SECUNDARIA OBLIGATORIA

CULTIVOS DE PRIMAVERA

EDUCACIÓN TECNOLÓGICA 22 CICLO (14-16 AÑOS) Material para el profesor

Autores: Luis Beltrán Serrano

(Escola La Florida-Catarroja) Coordina: Emilio Martínez López

PRESENTACIÓN 5 PLANTEAMIENTO GENERAL 7 CONOCIMIENTOS PREVIOS 7 GUIÓN GENERAL DE LAS ACTIVIDADES 9 FASE 1 13

PRESENTACIÓN FASE 14 FORMULACIÓN DE LOS EQUIPOS

ELECCIÓN DE LOS CULTIVOS ORGANIZACIÓN DEL EQUIPO

FASE 15 ANÁLISIS DEL TERRENO FASE 17 EL PROYECTO DE CULTIVO FASE 18 TRABAJO DE CAMPO FASE 20 SEGUIMIENTO Y MANTENIMIENTO DEL CULTIVO FASE 22 VALORACIÓN ECONÓMICA

TRABAJO FINAL EVALUACIÓN 25 POSIBLES TRABAJOS COMPLEMENTARIOS 31 MATERIAL NECESARIO - PRESUPUESTO 32

BIBLIOGRAFÍA 33

CULTIVOS DE PRIMAVERA . 22 CICLO

INDICE

PRESENTACION

En el libro "Hacia la Reforma A. Documentos. M.E.C." se comenta la necesidad de vincular la escuela a su entorno. Se dan entre otras, razones de tipo formativo (el alumno es un ser social) y metodológicas (el desarrollo del aprendizaje a partir de lo próximo e inmediato es importante como factor de motivación).

Dentro de esta perspectiva y en un entorno tecnológico predominantemente agrícola se ha desa-rrollado la Unidad Didáctica "CULTIVOS DE PRIMAVERA".

No hay que ver en ella un modelo de tecnología a pregonar en exclusiva, ni una receta de aplica-ción inmediata. Su pretensión, es el mostrar una forma de concreción —no clásica y entre las muchas posibles— de la PROPUESTA CURRICULAR BASE, adaptada a la singularidad y necesidades de un centro escolar concreto.

Dentro de este amplio marco, "CULTIVOS DE PRIMAVERA" se ha construido sobre activida-des, técnicas y contenidos de la EDUCACION TECNOLOGICA propuesta. A lo largo de su desa-rrollo, aparecen en distinto grado, algunas de las cuestiones planteadas para la concreción de las in-tenciones educativas mostradas en el CURRICULO:

— se potencia la búsqueda y análisis de información,

— se responsabiliza a los estudiantes de la elaboración de un plan de trabajo,

— se posibilita la comunicación y contraste de los proyectos a realizar,

— se discuten resultados, se reflexiona sobre lo aprendido, se elaboran informes, etc. y

también: — miden longitudes, superficies, volúmenes, temperaturas, pesos, etc.

— calculan densidades, caudales, costes, etc.

—observan, organizan, proyectan, experimentan, etc.

Esperemos que esta experiencia educativa contribuya a extender, complementar y mejorar este proceso de innovación.

Emilio Martínez López (Asesor Técnico de Tecnología)

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PLANTEAMIENTO GENERAL

Con esta unidad didáctica se pretende ofrecer una Tecnología directamente relacionada con los seres vivos. Salir del espacio inerte y controlado del Taller y someter nuestro trabajo a las condiciones naturales y a la complejidad del manejo de unos seres vivos como las plantas.

DESCRIPCION

El proyecto consiste en analizar, organizar y cultivar por equipos, pequeñas parcelas de terreno. Los cultivos propuestos son hortícolas y de ciclo primaveral, por ser más corto y adaptarse, el calen-dario, al curso Escolar. Durante el cultivo los alumnos desarrollan individualmente un ensayo sobre alguno de los aspectos que se exponen. El trabajo está dividido en siete fases. Las cuatro primeras se dedican a la preparación del cultivo, la quinta a la puesta en marcha, la sexta al mantenimiento y durante la séptima se realiza una valoración económica y un trabajo final.

Se sugiere una colaboración con Ciencia Naturales para el estudio botánico de las plantas, el se-guimiento de las condiciones climatológicas y las características del suelo a cultivar.

La U.D. se propone para l .° Curso, durante el segundo y tercer trimestre. Durante el mes de ene-ro y febrero ocupará los tres módulos semanales de la asignatura, después de la siembra será suficiente con la mitad de este tiempo. Pudiendo dedicarse el resto a proyectos complementarios. Se adjunta una relación de posibles trabajos complementarios.

En cualquier caso el tiempo invertido debe de ser adaptado a las necesidades globales de la asigna-tura. Según su criterio el profesor simplificará o aumentará la complejidad de alguna de las fases o incluso llegará a suprimirlas.

El interés de esta U.D. además de lo dicho, se encuentra en posibilitar una toma de contacto con el sector primario, interesante para los alumnos de medios urbanos, y de arraigar la programación de Tecnología al medio en las áreas agrícolas.

La dimensión de la parcela y condiciones generales está pensada para que el proyecto se pueda realizar dentro del recinto ajardinado de un centro tipo.

CONOCIMIENTOS PREVIOS

Es aconsejable que los alumnos al comenzar esta actividad hayan trabajado los siguientes conteni-

dos:

—Dibujo a mano alzada, sobre papel cuadriculado, de croquis del taller u otros espacios. — Dibujo a escala de objetos o espacios sencillos.

—Normas de acotación y presentación normalizada de dibujos.

— Manejo de la cinta métrica.

— Cálculo de superficies rectangulares.

— Vistas y perspectivas sencillas.

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GUION GENERAL DE ACTIVIDADES FASE ACTIVIDADES TIEMPO DOCUMENTOS DE ALUMNO

1 Presentación del proyecto. Explicar los objetivos, plazos, evaluación. Realizar las actividades de motivación con los artículos "Microplant" y "A la huerta en ratos libres".

1,30 h. a

2 horas

1.1 Introducción 1.2. "Microplant" 1.3. "A la huerta en los ratos

libres" 1.4. Actividades con los artículos

2 Elección de los cultivos y formación de los la recogida equipos.

de Organización

información en

y equipo de

elaboración de la "Ficha de cultivo".

En clase 2 h. En casa 3-4 días

Trabajo equipo en clase 1,30 h.

2.1. Relación de cultivos 2.2. Organización de equipo

2.3. Normas de presentación Anexos 1.4 y 5

3 Análisis del terreno a cultivar. Los alumnos levantan un plano general del terreno a cultivar, realizan propuestas individuales para dividirlo en parcelas que se discuten en el equipo elaborando un plano de organización del terreno. Se realiza una puesta en común de toda la clase, adoptándose una de las propuestas para su ejecución y distribuyéndose las parcelas entre los equipos.

En clase 2 h.

Trabajo en casa individual, una semana

Trabajo en equipo 1,30 h.

Puesta en común 2 h.

3.1. Instrucciones para organizar el terreno —Transparencias

4 Los alumnos realizan primero individualmente y luego por equipos los proyectos de cultivo de la parcela asignada. Simultáneamente cada alumno plantea el ensayo a realizar individualmente durante el cultivo.

En clase 1,30 h.

Resto trabajo individual

en casa Trabajo

en clase 2 h. Plantear ensayoen clase 1,30 h.

4.1. Organiza tu parcela. Anexo 2.

4.2. Documentación que deberá contener el proyecto.

4.3. Plantear una experiencia en el cultivo.

4.4. Ficha de ensayo. Anexos 5, 4 y 6

5 Replantear la división del terreno en parcelas y luego cada equipo organiza internamente su parcela. Sembrar o transplantar.

4-6 h. Anexo 4. Instrucciones para la siembra y el trasplante. Anexo 3. Herramientas hortícolas. Anexo 9. Instrucciones para el replanteo.

6 Realizar los trabajos de mantenimiento del cultivo, y recoger los datos para la ficha de seguimiento. Cosechar.

1,30 h. Semanal

Dc. 6. Hojas para el seguimiento del cultivo. Anexo 6, 7, 8.

7 Valoración económica. Presentación del trabajo final y puesta en común en grangrupo.

En casa

En casa

2 h.

7.1. Valoración económica del cultivo.

7.2. Documentación del trabajo final.

7.3. Exposición del trabajo final.

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FASES DEL PROYECTO ACTIVIDADES

PRESENTACION 1

El profesor explicará al conjunto de la clase el trabajo que van a realizar.

Esta explicación tiene como objetivo motivar al alumno, modificando la posible imagen de la agri-cultura asociada a un mundo rural, cultural y técnicamente atrasado. En el Documento del Alumno 1.1 — DA 1.1 — "Introducción" se intenta contribuir a este fin.

Para la primera actividad se dispone de dos textos:

—DA 1.3 "La huerta en los ratos libres", sobre los huertos de recreo de Madrid y otras ciudades, como ejemplo del posible uso lúdico del cultivo y su actualidad en un medio urbano.

— DA 1.2 "Microplant". Sobre la multiplicación de plantas "in vitro" para dar una visión de agricultura de alto nivel de tecnificación, situada en su propio entorno, Beniparrell.

El alumno dispone también de una hoja con instrucciones para leer y comentar los artículos, DA 1.5, individualmente.

Tras la realización de estos ejercicios se realiza una puesta en común en gran grupo, de las opinio-nes manifestadas en los ejercicios. El profesor aprovecha para aclarar ideas y animar el debate.

Finalmente el profesor informará a los alumnos, haciendo referencia a su "Guión de trabajo", DA 1.2, de:

— Los objetivos que se pretenden conseguir.

— Las actividades que se realizarán.

— La duración aproximada de cada fase.

—La evaluación del proyecto.

Duración total de esta fase 1 hora 30 minutos a 2 horas.

1Q

FORMACION DE LOS EQUIPOS

ELECCION DE LOS CULTIVOS

ORGANIZACION DEL EQUIPO - FICHA DE CULTIVO 2

1 . - L a formación de los equipos se realizará según el criterio del profesor, en función de las ca racterísticas del grupo. Tiempo 30 minutos.

Una forma de realizar la agrupación es según las preferencias de los alumnos por los culti-vos del DA 2.1. De esta manera, si la elección ha sido individual, se pueden conseguir equipos heterogéneos a partir de su propia motivación.

2 . -Una vez formados los equipos, se reunen en el aula para organizar la búsqueda de informa-

ción de la "Fecha de cultivo" DA 2.3. Para lo cual disponen del DA 2.2, "Organización del equipo".

La lectura de los documentos y organización puede durar una hora y 30 minutos.

3 . - E n casa deben recoger información, según los compromisos acordados en el equipo. Para es-te trabajo necesitarán 3 ó 4 días.

4 . - E n clase, de nuevo se reunen por equipos para confeccionar la ficha, contrastando la infor-

mación recogida. Tiempo 1 hora 30 minutos.

En esta fase interesa trabajar la organización del equipo, mientras los equipos están reunidos, el profesor irá aclarándoles las dudas y orientándoles hacia una organización eficaz, en la que todos tengan al final una tarea clara asignada.

Es importante la tarea de localización de las diferentes fuentes, obtener después la información deseada y por último contrastarlas entre sí, para estimular la crítica de las mismas.

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ANALISIS DEL TERRENO 3

1.—En esta fase cada equipo levanta un plano general del terreno a escala 1:100, indicando todos los factores que condicionan el terreno, árboles, vientos, etc. Y calcula la superficie total del terreno. Tiempo 2 horas.

2.—Individualmente cada alumno preparará sobre el plano general una división del terreno en

parcelas equilibrando todos los factores condicionantes. Esta propuesta individual junto con una memoria explicativa de los factores que ha considerado y las soluciones propuestas pasará a formar parte de la documentación que irán acumulando individualmente en la carpeta del proyecto. (Este trabajo se realiza en casa).

3.—Los miembros del equipo se reunen y contrastan sus propuestas adoptando una en común

que prepararán para exponerla al conjunto de la clase. Apoyando su exposición con una trans-parencia en la que incluirán todos los gráficos y datos necesarios. Tiempo una hora y treinta minutos.

4.—Puesta en común. Cada equipo expone ante el resto de la clase la solución adoptada apoyán-

dose en la transparencia. Durante la exposición se evalúan y corrigen los trabajos con la parti-cipación de los alumnos y profesor.

5.-Finalmente se elige una solución con las modificaciones oportunas. Tiempo 2 horas.

Las exposiciones de los equipos deberán ser forzosamente breves (3'). Interesa que las opi-niones sobre los mismos provengan en gran parte de los propios alumnos. El alumno utilizará en esta fase el documento (3.1) "Instrucciones para organizar el terreno de cultivo" y el anexo (2).

El profesor dispone de una hoja orientativa sobre algunas posibles soluciones de organización del

terreno adaptadas a diferentes terrenos posibles.

Como resultado final de esta fase cada alumno dibujará un plano del terreno con la división adop-tada

Simultáneamente y en colaboración con la asignatura de Ciencias Naturales se obtendrán mues-tras del suelo para determinar en el laboratorio, su textura, contenido de materia orgánia y P.H., así como algún otro dato sobre la composición mineral. Para realizar estas experiencias se recomienda el libro "Investigando el Suelo". Ed. Teide. Colección Vivac. Estos datos se incluirán en la carpe-ta de documentación.

De entre las actividades de esta fase cabría destacar la importancia de los siguientes aspectos:

—Los factores que considera para organizar el terreno. Cantidad y grado de observación que su-ponen.

— La coherencia que guardan estos factores con las soluciones propuestas.

—La originalidad y número de soluciones propuestas.

— Calidad de la medición realizada, fidelidad del croquis al terreno y exactitud de las medidas. —

Cálculo de superficie.

— En el trabajo en equipo incidir en el respeto y atención a las propuestas de los compañeros y a que las soluciones adoptadas estén razonadas.

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BOCETOS PARA EL REPARTO DE PARCELAS

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EL PROYECTO DE CULTIVO

4

En esta fase el profesor comenzará explicando al grupo que se va a elaborar ya la última docu-mentación antes de poder entrar en el campo, y la importancia de realizar adecuadamente el proyecto para garantizar el buen funcionamiento del cultivo. Los alumnos suelen pensar que no hay necesidad de complicar tanto las cosas, y que se puede ir al campo sin realizar este trabajo previo, es importante una buena justificación que los motive. Cualquier buen agricultor o técnico conoce perfectamente su tierra y ha pensado mucho todas estas cosas, aunque no las explicite por escrito, esto es necesario para poder aprender del proceso y mejorarlo. Para reforzar la explicación se puede utilizar la columna "Todas las hortalizas no son iguales" del DA 4.1.

A continuación se indicará a los alumnos que hagan una lectura individual de los documentos 41, 4.3 y 4.4, anotando las dudas que les sugiera, para realizar, después, una ronda de preguntas y aclaraciones entre ellos mismos y el profesor recíprocamente. Tiempo una hora y treinta minutos.

Una vez aclarado el guión de trabajo, los alumnos realizarán individualmente y en su casa los proyectos de cultivo según el Guión del DA 4.2, y marcando un plazo de entrega (ejemplo 7-10.días).

Se dedicará una clase (1 hora u hora y media) a trabajar sobre estos proyectos en el aula, aprove-chando para: revisar, observar y orientar el trabajo realizado en casa.

Se recogerán los trabajos y corregirán, comprobando: cuantas soluciones aporta, si presenta to-dos los planos solicitados, cuantas variables detalla (pasillos, orientación, ...), si explica las propuestas y la experiencia individual, pero sin hacer valoraciones sobre la organización propuesta, para no mediatizar la discusión en equipo.

Se devuelven los trabajos para que introduzcan variaciones o los completen, y se comienza el tra-bajo del equipo en clase (2 horas). Finalmente la organización decidida se dibujará en el plano de la parcela del equipo, a escala 1:50.

El planteamiento que a continuación se explica, sobre la experiencia individual de cultivo, se pue-de aplazar hasta este momento, para no interferir el trabajo anterior, o al principio junto con el resto de actividades de esta fase. PLANTEAMIENTO DE LA EXPERIENCIA (1 hora)

En esta actividad vamos a posibilitar que el alumno tenga un área de responsabilidad totalmente individual en el trabajo de preparación y de campo. Potenciando el uso crítico de las fuentes de infor-mación, la creatividad al diseñar y utilizar métodos para el ensayo de la variable escogida. Desarro-llando un método de trabajo sistemático y analizando sistemas técnicos de cultivo.

El profesor realizará una introducción, motivándolos, para seguidamente leer individualmente el DA 4.3 y 4.4, anotando las dudas encontradas. Al aclarar las dudas los alumnos pueden ir apuntando aspectos susceptibles de ensayo, y el profesor los estimula y orienta hacia experiencias sencillas pero claras. Recomendándoles que lean el DA 6.1, sobre el seguimiento de cultivos, pueden encontrar ideas para sus experiencias así como en los anexos. Aunque se les deje la última palabra sobre el aspecto a ensayar, conviene descartar ensayos fuera de sus posibilidades. En general conviene trasmitir la idea de que no hay experiencia desdeñable, siempre que sea rigurosa.

Se fijará el plazo para la entrega del planteamiento de ensayo, punto primero de la ficha de ensayo DA 4.4 (aproximadamente 3 ó 4 días) que realizarán en casa.

Finalmente utilizando el DA 4.2, pasarán revista a la documentación que deben recopilar, las nor-mas y las fechas para entregar el proyecto completo (20 minutos).

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TRABAJO DE CAMPO 5

REPLANTEO

Durante esta fase se replanteará el terreno de acuerdo con el plano general de organización y las instrucciones del anexo (2). Este trabajo será común para el conjunto de la clase, por lo tanto habrá que dedicar algún tiempo, previamente, a preparar la práctica en el aula, distribuyendo tareas entre los equipos. Cada equipo puede encargarse de replantear una zona o algunas líneas que después deban coincidir en algún punto como comprobación de la corrección del replanteo.

Una vez dividido el terreno cada equipo se hará cargo de replantear el interior de su parcela de acuerdo con el plano de organización.

La operación de replantear es común a todas las tecnologías, representa un paso importante en el proceso por lo que se debe exigir fidelidad al proyecto elaborado, al menos que coincidan las medidas de planta y que los ángulos rectos se comprueben.

La altura de los caballones y pasillos de servicios también es conveniente determinarla, situando el cordel al nivel previsto servirá después de guía al amontonar la tierra. LABOR PREPARATORIA

Antes de realizar el replanteo se debe comprobar el estado del suelo, si está muy duro es conve-niente realizar un riego con suficiente antelación (10 días) para reblandecerlo y trabajarlo cuando esté en sazón.

En función de la disponibilidad económica y de la calidd del suelo se realizará la aportación de estiércol o algunos sacos de abono orgánico para evitar problemas de olores.

En este caso sería suficiente dos o tres sacos de 50 Kg. Si a la tierra se le supone baja en fertilidad, por ser tierra nueva procedente de excavaciones, etc. será conveniente aportar mayor cantidad y 25 kg. de un abono complejo de baja concentración, 8-8-8 por ejemplo. OPERACIONES A REALIZAR

1 . -Co n el terreno en sazón se procede al replanteo general, realizando inmediatamente los caba-llones o pasillos de separación paralelos.

2 . -Se distribuye el abono orgánico y mineral entre los equipos que a partir de este momento ya trabajarán independientemente. Deberán esparcir el abono uniformemente por la parcela y realizar una cava profunda que mezcle íntimamente el abono y la tierra, desmenuzándolo todo hasta conseguir un suelo mullido. Utilizar azadas y rastrillo.

3.-Replanteo de la parcela según el plano de organización.

4.-Formación de caballones, surcos, etc., listos para la siembra, sirviéndose de los cordeles del replanteo como guía.

5.-Seguir las instrucciones para la siembra. Anexo (4).

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Algunas observaciones:

Al replantear y después de trabajar el terreno hay que procurar pisotear lo menos posible el suelo, aún así es imposible no pisotear algo, por lo que el suelo n debe estar nunca mojado, pues se apelma-zaría aún más y es conveniente dar un pase final con el rastrillo para que esté bien mullido cuando reciba la semilla.

En esta fase se trabajarán especialmente los siguientes aspectos:

— Seguir las instrucciones escritas para cada operación.

— Interpretar dibujos técnicos sencillos y trasladarlos a la realidad.

— Usar las herramientas adecuadas para cada operación, cordel, estacas y azada. —

Usar correctamente la cinta métrica y aprender a trazar ángulos rectos. —Improvisar

soluciones técnicas-provisionales durante los trabajos. —La coordinación del equipo.

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SEGUIMIENTO Y MANTENIMIENTO DEL CULTIVO 6

A partir de este momento el proyecto va a necesitar menos tiempo, por lo que se puede compartir con otros trabajos complementarios del cultivo.

A título orientativo se indican algunos posibles proyectos complementarios, al final del cuaderno del profesor.

Para esta fase el alumno cuenta con los siguientes documentos, donde se le explican los principa-tes trabajos que deberá realizar para mantener el cultivo en buenas condiciones:

D.A. 6.1 Hojas de seguimiento. D.A. 6.2 El riego. D.A. 6.3 La eliminación de las malas hierbas. D.A. 6.4 Cuidados como, aporcados, aclareos, entutorado. D.A. 6.5 Protección contra las plagas y enfermedades.

Además dispone de una serie de anexos sobre: temperaturas críticas para los cultivos. Instrumentos

para la escarda y el riego. Cuadro de plagas, enfermedades y accidentes fisiológicos. Es conveniente disponer de algún libro de plagas en el Aula Taller, para que lo manejen los alum-

nos y traten de identificar el parásito y el medio de lucha. El método de trabajo puede ser realizar una lectura individual de cada punto en las siguientes

clases, después de' la siembra y coincidiendo con la realización del primer riego, la primera escarda, la primera aparición de una plaga o enfermedad, etc.

Después de cada lectura se aclararán las dudas y se ampliará la información con alguna exposición del profesor, con documentación al caso, diapositivas, transparencias o cualquier material que se disponga. Es muy interesante la asistencia a la clase de alguna persona informada del tema. Agri-cultor, técnico, comerciante, agente S.E. A. etc.

Después de esta actividad que tendrá tanto un contenido didáctico como de motivación, se abor-dará la lectura y explicación de la ficha de seguimiento. En el caso del riego tienen un modelo y en el de las malas hierbas se le invita a que lo realicen por si mismos, y será revisado por el profesor.

Al menos una vez a la semana, preferiblemente dos veces, los alumnos deberán ir al campo para ir tomando notas en las fichas de seguimiento y realizar las labores necesarias.

Los alumnos piden al profesor en el Aula Taller las herramientas que necesitan antes de ir al campo. Las fichas de seguimiento las realizan individualmente cada alumno, independientemente de que los

datos del campo los tomen en equipo. El profesor pedirá periódicamente las fichas para comprobar la marcha del seguimiento.

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Como ampliación de los temas mencionados se sugieren algunas posibilidades, por ejemplo:

1.—Respecto al riego: sistemas de riego por goteo, aspersión, etc. Cálculos de caudal, tiempos de riego, etc. El problema de la sequía, las transformaciones de secano en regadío, bombas de riego, etc.

2.—Respecto a la eliminación de las malas hierbas: de herbicidas, clases, toxicidad, su aplicación. Otros sistemas de lucha, etc.

3.—Respecto a los aclareos, aporcados, entutorados: la maquinaria especializada, la poda, los injertos, microinjertos, etc.

4.—Protección contra plagas y enfermedades: normas sanitarias de aplicación de productos fito-sanitarios. Clasificación toxicológica, los residuos de pesticidas, la agricultura biológica: el equilibrio ecológico en la agricultura, la maquinaria para la aplicación de pesticidas. Analizar publicidad de productos fitosanitarios.

5.—Recolección: Normas de calidad de frutas y hortalizas, precio en el mercado de la cosecha obtenida. Métodos de conservación post-cosecha; frío, tratamientos, etc. Las líneas de trans-formación y manipulación de alimentos. Analizar envases de alimentos.

En esta fase se procurará que el alumno preste especial atención a los siguientes aspectos:

—Realizar las operaciones previstas siguiendo las instrucciones expresadas en los documentos de trabajo y anexos.

—Usar correctamente las herramientas y adquirir conocimientos sobre las diversas técnicas.

—Organizar el trabajo de las diferentes operaciones compartiendo las responsabilidades colectiva sobre la parcela y la individualidad sobre el ensayo.

—Improvisar soluciones técnicas provisionales cuando se presenten problemas en el cultivo, utili-zando la documentación de que disponen en otras fuentes de información.

—Mantener ordenadas y al día las fichas de seguimiento y la parcela para fomentar un hábito de observación, constancia y organización en el trabajo.

—Realizar mediciones de volumen y cálculos para la determinación de caudales y tiempos de riego, dosificación en tratamientos fitosanitarios, etc.

EL TIEMPO Invertido en el trabajo de campo durante esta fase será como mínimo de una hora semanal, dependiendo en todo caso de las operaciones concretas a realizar, y que de manera oríentatíva puede suponer los siguientes tiempos:

—Lectura de temperaturas y observación diaria ................................................ 5 - 10'

—Riegos: depende mucho del caudal disponible, aproximadamente un riego cada ..................................................................... 10 ó 15 días con una duración de ....................................................................................... 2 horas

—Escardas: semanalmente ................................................................................ 15 - 30' —Aclareos y realces (cuando sean necesarios) ................................................... 30’ —Protección contra plagas, accidentes, etc. semanalmente ............................... 15 - 30' —Cosecha, (recolectar, limpiar, pesar, envasar) escalonadamente ..................... 15 - 30'

—Las hojas de seguimiento se realizan en casa con los datos recogidos en el campo.

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VALORACION ECONOMICA Y TRABAJO FINAL 7

La actividad de valoración económica se debe poner en marcha antes de que comience la recolec-ción, ya que esta se aproxima peligrosamente al final de curso en muchos cultivos o incluso viene a coincidir de lleno.

El alumno dispone del D.A. 7.1 sobre la valoración económica, en el se describen dos actividades: una sobre el precio e ingresos para conocer los canales de comercialización y otra de estimación de costes.

Ambas se pueden realizar tanto individualmente como en equipo. En este caso es preferible dejar la puerta abierta, para decidir en su momento, qué aspecto es preferible reforzar.

En todo caso, cada alumno presentará, por escrito, individualmente la actividad que el profesor recogerá para corregir y deberá haber una puesta en común de los miembros del equipo para realizar un balance económico final de cultivo.

La actividad sobre los ingresos puede ocupar 1 h. la explicación y planteamiento y hora y media una puesta en común entre toda la clase, de donde el profesor pueda estraer dos o tres tipos de cana-les de comercialización.

La actividad para calcular los gastos necesitará más tiempo para plantearla, al menos hora y media desarrollando algunos ejemplos en la pizarra y explicando, al tiempo, algunos de los conceptos que aparecen en la actividad y que serán nuevos para el alumno.

Los alumnos comenzarán la actividad en clase para que el profesor pueda ir orientándolos y acla-rando dudas.

Posteriormente se realizará una puesta en común, analizando en la pizarra algunos casos, lo que el profesor aprovechará para detectar errores y aclarar conceptos.

En algunos cultivos la recolección es escalonada, por lo que probablemente el curso acabe de com-pletar la cosecha.

En ese caso habrá que hacer una previsión de la producción total. Se considerará la tendencia durante la recolección realizada, el período por el que se prolongaría la cosecha, aproximado. El des-censo de producción al final de este período, etc.

Otro cálculo interesante es el de la producción necesaria para que los igresos igualaran a los gas-tos, "Umbral de rentabilidad".

También, conocida la producción total o en previsión, cual sería el precio mínimo de venta para cubrir gastos.

22,

TRABAJO FINAL

En el D.A 7.2 se le indica al alumno la documentación que debe reunir para el trabajo final. El profesor hará mención especial del capítulo de conclusiones, explicando con ejemplos y am-

pliando el desglose de puntos que se detallen. La intención de este capítulo es provocar una reflexión del alumno sobre el trabajo realizado por si

mismo, por el equipo, el grupo y el propio profesor. Deberá huirse de opiniones formales y fáciles. Interesa conseguir en la medida de lo posible, una autoevaluación sincera y provechosa de alumnos y profesor.

Este trabajo final debe comprender las modificaciones y correcciones que se han ido introduciendo en cada capítulo a lo largo del cultivo.

En la puesta en común, tras la exposición de los grupos, se intentará sintetizar unas conclusiones claras sobre los cultivos, las experiencias y el funcionamiento general del proyecto, que se podrían plasmar en murales, publicaciones, o en todo caso en un resultado palpable.

Es conveniente recoger los trabajos y devolverlos corregidos antes de la preparación de la exposi-ción, aprovechando ésta para comprobar que se han tenido en cuenta las anotaciones del profesor para corregir los errores y tenerlos en cuenta en la valoración.

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EVALUACION

FASES INSTRUMENTOS CRITERIOS POSIBLES

1 Lectura de textos Introducción motivación —Nivel de comprensión

—Se forma y manifiesta una opinión propia.

2 Ficha de cultivo

—Criterios tenidos en cuenta para la elección de los cultivos: gusto Personal, fechas de siembra y de cosechas, Variedades diferentes, Asociación de cultivos, etc.

—Fuentes de información utilizadas. —Método de trabajo del equipo. —Utiliza conocimientos de ciencias naturales. —Datos recogidos. —Amplia información.

3 Bocetos de organización del terreno. —Exactitud de las mediciones.

—Fidelidad del plano al terreno. —Utilización de escalas, acotación y normas de

presentación. —Cumplimiento de las fechas de entrega. —Número de propuestas presentadas. —Criterios tenidos en cuenta. —Realiza el trabajo de acuerdo con las instrucciones. —Razonamiento de la propuesta. —Admite criterios del resto del equipo.

4 Proyecto de cultivo —Cumplimiento de las fechas de entrega. —Reúne toda la documentación. —Fidelidad de los planos, calidad del trazado,

acotación, presentación. —Inteligibilidad, vocabulario, coherencia de las

explicaciones. —Utilización de la información de que dispone. —Amplía la información de otras fuentes. —Ordena y detalla las operaciones a realizar. —Realiza el trabajo de acuerdo con las instrucciones. —Presenta dibujos para ilustras las explicaciones.

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FASE INSTRUMENTOS CRITERIOS POSIBLES

4 Ficha de ensayo —Originalidad del ensayo propuesto. —Identifica claramente la variable a ensayar, y el

objetivo que pretende conseguir. —Rigor del planteamiento. Condiciones que tiene en

cuenta, método de seguimiento, cálculos realizados.

—Datos que recoge para el seguimiento. —Cumple las fechas de entrega. —Rigor de las conclusiones, (coherencia, exactitud,

sentido crítico, apunta los defectos del propio ensayo).

Trabajo de replanteo en el campo. —Sigue las instrucciones. —Procede con orden y exactitud. —Realiza comprobaciones. —Acabado del replanteo y los caballones. —Utiliza las herramientas adecuadas. —El equipo se dota de un método de organización.

5 Siembra. —Sigue las instrucciones para la siembra.

(Profundidad de semilla, apisonado cuidadoso, etc.)

—Realizan cálculos para determinar la cantidad de semilla necesaria.

—Ajustan la siembra a los cálculos realizados, utiliza la cantidad de semilla y el marco de plantación previstos.

—Detecta y soluciona con autonomía los problemas que se le presentan, (Semillas pequeñas, viento moderado, presencia de hormigas, etc.).

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FASE INSTRUMENTOS CRITERIOS POSIBLES

RIEGOS

—Sigue las instrucciones aplicadas. —Toma los datos reflejados en la ficha fielmente. —Tiene la ficha al día. —Realiza los cálculos. —Observa y manifiesta cuando hace falta regar. —Comprueba la uniformidad del riego.

ESCARDA

—Prepara la hoja de seguimiento. —Número de aspectos que recoge en la ficha. —Mide el tiempo empleado en cada operación. —Utiliza varios medios de lucha combinados. —Utiliza la herramienta adecuada. —Acabado de las operaciones realizadas. —Acabado de la escarda por completo.

CUIDADOS

—Prevé los cuidados que va a necesitar el cultivo y el material necesario, (hilo, etc.)

—Consulta información para realizar el entutorado. —Realiza los trabajos necesarios organizando el

equipo. —Acabado de las operaciones realizadas

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Hojas de seguimiento del cultivo y operaciones de Mantenimiento.

COSECHA

—Realiza la recolección con cuidado, sin causar daños al cultivo.

—Producción final. Lleva el cultivo a término hasta la recolección.

—Pesa y controla la producción obtenida. —Busca información sobre la preparación para la

venta, precio en el mercado. —Realiza cálculos del valor de la cosecha obtenida

en comparación con los costes de cultivo.

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FASE INSTRUMENTOS CRITERIOS POSIBLES

6 —Hojas de seguimiento del cultivo yoperaciones de mantenimiento. —Control de plagas y enfermedades

—Detecta con rapidez la aparición de alguna plaga o enfermedad.

—Utiliza el material de que dispone para su identificación.

—Detalla los síntomas de la afección y las características del parásito, si éste es localizado.

—Intenta encontrar la solución, tratamiento u otro medio de lucha.

—En la aplicación de los tratamientos químicos, lee las etiquetas y tiene en cuenta las indicaciones del fabricante, realiza los cálculos para la dosificación y toma las medidas de seguridad adecuadas en el manejo de los productos tóxicos.

—Anota las fechas del tratamiento y realiza el seguimiento de los resultados.

—Valoración económica. —Comprende los conceptos de comercialización, mayorista, minorista, distribuidor, interés, amortización, margen comercial, beneficio, capital invertido.

—Cantidad y significación de los factores que tiene en cuenta para calcular los gastos.

—Plantea los cálculos correctamente. Realiza bien las operaciones matemáticas.

—Trabajo final. —Tiene en cuenta las anotaciones del profesor para corregir u orientar el trabajo.

—Introduce modificaciones por iniciativa propia. —Recopila toda la documentación. —Presenta el material según las normas. —Cumple los plazos establecidos. —Las conclusiones del ensayo son coherentes con los

resultados. —Expone los resultados detallados, y con rigor. —En las conclusiones generales, realiza críticas

razonadas y da su opinión reflexionada.

7

—Exposición final —Sintetiza los aspectos que se le indican. —Expone con claridad y explica el contenido de la

transparencia. —Razona las conclusiones. —La transparencia está bien presentada y contiene lo

fundamental de la exposición.

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POSIBLES TRABAJOS. COMPLEMENTARIOS — La evolución histórica de la agricultura o algún aspecto parcial. (Maquinaria, abonos, riegos,

variedades, etc.). — ¿Qué es?, La biónica, la biomecánica.

— Construcción de un digestor de subproductos del campo. —

Construcción de una cajonera para semilleros.

—Construcción de trampas para insectos.

— Construcción de una caja ecológica para la cría de lombriz de tierra (Lombriz roja de Califor-nia).

— Producción de lombrices y humus para el abonado.

—Construcción

—Construcción

—Construcción

—Construcción

— Construcción

— Construcción

— Construcción

—Construcción

—Construcción

—Construcción

de una garita meteorológica.

de una estructura fija para entutorar.

de un termómetro de Suelo.

de un pluviómetro.

de un sistema de riego localizado.

de envases, para hortalizas.

de microtúneles para el forzado de hortalizas.

de herramientas manuales para el huerto.

de un escarificador con la parte delantera de una bicicleta.

de trampas para insectos.

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Cantidad P.U. TOTAL T. euros Herramientas para 30 alumnos:

—Azadón .................................................................... 5 900 4.500 27,05

—Azadilla ................................................................... 10 500 5.000 30,05

—Escarificador............................................................ 3 1.700 5.100 30,65

—Escarificador pequeño ............................................ 10 nº 6-10 700 7.000 42,07

—Pulverizador botella ................................................ 2 350 700 4,21

—Plantadores ............................................................. 5 300 1.500 9,02

—Rastrillo .................................................................. 1 1.200 1.200 7,21

—Capazos .................................................................. 2 400 800 4,81

—Hoz ......................................................................... 1 300 300 1,80

—Jeringas y agujas .................................................... 2 100 200 1,20

—Guantes .................................................................. 2 200 400 2,40

—Mascarilla ............................................................... 1 500 500 3,01

—Pala ........................................................................ 1 2.000 2.000 12,02

TOTAL .................................................. 29.200 175,50

Material Fungible: 3 Sacos de abono orgánico 50 Kg 2000 12,021 Saco abono complejo 8.8.8 50 Kg 1200 7,21

Semillas variadas 2000 12,021 Rollo hilo de rafia (para replantear, entutorar y atar) 700 4,21Productos fitosanitarios variados (comprar siempre que se pueda en pequeñas cantidades) 2000 12,02 TOTAL 7900 47,48

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BIBLIOGRAFIA -Horticultura herbacea especial. J.V. Maroto

Ed. Mundi prensa 1986. (Nivel alto)

- E l huerto Biológico. Claude Aubert Ed. Integral. (Nivel bajo)

- Normas de aplicación y catálogo de Productos Fitosanitarios Conselleria d'Agricultura Pesca i Alimentació.

GRATUITO (Nivel Divulgación).

- Los Abonos. EL LIBRO DEL ALUMNO

BOTANICA AGRICOLA. EL LIBRO DEL ALUMNO PLAGAS Y ENFERMEDADES. EL LIBRO DEL ALUMNO

Dirección general de Capacitación Agraria. M. ° de Agricultura, Pesca y Alimentación.

- CULTIVOS DE HUERTA Ed. Labor

- "Cultivo de hortalizas en invernaderos". Zoilo Serrano Cermeño. Biblioteca agrícola AEDOS. BARCELONA 1979

- Investigando el suelo. Ed. Teide. Colección Vivac.

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