contact - cucina sofiasera atat de celebre. se spune ca pentru fiecare fel de mancare ea avea un...
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Italian Ristorante
Cuc
inaS
ofia
.ro
ContactStr. Avram Iancu Nr.1,
Sinaia
E-mail:[email protected]
Web: www.cucinasofia.ro
Facebook:facebook.com/CucinaSofia
Tel. :+40 244 314 853
+40 733 044 880
Italian Ristorante
Legenda spune, ca acum peste 200 de ani, in zona Lom-bardia din Nordul Italiei, intr-un sat mic numit Soncine, traia, alaturi de fratii ei, tanara si frumoasa Sofia. Intr-o zi, Sofia afla cu bucurie ca Luigi, primarul satului, cauta sa angajeze pe cineva la bucatarie. Dar fericirea ei nu a fost de lunga durata, pentru ca tanarul primar nu avea incredere in femei in ceea ce priveste gatitul, si vroia sa angajeze numai barbati. Totusi, Sofia nu se dadu batuta. In fiecare zi mergea la el si il ruga sa ii dea o sansa, dar fara sa reuseasca sa il indu-plece. Asa ca intr-o zi recurse la un siretlic: strecura pe masa lui o mancare gatita de ea insasi. Cand Luigi gusta din mancare, ceru sa afle imediat cine a reusit sa gateasca ceva atat de delicios. Sofia, care statea ascunsa dupa un perete, se arata imediat si ii demonstra ca, daca o angajeaza, el va putea manca delicatese cel putin la fel de bune, in fiecare zi. Luigi, impresionat de gustul mancarii, dar si de persever-enta ei, se lasa convins. Totusi, stabili o conditie, ca ea sa se imbrace numai in pantaloni. Sofia, se imbraca in haine barbatesti, isi prinse parul sub o palarie si astfel, ajunse in casa lui Luigi. Timpul trecea, iar casa primarului Luigi deveni renumita in toata Lombardia, pentru bucataria ei admirabila. Oameni de seama din regiune veneau si isi tineau balurile in casa lui Luigi pentru a se putea bucura de mancarurile pline de savoare care ieseau din bucatarie. Salate delicate, paste gatite al dente, servite alaturi de fripturi suculente de vita, miel sau porc, risotto gatiti in unt si asezonat cu plante aromate, platouri cu branzeturi pro-duse chiar acolo si tarte pline de fructe ieseau in sir din bucataria Sofiei si ajungeau pe mesele intinse. Gustul deo-sebit al mancarurilor ei surprindeau musafirii atat de placut incat de multe ori acestia nu mai plecau saptamani intregi, pentru a putea sa se bucure cat mai mult timp de delicatesele pregatite de Sofia.
Despre Sofia, sau cum a devenit celebra mancarea italiana
Legenda spune, ca acum peste 200 de ani, in zona Lom-bardia din Nordul Italiei, intr-un sat mic numit Soncine, traia, alaturi de fratii ei, tanara si frumoasa Sofia. Intr-o zi, Sofia afla cu bucurie ca Luigi, primarul satului, cauta sa angajeze pe cineva la bucatarie. Dar fericirea ei nu a fost de lunga durata, pentru ca tanarul primar nu avea incredere in femei in ceea ce priveste gatitul, si vroia sa angajeze numai barbati. Totusi, Sofia nu se dadu batuta. In fiecare zi mergea la el si il ruga sa ii dea o sansa, dar fara sa reuseasca sa il indu-plece. Asa ca intr-o zi recurse la un siretlic: strecura pe masa lui o mancare gatita de ea insasi. Cand Luigi gusta din mancare, ceru sa afle imediat cine a reusit sa gateasca ceva atat de delicios. Sofia, care statea ascunsa dupa un perete, se arata imediat si ii demonstra ca, daca o angajeaza, el va putea manca delicatese cel putin la fel de bune, in fiecare zi. Luigi, impresionat de gustul mancarii, dar si de persever-enta ei, se lasa convins. Totusi, stabili o conditie, ca ea sa se imbrace numai in pantaloni. Sofia, se imbraca in haine barbatesti, isi prinse parul sub o palarie si astfel, ajunse in casa lui Luigi. Timpul trecea, iar casa primarului Luigi deveni renumita in toata Lombardia, pentru bucataria ei admirabila. Oameni de seama din regiune veneau si isi tineau balurile in casa lui Luigi pentru a se putea bucura de mancarurile pline de savoare care ieseau din bucatarie. Salate delicate, paste gatite al dente, servite alaturi de fripturi suculente de vita, miel sau porc, risotto gatiti in unt si asezonat cu plante aromate, platouri cu branzeturi pro-duse chiar acolo si tarte pline de fructe ieseau in sir din bucataria Sofiei si ajungeau pe mesele intinse. Gustul deo-sebit al mancarurilor ei surprindeau musafirii atat de placut incat de multe ori acestia nu mai plecau saptamani intregi, pentru a putea sa se bucure cat mai mult timp de delicatesele pregatite de Sofia.
Despre Sofia, sau cum a devenit celebra mancarea italiana
Dar intr-o zi de vara, din cauza caldurii, Sofia a venit im-bracata intr-o rochie, incalcand astfel intelegerea. Cand Luigi o vazu atat de frumoasa, de delicata si de feminina, speriat ca e in pericol sa se indragosteasca de ea, o con-cedie. Dar nu a rezistat mult. Dupa doar 4 saptamani de cand Sofia nu mai gatea in casa primarului, Luigi veni la ea acasa. In genunchi o ruga sa il ierte si sa intoarca inapoi. Odata cu plecare ei, isi pierduse toti prietenii, iar mesele lui ii pareau fara gust si plictisitoare. Legenda mai spune, ca Luigi nu isi mai putu stapani sentimentele si o ceru de sotie. Sofia, care era in secret indragostita de el, il imbratisa fericita. Cei doi tineri se casatorira, dar cu toate acestea ea conti-nua sa gateasca cele mai magnifice mancaruri pe care le vazuse Italia, iar oameni din toata tara calatoreau pana in Soncine pentru a putea savura mancarurile care ajunse-sera atat de celebre. Se spune ca pentru fiecare fel de mancare ea avea un secret, cu care reusea sa le puna in valoare, sa le faca mai apetisante si mai savuroase, iar astfel, casa lor deveni cunoscuta sub numele de “Cucina Sofia”, adica bucataria Sofiei. Ei bine, noi stim ca aceasta legenda este adevarata pentru ca circula de generatii intregi, odata cu secretele retetelor doar printre bucatari ales. Da, bucatarul nostru , e unul dintre cei care inca pastreaza secretele retelor Sofiei. Mai mult, am creat acum un loc in care specialitatile ei culinare pot fi savurate de toti cei care ne trec pragul. Cucina Sofina respecta pana la cel mai mic amanunt rete-lete Sofiei, iar acum va invitam alaturi de noi, sa mancar-ea italiana autentica si diversitatea culinara mostenita de la Sofia. Mancarurile elaborate, de cel mai rafinat gust italian, si-au pastrat faima si in prezent si bucura lumea intreaga.
Exact ca in casa primarului Luigi.
Cucina Sofia
70 g
8 leiCROSTINI CALDI CON MOZZARELLAcrostini calde cu mozzarella
hot crostini with mozzarella
CucinaSofia.ro 2
ANTIPASTO TRADITIONALE / TRADITIONAL FIRST COURSEprosciutto San Danielle, praline di muca, sticks a�umicati, petto di tacchino, spinata romana picante, Melennzane arrostite in olio, pomodorini secchi in olio
prosciutto crudo San Danielle, bocconcini praline de vaca, stiksuri din cascaval afumat,
piept de curcan, spianata romana picanta, vinete la gratar in ulei de masline, rosii in ulei de masline
prosciutto crudo San Danielle , bocconcini praline cow, sticks of smoked cheese, turkey breast, roman spianata spicy, grilled eggplant in olive oil, tomatoes in olive oil
400 g60 lei
ANTIPASTO DI FORMAGGI / ANTIPASTO DE BRANZA /SELECTION OF CHEESE parmigiano, pecorino, talegio, assagio, scamorza, Emmental
parmesan, pecorino, talegio, assagio, cascaval afumat, emmentaler
Parmesan, pecorino, talegio, assagio, smoked cheese, Emmentaler220 g
35 lei
ANTIPASTO MISTTO / ANTIPASTO MIXT/ MIXTED ANTIPASTOprosciutto di Parma, prosciutto cotto, salame Napoli, pancetta, parmigiano, formaggio di capra, formaggio di pecora, panini crema di olive, crostini con crema di spinaci
prosciutto de Parma, prosciutto cotto, salam Napoli, pancetta, parmesan, branza de capra, branza de oaie, tartine cu crema de masline, crostini cu crema de spanac
prosciutto di Parma, prosciutto cotto, salami Napoli, pancetta, parmesan, goat cheese, sheep cheese, olive cream sandwiches, crostini with spinach cream
500 g65 lei
ANTIPASTO DI PESCE / ANTIPASTO DE PESTE / FIRST FISH COURSE carpaccio di tonno a�umicato, carpaccio di pesce spade, salmon selvaggio, alici marinate
carpaccio de ton afumat, carpaccio de peste spada, somon salbatic, hamsii marinate
smoked tuna carpaccio, sword�sh carpaccio, wild salmon, marinated anchovies 180 g
33 lei
Italian Ristorante
Antipasti / First course
GAMBERONI DEL MEDITERRANEO CROCCANTI AL FINOCCHETTO PANCETTA CROCCANTE E VELI DI CALAMARO creveti mediteraneeni crocanti cu fenicul, bacon crocant si petale de calamar
mediterranean shrimps crispy and fennel, crispy bacon and calamari petals 140/60/20/50 g
37 lei
CARPACCIO DI MANZOcarpaccio de vitel
veal carpaccio
80/50g33 lei
PROSCIUTTO DI PARMA E MOZZARELLA DI BUFALA CAMPAGNAprosciutto de Parma cu mozzarella de bivolita “Campagna”
prosciutto di Parma with bu�alo mozzarella ‘’Campagna’’ 40/80/50/30 g
29 lei
BRUSCHETTE DI PANE PUGLIESE CON POMODORINI E BASILICObruschette de paine pugliese cu rosii si busuioc
pugliese bread bruschetta with tomato and basil
60/50 g11 lei
CALDI MANZO CROSTINIcrostini calde cu carne de vita
hot beef crostini 80 g 7 lei
11
Italian Ristorante
Dulcis in fundoDesert / Dessert
TIRAMISU DI SOFIA
TORTTINO AL CIOCCOLATO CALIDO SU CREMA INGLESE
Su�e de ciocolata cu sos englezesc
Hot chocolate cake with english sauce
CHEESCAKE AI FRUTTI DI BOSCOPrajitura Cu Fructe De Padure
BIANCO MANGIARE AI FRUTTI DI BOSCOBudinca cu fructe de padure
Wildberries pudding
SUPA DI FRUTTA FRESCA DI STAGIONE Supa/crema de fructe
Seasonal fruits soup
STRACIATELLA GELLATO FATA IN CASAInghetata straciatella de casa
Homemade straciatella icecream
SORBET DE MANGO
PARFAIT DE LAMAIE
180 g14 lei
180 g20 lei
200 g19 lei
140 g16 lei
180 g19 lei
180 g17 lei
DAVIDOFF No.3 CELLO 20 lei / bucDAVIDOFF AMBASSADRICHE CELLO 45 lei / bucDAVIDOFF 4000 CELLO 75 lei / bucDAVIDOFF SPECIAL ENTREACTO CELLO 45 lei / bucDAVIDOFF GRAND CRU No.5 CELLO 45 lei / bucDAVIDOFF MINI C’LLOS AROMATIC 50 lei / PACHDAVIDOFF CLUB CIGARILLOS 50 lei / PACHZINO No.4 CELLO 35 lei / bucBUNDLE SELLECTION CORONA 21 lei / bucCOHIBA SIGLO III 90 lei / bucCOHIBA EXQUISITOS 65 lei / buc
150 g
14 lei150 g
14 lei
CucinaSofia.ro
DIVERSE
70 g
8 leiCROSTINI CALDI CON MOZZARELLAcrostini calde cu mozzarella
hot crostini with mozzarella
CucinaSofia.ro 2
ANTIPASTO TRADITIONALE / TRADITIONAL FIRST COURSEprosciutto San Danielle, praline di muca, sticks a�umicati, petto di tacchino, spinata romana picante, Melennzane arrostite in olio, pomodorini secchi in olio
prosciutto crudo San Danielle, bocconcini praline de vaca, stiksuri din cascaval afumat,
piept de curcan, spianata romana picanta, vinete la gratar in ulei de masline, rosii in ulei de masline
prosciutto crudo San Danielle , bocconcini praline cow, sticks of smoked cheese, turkey breast, roman spianata spicy, grilled eggplant in olive oil, tomatoes in olive oil
400 g60 lei
ANTIPASTO DI FORMAGGI / ANTIPASTO DE BRANZA /SELECTION OF CHEESE parmigiano, pecorino, talegio, assagio, scamorza, Emmental
parmesan, pecorino, talegio, assagio, cascaval afumat, emmentaler
Parmesan, pecorino, talegio, assagio, smoked cheese, Emmentaler220 g
35 lei
ANTIPASTO MISTTO / ANTIPASTO MIXT/ MIXTED ANTIPASTOprosciutto di Parma, prosciutto cotto, salame Napoli, pancetta, parmigiano, formaggio di capra, formaggio di pecora, panini crema di olive, crostini con crema di spinaci
prosciutto de Parma, prosciutto cotto, salam Napoli, pancetta, parmesan, branza de capra, branza de oaie, tartine cu crema de masline, crostini cu crema de spanac
prosciutto di Parma, prosciutto cotto, salami Napoli, pancetta, parmesan, goat cheese, sheep cheese, olive cream sandwiches, crostini with spinach cream
500 g65 lei
ANTIPASTO DI PESCE / ANTIPASTO DE PESTE / FIRST FISH COURSE carpaccio di tonno a�umicato, carpaccio di pesce spade, salmon selvaggio, alici marinate
carpaccio de ton afumat, carpaccio de peste spada, somon salbatic, hamsii marinate
smoked tuna carpaccio, sword�sh carpaccio, wild salmon, marinated anchovies 180 g
33 lei
Italian Ristorante
Antipasti / First course
GAMBERONI DEL MEDITERRANEO CROCCANTI AL FINOCCHETTO PANCETTA CROCCANTE E VELI DI CALAMARO creveti mediteraneeni crocanti cu fenicul, bacon crocant si petale de calamar
mediterranean shrimps crispy and fennel, crispy bacon and calamari petals 140/60/20/50 g
37 lei
CARPACCIO DI MANZOcarpaccio de vitel
veal carpaccio
80/50g33 lei
PROSCIUTTO DI PARMA E MOZZARELLA DI BUFALA CAMPAGNAprosciutto de Parma cu mozzarella de bivolita “Campagna”
prosciutto di Parma with bu�alo mozzarella ‘’Campagna’’ 40/80/50/30 g
29 lei
BRUSCHETTE DI PANE PUGLIESE CON POMODORINI E BASILICObruschette de paine pugliese cu rosii si busuioc
pugliese bread bruschetta with tomato and basil
60/50 g11 lei
CALDI MANZO CROSTINIcrostini calde cu carne de vita
hot beef crostini 80 g 7 lei
11
Italian Ristorante
Dulcis in fundoDesert / Dessert
TIRAMISU DI SOFIA
TORTTINO AL CIOCCOLATO CALIDO SU CREMA INGLESE
Su�e de ciocolata cu sos englezesc
Hot chocolate cake with english sauce
CHEESCAKE AI FRUTTI DI BOSCOPrajitura Cu Fructe De Padure
BIANCO MANGIARE AI FRUTTI DI BOSCOBudinca cu fructe de padure
Wildberries pudding
SUPA DI FRUTTA FRESCA DI STAGIONE Supa/crema de fructe
Seasonal fruits soup
STRACIATELLA GELLATO FATA IN CASAInghetata straciatella de casa
Homemade straciatella icecream
SORBET DE MANGO
PARFAIT DE LAMAIE
180 g14 lei
180 g20 lei
200 g19 lei
140 g16 lei
180 g19 lei
180 g17 lei
DAVIDOFF No.3 CELLO 20 lei / bucDAVIDOFF AMBASSADRICHE CELLO 45 lei / bucDAVIDOFF 4000 CELLO 75 lei / bucDAVIDOFF SPECIAL ENTREACTO CELLO 45 lei / bucDAVIDOFF GRAND CRU No.5 CELLO 45 lei / bucDAVIDOFF MINI C’LLOS AROMATIC 50 lei / PACHDAVIDOFF CLUB CIGARILLOS 50 lei / PACHZINO No.4 CELLO 35 lei / bucBUNDLE SELLECTION CORONA 21 lei / bucCOHIBA SIGLO III 90 lei / bucCOHIBA EXQUISITOS 65 lei / buc
150 g
14 lei150 g
14 lei
CucinaSofia.ro
DIVERSE
CucinaSofia.ro 10
Italian Ristorante
Contorni / Garnituri / GarnishesPATATE FRITTE ( carto� prajiti )
( fried potatoes )
PURÈ DI PATATE( piuree de carto� )
( mashed potatoes )
VERDURE GRATINATE( legume gratinate )
( gratinated vegetables )
VERDURE ALLA GRIGLIA( legume la gratar )
( vegetables on grill )
PATATE AL FORNO( carto� la cuptor cu rozmarin )
( baked potatoes with rosemary )
PORTATA DI SNODO E GEHBA IN OLIO D'OLIVA SALSAasortiment de hribi si ghebe trase la tigaie in ulei de masline
range of knuckle and geba in olive oil
VERDORE RATTUILErattauile de legume
vegetables ratattuile
FUNGHI PORCINI ALLA GRILLA( champignons la gratar )
( champignons on grill )
VERDURE PASTELLATElegume pane (spanac, conopida, carto�)
vegetables ( spinachi, cauli�ower, potatoes)
Insalate / Salate / Salads
150 g 8 lei
180 g 9 lei
150 / 20 g 11 lei
150 g 9 lei
150 g8 lei
180 g12 lei
200 g 14 lei
150 g 12 lei
150 g8 lei
INSALATA MISTAsalata asortata ( morcov, rosii, tris de salata verde)mixted salad( carrots, tomatoes, green salad)
INSALATA DE RUCOLLA CON PARMIGIANO( salata de rucola cu parmesan )( arugula salad with parmesan)
INSALATA VERDE( salata verde cu lamaie)( green salad with lemon )
CoffaciniFOCACCIA SEMPLICE Focaccia simplaFocacia simple
PANE PUGLIESEFelii de paine pugliese cu ulei de maslinePugliese bread slices with olive oil
FOCCACIA AL PARMIGGIANOFocaccia cu parmezanFocaccia with parmezan
150 g 7 lei
300 g 7 lei
30 g 3 lei
150 g 10 lei
150 g 7 lei
300 g9 lei
Antipasti / First course
CucinaSofia.ro 3
FETA DIFFONDE CREMA( tartine cu crema feta )
( feta spreads cream ) 70 g
7 lei
( burrata pe pat de rucola si rosii )
( burrata on rucola bed and tomatoes ) 200 g
26 lei
SPALMARE CREMA DI OLIVE( tartine cu crema de masline )
( olive cream spreads)70 g
7 lei
SPALMARE CREMA PANINI ( tartine cu creme de creveti)
( shrimbs cream spreads )
70 g 7 lei
FRUTTI DI MARE COCKTAIL(frutti di mare, yogurt, lattuga, sottaceti, cipolle)
( fructe de mare, iaurt, salata verde, castraveti murati, ceapa)
(seafood, yogurt, lettuce, pickles, onions)
150g15 lei
(antreul zilei)
(�rst course of day)
250 g35 lei
BURRATA SU LETTO DI RUCOLA E POMODORINI
ANTIPASTO DEL GIORNO
GRECO / GRECEASCA / GREEK( lattuga, rucola, ciliegio roseo, cetrioli, olive nere, cipolle verdi )
( salata verde, rucola, rosy cherry, castraveti, masline negre, ceapa verde )
( Green salad, arugula,cherry TOMATOES, cucumber, black olives, green onions )
CAPRESE( pomodori a fette, Mozza. Bu�alo, basilico, olio evo)
( rosii felii, mozz. Bivolita, busuioc, ulei evo )
( sliced tomatoes, Mozza. Bu�alo, basil, oil evo )
CESARE( cos lattuga, salsa, parmigiano, pollo alla griglia )
( salata cos, dressing, parmesan, pui gratar )
( green salad, dressing, parmesan, grilled chicken )
NIZZARDA( Lattuga, rucola, tonno, cipolla rossa, pomodorini, uova sode, ravanelli, olive, mais )
( Salata verde, rucola, tonno, ceapa rosie, rosii cherry, ou �ert, ridichi, masline, porumb )
( Lettuce, arugula, tonno, red onion, cherry tomatoes, boiled eggs, radishes, olives, corn )
Salate / Salate / Salads
300 g22 lei
260 g25 lei
300 g25 lei
180 g33 lei
Italian Ristorante
CucinaSofia.ro CucinaSofia.ro4
Italian Ristorante
Zuppe e Intingoli / Supe si ‘’Intingoli’’Soups and “Intingoli”CREMA PARMANTIER CON CROSTINI DI PANE E PANCETTA CROCCANTE( crema ‘’parmantier’’ cu crostine si bacon prajit )
( ,,parmantier'' cream with crostini and fried bacon )
CAPPELLETTI CON BRODO DI GALLINA( supa de gaina cu cappeletti )
( chicken soup with cappeletti )
CREMA DI ZUCCHINI CON CUBI DI PANE ARROSTITI( crema de zucchini cu cubulete de paine tostata )
( zucchini cream with crispy bread )
CREMA DI PISELLI GIOVANNI CON JULLIEN DI PROSCIUTTO DI PARMA CROCANTE( crema de mazare cu jullien de prosciutto di parma crocant )
( peas julien cream with crispy prosciutto di parma )
COZZE ALLA MARINARA( scoici ‘’alla marinara’’ )
( shells ‘’alla marinara’’ )
ZUPPA DE POMODORI CON PASTA( supa de rosii cu paste )
( tomato soup with pasta )
300 / 30 g
9 lei
180 g
20 lei
300 / 30 g
10 lei
300 / 30 g9 lei
300 / 80 g24 lei
300 g9 lei
Pesce e frutti di marePeste si fructe de mare / Fish and seafoodFILE DI SOLE CON PRUGNE E MANDORLE( �le de sole cu prune uscate si migdale)
( �le of sole with plums and almonds )
TAGLIATA DI TONNO CON MISTICANZA SELVAGGIA BALSAMICA E LIME GHIACCIATO( felii de ton cu salata mixta salbatica asezonata cu otet balsamic si lime )
( sliced tuna mixted salad, seasoned with balsamic vinegar and lime )
FILE DI CROSTA DORADA PATATA( �le de dorada in crusta de carto� )
( dorada �le with potato crust )
FILE HALIBUT ALLA GRIGLIA( �le de halibut la gratar )
( grilled halibut �le )
FRITTURINA MISTA DI PESCEfriptura mixta de peste (calamari, creveti, dovlecei, vinete)
roast mixted �sh (calamari, shrimps, zucchini, eggplants)
GRIGLIATA DI PESCE (2 P) / MIXT DE PESTE LA GRATAR(2 P) / GRILL FISH MIXTED(2P)( gamberi, orata, rombo coda, telone, calamai, sogliola )
( creveti, dorada, , lup de mare, calamar, limba de mare )
( shrimbs, dorada, sea wolf, calamari )
180 / 40 / 40 g42 lei
200 g47 lei
200 / 100 g48 lei
200 g53 lei
250 g34 lei
400 g83 lei
99
Italian Ristorante
PASTA INTEGRALEPASTE INTEGRALE PENNE CON RAGU DI VERDURE( penne cu ragu de legume )( penne with vegetables ragu )
TAGLIATELE AL FORMAGGIO( tagliatele cu branzeturi �ne )( tagliatele with sellection of chease )
SPAGHETTI CON ZUCCHINI E SOIA DADINI ( spaghette cu dovlecei si cuburi de soia )( spaghetti with pumpinks and soia bricks )
300 g19 lei
300 g23 lei
300 g23 lei
PASTA / PASTE / PASTASTAGLIATELE CARBONARA( pancetta, uova, aglio panna, parmigiano )
( bacon, ou, usturoi, Smantana , parmesan )
( bacon, egg, garlic, cream, parmesan )
TAGLIATELE FUNGHI PORCINI ( crema Cucina, parmigiano, funghi porcini )
( smantana Cucina, parmesan, ciuperci funghi porcini )
( Cucina cream, parmesan, funghi porcini champignons )
TAGLIATELE QUATRO FORMAGI ( Cucina panna, gorgonzola, formaggio a�umicato, parmigiano, mozzarella )
( smantana Cucina, gorgonzola, cascaval afumat, parmesan, mozzarella )
( Cucina cream, gorgonzola, smoked cheese, parmesan, mozzarella )
300 g22 lei
300 g23 lei
300 g24 lei
300 g 21 lei
300 g22 lei
300 g23 lei
300 g 21 lei
TORTELLINI BOLOGNEZE( salsa Bolognese, parmigiano )
( sos Bolognese, parmesan )
( fusili with vegetables ragu )
PENNE A LA ARABIATA( salsa rossa, aglio, pepperoncini )
( sos rosu, usturoi, pepperoncini )
( red sauce, garlic, pepperoncini )
SPAGHETTE MILANEZE( prosciutto, funghi, salsa rossa )
( prosciutto cotto, ciuperci, sos rosu )
( prosciutto cotto, champignons, red sauce )
SPAGHETTE CON GAMBERI PELATOS( spaghette cu creveti decorticati )
( spaghette with pelled shrimbs )
300 g30 leiPASTA DEL GIORNO
( pasta zilei )
( pasta of the day )
CucinaSofia.ro CucinaSofia.ro4
Italian Ristorante
Zuppe e Intingoli / Supe si ‘’Intingoli’’Soups and “Intingoli”CREMA PARMANTIER CON CROSTINI DI PANE E PANCETTA CROCCANTE( crema ‘’parmantier’’ cu crostine si bacon prajit )
( ,,parmantier'' cream with crostini and fried bacon )
CAPPELLETTI CON BRODO DI GALLINA( supa de gaina cu cappeletti )
( chicken soup with cappeletti )
CREMA DI ZUCCHINI CON CUBI DI PANE ARROSTITI( crema de zucchini cu cubulete de paine tostata )
( zucchini cream with crispy bread )
CREMA DI PISELLI GIOVANNI CON JULLIEN DI PROSCIUTTO DI PARMA CROCANTE( crema de mazare cu jullien de prosciutto di parma crocant )
( peas julien cream with crispy prosciutto di parma )
COZZE ALLA MARINARA( scoici ‘’alla marinara’’ )
( shells ‘’alla marinara’’ )
ZUPPA DE POMODORI CON PASTA( supa de rosii cu paste )
( tomato soup with pasta )
300 / 30 g
9 lei
180 g
20 lei
300 / 30 g
10 lei
300 / 30 g9 lei
300 / 80 g24 lei
300 g9 lei
Pesce e frutti di marePeste si fructe de mare / Fish and seafoodFILE DI SOLE CON PRUGNE E MANDORLE( �le de sole cu prune uscate si migdale)
( �le of sole with plums and almonds )
TAGLIATA DI TONNO CON MISTICANZA SELVAGGIA BALSAMICA E LIME GHIACCIATO( felii de ton cu salata mixta salbatica asezonata cu otet balsamic si lime )
( sliced tuna mixted salad, seasoned with balsamic vinegar and lime )
FILE DI CROSTA DORADA PATATA( �le de dorada in crusta de carto� )
( dorada �le with potato crust )
FILE HALIBUT ALLA GRIGLIA( �le de halibut la gratar )
( grilled halibut �le )
FRITTURINA MISTA DI PESCEfriptura mixta de peste (calamari, creveti, dovlecei, vinete)
roast mixted �sh (calamari, shrimps, zucchini, eggplants)
GRIGLIATA DI PESCE (2 P) / MIXT DE PESTE LA GRATAR(2 P) / GRILL FISH MIXTED(2P)( gamberi, orata, rombo coda, telone, calamai, sogliola )
( creveti, dorada, , lup de mare, calamar, limba de mare )
( shrimbs, dorada, sea wolf, calamari )
180 / 40 / 40 g42 lei
200 g47 lei
200 / 100 g48 lei
200 g53 lei
250 g34 lei
400 g83 lei
99
Italian Ristorante
PASTA INTEGRALEPASTE INTEGRALE PENNE CON RAGU DI VERDURE( penne cu ragu de legume )( penne with vegetables ragu )
TAGLIATELE AL FORMAGGIO( tagliatele cu branzeturi �ne )( tagliatele with sellection of chease )
SPAGHETTI CON ZUCCHINI E SOIA DADINI ( spaghette cu dovlecei si cuburi de soia )( spaghetti with pumpinks and soia bricks )
300 g19 lei
300 g23 lei
300 g23 lei
PASTA / PASTE / PASTASTAGLIATELE CARBONARA( pancetta, uova, aglio panna, parmigiano )
( bacon, ou, usturoi, Smantana , parmesan )
( bacon, egg, garlic, cream, parmesan )
TAGLIATELE FUNGHI PORCINI ( crema Cucina, parmigiano, funghi porcini )
( smantana Cucina, parmesan, ciuperci funghi porcini )
( Cucina cream, parmesan, funghi porcini champignons )
TAGLIATELE QUATRO FORMAGI ( Cucina panna, gorgonzola, formaggio a�umicato, parmigiano, mozzarella )
( smantana Cucina, gorgonzola, cascaval afumat, parmesan, mozzarella )
( Cucina cream, gorgonzola, smoked cheese, parmesan, mozzarella )
300 g22 lei
300 g23 lei
300 g24 lei
300 g 21 lei
300 g22 lei
300 g23 lei
300 g 21 lei
TORTELLINI BOLOGNEZE( salsa Bolognese, parmigiano )
( sos Bolognese, parmesan )
( fusili with vegetables ragu )
PENNE A LA ARABIATA( salsa rossa, aglio, pepperoncini )
( sos rosu, usturoi, pepperoncini )
( red sauce, garlic, pepperoncini )
SPAGHETTE MILANEZE( prosciutto, funghi, salsa rossa )
( prosciutto cotto, ciuperci, sos rosu )
( prosciutto cotto, champignons, red sauce )
SPAGHETTE CON GAMBERI PELATOS( spaghette cu creveti decorticati )
( spaghette with pelled shrimbs )
300 g30 leiPASTA DEL GIORNO
( pasta zilei )
( pasta of the day )
CucinaSofia.ro 5
Pesce e frutti di marePeste si fructe de mareFish and seafood Italian Ristorante
SPIEDINI MISTI / FRIGARUI MIXTE / MIXTED SPITS( gamberi e calamari )
( creveti si calamari )
( shrimbs and calamari )
DUET DEI GAMBERI CALAMARI FRITTI( duet de calamari cu creveti pane )
( calamari duet with fried shrimbs )
BRANZINO CROCCANTE AL SALSA DI ZUCCHINI SU CROSTONE DIPANE( lup de mare crocant in sos de dovlecei pe pat de paine prajita )
( seawolf on zucchini sauce and roasted bread )
PLATO TIRATO LA PADELLA IN OLIO D’OLIVA( caracatita trasa la tigaie in ulei de masline )
( octopus pulled on pan in olive oil )
TEGAMI DE CROSTACEI DEL RISTORANTE ‘’SOFIA’’( tigaie de crustacei ‘’So�a’’ )
( So�a pan crustacea )250 g
47 lei
200 g
38 lei
100 / 100 g24 lei
150 / 50 g
39 lei
150 / 50 g110 lei
tegame di crostacei( tigaie de crustacee )
( hot shell�sh )
RIGATONI ASTICE E MELANZANE( rigatoni cu homar si vinete )
( rigatoni with homar and eggplants )
NERO CODE DI GAMBERO TIGRE IMPANATO( cozi de creveti black tiger prajite in pesmet )
( black tiger shrimbs tails fried in breadcrumbs )
CAPPESANTE CROCCANTI CON SALSA PARMANTIER E MANDORLE TOSTATE( scoici st. jaques crocante cu sos ,,parmantier’’ si migdale tostate )
( crispy shells st. jaques. with parmantier sauce and toasters almonds )
( tigaie cu ricota si spanac )( frying pan with ricota and spinach )
( tagliolini cu sos de rosii)( frying pan with tomato sauce )
( torteloni cu ciuperci de padure)( torteloni with funghi porcini )
RISOTTO AL PROFUMO DI MARE( risotto cu parfum de mare )
( risotto with sea fruits)
250 g38 lei
250 g68 lei
250 g58 lei
150 / 20 / 30g58 lei
200 / 50 g24 lei
300 g26 lei
300 g24 lei
300 g 21 lei
300 g24 lei
300 g28 lei
CucinaSofia.ro 8
Italian Ristorante
PIZZAQUATRO FORMAGGI (mozzarella, formaggio di pecora curata talegio, gorgonzola)(mozzarella, branza de oaie maturata talegio, gorgonzola) (mozzarella, old sheep cheese talegio, gorgonzola)
SOFIA(pollo, pancetta, formaggio di pecora, mozzarella, funghi, peperoni, olive, salsa di pomodoro)(piept de pui, pancetta, piept de rata, telemea de oaie, mozzarella, ciuperci, ardei gras, masline, sos de rosii)(chicken, pancetta, sheep cheese, mozzarella, mushrooms, peppers, olives, tomato sauce)
300 g
25 lei
PIZZA AL TONNO(tonno in olio, mozzarella, pomodori, uova sode, formaggio pecorino, mais)(ton in ulei, mozzarella, rosii, ou �ert, branza pecorino, porumb, ceapa rosie)(tuna in oil, mozzarella, tomatoes, boiled egg, pecorino cheese, corn)
SPINIATA ROMANA PICANTA(salsiccia piccante, peperoncini, bastoni salsiccia, mozzarella, olive, salsa di pomodoro)(salam picant, peperoncini, carnaciori sticks, mozzarella, masline, sos de rosii)(spicy sauce, peperoncini, sausage sticks, mozzarella, olives, tomato sauce)
QUATRO STAGIONI(pancetta, mortadella, funghi, grana padano, olive, salsa di pomodoro)(pancetta, mortadela, ciuperci, grana padano, masline, sos de rosii)(pancetta, mortadela, mushrooms, grana padano, olive, tomato sauce)
VENTRICINA(salsa di pomodoro, mozzarella, salame ventricina, rucola, parmigiano Scaglia)(sos rosii, mozzarella, salam ventricina, rucola, scaglie de parmesan)(tomato sauce, mozzarella, salami ventricina, arugula, parmesan Scaglia)
A
tegame di crostacei con ricota e spinachi
TAGLIOLINI AL POMODORO
TORTELONI CON FUNGHI PORCINI
( torteloni cu trufe)( torteloni with tru�e )
TORTELONI CON TARTUFO
220 g24 lei
220 g24 lei
220 g24 lei
220 g24 lei
220 g32 lei
220 g27 lei
Preparazioni Sofia / Preparatele Sofiei / Sophia’s main dishes
RISOTTO ALLA MILANESE CON OSSOBUCO ALLA GREMOLATA( rasol de vita alla gremolata cu risotto cu sofran )
( beef boiled alla gremolata with sa�ron risotto )
POLPA DI TASSO IN FORNO( pulpa de rata la cuptor )
( backed mul� pulp on oven )
LASAGNA RAGU’ ALLA BOLOGNESE E BESCIAMELLA ( lasagna cu sos ragu’ alla bolognese si besciamella )
( lasagna with ragu sauce alla bolognese and besciamella )
COSTOLETTE DI MONTONO CON PORTATA DI SNODO E GEHBA IN MARRONE SALSA ( cotlete de berbecut cu asortiment de hribi si ghebe si sos brun )
( mutton chops with range of knuckle and geba and brown sauce )
CANNA DI SELVATICO( stufat de mistret )
( wild pork stu�ed)
COSCE DI POLLO ALLA PIZZAIOLA( pulpe de pui alla pizzaiola )
( chicken legs alla pizzaiola )
PETTO DI POLLO CON FONDUTA DI FORMAGGIO AL TARTUFO( piept de pui cu fondue de branza si trufe )
( chicken breast with cheese fondue and tru�es )
T-BONE LA GRATAR / T-BONE ON GRILL
cosce di rana con salsa di sofia( pui de balta prajiti cu sos So�a )
( frog legs with So�a sauce)300 / 50 g
38 lei
160 / 130 g38 lei
180 g28 lei
300 g
32 lei
220 / 120 / 50g
53 lei
200 g34 lei
160 / 100 / 40 g27 lei
160/80g43 lei
350 g98 lei
CACIATORA PETTO DI POLLO SU UN LETTO DI LATTUGA (petto di pollo, peperoni verdi, funghi freschi, aglio, acetto balsamico)
caciatora din piept de pui pe pat de salata verde ( piept de pui, ardei gras, ciuperci proaspete, usturoi, acetto balsamico )
caciatora chicken breast on a bed of lettuce ( chicken breast, green peppers, fresh mushrooms, garlic, acetto balsamico )
200 g
22 lei
CucinaSofia.ro 6
Italian Ristorante
Preparazioni Sofia / Preparatele Sofiei / Sophia’s main dishes Italian Ristorante
FILETOO DI MAIALE AI PORCINI( muschi de porc cu funghi de padure )
( pork �llet with funghi porcini )
Bistecca di manzo con salsa di gorgonzola ( muschi de vita cu sos gorgonzola )
( beef sirolin with gorgonzola sauce )
MAIALE AL FORNO CON FAGIOLI( ciolan de porc la cuptor cu fasole )
( baked pork with beans )
CUBI DI VITELLO GLASSATI AL BALSAMICO SCAGLIE DI REGGIALO E RUCOLETA SELVATICA( cubulete de vitel glasat cu otet balsamic cu petale de parmezan si rucola salbatica )
( veal with balsamic vinegard, parmesan at rucola )
SCALOPPINA DI MAIALE ALLA VALDOSTANA ( escalop de porc alla valdostana )
( pork escalope alla valdostana )
FILETTO AL PEPE VERDE ( muschiulet de vita cu sos de piper verde )
( beef sirolin with green pepper sauce )
FILLETO DI VITELLO SU LETTO DI SPINACI CON SALSA DI VINO PORTO( muschiulet de vitel pe pat de spanac cu sos de vin de Porto )
( veal sirolin with spinach and Porto wine sauce )
160/60 g29 lei
180/100 g62 lei
160/80g40 lei
150/20/20 g
44 lei
90/40/20 g23 lei
140 / 80 g51 lei
140/80/20 g62 lei
CucinaSofia.ro 7
PIZZAMARGUERITA(mozzarella, salsa di pomodoro)(mozzarella, sos de rosii)(mozzarella, tomatoes sauce)
CAPRICCIOSA(peperoni salsa di pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, pepe,olive a�ettati)(sos rosii, mozzarella, prosciutto cotto, ciuperci champignon, ardei, masline foliate)(tomatoes sauce, mozzarella, prosciutto, champignons, sweet pepper, sliced olives)
VALTELLINESE(salsa di pomodoro, mozzarella, bresaola, rucola, parmigiano, pomodori chery)(sos rosii, mozzarella, bresaola, rucola, scaglie , rosii chery)(tomato sauce, mozzarella, bresaola, arugula, parmesan , cherry tomatoes)
BERSAGLIERA (salsa di pomodoro, mozzarella, rosso ciliegio, crudo di Parma, rucola)(sos rosii, mozzarella, rosii chery, crudo di parma, rucola)(tomato sauce, mozzarella, red cherry, crudo di parma, arugula)
MEDITERRANEA(salsa di pomodoro, mozzarella, gorgonzola, crudo di parma)(sos rosii, mozzarella, gorgonzola, crudo di parma)(tomato sauce, mozzarella, gorgonzola, crudo di parma)
300 g21 lei
300 g23 lei
300 g26 lei
300 g24 lei
300 g25 lei