control capitulo 1

UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTIN

DE AREQUIPA

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE

MATERIALES

CURSO: CONTROL DE CALIDAD

AREQUIPA 2012-ll

20/08/2013 Control de Calidad: Capitulo I 1

OBJETIVOS:

Analizar los factores de la competitividad y la importancia de

mejorar la calidad para incrementar la productividad de la

empresa

Explicar las ventajas de medir adecuadamente el desempeño de

una empresa

Describir los conceptos de variabilidad y la importancia del

pensamiento estadístico para incrementar la productividad y la

calidad en una organización

CAPITULO 1

CONTENIDO:

Introducción

Significado de Calidad y de Mejoramiento de Calidad

Métodos Estadísticos de Control y mejoramiento de Calidad

Otros Aspectos del Control y Mejoramiento de Calidad

La competitividad y la mejora de La Calidad

Calidad y productividad

Medición del desempeño de una empresa

Conceptos relativos al control de calidad

EL MEJORAMIENTO DE CALIDAD EN EL AMBIENTE

MODERNO DE LOS NEGOCIOS


- Métodos estadísticos

- otras técnicas

se emplean para resolver

problemas

mejorar la calidad de los productos

utilizados en nuestra sociedad

bienes manufacturados, servicios

1. INTRODUCCIÓN


1.2 SIGNIFICADO DE CALIDAD Y DE MEJORAMIENTO DE CALIDAD

Calidad se ha convertido

factores de decisión mas importante de

los consumidores

elegir entre productos y servicios que

compiten


1.2.1 DIMENSIONES DE LA CALIDAD

Según Garvin presenta ocho componentes o

dimensiones de la calidad

a.Desempeño: ¿Servirá el producto para el fin

proyectado?

b.Confiabilidad: ¿Con qué frecuencia falla el

producto?

c.Durabilidad: ¿Cuánto tiempo dura el producto?

d.Facilidad de servicio: ¿Qué tan fácil es reparar

el producto?

e.Estética: ¿Cómo luce el producto?

f.Características incluidas: ¿Qué hace el

producto?

g.Calidad percibida: ¿Cuál es la reputación de la

compañía o de su producto

h.Conformidad con los estándares: ¿ El producto se

fabrica exactamente como lo proyecto el

diseñador 20/08/2013 Control de Calidad: Capitulo I 5

Calidad

competitividad

Productividad

Control calidad

variabilidad

Cliente

Variables Criticas

Evaluación

Eficiencia

Eficacia

Requerimientos cliente

Acción correctiva

6M’s

Pensamiento estadístico

1.3 CONCEPTOS BASICOS DE CALIDAD


1.3.1 LA COMPETITIVIDAD Y LA MEJORA DE LA CALIDAD

Competitividad de una empresa-Satisfacción del

cliente

determinada

Calidad del producto

El precio

Calidad del servicio

Se es mas competitivo

Si se ofrece

Mejor calidad

Bajo precio

En menor tiempo


Satisfacción del cliente:

Competitividad de una empresa

Factores críticos

Calidad del producto Calidad en el servicio Precio

Atributos

Tecnología

Funcionabilidad

Durabilidad

Prestigio

Confiabilidad

•Tiempo de entrega

•Flexibilidad calidad

•Actitudes y conductas

•Respuesta a la falla

•Asistencia técnica

•Precio directo

•Descuentos/ventas

•Términos de paga

•Valor promedio

•Costo servicio

•Posventa

•Margen operación

•Costo totales

Figura 1.1: diferentes aspectos críticos de la calidad para cada uno de los factores de la competitividad


Tiempo de

entrega

Ordenes

compra de

proveedores

relacionada

Tiempo de

ciclo:

Tiempo que transcurre

desde que el cliente

inicia un pedido que se

transforma en::

Ordenes de

producción

de

materiales

Sub-

ensamble

s

Influye

Costo de

producción

Plazos de

entrega

producto

termina

do

Refleja la

eficiencia y

coordina

ción - todo

proceso


• Calidad

• Precio

• Tiempo

de

entrega

Eran

objetivos

antagónicos

Se podía

mejorar uno de

los tres , en

detrimento de

los otros dos

Cuando se tiene mala calidad en las

diferentes actividades

Influye de

manera

positiva

en los tres

factores

La calidad

en todas las

áreas y

actividades Hay equivocaciones y fallas de todo tipo

Implica

Mas gasto, menos ingresos


Un proceso de

mala calidad

Es errático e

Inestable No se puede

predecir

Fallas y deficiencias

Reprocesos, desperdicios, retrasos, equivocaciones, paros,

inspección excesiva, desorganización, problemas con

proveedores, conflictos en el interior dela empresa

Mas gasto

Menos competitividad

La figura 1.2: sintetiza la relación entre mala calidad y competitividad

Figura 1.2: Con fallas y deficiencias no se puede competir en

calidad ni en precio, menos en tiempo de entrega 20/08/2013 Control de Calidad: Capitulo I 11

Se mejora todo

Disminuyen los costos porque hay menos reprocesos,

fallas y retrasos, así se utiliza mejor los materiales, maquinas, espacios y recursos humano

Mejora la productividad

Se es mas competitivo en calidad y precio

Hay mas y mas trabajo

Edwards Deming en el año 1950 presenta por

primera vez ante un grupo de industriales

japoneses como se mejora la calidad (ver figura)


1.3.1 COMPETITIVIDAD- DEFINICIÓN

La competitividad es la capacidad que tiene una empresa o

país de obtener rentabilidad en el mercado en relación a sus

competidores

Esta

capacidad

se

manifiesta

por


• Calidad y diferenciación del producto o

servicio

• Precio y termino de pago; que incluye:

• Tiempos

• Oportunidad y flexibilidad de entrega

• Apoyo en refecciones y reparaciones

• Soporte en capacidad para el uso del

producto y para conocer sus

potencialidades

Una empresa será muy

competitiva si es capaz

Es capaz de obtener una rentabilidad

elevada

utiliza técnicas de producción mas

eficientes que las de sus competidores

que le permiten obtener ya sea mas

cantidad y/o calidad de productos o

servicios, o tener costos de producción

menores por unidad de producto.


El análisis de la competitividad de una organización

tendrá que comparar sus indicadores

correspondientes

con las de otra empresas del mismo ramo

¿Cómo es la calidad de su producto y servicio comparado con l a de sus competidores?

¿En que se diferencia su producto y servicio

¿Cómo es el precio de su producto y los términos de pago, comparados con la

competencia

¿Tiene calidad, cumplimiento y flexibilidad en tiempos de entrega?

La siguiente tabla muestra un ejemplo de este tipo de evaluación

competitiva 20/08/2013 Control de Calidad: Capitulo I 15

EVALUACIÓN COMPETITIVA: Es un estudio en el que se analiza y compara la competitividad de varias empresas. Generalmente se toma en cuenta la opinión del cliente

Criterio Nuestra empresa Competidor A Competidor B

Calidad Aceptable (6) Excelente (10) Mala (4)

Preció Moderado (6) Elevado (4) Bajo (4)

Términos de pago Aceptables (6) Malos (4) Muy malo (2)

Tiempo de entrega Largos (4) Cortos (8) Muy largos (2)

Cumplimiento tiempos Casi siempre cumple (8) A veces no cumple (6) Con frec. no cumple (4)

Servicio pre y posventa Regular (6) Bueno (8) Pésimo (2)

Infor. sobre el producto Abund. y poco claro (6) Suficiente y clara (8) Poca (2)

Diferenciación del

producto

Originalidad media (6) Innovador (8) Hace imitaciones (2)

Calificación (suma de

puntos y porcentual)

48

(48/80) x 100 = 60

56

(56/80) x100 = 70

28

(28/80) = 28

Ejemplo de evaluación competitiva: 10-muy buena; 8-buena; 6-regular; 4-mala; 2-muy mala


1.3.2.- CALIDAD Y PRODUCTIVIDAD


1.3.3.-. DEFINICIONES DE CALIDAD

Juran: Calidad que el producto sea el

adecuado para su uso

En la adecuación para uso se distinguen

dos aspectos:

Calidad de diseño: grado de concordancia

entre el diseño y el fin para el cual fue

creado

Calidad de conformidad: grado de

conformidad entre el producto y su

diseño.


Las Normas ISO 9000: grado en el que un

conjunto de características inherentes

cumplen con los requisitos- siendo un

requisito una necesidad o expectativa,

que generalmente implícita u obligatoria

La american Society for Quality (ASQ):

Calidad es la totalidad de detalles y

características de un producto o

servicio que influye en su capacidad

para satisfacer necesidades dadas


Figura: Costos de la garantía de las transmisiones

Figura: Distribuciones de las dimensiones criticas de las transmisiones

Definición moderna de calidad:

La calidad es inversamente proporcional

a la variabilidad


MEJORAMIENTO DE LA CALIDAD:

Es la reducción de la variabilidad en

productos y servicios

Variabilidad excesiva en el desempeño

de los procesos suele resultar en

desperdicios

Definición alternativas: es que el

mejoramiento de calidad es la

reducción del desperdicio (industrias

de servicios)


CALIDAD LA DEFINE EL CLIENTE:

Es el juicio que el cliente tiene sobre un

producto o servicio , resultado del grado

con el cual un conjunto de características

inherentes al producto cumplen con

requerimientos

CALIDAD ES SATISFACCION DEL CLIENTE:

Es la percepción de este acerca del grado

con el cual sus necesidades o expectativas

han sido cumplidas


IMAGEN DE LA EMPRESA:

Es su prestigio según la percepción y

opinión del cliente

CALIDAD: (enfocar la empresa hacio ,los

clientes)

“Es la creación continua de valor para el

cliente”

Definición que sintetiza la idea de enfocar

la empresa hacia los clientes

ecio

lacionesagenatributosValor

Pr

ReIm ++=


Formas de maximizar el valor para el cliente

Reducir el precio del producto

Incrementar los atributos de calidad y

funcionalidad del producto

Mejorar la imagen de la empresa

Trabajar por un mejor servicio

Estas cuatro formas o líneas de acción para

crear valor para el cliente deben ser

atendidas simultáneamente

ESTRATEGIAS A SEGUIR:

Mejorar la funcionalidad del actual sistema

de producción (productividad)

Estrategia de innovación, se generan

propuestas de naturaleza diferente (4 valores)


Calidad: es ver a la

empresa hacia fuera

1.3.4. PRODUCTIVIDAD: Es la capacidad de

generar resultados utilizando ciertos

recursos. Se incrementa mediante el

mejoramiento continuo del actual sistema de

producción

Productividad: es ver hacia

adentro y analizar la forma la

forma en que funciona el

actual sistema

Las cuatro líneas de acción pueden ser

atendidas mediante la estrategia de seis

sigma


La productividad se mide por el cociente:

Resultados logrados entre recursos empleados

Los resultados logrados

pueden medirse:

• En unidades producidas

• En piezas vendidas

• En utilidades

Recursos empleados

pueden cuantificarse por:

• Numero de trabajadores

• Tiempo total empleado

• Horas máquina


Productividad

tiene dos

componentes

Eficiencia

Tiempo útil y

tiempo

desperdiciado

Eficacia

Unidades

producidas por

hora trabajada

Se puede ser eficiente sin ser eficaz?

¿Se puede ser eficaz sin ser eficiente?

La respuesta a ambas es afirmativa.


DEFINICIÓN DE EFICACIA

Capacidad de lograr los objetivos y metas programadas

con los recursos disponibles en un tiempo

predeterminado. Capacidad para cumplir en el

lugar, tiempo, calidad y cantidad las metas

y objetivos establecidos.

DEFINICIÓN DE EFICIENCIA

Uso racional de los medios con que se cuenta para

alcanzar un objetivo predeterminado; es el

requisito para evitar o cancelar dispendios

y errores. Capacidad de alcanzar los

objetivos y metas programadas con el mínimo

de recursos disponibles y tiempo, logrando

su optimización.


Productividad : Mejoramiento continuo del sistema

Mas que producir rápido producir mejor

Productividad = Eficiencia x eficacia

utiltiempo

producidasUnidadesx

totaltiempo

utilTiempo

totalTiempo

producidasUnidades

.

.

.

.

.

.

Eficiencia = 50 %

El 50 % del tiempo se

desperdicia en:

• Programación

• Paros no programados

• desbalance de

capacidades

• Mantenimiento y

reparaciones

Eficacia = 80 %

De 100 unidades, 80

están libres de

defectos, 20 tuvieron

algún defectos

Figura: sugiere dos programas para

incrementar la productividad: mejorar

eficiencia (reducir los tiempos) mejora

de la eficacia


MEJORAR EFICIENCIA

Reducir los tiempos desperdiciados por

paros de equipos

Falta de materiales, retrasos en los

suministros y las ordenes de compra

Mantenimiento y reparaciones

MEJORA DE LA EFICACIA

Se busca mejorar

la productividad:

•Del equipo,

•los materiales,

•procesos y

las personas,

•La disminución de los

productos con defectos.

•Las fallas de arranques

y en operación del

proceso.

•Bajar las deficiencias:

En materiales,diseños y

equipos,

•Mejorar e incrementar

las habilidades del

personal

mediante


1.4. MEDICIÓN DEL DESEMPEÑO DE UNA EMPRESA

Se deben medir

La mejora de la competitividad

de una organización

Es importante en los procesos

resultados que se quiere mejorar


Frase: Dime que mides

y como lo analizas, y

te diré qué es mas

importante para tu

área y para tu empresa

H.J. Harrington: Medir es

comprender, comprender es obtener

conocimiento, tener conocimiento

es tener poder


sistema de medición del desempeño de la

organización

Se refiere a cuantificar los signos

vitales de la organización y con base en

ellos encauzar el pensamiento de los

empleados y fijar prioridades

En un contexto de una estrategia Seis

Sigma una tarea vital del líder y su

equipo es establecer el sistema de

medición del desempeño de la

organización

Conformancia: Es cumplir con

especificaciones de calidad y enfocarse

a reducir el re trabajo y los

desperdicios


Análisis de ganancias, enfoque a dividendos Estado 1 Reporte financiero

Cumplir con especificaciones. Enfoque a reducción de re trabajo y de desperdicios Estado 2 Conformancia

Toma más importancia el cliente, la empresa se acerca a él las decisiones son basadas en sus necesidades y expectativas Enfoque al cliente Estado 3 Clientes

La empresa amplia sus perspectivas y no solo analiza la satisfacción de sus clientes, se pone en contacto con el mercado, se compara contra sus competidores. Enfoque al cliente y al mercado Estado 4 Mercado, papel critico dela calidad

Figura: Evoluación de los criterios para determinar el desempeño de la empresa. Cada nueva estado incorpora los anteriores criterios y agrega otros mas


LAS GUÍAS CLAVES DEL NEGOCIO. VER FIGURA

Valor del

accionista

Asociación con

proveedores

Satisfacción de

los empleados

Desempeño

operacional Satisfacción del

cliente

Figura 1.8: La medición del desempeño de un organización


Fiigura: Algunos de los indicadores para las guías clave del negocio

Evaluación del desempeña: guías fundamentales

Proveedores Empleados Calidad operacional

Accionistas

•Resultados auditoria •Sus índices de calidad •Selección •Clasifica. •Capacida des •De calidad •De volumen •De entrega •De costos y precios

•Tendencia de la producción •Rotación de inventarios •Eficiencia •Tendencias de premios reconocimie •Satisfacción empleados •Crecimiento desarrollo

Clientes

•Tiempo ciclo •Rotación de inventarios •Eficiencia •Horas de trabajo •Fiabilidad del proceso •Evaluación de calidad •Proyectos de mejora

•Evaluación de calidad •Quejas cliente •Calidad de la entrega (servicio) •Análisis del mercado •Análisis •Competiti vidad

•Retorno activos •Utilidades •Costos operativos • Inversiones •Costos de servicio posventa


Pro

veed

ore

s

1ra

etapa

2da

etapa Etapa

n

Diseño

Planea

ción

Compras

Pro

du

cto

S

erv

icio

s

Cli

en

tes

Proceso Voz proceso

(Realimentación vs

especificación)

Voz cliente Resultados

transformación Insumos

Esquema de un proceso industrial

1.5. CONCEPTOS RELATIVOS AL CONTROL DE CALIDAD


Es el resultado de un

proceso, es decir, es el

resultado de un conjunto

de actividades

interrelacionadas que

transforman entradas en

salidas

Es la necesidad o expectativa

que es especificada, ya sea en

forma implícita u obligatoria

PROCESO: PRODUCTO:

REQUERIMIENTO

conjunto de actividades

entrelazadas o

interrelacionadas

que reciben determinados

insumos y los

transforman en un

resultado o en un

producto


LA SATISFACCIÓN DEL CLIENTE: Implica la percepción de éste acerca del

grado con el cual sus requerimientos han sido cumplidos

Cumplir estos objetivos se requiere de un:

Sistema de administración de la calidad: dirigir y controlar una organización

Política de calidad directrices generales de la organización respecto a la

calidad, formalmente expresadas por la alta administración

La alta administración dirige y controla

una organización en el mas alto nivel

Se encargan de la planeación de

la calidad

Parte de la administración de la calidad orientada a establecer los objetivos de

calidad, los procesos operacionales y los recursos relacionados para cumplir los

objetivos de control de calidad


Realizar actividades recurrentes

para implementar la mejora

continua en las características

de calidad

Acciones preventivas Acciones Correctivas

Eliminan la causa de

una potencial

incorformidad u otra

situación indeseable

Prevenir ocurrencias

Son para eliminar la

causa de la

inconformidad que se

ha detectado y es

empleada para

prevenir recurrencia

El objeto del

control de calidad y

la Mejora continua


RESPONSABILIDAD POR LA CALIDAD: AÉREAS

RESPONSABLES


1.5.1 CONTROL DE CALIDAD:

Aplicación de técnicas y esfuerzos para lograr mantener y mejorar

la calidad del producto o de un servicio (no tiene responsabilidad

directa por la calidad).

El objetivo lograr una elevación continua de la calidad

Todo esto

implica la

integración de

las técnicas y

actividades

siguientes

relacionadas entre si

Especificación de lo que

se necesita

Diseño del producto o

servicio

Producción o instalación

Inspección

Revisión durante el uso

(modificar las

especificaciones)

qu

e c

um

pla

las

es

pe

cif

ica

cio

ne

s


1.5.2 GARANTÍA DE CALIDAD:

Significa tener la certeza de que la calidad obtenida es la que se esperaba en un principio. Esta relacionada con todas las actividades así como con todo el sistema de la calidad

Implica

continua

evaluación de

la adecuación

y efectividad

Caso de ser

necesario se pueda

estar en condiciones

para aplicar

oportunamente

medidas correctivas

y ofrecer

retroalimentación

La garantía de calidad:

No tiene responsabilidad directa por la calidad. No aparece en la

figura

Ayuda y colabora con otras aéreas en las tareas de éstas que

tienen que ver con el control de la calidad

Si tiene responsabilidad directa en la evaluación continua de la

efectividad del sistema de calidad


El control de la calidad es muy diferente de la garantía de calidad

• Especificación

• Diseño

• Producción

• Instalación

• Inspección

• Revisión-´proceso

Ver figura

Esta relacionada con

todas estas

actividades, así

como con todo el

sistema de la calidad

Las cuatro tareas del control de calidad son:

a) control de nuevo diseño,

b) control de materia prima,

c) control del producto y

d) estudios especiales del proceso.

Son

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1.5.TERMINOLOGIA DE LA INGENIERÍA DE CALIDAD

Todo producto posee varios elementos que

describen en conjunto la idea que se forma el

usuario o consumidor de la calidad.

Es común llamar a estos parámetros

características de la calidad. Las

Características de la calidad pueden ser de

varios tipos:

1.Fiscas: longitud, peso, voltaje,

viscosidad.

2.Sensoriales: sabor, apariencia, color.

3.Orientadas al tiempo: confiabilidad,

durabilidad, facilidad de servicio.


1.5.1.LA INGENIERÍA DE CALIDAD-VARIABILIDAD:

Es el conjunto de actividades operativas,

administrativas y de ingeniería que emplea

una compañía a fin de asegurar que las

características de la calidad de un producto

se encuentran en los niveles nominales o

requeridos.

La razón principal de ello es la variabilidad

En cualquier producto hay cierta cantidad de

variabilidad; por consiguiente, dos productos

no siempre son idénticos.

No hay productos idénticos


las fuentes de esta variabilidad incluyen las

diferencias

En los materiales

Las diferencias en el desempeño

Operación del equipo de manufactura y

Las diferencias en la manera en que los

operadores realizan sus trabajos.

La variabilidad sólo se describen términos

estadísticos,

Métodos estadísticos juegan un papel central

en los esfuerzos de mejoramiento de calidad


1.5.2. CLASIFICACIÓN DE LOS DATOS SOBRE LAS

CARACTERÍSTICAS DE LA CALIDAD

datos de atributos:

son datos discretos, con frecuencia que

asumen forma de conteos.

Datos de variables:

Los datos de variables son por lo

general mediciones continuas, como

longitudes, voltajes o viscosidades.


Las características de calidad se

evalúan con relación a

especificaciones del producto final

Para un producto manufacturado, las

especificaciones son las mediciones

deseadas de las características de la

calidad en los componentes y

subensambles que constituyen el

producto, así como los valores

deseados para las características de

la calidad en el producto final


VALOR OBJETIVO O NOMINAL DE LA CARACTERÍSTICA

DE CALIDAD

Valor nominal: el valor de una medición que

corresponde con el valor deseado para esa

característica de la calidad.

Límite superior de la especificación

(USL):

Límite inferior (LSL):

Algunas características de la calidad tienen

límites de las especificaciones en un solo lado

del objetivo.

Las especificaciones son generalmente el

resultado del proceso de diseño de ingeniería

del producto

1.5. MÉTODOS ESTADÍSTICOS DE CONTROL Y MEJORAMIENTO

DE CALIDAD

La tecnología estadística y de ingeniería útil en

el mejoramiento de calidad, se enfoca en tres

áreas:

a) El control estadístico de procesos,

b) El diseño de experimentos

c) El muestreo de aceptación.


Las entradas x1, , x2, ... , xp son

factores controlables, tales como temperaturas, presiones,

velocidades de alimentación y

otras variables de procesos

entradas z1, z2 …zq son entradas no

controlables (o difíciles de controlar),

tales como los factores ambientales o las

propiedades de las materias primas

suministradas por el proveedor

El proceso de

manufactura

transforma estas

entradas en un

producto

terminado que

tiene varias

características

de la calidad

Figura 1.3: Entradas y salidas de un

proceso de producción.

La variable de

salida y es una

medida de la

calidad del

proceso.


a) El control estadístico de procesos:

La carta de control es una de las principales

técnicas del control estadístico de procesos o SPC

Figura 1.4 Una carta de control típica.

Los límites de control se determinan a partir de

consideraciones estadísticas

Las cartas de control se aplican a la o las variables de

salida en un sistema como el de la figura


b) El diseño de experimentos:

hace variar de manera sistemática los factores de

entrada controlables del proceso y determinar el

efecto que tienen estos factores sobre los

parámetros del producto de salida: diseño factorial

Figura a: dos factores x1 y x2 Figura b: tres factores x1, x2, x3

Figura 1.5: Diseños factoriales para el proceso de la figura 1.3

Juegan un papel crucial para reducir la variabilidad.


c) El muestreo de aceptación:

Es uno de los primeros aspectos del control de

calidad,.

La inspección puede ocurrir en muchos puntos de

un proceso.

El muestreo de aceptación, definido como la

inspección y clasificación de una muestra de

unidades seleccionadas al azar de una carga o

lote más grande y la decisión final acerca de la

forma en que se dispondrá del lote, ocurre por

lo general en dos puntos:

En las materias primas o componentes de

entrada o

En la producción final.

En la siguiente figura se presentan diferentes

variantes de muestreo de aceptación


En la figura 1.6a la operación de

inspección se realiza inmediatamente

después de la producción, antes de

que el producto se embarque al

cliente. Suele llamársele inspección

de salida

En la figura 1.6b se ilustra la

inspección de entrada; es decir,

una situación en la que se hace

el muestreo de varios lotes o

cargas del producto cuando se

reciben del proveedor.

En la figura 1.6c se ilustran

varias decisiones acerca de la

forma en que se dispondrá de los

lotes. Los lotes muestreados

pueden ser aceptados o

rechazados.

Figura 1.6: Variantes del muestreo

de aceptación


Figura a: Inspección de salida

Figura c : Forma de dispones los lotes

Figura b: Inspección de entrada /recepción

El objetivo principal de la ingeniería de calidad

es la reducción sistemática de la variabilidad en

las características clave de la calidad del

producto.

Figura : Aplicación de las técnicas de la ingeniería de

calidad y la reducción sistemática de la variabilidad del

proceso.


ASEGURAMIENTO

DE LA CALIDAD:

Conjunto de acciones

planificadas y

sistemáticas implementa

das dentro del sistema de calidad

GESTIÓN DE LA

CALIDAD:

Enfoque gerencial de una organización centrado en la calidad, en base a la participación de todos sus miembros.

Ejemplo: Solicitar certificación ISO


CALIDAD

TOTAL

sistema conceptual dinámico

que se inspira en valores de:

servicio eficiente,

trabaja con datos objetivos

una clara orientación del

ciclo de calidad.

Es un flujo incesante entre

clientes y organización.

SISTEMA DE

CALIDAD:

Conjunto de normas de

uso mundial que

establecen requisitos

para la administración

de la calidad:

En el diseño de

productos, en los

procesos, pruebas,

compras, servicios

postventa


todos los estamentos de la

empresa están involucrados

en la obtención de la mejora calidad del producto

Concepto de

Control Total de Calidad

objetivo

no es responsabilidad exclusiva

de los departamentos técnicos

especializados en el control estadístico de la calidad

sino de todos los integrantes de

la empresa, desde el más

humilde empleado, al más importante de los gerentes


Variables de salida

(Y’s)

Variables clasificación

Esp

ecif

icacio

nes

1. Cuanto mas

pequeña

mejor (ES)

2. Cuanto mas

grande mejor

(EI)

3. Valor

nominal

Reflejan los

resultados obtenidos

por el proceso

Valores q’ toman

estas avalúa la

eficacia del proceso

Dimensiones,

propiedades física,

químicas, olor, color,

textura, etc.

Variables de

entrada (X’s)


Baja eficacia o mala capacidad de un proceso se

manifiestan a través de la variables de salida

Variables de entrada

(X’s)

Temperatura, velocidad, Presión, cantidad características de algún insumo etc.

Definen las condiciones de operación

del proceso

De su valor depende la eficacia del

proceso


1.10. LA VARIABILIDAD Y EL PENSAMIENTO ESTADISTICO

proceso

industrial

interactúan

• Materiales

• Máquinas

• Mano de obra

• Mediciones

• Medio ambiente

• Métodos

Determinan

de manera

global todo

proceso

Cada

uno

aporta

algo de

variabili

dad

Cada una de las 6 M’s tiene y

aporta su propia variación

Variabilidad: se refiere a la

diversidad de resultados de

una variable o de un proceso

A).-LA VARIABILIDAD


Las 6M’s no reflejan todos los cambios

significativos en los resultados de los

procesos; hay dos tipos de causas por

las que se produce la variación en los

procesos

Causas comunes (fortuitas): Es aquella

que permanece día adía, lote a lote y la

aportan en forma naturales las

condiciones de las 6Ms, son dificiles de

identificar

Causas atribuibles: Es causada por

situaciones o circunstancias especiales

que no son permanentes en el proceso ,

se les puede identificar fácilmente


B) .-PENSAMIENTO ESTADÍSTICO:

Filosofía del aprendizaje y acción,

Se basa en los

siguientes principios

El trabajo ocurre

en un sistema de

procesos

interconectados

La variación

existe en

todos los

procesos

Reducir la

variabilidad

hasta lograr

el nivel de

calidad 6


¿A dónde se dirige

la organización

Procesos

administrativos

para guiar la

organización

Ambiente en que

el trabajo se está

haciendo

est

raté

gico

d

ire

ctiv

o

Op

era

ci

on

al

• Crea estrategia y la comunica

• Usa datos de varias fuentes

• Desarrolla e implementa

sistemas de medición para

dirigir el progreso

• Desarrolla proyec. Estructura.

• Fija metas

• Se concentra en los procesos no

reclama a los empleados por su

variación

• Conoce la variación

• Grafica datos - procesos

• Identifica mediadas clave y

oportunidades de mejora

figura muestra el pensamiento estadístico tres niveles organización


deben implementarse y ser parte de un sistema de

administración cuya motivación sea la calidad.

1.11. OTROS ASPECTOS DEL CONTROL Y MEJORAMIENTO DE CALIDAD

las técnicas estadísticas son las herramientas

críticas

en el control y el mejoramiento de la

calidad

Para que su uso sea más efectivo:


Sistema de administración debe dirigir :

la filosofía de mejoramiento de calidad y

asegurar su implementación en todos los

aspectos del negocio.

Uno de los marcos administrativos usados

para llevar a cabo esto:

es la administración de calidad total (o

TQM),

aseguramiento de calidad total (TQA)

seis sigma.


1.12 Filosofía de calidad y estrategias de administración

Han contribuido en la metodología estadística del mejoramiento de calidad :

W. E. Deming,

J. M. Juran y

A. V. Feigenbaum.

W. EDWARDS DEMING

Después de la guerra, consultor de las industrias japonesas - convenció - ejecutivos

del poder de los métodos estadísticos y de la importancia de la calidad como arma

competitiva.

Una de las razones de que los fabricantes japoneses exhibieran una gran capacidad

en el control estadístico y el mejoramiento de la calidad años 1970 y 1980.

Que la responsabilidad de la calidad descansa en la administración:

la mayoría de las oportunidades para mejorar la calidad requieren la acción de la

administración.

muy pocas oportunidades se encuentran en el nivel de la fuerza de trabajo o de

los operadores.


DR. JOSEPH M. JURAN

El Dr. Juran es uno de los padres fundadores del control estadístico de calidad.

El Dr. Juran se enfoca menos en los métodos estadísticos que el Dr. Deming.

La filosofía de Juran se basa en la organización del cambio y en la implementación

de mejoras que él llama la “penetración administrativa.

El tiene la firme convicción de que se requiere la acción de la administración para

mejorar la calidad.

Comparte con el Dr. Deming el punto de vista de que:

la mayoría de las oportunidades (80%) para mejorar la calidad sólo pueden ser

tratadas por la administración y que

una proporción relativamente pequeña de estas oportunidades (20%) pueden

abordarse en el nivel de la fuerza de trabajo.


Dr. Armand y. Feigenbaum

El Dr. Feigenbaum fue el primero en introducir el concepto de

control de calidad en toda la compañía en su histórico libro

Total Quality Control (la primera edición se publicó en 1951).

se centra más en la estructura organizativa y en el enfoque de

los sistemas para mejorar la calidad que en los métodos

estadísticos.

Sugirió inicialmente que la mayor parte de la capacidad técnica

se concentrara en un departamento especializado

Sin embargo, los aspectos organizativos del trabajo del Dr

Feigenbaum son importantes, ya que por lo general el

mejoramiento de calidad “no brota solo, como si fuera pasto”;

requiere de una gran cuota de compromiso administrativo para

que funcione.


Administración de calidad total

La administración de calidad total (o TQM) es una estrategia para

implementar y administrar las actividades de mejoramiento de calidad

con base en la organización completa.

La TQM nació a principios de los años 1980, con las filosofías de

Deming y Juran como punto focal.

Evolucionó en un espectro más amplio de conceptos e ideas,

incluyendo las organizaciones y una cultura laboral participativas,

el cliente como centro de atención,

el mejoramiento de calidad del proveedor,

la integración del sistema de calidad con las metas del

negocio, y

muchas otras actividades para enfocar todos los elementos

de la organización en torno a la meta del mejoramiento de

calidad.


control capitulo 1

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