Cuestionario apartado 17 UNIDAD II1:¿ Que son los acidos grasos? Los ácidos grasos son moléculas formadas por una larga cadena hidrocarbonada de tipo lineal. Cuentan con un número par de átomos de carbono (entre 4 y 24).

2: Menciona algunas características:

*Tienen en un extremo un grupo carboxilo (-COOH). ácidos.

*En la naturaleza es muy raro encontrarlos en estados libre.

*Están formando parte de los lípidos

3:¿ Que son los carbohidratos? Los carbohidratos son sintetizados por todos los vegetales verdes, a través del proceso denominado fotosíntesis, que se representa como sigue: 6CO2 + 6H2O + Luz → C6H12O6 + 6O2

4:¿En que se basa la clasificación de carbohidratos? Los carbohidratos pueden ser clasificados dependiendo el número de monómeros (sacáridos) que liberan al hidrolizarse. Así, si un carbohidrato no genera unidades más simples, se denomina monosacárido, si genera dos unidades de monosacárido se denomina disacárido, y si libera más de tres se denominan polisacáridos.

5:¿Cuál es el enlace glucosidico? El enlace glucosídico es el enlace que une 2 o más monosacáridos para formar un disacárido o polisacáridos, se da entre el –OH de un monosacárido con el –OH de otro. Se forma un eter: R-O-R1 y una moléculas de agua, través de una reacción de condensación o deshidratación

6:¿Qué es el almidon? Es la forma principal de reservas de carbohidratos en los vegetales. El almidón es una mezcla de dos sustancias: amilosa, un polisacárido esencialmente lineal, y amilopectina, un polisacárido con una estructura muy ramificada.

Las dos formas de almidón son polímeros de α-D-Glucosa.

7:¿Cuál es la función de la celulosa? La CELULOSA tiene función estructural. Se encuentra en la pared celular de las células vegetales. Es la sustancia orgánica más abundante en la naturaleza

8:¿Qué son los aminoácidos? Los aminoácidos están compuestos por un grupo amino (-NH2), un grupo carboxilo (-COOH), un átomo de hidrógeno (H) y una distintiva cadena lateral (R), todos ellos unidos a un átomo de carbono (carbono ).

9:¿Cómo se produce la digestión de las proteínas? Consiste en su degradación, a través de un proceso de hidrólisis a polipéptidos , tripéptidos y dipéptidos y finalmente aminoácidos. En el estómago las proteínas son transformadas por acción enzimática en aminoácidos para poder ser absorbidas por el organismo en el intestino delgado.

10.¿cual es la contribución de los minerales en nuestro cuerpo? Los elementos minerales constituyen proporción pequeña (4%) de los tejidos corporales. Sin embargo, son esenciales como componentes formativos y en muchos fenómenos vitales. Algunos de ellos forman tejidos duros como los huesos y los dientes; otros se encuentran en los líquidos y tejidos blandos.