contribuciones a la cruzada contra el hambre en méxico. · •reducción de las perdidas...
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Contribuciones a
la Cruzada contra
el Hambre en
México.
Innovaciones para la
Agricultura Familiar
Sustentable
Una estrategia de seguridad alimentaria y de
creación de riqueza en comunidades rurales de
México
México, D.F. 4 Noviembre 2013
PRESENTACIÓN DE INICIATIVAS ESTRATÉGICAS DEL PECITI
La Cruzada Nacional contra el Hambre
El 21 de Enero de 2013, el Presidente Enrique Peña Nieto, anunció la firma del decreto de “La Cruzada Nacional contra
el Hambre”. Esta cruzada atenderá las necesidades de 7.4 millones de mexicanos que viven en 400 municipios del país
De los cinco ejes que comprende el programa dirigimos los esfuerzos a impulsar la seguridad alimentaria:
• Aumento en la producción de alimentos y el ingreso económico de los pequeños productores
•Reducción de las perdidas postcosecha de los alimentos
•Participación comunitaria y la movilización de la gentecontra el hambre y la pobreza
Agricultura Familiar Sustentable
ANTECEDENTESEsta experiencia se ha desarrollado en Puebla desde el año
2008, con la participación de cerca de 350 familias.
Se ha identificado que una familia, vive con $70 diarios y gastan el 62% de sus ingresos en la compra de alimentos.
Se ha desarrollado experiencia en la formación de comités comunitarios de alimentación y en la producción agrícola
sustentable, la demanda son innovaciones que aumenten la productividad de la agricultura y la economía familiar.
Los cambios logrados han sido, un ahorro en la compra de alimentos del 28%; una producción anual de 370 kg mas, de
frutas, verduras y huevo; y una mejor dieta familiar.
Agricultura Familiar Sustentable
.
Unidad de producción agrícola en las zonas rurales, dependiente de una familia, hoy en mas del 30% en manos de mujeres, integrada por un traspatio,una parcela menor a 5 has., y una área de monte
comunal o ejidal.
Se requieren innovaciones en “tecnologías verdes” que aumenten la productividad de la tierra y de los medios de producción, disminuyan la emisión de CO2, ahorren agua y produzcan alimentos inocuos, a costos competitivos , con propiedades nutraceuticas , del grupo de alimentos de la canasta básica rural, que satisfagan las necesidades anuales de la familia y desarrollen empresas alimentarias locales.
ARBOL DE PROBLEMAS DE LA AGRICULTURA FAMILIAR RURAL
INSEGURIDAD ALIMENTARIA
Baja oferta de alimentos
disponibles todo el año en la comunidad
Distorsión de los hábitos
alimenticios y sustitución de
alimentos locales
Abandono de la producción alimentaria
familiar y del mercado local
Desabasto en la cantidad, calidad y variedad suficiente
de alimentos
Baja productividad de cultivos, ganado, frutas , y recursos
naturales
Sin agregación de valor y
desarticulada de la cadena
productiva
Desconocimiento de prácticas de producción, conservación, calidad ,
higiene, usos culinarios de los alimentos
Bajo desarrollo del capital
humano y de nivel tecnológico
Mínimo acceso a los servicios de capacitación y
asistencia técnica especializada
PROPÓSITO: Satisfacer el CONSUMO ANUAL DE ALIMENTOS de las familias en comunidades RURALES de alta marginación
Alimento Consumo gr/día Consumo Kg/año
Jitomate 265 96.72
Chile 108 39.71
Cebolla 144 52.59
Queso 136 49.82
Leche 232 84.71
Frijol 342 124.83
Tortilla 2.8 (kg) 1030.56
Huevo 2 pzas 44.00
Familias de cinco miembros en promedio de comunidades rurales de la Mixteca poblana.
Fuente: Fundación Produce Puebla A.C. 2012
Agricultura Familiar Sustentable
La propuesta es la producción de alimentos bajo el enfoque de agricultura familiar, desarrollo de capacidades en formación alimentaria y nutricional, el rescate de las plantas alimenticias mexicanas y de la cocina tradicional, la cosecha de agua para uso doméstico, y la venta de excedentes de alimentos en mercados comunitarios.
Producir 1800 kg más de alimentos por familia al año, reducir en un 30% el gasto en alimentos, satisfacer el 70% de sus necesidades alimentarias, el fomento del “plato del bien comer rural”, la conservación de los alimentos de la granja, reducir hasta el 60% del gasto de agua en la agricultura y un aumento en el ingreso de $12,500.00 anuales.
MAÍZBiodiversidad alimentaria
Maíces criollos y sintéticos de alta productividad – 7 a 10 ton/ha conriego por goteo y costos menores a $2,00/kg. _
Validación y transferencia de tecnología de variedades QPM
FRIJOL (Phaseolus vulgaris)
Planta originaria de México, enorme variabilidad genéticaque genera rendimientos de hasta 3000kg/ha.
Leguminosa que enriquece los suelos agrícolas al fijar elnitrógeno atmosférico a través de una bacteria que vive en sus raíces llamada Rizobium.
Rico en proteína (21.8%) y hierro y ácido fólico (386 ug)
Disponibilidad de frijol negro, bayo gordo, canario, Ayocote, asufrados, ojo de liebre, garbancillo.
NOPAL VERDURA (Opuntia spp )
Alimento olvidado, destinado al consumo de los pobres.
No solo alimenta, es considerada una planta funcionalpara disminuir problemas de obesidad, diabetes, circulación,colesterol elevado, otros y es rico en calcio.
COSECHA DE MARZO A SEPTIEMBRERENDIMIENTOS HASTA DE 18.6 KG/M2
AMARANTO
El cereal mexicano de mayor calidadnutricional, por su contenido y calidad de proteína
LA CHIA. SEMILLA DE MÉXICO
ALTAMENTE NUTRITIVA Y BENEFICA PARA EL BUEN FUNCIONAMIENTO DEL ORGANISMO.
Al humedecerse desprende un mucilago, rico en fibra que mejora la digestión .Contiene ácidos grasos Omega 3 y Omega 6, benéficos en la reducción del colesterol .
Microempresas de niños y adolescentes. Granjas “ huevo de rancho”
Granjas de Producción de “Huevo de Rancho", con alimentación natural.
La granja se compone de: un corral, techo delamina galvanizada, 12 gallinas criollas, un gallo,comedero, bebedero, nidos, “percha”,alimentación suplementaria, vacunas y depósitopara conservación del huevo.
Los niños se encargan de la construcción delgallinero, adquisición de gallinas, manejo sanitarioy alimentación. Registran los “saberes” y datos deproductividad en bitácora de campo.
“Huevo de Rancho”. La empresa de la nueva generación de
niños emprendedores del campo mexicano
Se crean comités de niños en cada comunidad,Integrados por un Presidente, un Secretario, unTesorero y vocales
El manejo sanitario, es supervisado por un medicoVeterinario especializado en aves y por el ComitéEstatal de Fomento y Protección Pecuaria
En Puebla 274 niños, cuentan con 3800 gallinas enpostura que producen 456,000 piezas de huevo al añoy una recría de12,000 pollitas, con un valor de laProducción de $1’030,000 pesos
MUNICIPIO
PUEBLA POBLACIONOBJETIVO150 Familias
ACCIONESESTRETÉGICAS
COSTO METAS EN EL MUNICIPIO DE PUEBLA
Corto plazo (2 años) Mediano plazo (4 años) Largo plazo (6 años)
1. Xaxamayo50
1. Huertos dehortalizas yfrutas
2. Cosecha deagua
3. Huevo derancho
4. Parcelas maíz,frijol,amaranto.
5. Capacitación6. Asistencia
técnica7. Seguimiento y
evaluación8. Organización-
comitéscomunitarios
9. Comercialización “elmercado de latierra”
$47,180 pormodulo.
$ 2´359, 000.00 porcomunidad
$ 7´ 077, 000.00
1. 90 Familias produciendo 162ton/año.
2. 1800 Kg de alimentosproducidos por familia al año.
3. Reducción del 70 % de losgastos anuales en la compra dealimentos.
4. Comercialización de 45,000 kgde alimentos al año
5. Un programa de seguimientode indicadores y resultadosestablecido
6. 12 personas trabajando encomités para el aseguramientode la continuidad del proyecto.
7. Bitácoras de campo con datosde registros de producción.
8. Generación de 32 empleosdirectos en la producciónprimaria.
9. Un foro de intercambio deexperiencias y resultados
1. 150 Familias produciendo270 ton/año.
2. 1800 Kg de alimentosproducidos por familia alaño.
3. Reducción del 70 % de losgastos anuales en la comprade alimentos.
4. Comercialización de 75,000kg de alimentos al año
5. Un programa de seguimientode indicadores y resultadosestablecido
6. 12 personas trabajando encomités para elaseguramiento de lacontinuidad del proyecto.
7. Bitácoras de campo condatos de registros deproducción.
8. Generación de 49 empleosdirectos en la producciónprimaria
9. Dos empleos generados en elmercado de la tierra
1. 150 familiasproduciendo 270ton/año.
2. Bitácoras de campocon datos de registrosde producción.
3. Un foro deintercambio deexperiencias yresultados
2. San AndrésAzumiatla
50
Inversión en 90 módulos familiares$ 4´184,560.00
Inversión en 150 módulosfamiliares $ 2´656, 440.00
Inversión$ de $ 236,000 en seguimiento y evaluación3- San José
Zetina
50
PLAN DE INNOVACIONES: Proyecto de Agricultura Familiar Sustentable a nivel municipal