delicatessen - carne carolls · 2019-11-26 · mermelada de melón y sandía. 295 g m14. mermelada...

D E L I C AT E S S E N2020

Indice

TRUFAS, SETAS, LEGUMBRES Y CONSERVAS

SEMICONSERVAS - FOIE Y PATO

EMBUTIDO

MERMELADAS, ALMÍBARES Y JALEAS

CHUTNEYS Y SALSAS

VERDURAS ESCALIBADAS Y A LA BRASA

SALMÓN

AHUMADOS

HUEVAS

ANCHOAS, BOQUERONES, BONITO DEL NORTE Y ATÚN

CONSERVAS

BACALAO

ENSALADAS

CROQUETAS

CANELONES

VINAGRES, CREMAS BALSÁMICAS Y CONDIMENTOS

FRUTOS SECOS, FRUTA DESHIDRATADA

CHOCOLATES Y NUTS

4

7

12

14

15

17

17

18

18

19

19

21

21

22

22

23

24

25

4

Trufas y setas

Trufa

Pasta de trufa

Trufa negra

Producto Peso Ref.

Trufa Tuber Indicum

10 g 1015

50 g 1035

Producto Peso Ref.

Pasta de trufa

100 g 1167

500 g 1166

Producto Peso Ref.

Trufa negraTuber Melanosporum

10 g 1017

Producto Peso Ref.

Aceite de trufa Blanca Magnatum

250 ml 5120

Producto Peso Ref.

Jugo de trufa negra

50 g 1130

5

Setas deshidratadas

Setas en conserva

Producto Peso Ref.

Carreroles-Moixernons (Marasmius Oreades)

15 g 1026

Producto Peso Ref.

Rovellón al natural entero - Botón(Lactarius Deliciosus)

100 g 1006

180 g 1057

Producto Peso Ref.

Menestra de setas al natural

180 g 1050

Producto Peso Ref.

Rovellón al natural en trozos (Lactarius Deliciosus)

180 g 1005

Producto Peso Ref.

Fredolic negrilla (Thricholoma Porten-tosum)

100 g 1013

180 g 1012

Producto Peso Ref.

Rovellón especial aperitivo(Lactarius Deliciosus)

100 g 1170

Producto Peso Ref.

Ceps-Hongos(Boletus Edulis)

15 g 1096

Producto Peso Ref.

Ceps - Hongos en polvo (Boletus Edulis)

75 g 1136

Producto Peso Ref.

Menestra de setas 15 g 1097

Producto Peso Ref.

Trompetas negras (Cratherellus Cornucopioides)

15 g 1095

Producto Peso Ref.

Múrgolas - Colmenillas (Morchella Conica)

15 g 1133

6

Legumbres

Habitas &alcachofas

Producto Peso Ref.

Garbanzosal natural

340 g 5110

720 g 5109

Producto Peso Ref.

Fesoletsal natural

340 g 5108

720 g 5107

Producto Peso Ref.

Habas fritas minibaby

250 g 7023

420 g 7025

Producto Peso Ref.

Alcachofas blancas de Tudela en aceite

445 g 7026

Producto Peso Ref.

Ganxetal natural

580 g 5103

370 g 5104

Producto Peso Ref.

Alubias pochas extras

340 g 5106

720 g 5105

Producto Peso Ref.

Ganxetseco

1 kg 5100

7

Semiconservas

Producto Peso Ref.

Bloc de foie gras de pato con tacos

60 g 530

(caja 10 un)

Producto Peso Ref.

Escalopa fresca de foie gras de pato

60 g 500

(caja 8 un)

Producto Peso Ref.

Bloc de foie gras de pato con Pedro Ximénez

60 g 575

(caja 10 un)

Producto Peso Ref.

Bloc de foie gras de pato trufado

60 g 532

(caja 10 un)

Producto Peso Ref.

Bloc de foie gras de oca natural

60 g 580

(caja 10 un)

Producto Peso Ref.

Bloc de foie gras de pato con Oporto

60 g 574

(caja 10 un)

Producto Peso Ref.

Entier de foie gras de pato al natural

60 g 569

(caja 10 un)

Producto Peso Ref.

Bloc de foie gras de oca trufado

60 g 581

(caja 10 un)

Producto Peso Ref.

Bloc de foie gras de pato con manzana

60 g 492

(caja 10 un)

8

Producto Peso Ref.

Tarrina micuit de pato nissaga

60 g 528

(caja 10 un)

Producto Peso Ref.

Entier de foie gras de pato al natural

300 g 489-1

160 g 30124

Producto Peso Ref.

Foie gras de pato poché micuit

350 g 495

Producto Peso Ref.

Tarrina micuit de pato con higos

60 g 580

(caja 10 un)

Producto Peso Ref.

Entier de foie gras de pato trufado

300 g 489-1

160 g 30126

Producto Peso Ref.

Tarrina de foie gras micuit de pato

200 g 595

Producto Peso Ref.

Bloc de foie gras de oca con trompetas

60 g 569

(caja 10 un)

Producto Peso Ref.

Eniter de foie gras de pato 5 pimientas

160 g 30125

Producto Peso Ref.

Tarrina de foie gras micuit de pato con higos

200 g 596

Foie gras & Micuits

9

Confit de pato

Foie gras de pato

Jamón de pato

Magret de pato

Producto Peso Ref.

Muslo de pato confit

1 un 504

Lata 4 un 491

Lata 10 un 505

Producto Peso Ref.

Jamón de pato curado

1 sobre 50 g 522

1 pieza 300 g 521

Producto Peso Ref.

Mollejas de pato en confit

Lata 4 un 516

Producto Peso Ref.

Jamón de pato curado precortado

500 g 523

Producto Peso Ref.

Magret de pato extra

450 g 503

Producto Peso Ref.

Foie gras de pato fresco Extra

600 g 501

Producto Peso Ref.

Foie gras de pato fresco Segunda

600 g 502

Pato

10

Foie gras en conserva

Especialidades

Bloc de foie gras

Producto Peso Ref.

Bloc de foie gras de pato al natural

75 g 542

130 g 536

Producto Peso Ref.

Bloc de foie gras de oca trufado

75 g 563

130 g 570

Producto Peso Ref.

Bloc de foie gras de pato trufado

75 g 543

130 g 534

Producto Peso Ref.

Foie gras de oca con trompetas

130 g 579

Producto Peso Ref.

Bloc de foie gras de pato con tacos

130 g 531

Producto Peso Ref.

Foie gras de pato con Pedro Ximénez

130 g 576

Producto Peso Ref.

Bloc de foie gras de oca natural

75 g 560

130 g 571

Producto Peso Ref.

Foie gras de pato con Oporto

130 g 578

Producto Peso Ref.

Entier de pato 185 g 525

Producto Peso Ref.

Bloc de foie de pato natural

1 kg 11308

Producto Peso Ref.

Bloc de foie de pato con trozos

1 kg lata 11303

1 kg barq. 11327

Producto Peso Ref.

Top Meal BlocMicuit de Foie gras de pato

1 kg 80302

11

Foie gras de pato

Mousse de foie gras

Patés de foie

Salsas de foie

Producto Peso Ref.

Bloc de foie gras con tacos

950 g 20065

Producto Peso Ref.

Mousse de foie de oca natural

90 g 90802

Producto Peso Ref.

Paté de foie natural

70 g 50200

Producto Peso Ref.

Salsa de foie gras natural de pato

120 gcaja 12 un

35000

Producto Peso Ref.

Bloc de foie gras natural

950 g 529-1

Producto Peso Ref.

Mousse de foie de pato a la pimienta

90 g 50034

Producto Peso Ref.

Paté de pato con muslo en confit

70 g 50204

Producto Peso Ref.

Salsa de foie gras con trufa negra

120 gcaja 12 un

35010

Producto Peso Ref.

Mousse de foie gras natural

950 g 510

Producto Peso Ref.

Mousse de foie de pato al cava

90 g 50029

Producto Peso Ref.

Paté de pato con arándanos

70 g 50203

Producto Peso Ref.

Paté de pato con boletus

70 g 50202

Producto Peso Ref.

Mousse de foie de pato al natural

90 g 511

Producto Peso Ref.

Paté de pato con Oporto

70 g 50201

Producto Peso Ref.

Pack de 5 patés de pato

5 latas

50500

12

Semi seco

Fresco

Producto Peso Ref.

Longaniza de payés

04160101

Producto Peso Ref.

Sobrasada de payés

04160103

Producto Peso Ref.

Sobrasada pequeña

1 kg 04160104

Producto Peso Ref.

Butifarra cruda

1 kg 04160000

(congelada) 1 kg 04160001

Producto Peso Ref.

Chistorra de payés

1 kg 04160002

Producto Peso Ref.

Paté de campaña

- -

Producto Peso Ref.

Panceta curada

1,5 a 2 kg 04160111

Producto Peso Ref.

Fuet de payés 1 kg 04160100

Embutido

Paté

13

Cocido

Producto Peso Ref.

Bull blanco de payés

1 kg 04160304

Producto Peso Ref.

“Bisbe” blanco de lengua

1 kg 04160312

Producto Peso Ref.

Mondongo 1 kg 04160314

Producto Peso Ref.

Butifarra del perol blanca

1 kg 04160300


Producto Peso Ref.

Butifarra del perol negra

1 kg 04160302


Producto Peso Ref.

“Bisbe” blanco sin lengua

1 kg 04160313

Producto Peso Ref.

Bull negro de lengua “bisbe”

1 kg 04160310

Producto Peso Ref.

Bull negro de payés

1 kg 04160305

Producto Peso Ref.

Catalana de payés

1 kg 04160309

14

Mermeladas

Fruta en almíbar

Estaciones

Mermeladas light

Producto Peso Ref.

Mermelada de higos 290 g M20

Mermelada de tomate 280 g M21

Mermelada de naranja amarga 295 g M18

Mermelada de frutos del bosque 285 g M8

Mermelada de melocotón 280 g M13

Mermelada de fresa 275 g M7

Mermelada de frambuesa 300 g M6

Mermelada de manzana 275 g M12

Mermelada de pera 280 g M19

Mermelada de ciruela roja 280 g M5

Producto Peso Ref.

Higos confitados en almíbar 285 g FA00110

Higos confitados al Marc de Cava Agustí Torelló

285 g FA00210

Ciruelas al Marc de Cava Agustí Torelló

285 g FA00310

Producto Peso Ref.

Mermelada de frutas de primavera (melocotón-grosella-limón)

270 g E1

Mermelada de frutas de verano (frambuesa-fresa-grosella-limón)

285 g E2

Mermelada de frutas de otoño (manzana-pera-mango)

285 g E3

Mermelada de frutas de invierno (naranja-lima-limón)

285 g E4

Producto Peso Ref.

Mermelada light de fresa 260 g L1

Mermelada light de albaricoque 265 g L2

Mermelada light de melocotón 265 g L3

Mermelada light de ciruela 260 g L4

Producto Peso Ref.

Mermelada de albaricoque 280 g M1

Mermelada de mirtilo 280 g M15

Mermelada de limón 300 g M10

Mermelada de mora 285 g M16

Mermelada de naranja dulce 280 g M17

Mermelada de melón y sandía 295 g M14

Mermelada de kiwi y plátano 280 g M9

Mermelada de cítricos 300 g M11

Mermelada de café de Colombia 270 M2

Mermelada de zanahoria 280 g M22

15

Mermeladas de frutas con cacao

Chutneys

Salsas

JaleasProducto Peso Ref.

Jalea de pétalos de rosa 285 g J1

Jalea de té Earl Grey 280 g J2

Producto Peso Ref.

Higo con cacao 280 g C2

Frambuesa con cacao 285 g C3

Mango con cacao 280 g C6

Naranja con cacao 290 g M4

Pera y jengibre con cacao 280 g C5

Manzana con cacao 275 g C4

Producto Peso Ref.

Chutney de cebolla confitada 290 g CH00110

Chutney de chamfaina 250 g CH00610

Chutney de higos con pomelo 265 g CH00210

Chutney de mango con pimiento verde 248 g CH00310

Chutney de manzana con cebolla 250 g CH00510

Chutney de pera con jengibre 250 g CH00410

Chutney de tomate con cayena 250 g CH00810

Chutney de ciruelas con curry 275 g CH00710

Producto Peso Ref.

Salsa allioli 135 g SL00110

Salsa brava 135 g SL00210

Salsa romesco 140 g SL00310

Salsa xató 135 g SL00410

Salsa olivada negra de Aragón 135 g SL00610

Salsa olivada verde arbequina 135 g SL00510

Salsa calçots 230 g SL00710

16

Just for cheese

Formatos de venta Displays y PacksJust for cheese

Producto Peso Ref.

Mini just for cheese frambuesa 72 g (12 un) JFCH8

Just for cheese frambuesa 115 g JFCH5

Mini just for cheese melocotón y albaricoque 135 g (12 un) JFCH7

Just for cheese de melocotón y albaricoque 108 g JFCH2

Mini just for cheese de manzana 66 g (12 un) JFCH11

Just for cheese de manzana 110 g JFCH3

Mini just for cheese de higo 70 g (12 un) JFCH9

Just for cheese de higo 115 g JFCH1

Mini just for cheese de uva 73 g (12 un) JFCH10

Just for cheese de uva 115 g JFCH4

Producto Peso Ref.

Display mix mini just for cheese 30 g (30 un) JFCH34

Display mix mini just for cheese 70 g (30 un) JFCH30

Gift box mini just for cheese 3x30g 30 g (3 un) JFCH7

Gift box mini just for cheese 5x30g 30 g (5 un) JFCH5

17

Verduras asadas

Salmón

Producto Peso Ref.

Escalivada al horno

200 g CN510

1 kg 14071

Producto Peso Ref.

Lomo de salmón con eneldo y pimienta

250 g 949

Producto Peso Ref.

Salmón ahumado entero

1,5 kg(b.vacío)

952

Producto Peso Ref.

Lomo de salmón ahumado Noruego

600 g(caja)

950

Producto Peso Ref.

Filetes de salmón ahumado

100 g(sobre)

966

Producto Peso Ref.

Salmón ahumado precortado

250 g (sobre) 964

1,5 kg (b.vacío) 951

Producto Peso Ref.

Cebolla al horno

200 g CN810

1 kg 17077

Producto Peso Ref.

Berenjena al horno

200 g 14079

1 kg 14076

Producto Peso Ref.

Calçots brasa

pelats22-24 un

CH00810

8-10 un 14080

Producto Peso Ref.

Pimiento rojo al horno

200 g CN610

1 kg 14074

Producto Peso Ref.

Tricolor de pimiento brasa

200 g CN1110

1 kg 4G1420

18

Ahumados

Huevas

Producto Peso Ref.

Lomos de sardina ahumados

700 g 93

Producto Peso Ref.

Bacalao ahumado en aceite (carpaccio)

500 g 955

150 g 957

Producto Peso Ref.

Huevas de trucha 100 g 036

325 g 0036

Producto Peso Ref.

Arenque ahumado en aceite

700 g net.(tarrina)

953

Producto Peso Ref.

Salpicón ahumado en aceite

500 g net.(tarrina)

954

Producto Peso Ref.

Lomo de salmón ahumado en aceite

500 g net.(tarrina)

958

19

Anchoas

Pasteles

Boquerones

Producto Peso Ref.

Anchoa del Cantábrico en aceite de oliva virgen

60 g (tarrina 8/9 filetes) 001100

100 g (tarro) 000998

45 g (caja) 004231

30 g (octavillo) 001117

280 g (tarro) 002961

105 g (mariposa) 002442

Producto Peso Ref.

Boquerón al vinagre en aceite de oliva virgen

120 g (tarrina) 001162

50 g (lata) 004415

Producto Peso Ref.

Pastel de centollo 190 g (tarrina) 006310

Pastel de cabracho 190 g (tarrina) 006267

Pastel de bogavante 190 g (tarrina) 00626-

20

Bonito del norte y atún

Conservas

Producto Peso Ref.

Lomos bonito del norte en aceite de oliva

225 g (tarro) 000974


400 g (tarro) 000981

Lomos bonito del norte con pimientos del Piquillo

225 g (tarro) 004361

Bonito del norte Summum 190 g (tarro) 001728

Bonito del norte Summum 315 g (tarro) 001735


950 g (tarro) 001674

Producto Peso Ref.

Berberechos de las Rias Gallegas al natural

23-35 un (tarro) 002596

Mejillones de las Rias Gallegas en escabeche

8-12 un (tarro) 002602

Sardinillas en aceite de oliva

8-10 un (tarro) 002657

Sardinas en aceite de oliva 3-5 un (tarro) 003470

Chipirones en aceite de oliva

120 g (lata) 003500

Chipirones en su tinta 120 g (lata) 001988

Producto Peso Ref.

Bonito del norte en aceite de oliva

81 g (oval) 001179

Ventresca de bonito del norte en aceite de oliva

81 g (tarro) 001131

Morrillo de bonito del norte en aceite de oliva

81 g (tarro) 001667

Ventresca de atún o del norte en aceite de oliva

81 g (tarro) 001506

Lomo de atún en aceite de oliva

225 g (tarro) 002459

Atún claro en aceite de oliva

81 g (tarro) 002633

21

Bacalaodesalado

Producto Peso Ref.

Lomo de bacalao gourmet extra (morro)

500 g(2 un x bandeja)

0231

Producto Peso Ref.

Ensalada de bogavante

2 kg(tarrina)

0301

Producto Peso Ref.

Ensalada de jamón y puerro

2 kg(tarrina)

0310

Producto Peso Ref.

Ensalada de jamón y parmesano

2 kg(tarrina)

0316

Producto Peso Ref.

Migas selectas 1 kg (bandeja)

0215

Producto Peso Ref.

Lomo de bacalao central

250 g(4 un x bandeja)

0207

Ensaladas

22

Croquetas

Canelones

Producto Peso Ref.

Croket de jamón 14 un o barqueta 35 CROK11

Croket de ceps y foie 14 un o barqueta 35 CROK06

Croket de pollo 14 un o barqueta 35 CROK02

Croket de bacalao 14 un o barqueta 35 CROK01

Croket de espinacas y piñones 14 un o barqueta 35 CROK04

Croket de parmesano 14 un o barqueta 35 CROK14

Croket de “escudella” 14 un o barqueta 35 CROK03

Croket de roquefort y nueces 14 un o barqueta 35 CROK05

Croket de queso 14 un o barqueta 35 CROK10

Croket de ternera trufada 14 un o barqueta 35 CROK07

Producto Peso Ref.

Tradicionales de carne

30 un (65 g un) - caja 2 kg 120101

Setas 30 un (65 g un) - caja 2 kg 120106

Verduritas 30 un (65 g un) - caja 2 kg 120105

Pescado y marisco

30 un (65 g un) - caja 2 kg 120108

Confit de pato con verduritas

30 un (65 g un) - caja 2 kg 120102

Pollo con panceta

30 un (65 g un) - caja 2 kg 120104

Espinacas 30 un (65 g un) - caja 2 kg 120107

Bacalao 30 un (65 g un) - caja 2 kg 120109

Rustido, setas y foie

30 un (65 g un) - caja 2 kg 120103

Rape y langostinos

30 un (65 g un) - caja 2 kg 120110

Producto ultracongelado 8/10 min de cocción

23

Producto Peso Ref.

Vinagre balsámico de Módena Botella 500 ml NMT06

Vinagre balsámico de Módena con manzana Botella 250 ml NMT07

Crema balsámica de Módena blanca Botella 500 ml NMT04

Crema balsámica de Módena clásica Botella 500 ml NMT03

Crema balsámica de Módena clásica Botella 250 ml NMT13

Crema balsámica de Módena frutas del bosque Botella 250 ml NMT10

Crema balsámica de Módena higos Botella 250 ml NMT09

Crema balsámica de Módena naranja Botella 250 ml NMT08

Crema balsámica de Módena trufa Botella 250 ml NMT11

Crema balsámica decorativa plata Botella 250 ml AC0228

Crema balsámica decorativa oro Botella 250 ml AC0227

Crema balsámica decorativa rubino Botella 250 ml AC0229

Producto Peso Ref.

Mantequilla al tartufo 6% Frasco 160 g 652

Olio aromático al tartufo nero Botella 250 ml 651

Olio aromático al tartufo bianco Botella 250 ml 650

Producto Peso Ref.

Funghi famigliola gialla troceado 1 kg 7041

Cebolletas en vinagre balsamico de Modena 1 kg 7032

Alcachofa con gambas en aceite 3 kg 7031

Vinagres y cremas balsámicas de Módena

Mundo trufa

Verduras en aceite

24

Frutos secos

Producto Peso Ref.

Pipas caramelizadas 120 g 2080212

Sésamo caramelizado 100 g 7010321

Nueces caramelizadas 80 g 2080100

“Músic” caramelizado 80 g 2080201

Macadamia caramelizada 100 g 2080326

Almendra garrapiñada 100 g 2080300

Avellana garrapiñada 100 g 2080321

Cacahuete garrapiñado 100 g 2080308

Pistacho garrapiñado 100 g 2080002

Producto Peso Ref.

Almendra tostada 100 g 2080315

Avellana tostada 100 g 2080317

Almendra Marcona salada 100 g 2080316

Cacahuete frito y salado 100 g 2080319

Cóctel salado 100 g 2080318

Pistachos en grano salados 100 g 2060002

Nueces de Macadamia salada 100 g 3080210

Producto Peso Ref.

Almendra Largueta tostada 125 g 2010120

Avellana Marcona salada 125 g 2010420

Almendra Marcona cruda repelada

150 g 3160716

Avellana tostada 150 g 2020121

Cacahuete salado 125 g 2030121

Pistacho tostado salado 150 g 2040121

Pistacho en grano salado 150 g 2060004

Pipas peladas saladas 150 g 4020409

Anacardos salados 150 g 2070310

Cóctel salado 125 g 5080503

Nueces en grano extra claras 100 g 3070116

Caramelizados y garrapiñados

Tostados y salados

Cartrones

25

Producto Peso Ref.

Orejones de albaricoque 250 g 3140115

Ciruelas 250 g 3120120

Cóctel para ensaladas 150 g 3200420

Dátils seleccionados 250 g 3130120

Pasas sultanas 250 g 3110420

Patatas paja 150 g 1010116

Producto Peso Ref.

Perlas de almendra Marcona 80 g 2080217

Perlas de almendra Marcona 40 g 2080331

Perlas de avellana 80 g 2080333


Bombón de pistacho 80 g 2080484

Bombón de pistacho 40 g 2080218

Bombón de nuez 80 g 2080332

Bombón de nuez 40 g 2080334

“Gemmes“ de nuez 80 g 2080482

“Gemmes“ de nuez 40 g 2080485

Producto Peso Ref.

Caprichos 100 g 2080305



Perlas de Marcona 110 g 2080216


Bombón de avellana 100 g 2080401

Fruta deshidratada

Chocolate&Nuts

Caprichos

Carné Gastronomia SLUPol. industrial Congost, Parc. 4 Sud, Nau 608530 La Garriga · Barcelonawww.carnegastronomia.catTel. 938716052

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