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Plan de Negocio “Producción y comercialización de huevos”
2.5 ANALISIS DE LA PLAZA
La plaza o punto es el lugar específico donde se ubica el negocio y se realizan las
ventas.
Este negocio se encuentra ubicado en la siguiente dirección:
Barrió Huantucan sin número Yungay.
Para una mejor ubicación de la granja vea el siguiente mapa para identificar la
ubicación de este:
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2.6 PROMOCIONES DEL PRODUCTO
Promocionar es esencialmente un acto de información, persuasión y
comunicación, que incluye varios aspectos de gran importancia, como son: la
publicidad, las marcas e indirectamente las etiquetas y el empaque.
PUBLICIDAD
Se hará publicidad para el negocio a través de “Hojas Volantes”, aquí se presente
un boceto de ejemplo:
SOSA Y ASOCIADOS
Adquiera nuestros huevos a precios bajos y excelente calidad, En las siguientes presentaciones:Cartones de 30 unidades, 15 unidades y nuestra innovación:
Jumbo: S/. 11.00(30 unidades)
Mediano: S/.10.00(30 unidades)
Estamos ubicados en:Barrió Huantucan sin número Yungay. Tel. 2379-7069 También nos puedes encontrar en FACEBOOK
“COMA RICO Y SALUDABLE A BAJO COSTO”
Presupuesto para elaborar 1,000 hojas volantes:
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Cantidad Precio Lugar Características
1,000 hojas
volantes72.45
Grafica
Huascaran, tel.
2543-5912
A colores, incluye
diseño, fondo
blanco base 20,
entrega en 24
horas.
ETIQUETA
Las presentaciones de huevos llevaran la siguiente etiqueta:
Además, se incluirá la dirección y teléfono de la empresa y la información
nutricional:
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Fuente: Instituto de Estudio (2009), El gran libro del Huevo (Edición de lujo), España: Editorial Everest.
MARCA
La marca que escogimos para este producto es:
EL HUEVON
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2.7 ANALISIS DE LA COMPETENCIA
Las empresas que comercializan huevos en esta zona están detalladas en el
siguiente cuadro:
NOMBRE DEL COMPETIDOR
UBICACIÓN PRINCIPAL VENTAJAACCIONES PARA POSICIONARSE
Ponedoras Pachacamac SAC
LIMACertificación y premios
internacionales.Distribución a amplios
sectores de la población.
La calera Chorrillos - LimaVentas a gran escala por ser una empresa grande.
Por la distribución a amplios sectores.
En la encuesta que levantamos en la zona, los clientes manifestaban que compran
a estos competidores por las siguientes razones:
4.-Porque le compra a ese proveedor?
proveedor Porque?
Ponedoras Pachacamac SAC Lo lleva al puesto y es de calidad
La calera Por el precio
Se deberá seguir el precio de estas empresas, es decir asignar un precio un poco
menor (más bajo) para mantener la cuota de mercado. Así se propondrá la
supervivencia como objetivo fundamental ya que es una fuerte competencia, sin
perder de vista cubrir los costos.
2.8 SISTEMA DE DISTRIBUCION
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Es la ruta que tomará nuestro producto para pasar del productor a los
consumidores finales, deteniéndose en varios puntos de esa trayectoria.
El canal de distribución escogido para este plan de negocios es el siguiente:
DISEÑO DEL PROCESO
2.9 ESTUDIO DE MERCADO
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PRODUCTOR MINORISTA CONSUMIDOR
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Es muy importante que los datos que se desean conocer, respecto al mercado
potencial de la empresa sean traducidos a preguntas claras y que realmente
arrojen información que se busca.
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En la siguiente figura se muestra la encuesta y el análisis de los resultados que se
obtuvo de ella:
Los resultados obtenidos son los siguientes:
1) Se observa que nuestros mayores clientes potenciales adquieren productos
semanal y quincenalmente, representando un 76% de todos los encuestados.
2) Se observa que las compras mensuales de huevos se proyectan en 124
cartones de 30 unidades, solamente en las 25 tiendas que se encuestaron.
Existen alrededor de unas 250 tiendas.
3) De acuerdo a las encuestas realizadas observamos que el mayor proveedor
de las zonas es " Ponedoras Pachacamac SAC ", seguido de "Huevos La
Catara" quienes representan el 76% de los proveedores.
4) Observamos que los grandes proveedores de la zona le llevan el producto al
puesto, así como el precio que ofrecen. La ventaja que nosotros les ofrecemos a
las tiendas de la zona es que por estar cerca de ellas, nuestro producto puede
ser enviado de forma "Delivery" sin tener que esperar que el proveedor lo visite
por su ruta asignada.
5) Observamos que la mayoría de tiendas compran huevos de tamaño mediano.
6) Hemos podido observar que 18 tiendas adquieren el huevo Jumbo a S/11.00
cada cartón de 30 unidades, mientras que el precio del huevo Mediano lo
compran entre S/.9.50 y S/.10.50 cada cartón de 30 unidades.
7) Opiniones de los clientes sobre el empaque de dos unidades (Dúo Pack):
- Se vendería por la presentación muy práctica.
- Es un producto nuevo pero creo que se vende.
- La demanda del huevo es grande por ende se vende la presentación.
- Es adecuada para personas solteras.
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PLAN DE PRODUCCION
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3. PLAN DE PRODUCCION
Es la transformación de insumos, a través de recursos humanos, físicos y
técnicos, en productos requeridos por los consumidores.
3.1 ESPECIFICACIONES DEL PRODUCTO
Las especificaciones del producto que se comercializara son las siguientes:
Producto: Huevos de gallinas.
Color: rojo.
Tamaño: Jumbo y grande.
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Agregamos la tabla nutricional del huevo como parte de las especificaciones de
este producto:
Fuente: Instituto de Estudio del Huevo (2009), El gran libro del Huevo (Edición de lujo), España: Editorial Everest.
3.2 DESCRIPCION DEL PROCESO DE PRODUCCION
El proceso de producción es el conjunto de actividades que se llevan a cabo para
elaborar el producto.
Aquí se detallará la maquinaria, la materia prima y el recurso humano necesario
para realizar el proceso.
El proceso de producción de huevos inicia con la compra de las pollitas
ponedoras, estas se cuidaran y alimentaran hasta que empiezan a poner su primer
huevo, este tiempo es de aproximadamente 14 semanas, el periodo de producción
de las gallinas ponedoras es de 18 meses.
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3.3 DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO
A continuación se ilustrará el proceso de producción de huevos:
Sugerencia de programación de labores diarias de las gallinas ponedoras:
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06:00 a.m. poner agua, abrir nidos, servir alimento.
07:00 a.m. lavar bebederos.
08:00 a.m. recogida de huevos.
09:00 a.m. limpieza de huevos.
10:00 a.m. recogida de huevos, servir alimento.
11:00 a.m. limpieza de huevos, tela de gallinero y picada de camada.
02:00 p.m. recogida de huevos, servir alimento, limpieza de alrededores de
galera.
03:00 p.m. limpieza de huevos.
04:00 p.m. recogida de huevos, cerrar nidos, limpieza de huevos.
3.4 CARACTERISTICAS TECNOLOGICAS
Es importante determinar la tecnología disponible para producir huevos de gallina.
Infraestructura física para 500 gallinas:
Cantidad Descripción1 Galera artesanal de 15 metros de ancho x 5 metros de alto.1 Instalación eléctrica para iluminación de las aves por las noches.
20 Comederos20 Bebederos
Programa de vacunación:
Antes de comenzar la producción, el programa de vacunación de las aves debe estar completo:
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SEMANAS DESCRIPCION
1-3 días Antibiótico + vitaminas2 Vacuna contra viruela aviar3 Vacuna combinada durante dos días antibiótico + vitamina6 Vacuna contra cólera aviar8 Vacuna (virus vivo, al ojo) un día antes y durante 3 días vitamina K10 Vacuna contra coriza aviar, inyectada12 Vacuna contra cólera aviar, inyectada14 Vacuna contra coriza aviar, inyectada16 Vacuna contra cólera aviar, inyectada18 Vacuna combinada con cólera aviar , al día siguiente y durante dos días 19 Semana o antes del traslado a la galera de postura desparasitación
La prevención de las enfermedades a través de las vacunas debe ser
complementada con medidas como:
Aislamiento de la granja.
Manejo separado por edades.
Deshacerse adecuadamente de las aves muertas.
No permitir aves silvestres.
No permitir polvo, ni mojazones.
Control de roedores.
Usar siempre alimento fresco.
Agua de buena calidad.
Recomendaciones generales para la producción del huevo:
Nunca lavar el huevo para limpiarlo, ya que eso elimina el mucus, que es la
capa protectora contra bacterias.
Llevar un control sobre el consumo de alimento, mortalidad, producción,
etc.
Que nunca falte agua fresca.
Evitar desperdicios de alimentos.
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3.5 EQUIPO Y HERRAMIENTAS
Se requieren los siguientes equipos y herramientas:
Cantidad Descripción1 Carreta de mano4 Huacales de medida plásticos1 Azadón1 Pala1 Escoba1 Balde metálico1 Bicicleta
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