consorcio agroecolÓgico peruano

CONSORCIO AGROECOLÓGICO PERUANO

SITUACIÓN DE LOS SISTEMAS ALIMENTARIOS AGROECOLÓGICOS POR TERRITORIOS EN ANCASH, HUANUCO, UCAYALI, CUSCO

INFORME FINAL DE LA ENCUESTA REALIZADA EN DICIEMBRE 2020

Ancash Huanuco

uti

Ucayali Cusco

Informe elaborado por Antonieta Manrique C.

INDICE

.

INDICE

Introducción

1. Lugar y genero

2. Tenencia de la Tierra

Propiedad

Área Total

Área productiva

3. Producción - Localización

Ladera

Ladera-valle

Valle

Clima

Producción principal

Mano de Obra

4. Manejo Agroecologico

Diseño Predial

Biodiversidad

Árboles y cercos vivos

Agua

Suelo

Plagas

Elaboración de insumos

Problemas en los cultivos

Crianzas

5. Riesgos

6. Mercado - Comercialización

Certificación

Comercialización

Procesamiento / Transformación

Transporte

Ventas

7. Organización

8. Gobernanza

9. Situación en la pandemia por COVID 19

1. Introducción El informe resume de los resultados de la encuesta a 471 agricultores (hombres y mujeres) en territorios de Ancash, Huánuco, Ucayali y Cusco realizado en el mes de diciembre 2020 por el Consorcio Agroecologico (CAP) y las instituciones DIACONIA, IDMA, ISLAS DE PAZ, AGROSALUD y ARARIWA para conocer la situación de los sistemas alimentarios agroecológicos en territorios de costa, sierra y selva. En los territorios seleccionados en los distritos La Merced (Ancash); Quisqui y Umari (Huánuco), Comunidad Nativa San Salvador (Ucayali) y Calca (Cusco) se desarrollan experiencias agroecológicas de características diversas y también comunes. Este informe consolida datos de los cinco territorios referidos; la base de datos está en los archivos del CAP y está a disposición de las instituciones. Los resultados por territorio se adjuntan en Anexo1. En un contexto de crisis climática y alimentaria, conocer el estado de los sistemas alimentarios agroecológicos locales en los territorios identificados ha sido muy útil como se describe en las conclusiones. Sería recomendable completar el diagnostico con una autoevaluación por las y los agricultores y los equipos técnicos de cada territorio utilizando los criterios de sostenibilidad económica, social y ambiental aportados por FAO y un conjunto instituciones2 y una metodología participativa:

1. Diversidad, es fundamental en las transiciones agroecológicas para garantizar la

seguridad alimentaria y la nutrición; asimismo para conservar, proteger y mejorar los

recursos naturales.

2. Sinergias, potencian las principales funciones de los sistemas alimentarios, lo que

favorece la producción y múltiples servicios ecosistémicos.

3. Eficiencia, Las prácticas agroecológicas innovadoras producen más, utilizando menos

recursos externos.

4. Resiliencia, en personas, comunidades y ecosistemas. Es fundamental para lograr

sistemas alimentarios y agrícolas sostenibles.

5. Reciclar, para una producción agrícola con menos costos económicos y ambientales

6. Intercambio de conocimientos: características comunes de los sistemas

agroecológicos, las prácticas básicas y los criterios de innovación.

7. Valores humanos y sociales, fundamental para proteger y mejorar los medios de vida,

la equidad y el bienestar social.

8. Cultura y tradiciones alimentarias, mediante dietas saludables, diversificadas y

culturalmente apropiadas.

9. Economía circular y solidaria, reconecta a productores y consumidores ofrece

soluciones innovadoras y afianzan las bases sociales para el desarrollo inclusivo y

1 El informe no considera datos de los Valles de Pachacamac y Chillon en Lima Metropolitana. 2 FAO. 10 Elementos de la Agroecología para lograr sistemas alimentarios agroecológicos en procesos territoriales de base y

soluciones contextualizadas a problemas locales.

sostenible (SGP). Gobernanza responsable, adopta mecanismos eficaces a diferentes a

escala local, regional y planetaria.

10. Gobernanza responsable, adopta mecanismos eficaces a diferentes a escala local,

regional y planetaria.

El fortalecimiento de capacidades de los equipos técnicos, una acción iniciada el mes de

noviembre 2020 con el Curso Restauración Agroecologica en modalidad on line; es otra tarea

incorporada en la propuesta de capacitación continua con asesoría de expertos, presentada por

socios del CAP en las comisiones conformadas en enero 2020, propuesta que tendría que ser

revisada y actualizada en el contexto de la pandemia por COVID.

Lima, marzo 2021

2. LUGAR Y GENERO

ANCASH La Merced (82)

HUANUCO Quisqui (140)

HUANUCO Umari (100)

UCAYALI San Salvador (50)

CUSCO Calca 99

39% mujeres 61% hombres





3. TENENCIA DE TIERRA

ANCASH La Merced

HUANUCO Quisqui

HUANUCO Umari

UCAYALI San Salvador

CUSCO Calca

51 % de predios propios con titulo 18% propios sin titulo

90% de predios propios sin título

74% de predios con título de propiedad

60% del terreno es comunal

98% de predios propios sin titulo

60.98 50.0065.00 54.00

86.87

39.02 50.0035.00 46.00

13.13

0.00

20.00

40.00

60.00

80.00

100.00

120.00

DIACONIA IDMA Isla de Paz AgroSalud Arariwa

Ancash Huánuco Ucayali Cusco

Género

M F

51.22

74.00

4.88

4.29

2.00

6.10

4.29

2.00

13.41

0.71

9.00

60.00

18.29

89.29

6.00

20.00

97.98

1.22

18.00

1.22

1.43

9.00

2.02

0.00 20.00 40.00 60.00 80.00 100.00 120.00

DIACONIA

IDMA

Isla de Paz

AgroSalud

Arariwa

An

cas

hH

uán

uco

Uca

yal

iC

usc

o

Tenencia de Terreno

Propia con título Alquilado Prestada

Terreno comunal Propia sin título Propia y alquilada

Usufructo Socio NS/NR

4. ÁREA TOTAL DE LA PROPIEDAD

ANCASH La Merced

HUANUCO Quisqui

HUANUCO Umari


CUSCO Calca

52 % 1 a 3 has 48% 1 a 3 has 68% 1-3 has 68% 1 a 3 has 73% - 1ha

4.1 ÁREA PRODUCTIVA

ANCASH La Merced

HUANUCO Quisqui

HUANUCO Umari


Calca CUSCO

1 ha área productiva para alimentos y crianza

1-3 ha área productiva para alimentos y crianza

-1 ha área productiva para alimentos y crianza

1-3 ha área productiva para alimentos y crianza

-1 ha área productiva para alimentos y crianza

32.93

25.00 24.00

10.00

71.72

52.4448.57

68.00 68.00

21.21

7.32

16.43

7.00 10.006.067.32 9.29 12.00

0.0010.0020.0030.0040.0050.0060.0070.0080.00



Área total de la propiedad

- 1 ha 1-3 ha 3.1 - 5 ha + 5 ha NS/NR

64.63

30.71

79.00

16.00

71.72

28.05

56.43

18.00

70.00

18.18

6.1010.71

1.00

8.005.05

1.43 2.001.22 0.71 2.00 4.00 5.05

0.00

10.00

20.00

30.00

40.00

50.00

60.00

70.00

80.00

90.00



Área productiva

- 1 ha 1-3 ha 3.1 - 5 ha + 5 ha NS/NR

5. PRODUCCION - LOCALIZACIÓN

ANCASH La Merced

HUANUCO Quisqui

HUANUCO Umari


CUSCO Calca

65% ladera Ladera- valle, y valle

55% ladera ladera-valle, y valle

95% ladera; ladera-valle, y valle

100% NS/NR 46%; ladera ladera-valle, y valle

6. MANO DE OBRA

ANCASH La Merced

HUANUCO Quisqui

HUANUCO Umari


CUSCO Calca

Familiar principalmente

familiar familiar familiar familiar

4.8811

1

65.8555.71

95.00

46

8.54

32.14

4.00

2114.63

1.22 0.71

100.00

32

0.00

20.00

40.00

60.00

80.00

100.00

120.00



Localización

Valle Ladera Ambos Plano Semiplano NS/NR

79.27

93.57100.00

82.00

100.00

20.73

5.71

18.00

0.00

20.00

40.00

60.00

80.00

100.00

120.00



Mano de obra

La familia Personal asalariado Ambos

7. SUELO

ANCASH La Merced

HUANUCO Quisqui

HUANUCO Umari


CUSCO Calca

Franco, arenoso, arcilloso

Arcilloso y arenoso franco y pedregoso.

Pedregoso franco / arenoso, arcilloso

Franco arenoso Arenoso

8. CULTIVOS PRINCIPALES

ANCASH La Merced

HUANUCO Quisqui

HUANUCO Umari


CUSCO Calca

Legumbres, tubérculos, hortalizas, recolección, maíz choclo

Hortalizas, tubérculo, legumbres recolección, maíz/choclo

Hortalizas; frutas, legumbres, recolección, tubérculos, otros.

Frutas, hortalizas, maíz choclo

Tubérculos

48.1%

10.6%

27.6%

50.0%

26.9%

11.1%

40.4%

17.2%

50.0%

71.6%

35.8%40.4%

23.1%

1.5%4.9% 8.5%

32.1%

0.0%

20.0%

40.0%

60.0%

80.0%



Tipo de Suelo

Franco Arenoso Arcilloso Pedregoso

89.02

33.57

70.0076.77

10.98

37.86

26.00

100.00

23.2328.57

4.00

0.00

20.00

40.00

60.00

80.00

100.00

120.00



Análisis Recientede Suelo

Sí No NS/NR

9. SEMILLAS

ANCASH La Merced

HUANUCO Quisqui

HUANUCO Umari


CUSCO Calca

75% produce semillas





74.6%

63.5%

8.7%

21.2%

9.3%

15.4%

29.7%

21.8%

4.2%

29.7%

27.4%

0.8%

1.3%

0.9%

100.0%

5.2%

18.2%

8.5%

19.2%

25.3%

10.2%

0.8%0.8%

1.9%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%

DIACONIA

IDMA

Isla de Paz

AgroSalud

ArariwaA

nca

sh

Hu

ánu

coU

caya

liC

usc

o

Cultivos principales

Frutas Hortalizas Legumbres Recolección Tubérculo

Maíz / choclo Cereal Verduras NS/NR

75.61

60.71 62.0070.00

88.89

1.22

17.14 12.0023.17 21.43

38.00

6.00 11.1112.00

0.00

20.00

40.00

60.00

80.00

100.00



Semillas

Produce sus semillas Las compra Ambas No NS/NR

10. AGUA PARA RIEGO

ANCASH La Merced

HUANUCO Quisqui

HUANUCO Umari

UCAYALI Sam Salvador

CUSCO Calca

Reservorio, laguna, puquio. Poca disponibilidad.

Puquio, rio, pozo. Disponibilidad parcial.

Pozo, Puquio, Rio Disponibilidad parcial

Rio, sin disponibilidad

Pozo, puquio, rio, Disponibilidad parcial

2.4%

25.9%

7.4%

100.0%

20.6%15.9%

67.6%

22.2%

67.6%

6.5%

70.4%

11.8%

26.8%

0.0%

20.0%

40.0%

60.0%

80.0%

100.0%

120.0%



Fuente principal de agua para riego

Rio Puquio Pozo Reservorio Laguna Filtro Secano

18.29

62

51.00

3.03

78.05

38 35.00

100.00

45.45

3.66

14.00

51.52

0.00

20.00

40.00

60.00

80.00

100.00

120.00



Disponibilidad

Sí No NS/NR

11. MANEJO AGROECOLÓGICO

ANCASH La Merced

HUANUCO Quisqui

HUANUCO Umari


CUSCO Arariwa

Con diseño predial, cercos vivos, arboles, abonamiento orgánico, rotaciones, asociaciones, preparación de repelentes, elaboración de insumos, deshierbo manual de hierbas espontaneas Crianzas

Sin diseño predial; abonamiento orgánico, rotaciones asociaciones, elabora insumos (biol, repelentes naturales) deshierbo manual de hierbas espontaneas Crianzas

Con diseño predial, arboles, cercos vivos, Abonamiento orgánico, rotaciones, asociaciones, elaboración de insumos, deshierbo manual de hierbas espontaneas Crianzas

Sin diseño predial. Rotaciones, asociaciones, preparación de repelentes, control biológico, deshierbo manual Crianzas

Sin diseño predial, Rotaciones, asociaciones, Control biológico, Deshierbo manual Crianzas

70.73

2

100.00

14.00

1.01

28.05

97

86.00

95.96

0.00

20.00

40.00

60.00

80.00

100.00

120.00



¿Tiene diseño predial?

Sí No NS/NR

15.4%

33.8%

4.2%

24.1%

42.6%

1.9%4.2%

25.9%

35.9%32.5% 33.3%

1.7%

38.5%

0.6% 0.6%2.9% 3.4%

18.9%19.9%

14.3%

35.4%

12.1%

28.2%

16.9%20.0%

8.6%

20.7%

3.4%

0.0%5.0%

10.0%15.0%20.0%25.0%30.0%35.0%40.0%45.0%



Manejo de plagas y enfermedades

Rotaciones Asociaciones Ambos (Rotaciones y Asoc)

Control biológico Trampas Preparados repelentes

Ninguno Químicos

46.6%

29.9%

32.4%

3.8%

36.1%

11.4%

43.6%

24.8%

9.6%

32.9%

29.5%

25.2%

26.9%

3.8%

13.0%

10.2%

1.3%

15.9%

9.0%

82.7%

0.0% 20.0% 40.0% 60.0% 80.0% 100.0% 120.0%

DIACONIA

IDMA

Isla de Paz

AgroSalud

Arariwa

An

cas

hH

uán

uco

Uca

yal

iC

usc

o Abonos utilizados

Guano Compost Biol

96.5% 99.3%

66.2%

100.0% 99.0%

3.5%

19.2%10.8%

0.0%

20.0%

40.0%

60.0%

80.0%

100.0%

120.0%



Hierbas espontáneas

Deshierbo manual Cobertura inerte (Mulch) Cobertura viva Todas

12. PROBLEMAS EN LOS CULTIVOS

ANCASH La Merced

HUANUCO Quisqui

HUANUCO Umari


CUSCO Calca

Plantas parasito (gorgojo); heladas/sequia falta de agua; plagas

plagas; insuficiencia de agua, plantas parasito,

Erosión, plagas insuficiencia de agua enfermedades de los cultivos

Plantas parasito, plagas, enfermedades del cultivo

Helada, sequia, plagas

30.0% 1.1%

11.5%

9.4%

26.7%

17.8%

9.1%

8.3%

12.9%

77.1%

0.7%

63.6%

9.4%

13.0%

13.3%

49.4%

24.7%

10.0%

18.2%

2.1%

1.2%

23.3%

2.2%

1.2%

4.1%

6.7%

9.1%

1.0%

15.6%

7.5%

0% 20% 40% 60% 80% 100%

DIACONIA

IDMA

Isla de Paz

AgroSalud

Arariwa

An

cash

Hu

ánu

coU

caya

liC

usc

o

Problemas en los cultivos

ErosiónProblemas climatológicosPlagasHeladas/SequíaPlanta parásitoInsuficiencia de aguaEnfermedades de cultivoNingunaOtros

13. Crianzas

ANCASH La Merced

HUANUCO Quisqui

HUANUCO Umari


CUSCO Calca

vacunos, cerdos, gallinas; patos; cuyes, conejos; ovino

gallinas; cuyes, cerdos; vacuno; patos; ovinos

vacunos, cerdos, patos; gallinas cuyes, ovinos;

Gallinas, patos, cerdos, vacunos

Vacunos Cerdos Patos Gallinas Ovejas Alpacas

20.73

2.14

2.00

9.76

0.71

4.88

0.71

20.73

1.00

10.98

9.00

0.71

24.00

7.00

9.76

1.43

8.00

2.02

2.44

4.00

3.03

1.22

28.57

1.00

2.86

2.00

43.43

1.43

1.22

24.29

2.00

3.66

15.00 2.00

4.88

19.00

3.66

2.00

3.00

8.00

1.00

2.00

6.10

4.00

37.14

26.00

58.00

51.52

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%

DIACONIA

IDMA

Isla de Paz

AgroSalud

Arariwa

An

cash

Hu

ánu

coU

caya

liC

usc

oTécnicas que aplican

Fumigacion con insecticida No hay soluciónEspantapájaros Caldo sulfocálcicoRiego tecnificado Extraccion manualReservorio Prepara abonos orgánicosFumigar con bios/naturalmente Remedios caseros

13.0%

8.4%

5.6%

19.5%

17.0%

22.3%

24.8%

9.0%

14.6%

4.3%

6.9%

0.9%

17.9%

4.1%

15.8%

25.0%

28.3%

62.7%

20.6%

20.3%

22.7%

29.5%

1.5%

20.6%

12.8%

0.2%

10.3%

6.3%

1.9%

0.8%

4.5%

7.8%

9.0%

11.3%

9.0%

2.0%

1.4%5.8%0.5%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%

DIACONIA

IDMA

Isla de Paz

AgroSalud

Arariwa

An

cash

Hu

ánu

coU

caya

liC

usc

oAnimales en la chacra

Vacunos Cerdos Patos Gallinas Cuyes Conejo Ovinos Ovejas

Caprino No cría Burro Alpaca Caballo Asno NS/NR

14. RIESGOS

ANCASH La Merced

HUANUCO Quisqui

HUANUCO Umari


CUSCO Calca

Contaminación del agua, Agroquímicos, contaminación cruzada

Agroquímicos, Contaminación cruzada, residuos sólidos, plásticos

Contaminación cruzada, Agroquímicos Hongos, Riego por gravedad

Plásticos, Agroquímicos Contaminación cruzada

*No existe registro de respuestas de AgroSalud

7.1%

27.5%

15.0%

6.7%

51.3%

6.7%

7.1%

75.0%

13.3%

26.2% 26.2%

13.3%

20.0%

5.0%

60.0%

9.5% 9.5% 9.5%

5.0%

4.8%

1.3%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%

DIACONIA

IDMA

Isla de Paz

Arariwa

An

cash

Hu

ánu

coC

usc

o

Riesgos

Abonos químicos/Aplican químicosBolsas, plásticos, botellas descartablesContaminación cruzadaContaminación del aguaFumigación en parcelas vecinasHongosResiduos sólidosAgroquímicosFumigación

*No existe registro de respuestas de AgroSalud

15. PROCESAMIENTO – TRANSFORMACIÓN

ANCASH La Merced

HUANUCO Quisqui

HUANUCO Umari


CUSCO Calca

88% transforma harinas y cultivos de recoleccion sin registro sanitario ni certificación

9 % transforma frutas, Recolección sin registro sanitario

7 % transforma frutas sin registro sanitario

2% Transforma frutas Sin registro sanitario

87% transforma tubérculos y frutas sin registro sanitario

16.67

63.22 13.79

5.21

10.53

13.79

1.04

36.84 21.05

2.30

3.13

5.26

7.29

5.26

4.60

1.04

21.05

72.22

3.13

0.00 20.00 40.00 60.00 80.00 100.00 120.00

DIACONIA

IDMA

Isla de Paz

AgroSalud

Arariwa

An

cash

Hu

ánu

coU

caya

liC

usc

o¿Cómo contrarresta los riesgos?

Cerco vivo/Barreras vivasReservorioReduciendo uso de plásticoRecicla las botellasPrevención

87.80

9.29 7.002.00

87.88

10.98

88.57 92.0098.00

12.12

0.00

20.00

40.00

60.00

80.00

100.00

120.00



Procesamiento de la producción

Sí No NS/NR

38.7%

25.0%

0.7%

80.0%

48.8%

2.2%

5.0%

1.5%

10.0%

20.0%

20.0%

43.8%

20.0%

2.9% 8.8%

20.0%

51.2%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%

DIACONIA

IDMA

Isla de Paz

Arariwa

An

cash

Hu

ánu

coC

usc

o

Producto que transforma

Recolección Frutas Legumbres Hortalizas Mermelada

Otros Maíz Tubérculo Cereales Harina

97.56

42.86

81.00

100.00

90.91

1.22

56.43

17.00

9.09

0.00

20.00

40.00

60.00

80.00

100.00

120.00



Producto transformado ¿tiene Registro sanitario?

Sí No NS/NR

16. MERCADO – COMERCIALIZACIÓN

ANCASH La Merced

HUANUCO Qusqui

HUANUCO Umari


CUSCO Calca

70% comercializa en chacra sin certificación; en ecoferia 7% con SGP desde 2016 20% No comercializa. Transporte propio (62%); alquilado (37%) Ingresos por ventas: +100 soles (70%); menos de 500 soles (20%); menos de 1000 (2%)

81% comercializa en chacra, 65% sin certificación 16% en ecoferia con SGP desde 1999, 2016 – 2018 En transición 30% Transporte propio 4%: alquilado 83% Ingresos por ventas: -500 soles (63%)

61% comercializa en chacra; 20% en ecoferia con SGP desde 2018 Transporte: propio:6%; alquilado 90% Ingresos por ventas: - 500 soles (69%)

36% comercializa en chacra; 40% en Puerto sin certificación. SGP desde 2019 No comercializa 10%. Venta a mayorista 4% Transporte propio 10%: alquilado 46% Ingresos por ventas -500 soles 58%

52% comercializa en chacra 43% en ecoferia SGP desde 2014 y 2020 Transporte propio:29%, alquilado 66% Ingresos por ventas: -500 (23%); -1000 soles (14%); + 1500 (2%)

1.22 0.71 2.02

97.56

42.86

100.00 100.0092.93

1.22

56.43

5.05

0.00

20.00

40.00

60.00

80.00

100.00

120.00



Producto transformado ¿tiene certificación ecológica

Sí No NS/NR

70.73

81.88

63.00

36.00

52.53

7.32

16.67

20.00

43.43

4.00

1.45

4.00

1.22

6.00 10.00 40.00

20.73

17.00

4.04

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%

DIACONIA

IDMA

Isla de Paz

AgroSalud

Arariwa

An

cash

Hu

ánu

coU

caya

liC

usc

o

Tipos de comercialización

En la propia chacra Ecoferia/Bioferia Minorista Mayorista

Ninguno Autoconsumo Puerto NS/NR

12.20

4.29

47.00

6.00

23

87.80

65.00

5.00

90.00

65

48.00

4.006

30.71

6

0.00

10.00

20.00

30.00

40.00

50.00

60.00

70.00

80.00

90.00

100.00



Tiene certificación

Sí No En transición NS/NR

*Del producto certificado

10.004.29

95.74100.00

8.702.13

31.43

90.00

64.29

2.13

91.30

0.00

20.00

40.00

60.00

80.00

100.00

120.00



Modalidad de Certificación*

SGP CTP En transición NS/NR

16.6710.00

65.22

16.67

80.00

10.00

16.67

16.67

100.00

33.33

100.00

34.78

0.00

20.00

40.00

60.00

80.00

100.00

120.00



Si tuviera certificación, indicar desde cuando

1999 2008 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020

62.20

4.29 6.0010.00

29.2936.59

83.5790.00

46.00

66.67

1.22

12.14

3.00 6.00 4.04

0.00

20.00

40.00

60.00

80.00

100.00



Transporte utilizado para la Comercialización

Propio Alquilado Colectivo NS/NR

17. FINANCIAMIENTO DE LA PRODUCCIÓN

70.73

11.43

2.00

14.00

3.03

19.51

63.57

69.00

58.00

23.23

2.44

11.43

20.00

8.00

14.14

0.71

2.02

1.22

5.00

20.00

51.52

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%

DIACONIA

IDMA

Isla de Paz

AgroSalud

Arariwa

An

cash

Hu

ánu

coU

caya

liC

usc

oMonto de Venta Mensual Promedio

1-100 101-500 501-1500 Más de 1500 Otras NS/NR

96.3 97.992.0 96.0 93.9

2.4 2.18.0

2.0 4.0

0.0

20.0

40.0

60.0

80.0

100.0

120.0



Modalidades de Financiamiento de la Produccion

AHORROS DE LAS VENTAS CREDITO FORMALPRESTAMOS LOCAL HABILITACION DEL COMERCIANTENS/NR

ANCASH La Merced

HUANUCO Quisqui

HUANUCO Umari


CUSCO Calca

96% Ahorros en las ventas

98 % Ahorros en las ventas




18. CAPACITACIÓN

ANCASH La Merced

HUANUCO Quisqui

HUANUCO Umari


CUSCO Calca

Temas elaboración de abonos orgánicos, biol, caldo sulfocalcico; crianza de cuyes

Producción, agroecológica Técnicas ecológicas

Agroecología Organización familiar, elaboración de abonos

Abonos orgánicos Reforestación Viveros de plantas

Abonos orgánicos Biol Caldo Sulfocalcico

13.0%

13.8%

19.4%

30.3%

10.4%

3.2%

1.0%

13.0%

1.8%

49.4%

1.8%

3.2%

42.0%

2.6%

0.9%

4.6%

3.2%

41.1%

11.0%

3.2%

11.0%

48.5%

1.3%

12.9%

2.6%

0.9%

44.0%

3.6%

3.2%

2.6%

11.6%

2.8%

6.5%

1.3%

5.5%

20.2%

32.3%

1.3%

1.8%

6.5%

2.6%

1.8%

6.5%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%

DIACONIA

IDMA

Isla de Paz

AgroSalud

Arariwa

An

cash

Hu

ánu

coU

caya

liC

usc

o

Temas de Capacitación

Elaboración de abonos orgánicos Crianza de cuyesElaboración de biol Elaboración de caldo sulfocálcicoCursos-FONCODES Manejo de cultivosProducción agroecología Organización familiarProducción de papa nativa ReforestacionTaller y pasantías de agroecología Víveros de plantas

19. ORGANIZACIÓN

ANCASH La Merced

HUANUCO Quisqui

HUANUCO Umari


CUSCO Calca

33% pertenece a la Asociación de productores ecológicos de Aija (APEA). El Objetivo es mejorar el desarrollo económico familiar. 67% No está organizado

94% No pertenece a una organización 5% pertenece a la organización de productores de durazno y ADPE

69% pertenece a la organización AGRECU y al Núcleo Local 30% no está asociado

76% No pertenece a una organización 24% está organizado en la organización de productores ORPAMU

52% pertenece a la organización de productores de papa nativa

32.93

5.00

69.00

24.00

52.53

67.07

94.29

31.00

76.00

46.46

0.00

20.00

40.00

60.00

80.00

100.00



¿Participa de alguna asociación / organización?

Sí No NS/NR

20. GOBERNANZA ANCASH

La Merced HUANUCO

Quisqui HUANUCO

Umari UCAYALI

San Salvador CUSCO Calca

Convenios con Municipalidades e instituciones privadas

Convenio con municipalidades Gobierno local Gobierno regional

Convenio con Gobierno local Agricultores Gobierno regional ONGD

Convenio con Gobierno local

Convenio con ONGD Municipalidades Hoteles Gobierno local

31.9%

2.2%

28.3%

46.7% 20.7% 19.3%

8.0%

5.2%

92.0%

33.3%

4.3%

50.0%

100.0%

35.5%

16.7%

0.7%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%

DIACONIA

IDMA

Isla de Paz

AgroSalud

Arariwa

An

cash

Hu

ánu

coU

caya

liC

usc

o

¿Qué alianzas tiene la asociación?

Asociación ArariwaMunicipalidadGobierno localAgricultores

21. SITUACIÓN DE LOS SISTEMAS ALIMENTARIOS AGROECOLOGICOS EN LA PANDEMIA POR COVID 19 PROBLEMAS EN LA PRODUCCIÓN

ANCASH La Merced

HUANUCO Quisqui

HUANUCO Umari


CUSCO Calca

Si tuvo problema 3de acceso a semillas, abonos y mano de obra

No tuvo problema de acceso a semillas Abonos y mano de obra



Si tuvo problema de acceso a semillas, abonos y mano de obra

3 Por cierre de carreteras, negocios y desplazamiento.

43.9

70.7

89.080.0

2.0

54.9

28.6

11.018.0

93.9

0.0

20.0

40.0

60.0

80.0

100.0



¿Tuvo problema de acceso a Semillas?

No SI NS/NR

35.4

63.6

90.0 90.0

5.1

63.4

36.4

10.0 8.0

94.9

0.0

20.0

40.0

60.0

80.0

100.0



¿Tuvo problema de acceso a abonos?

No SI NS/NR

Problemas en la comercialización

ANCASH La Merced

HUANUCO Quisqui

HUANUCO Umari


CUSCO Calca

No tuvo problema de venta de productos 63% Si tuvo 35%. Alternativa: venta local

No tuvo problema de venta de productos 75%. Si tuvo 10%. Alternativa: venta local

No tuvo problema de venta de productos 74%; Si tuvo 25% Alternativa: venta local



45.1

96.4 93.086.0

36.452.4

2.9 7.0 12.0

57.6

2.4 0.7 2.0 6.1

0.0

20.0

40.0

60.0

80.0

100.0

120.0



Disponibilidad de mano de obra

No SI NS/NR

35.4

10.7

74.0

44.0 44.4

63.4

75.7

25.0

54.045.5

1.2

13.6

1.0 2.010.1

0.010.020.030.040.050.060.070.080.0



Tuvo problemas para la Venta de Productos

Sí No NS/NR

Propuestas para mejorar ventas en la pandemia por COVID 19

ANCASH La Merced

HUANUCO Quisqui

HUANUCO Umari


CUSCO Calca

Mejorar el transporte Mas producción y mercado Asesoría Equipamiento Promoción y venta directa

Mas semillas Asesoría Equipamiento Mayor difusión Precio justo

Mas producción y mercado Promoción y venta directa

Abrir nuevos mercados Asesoría Equipamiento

Mas producción y mercado Promoción y venta directa Ferias

77.8%

96.2%

71.2% 70.7%

96.9%

13.3%

1.3%

27.9%

2.1%6.7%

29.3%

0.0%

20.0%

40.0%

60.0%

80.0%

100.0%

120.0%



Propuestas para Venta de Productos en la Cuarentena

VENTA LOCAL DELIVERY MERCADOS ITINERANTES VENTA POR INTERNET: NINGUNO

8.9% 6.7% 4.4%

92.9%

1.4%7.6%

4.4%1.1%

7.1%1.3%

33.3%

20.1%

11.4%

3.0% 4.4%

48.9%

1.3%

43.0%

2.2%

32.9%

2.2%

20.3%

0.7% 1.1%2.2% 4.4%

11.4%

0.0%

20.0%

40.0%

60.0%

80.0%

100.0%



Propuestas para Mejorar Venta de productos

Abrir nuevos mercados Asesoramiento y equipamiento

Promoción y venta directa Ferias

Mas producción y mercado Más semillas

Mayor difusión Mejorar el transporte

Mejorar en la calidad de los productos Mercado libre

Tener un precio justo en mis productos Otros

Financiamiento Más demanda

Mejorar en crianza y alimentación de animales

Acceso a Bonos

67.1 62.1

29.0

50.0 42.430.5

17.9

55.0 50.039.4

2.420.0 16.0 18.2

0.020.040.060.080.0



¿Accedio al Bono Familiar Universal?

Sí No NS/NR

97.6

27.9

94.0 100.0

41.4

1.2

72.1

6.0

58.6

0.0

20.0

40.0

60.0

80.0

100.0

120.0



Accedio al Bono Agro-Peru

Sí No NS/NR

98.8

31.4

94.0 100.0

23.2

1.2

68.6

6.0

76.8

0.0

20.0

40.0

60.0

80.0

100.0

120.0



Accedio al Bono FAE-Agrario

No NS/NR

67% accedió al bono universal 97% No accedió al Bono Agro Peru 99% No accedió al Bono FAE.Agro

62% accedió al bono universal 99% No accedió al Bono Agro-Peru 100% No accedió al Bono FAE Agro

29% accedió al bono universal 100% No accedió al Bono AgroPeru 100% No accedió al Bono FAEAgro

50% accedió al bono universal 100% No accedió al Bono AgroPeru 100% No accedió al Bono FAE-Agro

42% accedió al bono universal 100% No accedió al Bono AgroPERU 100% No accedió al Bono FAE-AGRO

ANCASH La Merced

HUANUCO Quisqui

HUANUCO Umari


CUSCO Calca

22. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES Los sistemas alimentarios agroecológicos se vienen proponiendo como alternativa de sistema alimentario local distinto al convencional que es promotor de “alimentos ultra procesados” uso de agrotóxicos y fuentes de energía que generan gases de efecto invernadero, por un modelo guiado por principios de protección de la biodiversidad, la conservación de semillas y los ecosistemas para una alimentación saludable que recupera las tradiciones alimentarias, culinarias y la gastronomía sostenible con un enfoque de economía circular que produce y recicla.

En esa orientación, el esfuerzo del CAP por fortalecer sistemas alimentarios agroecológicos en experiencias piloto territoriales planteo hacerlo desde la agricultura familiar ecológica articulada al mercado y con modelos de gobernanza en alianza con consumidores responsables para mejorar el conjunto de componentes del sistema alimentario agroecologico.

Las recomendaciones surgen de la Línea Base en los componentes productivos y de mercado, financiamiento, capacidades, organización y gobernanza acorde a la particularidad de cada territorio. Son aproximaciones iniciales que contribuyen al diseño de políticas y estrategias de transición agroecológica4 y modelos de gobernanza inclusiva local.

1. Atender el saneamiento físico legal de los predios sin titulación y reducir situación de vulnerabilidad de en cada territorio.

2. La agricultura ecológica familiar para la producción de alimentos sanos y seguros ha sido georreferenciada para su geolocalización y promoción posterior.

3. El componente productivo de los sistemas alimentarios muestra fortalezas y debilidades. Los puntos críticos identificados se presentan a nivel de riesgos por la contaminación cruzada, el uso de agroquímicos; el manejo de plagas y enfermedades; la falta de diseños prediales, agroforestales y de paisaje, entre otros. La agrobiodiversidad en las parcelas podría evaluarse utilizando indicadores ; sistematizar procesos de cuidado y conservación de semillas en cada territorio; fortalecer capacidades de gestión, ampliando los temas de capacitación y asistencia técnica según las necesidades del sistema alimentario y la demanda de los consumidores; Se sugiere focalizar a las y los agricultores que declaran uso de insecticidas para combatir las plagas, capacitarlos en manejo ecológico de plagas y enfermedades de las plantas. identificar tecnologías apropiadas para reducir el uso de mano de obra en labores como el deshierbo, por ejemplo. Los sistemas muestran un adecuado manejo sanitario de animales realizado con productos autorizados, con productos naturales y con limpieza de corrales.

4. Ampliar estrategias de comercialización y mercado local vinculando. La venta en chacra es el canal más usado; la venta en ecoferias es más rentable pero menos generalizado. La venta a programas sociales es una posibilidad analizando las condiciones de la demanda. Las condiciones de la post-cosecha habría que evaluar en cada territorio. Asimismo, la situación de rentabilidad de las ecoferias en la pandemia.

4 Se encuentra en proceso de aprobación el Plan Nacional de Fomento de la Producción Orgánica, Ecológica y el presupuesto; asimismo la implementación de la moratoria a los OVM al 2030;

Ampliar la certificación SGP y sus beneficios a los agricultores que venden en chacra y venta a mayoristas. Ampliar territorios con SGP. Que otros servicios pueden brindar involucrando a las familias que no comercializan. Desarrollar proyectos integrales incluyendo el procesamiento y transformación de cultivos con potencial, desarrollando el producto; gestionar registro sanitario para los productos transformados. Involucrar la participación de jóvenes en acciones de marketing, desarrollo de productos y difusión por redes sociales de los productos procesados y/o transformados. Una fortaleza es haber capitalizado en transporte propio para el traslado de productos en cercanías y distribución a consumidores, frente al gasto en transporte alquilado. El cálculo de ingresos familiares declarados por ventas en los territorios es variado. ¿Qué otros servicios familiares, turismo vivencial, cultural, gastronomía local, conservacionistas de la agrobiodiversidad, si los hubiera se podrían valorizar?

5. Analizar los beneficios del financiamiento de la producción en base a los ahorros, a fin eliminar el crédito informal usurero o los sobrecostos de la banca formal.

6. Fortalecer la Organización. La debilidad organizativa es una debilidad del sistema alimentario. ¿Qué tipo de organizaciones son más adecuadas a los sistemas agroecológicos? ¿Qué objetivos promover junto al desarrollo económico familiar? ¿Cómo reducir el alto porcentaje de agricultores que declara no pertenecer a ninguna organización? analizar los motivos de dicho escepticismo y plantear alternativas.

7. Fortalecer la Gobernanza ampliando las alianzas formalizando convenios / acuerdos de los agricultores con la municipalidad local, ONGD y otros actores involucrados en la alimentación saludable (restaurantes, colegios, centros de salud etc.) para desarrollar campañas contra la anemia y a favor de la alimentación saludable y la nutrición.

8. Incidir para que la agricultura familiar ecológica se beneficie de los bonos productivos agrarios creados en la pandemia.

9. Diseñar en forma participativa el modelo de sistema alimentario agroecologico en el territorio con cambios y resultados a lograr en el tiempo.

AMC. Marzo 2021

consorcio agroecolÓgico peruano

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