Has odo hablar de la quinua, amaranto, pichuberries (tambin conocido como bayas de oro), la maca, la lcuma, yacn, camu camu, aj, maz morado, o sacha inchi? Algunas de ellas pueden sonar una campana, y usted puede incluso consumir regularmente(quinua es probablemente el que usted est ms familiarizado).Otros pueden sonar muy extica y completamente nue!o para usted."odos estos alimentos estn ganando rpidamente fama internacional debido a su alto valor nutritivo, y se consideran"sper alimentos" por los expertos. #i usted busca en su tienda local de alimentos saludables, es probable que encontrar por lo menos algunos de ellos, si no todos. $ todos estos inredientes, %unto con elcilantro ms conocido, cacao, auacate, papaya, camote, alcacho!as, habas y papas moradas, hacen la lista de alimentos de poder que nuestro amigo y colega peruano, "anuel #illacorta, presenta en sunue!o libro Potencia alimentos peruanos: 19 superalimentos, 101 Recetas y Anti-envejecimiento secretos de la Amazona a los Andes.&onocimos a 'anuel en lnea, y al igual que las citas en lnea, nuestra amistad floreci mucho antes de que en realidad encontramos cara a cara. #u enfoque saludable a la comida, que es el resultado de sus races y tradiciones alrededor de la mesaperuana, reson con la nuestra, y noshemos apoyado mutuamente en todo nuestro traba%o desde entonces. ()uedes leer ms sobre el enfoque de 'anuel a la alimentacin en el artculo que escribi acerca de su primer libro, Comer ratuito: el camino a Car!-amistoso a perder puladas, A!race su "am!re, y mantener el peso para siempre apaado .)#u nue!o libro, peruana Poder #oods, es un proyecto que estamos muy entusiasmados, porque, como ustedes saben, somos grandes fans de todos los sper alimentos que crecen en nuestro pas, y que los lugare*os han estado consumiendo durante cientos o miles de a*os. "ratamos de incluir el mayor n+mero posible de esta opcin en nuestras recetas, y ahora 'anuel ha hecho realidad nuestro sue*o, dndonos un libro donde todas las recetas que incluyen. ,-, de ellos.&onoc a 'anuel y su co/autor, $amie %ha&, para el almuerzo en 'ima, en el restaurante tradicional de (aston )curio Panc"ita, el !erano pasado. 0se da me di%eron todo sobre esta nue!a a!entura, ya que se disponan a !ia%ar a los )ndes y la selva amaznica al da siguiente para hacer una in!estigacin.$o estaba inmediatamente atrado por este libro, y no tena que pensar dos !eces cuando le preguntaron si queramos contribuir con algunas recetas* &ontribuimos con cinco, y compartiremos aqu en el futuro, uno a la !ez. "ambi1n me muero por probar todas las otras recetas sorprendentes en este libro* Hay tantas opciones saludables, veetarianos y sin luten, que no s1 por dnde empezar.)ero, mientras tanto, !amos a de%ar con una de las recetas que hicimos para el libro* 0stos son bollos de maz morado, y (no estamos diciendo esto slo porque les hicimos) eran !erdaderamente di!ino. maz morado peruano es lo que utilizamos para hacer la !amosa bebida de c"ic"a morada , y el postre tradicional con influencia rabe llamado mazamorra morada .0ste maz ha sido un elemento bsico de la dieta peruana desde los incas fueron la !uelta, y su!ibrante color est dado por un antioxidante, antimicrobiana, y la sustancia anticancergena llamado antocianina* #, esto es lo mismo que se encuentra en los ar+ndanos, pero si se trataba de una competicin, maz moradoganara, ya que tiene un mayor contenido de la misma.As que ya lo sabes, ir a buscar un poco de maz morado (se puede comprar en las tiendas de comestibles de Am1rica 2atina, en lnea, o incluso en el sitio &eb de "anuel ), y hacer estas madalenasligeros, sua!es y aromticos que le encantar a todos alrededor.Impresin"u!!ins "az "oradoAutor3 )er+ 4elicias"ipo de receta3 Almuerzo"iempo de preparacin3 ,5 minutosHora de cocinar3 ,5 minutos"iempo "otal3 6- mins)orciones3 ,7,nredientes , 8 taza de harina para todo uso , 8 taza de harina de maz morado 7 8 cucharaditas de pol!o de hornear , cucharadita de sal 9 taza seca pichuberries (goldenberries) : taza de mantequilla sin sal 9 taza de az+car 6 hue!os ; de taza de suero de leche,nstrucciones,. )recaliente el horno a 65-