Cultura Mexicana La cultura de México refleja su realidad como crisol de culturas y en su relieve

natural. En lo que se ha dado a llamar lo mexicano influyen elementos culturales

de las más diversas índoles: ya sean los modernos, los antiguos y los reciclados.

La forma de vida en México incluye muchos aspectos de los pueblos

prehispánicos del período colonial. Otros aspectos importantes de su cultura son

los valores, la unidad familiar, el respeto, el trabajo duro y la solidaridad de la

comunidad. La cultura en México es muy rica, pues mezcla elementos de diversos

periodos, desde aspectos prehispánicos y del periodo colonial, hasta modernos.

La riqueza cultural se nutre, además, gracias a los más de 52 pueblos indígenas,

sucesores de las sociedades prehispánicas, que hablan diferentes lenguas, de las

cuales el náhuatl es la que cuenta con un mayor número de hablantes y cuya

población se concentra en la Ciudad de México, Guerrero, Hidalgo, Morelos, San

Luis Potosí, Estado de México, Puebla y Veracruz. El 17.1% de la población

indígena total del país vive en las principales ciudades: Monterrey, Cancún y

Guadalajara. La riqueza natural del país, su pluralidad y valores, por lo tanto,

proporcionan características muy propias a “lo mexicano”. En la mayoría de

pueblos se respetan los usos y costumbres de sus antepasados; sin embargo,

más del 85% de la población mexicana vive en grandes ciudades, como la de

México y Monterrey, y se han adaptado a los cambios que ha traído consigo la

modernidad. Entre los aspectos culturales más relevantes y antiguos se encuentra

la pintura. La gastronomía de México se caracteriza por su gran pero gran

variedad de platillos y recetas, así como por la complejidad de su elaboración

como sus medicinas. Es reconocida por sus sabores distintivos y sofisticados con

gran condimentación. Reúne tradiciones gastronómicas

tanto mesoamericanas como europeas, entre muchas. Otras La cocina mexicana

no es ajena a las cocinas: española, cubana, africana, del Oriente

Medio y asiática, por mencionar algunas. México es muy famoso por su

gastronomía, reconocida internacionalmente, ya que la UNESCO lo

considera patrimonio cultural inmaterial de la Humanidad, debido a los inigualables

aromas y sabores de la cocina tradicional.

Tradiciones de México En el Día de Muertos o Día de Todos los Santos, se ponen ofrendas para

los difuntos. En dichas ofrendas se pone la foto de las personas que

recuerdan y a su alrededor se llena de comida, frutos, flores, artículos y

bebidas que ellos disfrutaban. La creencia es que en la noche del 1 al 2 de

noviembre los muertos llegan a la ofrenda y toman la esencia de todo lo

puesto en la ofrenda para recordar cuando estaban vivos. En las escuelas

se hacen festivales y se dicen "calaveras" (chistes de la muerte entre otros).

En las casas se comen hojaldras y pan de muerto.

La Navidad es una de las fiestas más importantes para México ya que es

un país de la religión católica. En este día se va a misa y se celebra el

nacimiento del Niño Dios. Los mexicanos se juntan con toda la familia, la

cual viaja de todos lados para estar unida este día. Previamente se hacen

posadas, se cantan y actúan representaciones de como José y María

tocaron de casa en casa hasta que unas nobles personas les abrieron y

permitieron que el Niño Jesús naciera. En Navidad se toma ponche, se

arrulla al Niño, se rompen piñatas y se come mucho. Antes de navidad

comienza noche buena, donde se reparten regalos.

El 20 de noviembre se celebra el día de la revolución. En esta fecha se

conmemora el inicio de la revolución mexicana de 1910, la cual tuvo como

resultado el derrocamiento del dictador José de la Cruz Porfirio Díaz Mori.

El día de la Virgen de Guadalupe es una celebración católica que festeja el encuentro entre un aborigen, Juan Diego, y la Virgen María. Esta advocación mariana es la Santa Patrona de México y se celebra el 12 de diciembre. Durante este día, los devotos hacen peregrinaje hacia la Basílica de Santa María de Guadalupe, en México D.F., para ver la imagen de la Virgen Morena.

Desde el 16 de diciembre hasta Nochebuena, los niños de México participan en las procesiones de las posadas. Durante estos días, los jóvenes usan trajes semejantes a los que se habrían usado durante el

nacimiento de Jesús y reviven la historia de María y José en busca de un hospedaje en el que María pueda dar a luz. Los niños van de posada en posada y en estas reciben velas e ilustraciones de María y José. Asimismo, van a casa de familiares y amigos y cantan canciones sobre Jesús y sus padres. Este proceso se repite hasta que lleguen a una posada que los reciba, en la cual se hace una pequeña fiesta con comida típica y fuegos artificiales. 

El día de los Santos Inocentes se celebra el 28 diciembre y hace referencia al relato bíblico, según el cual el rey Herodes ordenó asesinar todos los bebés varones nacidos en Belén para así asesinar al Niño Jesús. En México y en los demás países latinoamericanos, se acostumbra hacer bromas a los amigos y familiares. En ocasiones, los medios de comunicación también se unen y publican noticias falsas y alarmantes.

Los mexicanos tienen una serie de rituales y costumbres con respecto al año nuevo. Entre estas costumbres destacan: Esparcir lentejas en las puertas de las casas como símbolo de abundancia. Poner una moneda en tu zapato en tu bolsillo para garantizar la prosperidad económica del año que va a comenzar. Barrer hacia la calle, para sacar las experiencias negativas de la casa. Comer doce uvas cuando comienza el conteo regresivo para recibir el año nuevo. Cada una de estas uvas representa un deseo. Arrojar agua hacia afuera de la casa para ahuyentar las lágrimas, las preocupaciones y la negatividad.

El día de la Candelaria se celebra el 2 de febrero. En México, las familias se reúnen para llevar a la imagen del Niño Jesús a la iglesia con el objeto de que esta sea bendecida.

Esta festividad se basa en la ley judía, según la cual los niños recién nacidos tenían que ser presentados en el templo 40 días después de su nacimiento. Por otra parte, la costumbre es comer tamales durante esta fecha. Los tamales son proporcionados por la persona de la familia que

haya recibido la figura del niño Jesús cuando se hubo picado la rosca de Reyes.

En México, se desarrollan múltiples festivales durante carnaval, los cuales se caracterizan por desfiles extravagantes, bailes y música en vivo. El carnaval más importante de México es el de Veracruz, que dura nueve días.  

El 16 de septiembre se celebra el día de la independencia de México. En este día, en el año 1810, los mexicanos se declararon independientes del régimen español. 

La danza de los voladores o el palo volador es un baile de origen precolombino que se ha adaptado a la cultura actual de México. Esta tradición comienza con un baile y, posteriormente, cinco participantes se suben a un poste de 30 metros. Cuatro de estos participantes se atan una cuerda y se lanzan del poste, mientras que el quinto participante se queda arriba bailando y tocando una flauta.

Platillos Mexicanos

Esta contundente sopa, cuyo ingrediente base es el maíz y según la región se le

agrega el tipo de carne y de ingredientes complementarios, puede ser disfrutada a

lo largo de todo el territorio. 

 

 

El pozole consiste en la cocción del cacahuacintle, un tipo de maíz de grano

grande que para este plato debe ser cocido en dos fases diferentes durante varias

horas. Una vez que está listo este proceso (cuando los granos estallan a manera

de flor), se agrega la carne y, según los gustos, otros condimentos para darle sabor

y color.

 

Una vez servido, el pozole se acompaña de complementos que se agregan al

gusto como aguacate, lechuga, rábano, queso, chicharrón y, por supuesto, chile en

salsa o en polvo para darle su toque picante. Y como es costumbre en todo

México, entre los acompañantes también habrá tortillas con guacamole.  

Mole

Es una de las preparaciones más exóticas de México y se caracteriza por contar

siempre con diversos tipos de chile, especies aromáticas bastante fuertes y

semillas entre sus ingredientes, que son molidos en metates o morteros de piedra. 

 

 

En realidad, este preparado es un complemento para los platos que llevan algún

tipo de carne, principalmente de guajolote o pollo, ya que el mole es la salsa que

los acompaña. Aunque también se consume en casi todo el país, el mole poblano

(de Puebla) es uno de los más reconocidos a nivel local e internacional ya que,

además de los ingredientes básicos, tradicionalmente se ha preparado con otro

muy particular: el cacao amargo.

 

Otro estado que sobresale por su diversidad en la preparación de moles

es Oaxaca, que según se rumora tiene una receta diferente por ciudad o región.

Prepara entonces tu paladar para disfrutar de una explosión de sabores que puede

mezclar el picante del chile con el de jengibre, el aroma del chocolate con el de las

almendras, la dulzura de las pasas con la del clavo de olor…

3. Enchiladas

En cualquier país del mundo donde haya un restaurante mexicano se preparan

enchiladas, así que todos estamos familiarizados con su presentación e

ingredientes, pero su exquisito sabor original solo lo encontraremos a lo largo de

México. 

 

Foto: PR Web

 

Este plato consiste en tortillas suaves de maíz rellenas de res, pollo, pavo o cerdo,

y queso, que se hornean para quedar levemente crocantes. Encima se

complementan con alguna salsa, que puede ser de fríjoles, chiles, más queso,

crema o algún tipo de mole, y se acompañan con algunas verduras frescas como

jitomate, lechuga en tiras delgadas, cebolla picada o guacamole.

 

Así como en la mayoría de platos, cada región o estado tiene su manera de

prepararlas y en la ciudad de Colima, un importante destino turístico del país, se

prepara un tipo de enchilada dulce con piloncillo (panela) y pasas que difícilmente

encontrará en otro lugar del mundo.

4.  Chiles en nogada

Preparado con el famoso chile poblano, una variedad bastante grande y poco

picante, este plato ha representado a la gastronomía mexicana a nivel internacional

por ser la delicadeza de sus sabores y lo llamativo de su presentación. 

 

Foto: Hungry Sofia

 

Para el relleno se prepara un guisado de carne de cerdo y/o res, acompañado de

frutos como plátano, manzana, pera o durazno, mientras que la salsa que lo cubre

está hecha a base de nueces de castilla. Al momento de servirlo, el plato es

decorado con perejil y granada para representar los colores de la bandera de

México, por lo que la época del año cuando más se consume es durante las fiestas

patrias, en septiembre.

 

Ten en cuenta que la combinación del tan mexicano chile con lo que alguna vez fue

un fruto exótico traído por los españoles, es una clara muestra de la fusión de

costumbres a raíz de la colonia. 

5. Cochinita pibil

Y ya que uno de los principales destinos de México es la península de Yucatán, no

podíamos dejar pasar este delicioso y sencillo plato cuyo estilo de cocción se

originó durante la época de los mayas. 

 

Foto: JR Torrens

 

Según la tradición, la cochinita pibil consiste en envolver en hojas de plátano carne

de cerdo adobada con achiote, ese fruto utilizado hace siglos en América Central y

del Sur cuyo tono rojizo lo hace ideal para diversos usos, incluyendo el

gastronómico.

 

Una vez envuelta la carne se pone a cocinar en un horno de tierra y, al momento

de servirla, se acompaña con una salsa de cebolla morada curtida en jugo de

naranja agria y chile habanero. La presentación de este plato es muy atractiva, ya

que se mantiene siempre la gran hoja platanera como base y el color que la carne

ha absorbido del achiote salta a la vista.