INGREDIENTESMedida casera a g Tipo de pedidoPeso cocidoFact. De coccionPeso netoFraccion comest.Peso brutoPrecio (s/)Unidad de compraCosto del insumo

Costo total

Costo por porcion

COSTEO DE RECETANOMBRE DE LA RECETA:___________________________ NUMERO DE PORCIONES: _______________________

Costo de A & Bnivelcosto

Costo de a y b

Mano de Obra

Gastos generales

Beneficio neto

Valor de Venta

Impuesto (IGV)

Servicios adicionales

Precio de venta estimado Costo de A & B

Precio de venta por p.

NIVEL POPULARNIVEL MEDIONIVEL DE LUJO

Costo de A & B45%35%22%

Mano de Obra8%15%20%

Gastos generales22%23%28%

Beneficio neto25%27%30%

Valor de Venta100%100%100%

Impuesto (IGV)---18%18%

Servicios adicionales------10%

Precio de venta estimado