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DEL OLIVAR A LA MESA:Oferta Tecnológica del CSIC en Castilla y LeónOferta Tecnológica del CSIC en Castilla y León
Juan P. DuqueCSIC
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Imagen multispectral (400 – 1.000 nm) de una copa de olivo desde vista cenital.Foto: Pablo Zarco, FOTCIENCIA 7
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Producción científica del OLIVO
30.000 documentos
Fuente: Scopus
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Publicaciones científicas del OLIVO
España: 19%
(CSIC: 25,5%)
Fuente: Scopus
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Instituto de la Grasa Sevilla 773
Estación Experimental del Zaidín Granada 238
Instituto de Agricultura Sostenible Córdoba 208
Instituto de Recursos Naturales y Agrobiología
Sevilla 147
Centros del CSIC: publicaciones
Agrobiología
Centro de Edafología y Biología Aplicada del Segura
Murcia 92
Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición
Madrid 75
Fuente: Elab. Propia.
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Produccion cientifica mundial: sectores OLIVO
Fuente: Scopus
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USA
Fuente: Scopus
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Israel Fuente: Scopus
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Producción tecnológica OLIVO
PRIORIDADES NACIONALES(Nº PATENTES)
Fuente: Elab. propia
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RESIDENCIA DEL SOLICITANTE(Nº PATENTES)
Fuente: Elab. propia
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PATENTES PRESENTADAS DESDE EL AÑO 2000
Fuente: Elab. propia
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IG Sevilla: Analisis sensorial de aceite de oliva virgen
Acreditado por la norma ISO 17025. Laboratorio Oficial (Consejo Oleicola Internacional)Análisis organoléptico según (CE 640/2008) y el Consejo Oleícola Internacional (COI T.20/ Doc.15).
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IGM – Instituto de Ganadería de Montaña
CSIC – Olivo – Castilla y León
IRNASA - Instituto de Recursos Naturales y Agrobiología
CDB Unidad de Foodómica
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1. Enmendantes orgánicos y movilidad de pesticidas
2. Utilización de co-cultivos
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1. Movilidad de pesticidas
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• Fija Nitrógeno
• Retiene humedad (evapo-transpiración)
• No compite con los nutrientes
2. Grupo de Pastos: utilización de especies pratenses en co-cultivo
• Estructura el suelo
• Inmoviliza/retiene pesticidas
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EMPLEO DE ACEITE DE OLIVA Y CO-PRODUCTOS:
• Reduccion de GEI
• Modificación del perfil graso (carne y leche)
• Modificación frecuencia de ordeño
INSTITUTO DE GANADERÍA DE MONTAÑA - IGM
• Modificación frecuencia de ordeño
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La introducción de raciones ricas en PUFAs es importante para la carne y leche más saludables
Es necesario analizar la capacidad antioxidante de la ración (¿antioxidantes OLIVO?)
Efecto positivo en la respuesta
inmune de los animales
Protección frente a
efectos indeseados
de la oxidación de
los PUFAs
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![Page 41: DEL OLIVAR A LA MESA - Bodegas Familiares Matarromera · 2019-07-04 · Instituto de RecursosNaturales y Agrobiología Sevilla 147 Centros del CSIC: publicaciones Centro de Edafologíay](https://reader034.vdocuments.co/reader034/viewer/2022042311/5ed8d9f76714ca7f4768afcc/html5/thumbnails/41.jpg)
CENTRO PARA EL DESARROLLO DE LA BIOTECNOLOGÍA
Ultraperformance Liquid Chromatography (UPLC) Acquity WATERS
Espectrómetro de masas SYNAPT HDMS G2 (WATERS) con fuente de ionización por
electroespray, analizador de tiempo de vuelo (ToF) y trampa de colision de quadrupolo
(QToF).
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Paisaje de Aldeávila de la Ribera: Olivar con viñedo.Fuente : IAS-CSIC