\jTUTO DE INVESTIGACIONES AGROPECUARIAS, CE'JTRO REGIONAL DE I VESTIGACfÓN CARILLANCA, MINISTERIO DE AGRICULTURA Nº 20JULIO DE 2007, TEMUCO - CHILE.,

•~~-.. ~ CULTIVO DE LA PEONíA

"'// v~~:o",.!jj Ma. Gabriela Chahín A., Ing. Agrónomo f= R/NTEA]"'1' - gchahm@mla.cl_

En los últimos años, a nivel mundial, el interés por esta especie floral ha aumentado significativamentedebido a su productividad, gran tamaño, color y fragancia de las flores, además por la facilidad con que

se desarrollan una vez establecidas.

Propagación

El método más íácil y adecuado de propagación es mediante división de losrizomas, siendo la mejor época los meses de abril-mayo cuando las plantasse encuentran en receso. Para la división se deben seleccionar únicamentelas raíces que se presentan robustas y sanas ya que los rizomas comercialesdeben tener como mínimo 2 a 3 yemas. Es importante además, propagarrizomas jóvenes, entre tres años ycinco años de edad, ya que material obtenidode plantas de mayor edad necesitan de más temporadas para entrar enproducción comercial.

Ciclo de vidaEn los dos hemisferios el ciclo de vida de las plantas de peonías parte con laplantación ~e raíces reservantes, llamadas también rizomas por poseer yemasadventicias, Estas deben desarrollar una gran masa de raicillas antes que comienceel invierno si son plantadas en otoño. Una vez pasado el invierno, su crecimientoempieza nuevamente cuando la temperatura del suelo empieza asubir lentamenteen primavera. Aún cuando la actividad pasa desapercibida, las yemas y raícesde las peonías siguen creciendo ba/'o el suelo hasta que las primeras hojasaparecen en la superficie yel desarrol o se hace evidente. Las peonías en generalílorecen desde mediados a finales de primavera de acuerdo a la variedad yalas características climáticas de cada año.

Requerimientos del CultivoSuelo: Las peonías, al igual que la mayoría de los cultivos, prosperan mucho mejorsobre un suelo franco, profundo, fértil y sobre todo bien drenado.Idealmente debe estar libre de malezas ysano, por lo cual es muy necesario realizaruna adecuada rotación de cultivos. El pH óptimo para el crecimiento de las peoníasestá cercano al neutro, pudiendo exi~ir un rango entre pH 5,5 Y7,5. Si el pH es másalto se presenta c1oro~s ybajo pH 5,5 se debe encalar.

Fertilidad: Las peonías, por su gran biomasa, son grandes consumidoras denutrientes por lo que para una buena producción necesitan de un plan denutrición adecuada ybalanceada. Por ello se recomienda el uso del análisis desuelos para la evaluación de la disponibilidad de nutrientes, entregando losniveles críticos tanto de macro como de micronutrientes para una correctanutrición de los rizomas. Como recomendación general, para suelos trumaosde la zona sur, se podría decir que una fertilización inedia para el establecimientopuede ser: 350 a 450 kg/ha de fósforo, 150 a 200 kgiha de potasio, 80 a100Kg de Sy10-1 Skgiha deOoro, todos incorporados al suelo durante la plantación.Además, un mes antes de la plantación se debe incorporar entre 1000 -3000Kgiha carbonato de calcio. itrógeno 100 a 150 kgiha, parcial izado en 4oportunidades.

En un marco general, después de la plantación, el cultivo no necesita una nuevafertilización nasta su segundo otoño, a partir del cual las peonías necesitan dosfertilizaciones anuales, la primera en otoño después de la poda (50% del nitrógenoy 100% del fósforo y potasio) y la segunda en primavera (50% restante delnitrógeno). Las fuentes indicadas son aquellas que no tienen efecto acidificantecomo salitres, nitrato de potasio, superfosfato triple, otros.

Luz: La mayoría de las peonías requiere de posiciones soleadas, para flor decorte se necesita al menos 6 horas de luz solar al día.

PlantaciónLugar: La peonía debe plantarse alejada de árboles que le proyecten sombra ycuyas raíces impidan el buen desarrollo de su masa radicular.

Época: Las peonías herbáceas se establecen mejor si se plantan temprano en otoño.De esta manera se asegura el buen establecimiento de raíces absorbentes. Tambiénpueden ser plantadas en primavera, siendo en este caso muy importante proporcionarriegos abundantes yfrecuentes.

Den~dad de plantación: La densidad de planlación varía según sean las condicionesclimáticas de la región ya que una alta población favorecerá la incidencia de plagas yenfermedades, principalmente Botrytis sp. Es así como en la región de La Araucanía,donde la primavera es húmeda yfresca no se recomienda una densidad mayor a las10 mil plantas por hedárea, en un marco de plantación de 1x1m. Sin embargo enMagallanes, donde la incidencia de esta enfermedad es baja debido a los vientosimperantes, se recomienda marcos de plantación de hileras dobles de con 30, SO o 75cm sobre la hilera ySO cm entre hileras (44.444, 26.666 Y17.777 plantas por harespectivamente), dejando siempre un pasillo de 1metro que facilite la cosecha porambos lados.

Profundidad: La mayoría de las peonías no florecen si las yemas quedan enterradasbajo los Scm, por lo que hay que tener mucho cuidado en no enterrarlas demasiado.Sin embargo, las raíces reservantes deben quedar lo suficientemente enterradaspara permitir la emisión de raíces fibrosas en forma abundante. Lo ideal es plantaryluego efeduar un riego abundante que ayude al rizoma aasentarse en el terrenoyasí favorecer el desarrollo radicular.

ManejoDesinfección de rizomas: Se deben sumergir por 1Sa 20 minutos en un bañofungicida e insecticida. Se puede recomendar una solución de Dythane (4 g) +Be"late (4g) +Actellic (3 ce) más un surfactante, por cada litro de agua.

Control de malezas: Una de las wandes limitaciones en la producción de plantasbulbosas ornamentales lo constituye la interferencia causada por las malezas.Las plantaciones de peonías no son una excepción y por lo tanto, debenmantenerse absolutamente libres de ellas. Para conseguir dicho efecto serecomienda especialmente realizar un barbecho químico antes de la plantacióncon glifosato en dosis de 3 Lpor ha. Para no aumentar los costos de mano deobra y no dañar las yemas con las limpias manuales se recomienda el uso deherbicidas para malezas anuales y perennes. También se usa glifosato paracontrolar malezas en invierno, durante el receso de las plantas.

Riego: Aún cuando las peonías son plantas resistentes a la sequía, en el caso dela producción de flor cortada se hace necesario mantener la humedad del sueloen forma óptima a través de la primavera, verano ycomienzos de otoño, hastaque las hojas indiquen que la planta ha entrado en dormancia. En cuanto a lossistemas de riego empleados, se recomienda riego por goteo de tal manera deevitar mojar las flores que pueden ser manchadas yel follaje para prevenir laaparición de enfermedades como botritis. No hay que olvidar que el mejorfungidda son las hojas secas.

Entutorado: En algunas localidades con vientos fuertes ycon variedades de talloslargos (sobre 80 cm) puede ser necesario implementar un sistema de soporte delas varas para evitar la cafda de los tallos.

Ma. Gabriela Chahín A., Ing. Agrónomo' gchahin@inia.c1

INSTITUTO DE INVESTIGACIONES AGROPECUARIA'S, CENTRO REGIONAL DE INVESTIGACiÓN CARILLANCA, MINISTERIO DE AGRICULTURA Nº 20' IULlO DE 2007, TEMUCO -CHILE

Poda: Én'e! cultivo de la peonía herbácea para flor de corte esta labor es muyimportante uRa yez llegado el otoño, ya que ésta estimula a la planta a unamayor produc(ión qurante la temporada siguiente. Est~ labor se realiza cortandoen la base de InoIona·todos los tallos dejados despues de la cosecha ycuandoel follaje comienza a-cambiar de color osenescer.

Aporca: Esta labor consiste en levantar la tierra sobre la hilera de manera quelas plantas queden protegidas. Se realiza después de la poda con el objeto depreparar las plantas para enfrentar las bajas temperaturas en invierno ydespuésde la emergencia en primavera con el objeto de proteger las yemas de las heladastardías. En reemplazo de la aporca de otoño algunos autores recomiendanrecubrir la hilera con un mulch de paja, turba o ramas de coníferas. Por otrolado, la aporca de primavera ayuda acontrolar las malezas.

Desbotone: Independiente del vigor y largo de la vara, durante las dos primerastemporadas las peonías deben ser decapitadas en un 100% para contribuir alestablecimiento óptimo del rizoma, ypara que el follaje producido se encargueexclusivamente de aumentar, en el menor tiempo posible el número de yemasproductivas. Esta práctica influye directamente en la vida productiva de las plantas.Lo ideal es entrar a cosechar recién a partir de la tercera temporada.Por otra parte, como el mercado de flores comerciales de peonías requiere una florpor tallo se deben eliminar los botones laterales en cuanto vayan apareciendo. Estapráctica tiende a aumentar el tamaño de la flor principal yel diámetro del tallo.

Plagas: Debe mantenerse un programa preventivo contra el ataque de pulgonesytnps, no sólo por el daño que ellos causan a las plantas sino por ser ademásvectores de virus. De verse afectadas las plantas por problemas virales, éstas debenser destruidas.

Enfermedades: El principal problema fitosanitario lo constituye la botritis que es unaenfermedad muy importante cuando se tienen condiciones ambientales alta humedadrelativa (sobre 90%) ymala ventilación. Los organiSl11OS causales son Botrytis paeoniaeyBotrytis cinerea. Ellos obligan arealizar aplicaciones preventivas yperiódicas apenasemergen los brotes en primavera. Es muy importante la alternancia de productosespecíficos contra esta enfermedad para no causar resistencia de los patógenos yasítener un mal control de ellos. Sin embargo, el mejor control es la prevención partiendocon un terreno libre de enfermedades, plantas sanas, una desinfección de los rizomasal plantar, una poda temprana yla limpia acuciosa de residuos vegetales en otoño.También se han descrito para la zona sur ataques de Verticillium, Rhizoctonia yPhytophthora ynematodos (Meloydoginel.

Cosecha de flores: Se debiera cosechar las varas apartir de la tercera temporadaesperando comercializar hasta un 30% de los tallos florales, así al cuarto añocada planta, podría producir 5o más varas, dependiendo de la variedad. Segúnsea el largo de la vara, se puede dejar un residuo de 1/3 del tallo, de manera dedejar una masa foliar importante en la planta para no afectar el desarrollo delrizoma ypor ende reducir el vigor de la planta en los años siguientes. Si se tratade una variedad más pequeña, aveces se hace necesario cortar a ras del suelopara obtener una vara con largo comercial (sobre 55 cm).

• Hora del día: El corte ocosecha de las flores debe ser efectuada en la mañanasi es posible, debido a que a esa hora las temperaturas son más bajas, la turgidezde los tallos es máxima yla actividad metabólica es mínima. Sin embargo, hay quetener cuidado porque en la mañana las hojas pueden estar húmedas de rocío, conlo cual no pueden ingresar a la cámara de frío ydeben secarse previamente. Lomismo sucede cuando se cosecha con lluvia. No obstante, cuando se tiene ungran volumen listo para cosecha se debe cortar durante todo el día hasta que sefinalice la labor.

• Corte: Para cortar se utilizan tijeras de podar en perfecto estado, afiladas. Estasdeben desinfectarse cada cierto tiempo en una solución de cloro al 3%. El cortedebe ser en bisel para aumentar la superficie de absorción de agua una vez quelas flores se hidraten.

• Punto de corte: Depende de la variedad, pero en general se dice que el botónesté duro con el cáliz cerrado pero abombado al tacto, con los pétalos externoscerrados ymostrando color verdadero (foto 2).

Poscos€Cha de flores: Una vez cortadas, es ~ncial enfriar las flores lo más rápidamenteposible para bajar la respiración, reducir la producción de etileno yminimizar elconsumo de carbohidratos. Estos últimos tienen la misión de seguir nutriendo lasflores una vez que han sido cortadas, de tal forma que duren el mayor tiempo posibleen el florero.

Para cumplir con este objetivo las flores recién cortadas deben ser trasladadas desdeel potrero auna cámara de frío auna temperatura entre Oyl'C, lo más rápidamenteposible. Allí se almacenan agranel por lo menos 24 hpara estabilizar su metabolismoa las bajas temperaturas antes de ser embaladas. Las cajas también deben serenfriadas antes de poner las flores. El almacenaje en seco de las peonías atemperaturasentre 0,5 y 2' Ccomo máximo, otorga una mayor duración de la flor gue elalmacenaje con los tallos sumergidos en agua. En esta etapa, las flores se selecCionan,se clasifican yse embalan. Para la selección se ha establecido que solamente puedenser comercializadas las flores que presentan un aspecto sano yfresco. Por lo tanto,se seleccionan los tallos absolutamente derechos yrígidos con botones de un calibreuniforme, ycon un largo superior a los 55 cm. Una vez seleccionadas, se eliminanlas hojas inferiores yse procede a formar ramos de 5varas, con botones de igualcalibre ylongitud. Los ramos son envueltos en bolsas de celofán perforadas opapel"resma" yluego se embalan colocándose horizontalmente en ambos sentidos dela caja. Las flores de peonía se pueden almacenar hasta por tres semanas aO-1°Cesperando su comercialización. Hay que tener en cuenta que mientras másprolongado sea el período de almacenaje, menor será la vida útil en florero.

flor de peonfa de la varoRed Chanm.

Estado de cosecha de la varoEdulis Superba

Ma. Gabriela Chahín A., Ing. Agrónomo' gchahin@inia.c1