costos dary

Codigo MATERIA PRIMA

1 Carne de res 4200 libra 8.42 Carne de cerdo 5500 libra 113 Tocino 2500 libra 54 Hielo 1200 kilo 1.25 Harina de trigo 2200 kilo 2.26 P.V.A. 7600 kilo 7.67 Unipack Hamburguesa 8900 kilo 8.98 Curandina 1100 kilo 1.19 Sal 1100 kilo 1.1

10 Acido ascorbico 31000 kilo 3111 Tripa natural de cerdo 32480 - 80 mts 40612 Azucar 1900 kilo 1.913 Humo Liquido 7200 litro 7.214 Tripa fibrosa de jamon 1020 mts 102015 Gelatina 12000 kilo 1216 Unipack Chorizo 8200 kilo 8.217 Eritorbato de sodio 8400 kilo 8.418 Cabeza de cerdo 9000 9000

COSTO POR KILO- LITRO- GALON-

BOTELLA

COSTO POR GRAMO-C.C.- UNIDAD

CODIGO PRODUCTO TAMAÑO DEL LOTEPRECIO DE VENTA

1 Longaniza 3 75002 Chorizo 3 60003 Queso de cabeza 3 6000

202020

METAS DE VENTA

MENSUALES

UNIDAD PRODUCTIVA

RICURAS SUMAPACEÑAS

HOJA DE COSTOSCodigo de producto: 1

Nombre del producto: Longaniza

Precio de venta: 7500

CODIGO MATERIAS PRIMAS

1 Carne de res 4200 libra 8.42 Carne de cerdo 5500 libra 113 Tocino 2500 libra 54 Hielo 1200 kilo 1.25 Harina de trigo 2200 kilo 2.26 P.V.A. 7600 kilo 7.67 Unipack Hamburgue 8900 kilo 8.98 Curandina 1100 kilo 1.19 Sal 1100 kilo 1.1

10 Acido ascorbico 31000 kilo 3111 Tripa natural de cerd32480 - 80 mts 406

COSTO TOTAL DE LAS MATERIAS PRIMASOTROS COSTOS VARIABLES:

TOTAL DE OTROS COSTOS VARIABLES

COSTO VARIABLE POR UNIDADCONTRIBUCION A LOS COSTOS FIJOS Y UTILIDAD

COSTO POR KILO- LITRO- GALON-BOTELLA

COSTO POR GRAMO-C.C.

* Mano de obra al destajo* Empaques* Comisiones por ventas

COSTO VARIABLE TOTAL (Materias primas + otros costos variables)

UNIDAD PRODUCTIVA


HOJA DE COSTOS

Tamaño del lote: 3

20

COSTO

400 3360500 5500200 1000275 330

137.5 302.541 311.623 204.74 4.4

13 14.31 312 812

11870.5

011870.53956.847.24%

Metas de ventas mensuales:

UNIDADES UTILIZADAS

Mano de obra al destajo

Comisiones por ventas

UNIDAD PRODUCTIVA



Nombre del producto: Chorizo



1 Carne de res 4200 libra 8.42 Carne de cerdo 5500 libra 113 Tocino 2500 libra 55 Harina de trigo 2200 kilo 2.26 P.V.A. 7600 kilo 7.6

16 Unipack Chorizo 8200 kilo 8.213 Humo Liquido 7200 litro 7.2

9 Sal 1100 kilo 1.18 Curandina 1100 kilo 1.1

17 Eritorbato de sodio 8400 kilo 8.411 Tripa natural de cerd32480 - 80 mts 406





BOTELLA




UNIDAD PRODUCTIVA


HOJA DE COSTOS

Tamaño del lote: 3

20

COSTO

400 3360500 5500200 1000137 301.444 334.412 98.41 7.2

12 13.23.3 3.630.3 2.52

2 812

11432.75

011432.75

3810.936.48%


UNIDADES UTILIZADAS



UNIDAD PRODUCTIVA



Nombre del producto: Queso de cabeza



18 Cabeza de cerdo 9000 900012 Azucar 1900 kilo 1.913 Humo Liquido 7200 litro 7.2

8 Curandina 1100 kilo 1.19 Sal 1100 kilo 1.1

14 Tripa fibrosa de jam 1020 mts 102015 Gelatina 12000 kilo 12





BOTELLA




UNIDAD PRODUCTIVA


HOJA DE COSTOS

Tamaño del lote: 3

20

COSTO

1 900048 91.22.4 17.2880 88

128 140.80.5 51030 360

10207.28

010207.28

3402.443.29%


UNIDADES UTILIZADAS



COSTOS FIJOS Y GASTOS ADMINISTRATIVOSUNIDAD PRODUCTIVA


Costos fijos mensualesArriendo 30000DepreciaciónServicios públicos 50000MantenimientoSalarios operariosIntereses préstamoTotal 80000

Gastos administrativosPapeleríaPublicidad 5000Elementos de aseoTeléfonoSalario administradorTotal 5000

PUNTO DE EQUILIBRIOUNIDAD PRODUCTIVA


PRODUCTOS

Longaniza 20 $ 7,500 $ 3,957 $ 3,543 $ 150,000 $ 70,863Chorizo 20 $ 6,000 $ 3,811 $ 2,189 $ 120,000 $ 43,782Queso de cabeza 20 $ 6,000 $ 3,402 $ 2,598 $ 120,000 $ 51,951

Total $ 390,000 $ 166,596

42.72% $ 85,000

$198,984

Proyeccion de Ventas Mensual: $ 390,000

Unidades vendidas en el

mes

Precio de Venta del producto

Costo variable unitario del

producto

Margen de contribución del

producto en pesos

Ventas del producto en el mes

Margen de contribución

total en pesos

Margen de contribución de la empresa en

porcentaje

Costos fijos + Gastos administrativos

Punto de equilibrio

VIABILIDAD ECONÓMICA: El proyecto es viable ya que la proyeccion de ventas ($ 390.000) es mayor al punto de equilibrio ($ 198.984)

PROYECCION FINANCIERAUNIDAD PRODUCTIVA


UTILIDAD MENSUAL

Ventas Mensuales $ 390,000Costos Mensuales $ 223,404Utilidad Mensual $ 166,596

RENTABILIDAD MENSUAL

Aporte Emprendedor $ 430,000Aporte Alcaldía $ 2,400,000Valor del proyecto $ 2,830,000Rentabilidad mensua 5.9%

TIEMPO DE RECUPERACION DE LA INVERSION

Valor del Proyecto

Utilidad Mensual

17.0 MESES

Utilidad Mensual: Ventas Mensuales - Costos Mensuales

Rentabilidad Mensual: (Utilidad Mensual/Valor del Proyecto) * 100%

Tiempo de Recuperacion de la Inversion:

Tiempo de Recuperacion de la Inversion:


CERDITOS EL SANJUANERO

PRODUCTOS

Cerdo 9 $ 500,000 $ 231,500 $ 268,500 $ 4,500,000 $ 2,416,500

Total $ 4,500,000 $ 2,416,500

53.70% $ 1,150,000

$2,141,527 5 cerdos

Proyeccion de Ventas Anual: 9 cerdos


año



producto


producto en pesos

Ventas del producto en el año


total en pesos


porcentaje


Punto de equilibrio en

pesos


unidades

VIABILIDAD ECONÓMICA: El proyecto es viable ya que la proyeccion de ventas (9 cerdos anuales) es mayor al punto de equilibrio (5 cerdos anuales)


CERDITOS EL SANJUANERO

Costos fijos anualesArriendoDepreciación 10000Servicios públicos 240000MantenimientoIncentivo emprendedor 900000Intereses préstamoTotal 1150000

Gastos administrativosTransporte 0PublicidadElementos de aseoTeléfonoSalario administradorTotal 0


LOS CHANCHITOS DE FERCHO

PRODUCTOS

Cerdo 9 $ 300,000 $ 231,500 $ 68,500 $ 2,700,000 $ 616,500

Total $ 2,700,000 $ 616,500

22.83% $ 390,000

$1,708,029 6 cerdos

Proyeccion de Ventas Anual: 9 cerdos


año



producto


producto en pesos

Ventas del producto en el año


total en pesos


porcentaje



pesos


unidades

VIABILIDAD ECONÓMICA: El proyecto es viable ya que la proyeccion de ventas (9 cerdos anuales) es mayor al punto de equilibrio (6 cerdos anuales)


LOS CHANCHITOS DE FERCHO

Costos fijos anualesArriendoDepreciación 10000Servicios públicos 180000MantenimientoIncentivo emprendedor 200000Intereses préstamoTotal 390000

Gastos administrativosTransporte 0PublicidadElementos de aseoTeléfonoSalario administradorTotal 0

costos dary

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