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CONEJOS
Conejos híbridos para el mejoramiento de razas de carne
Los productores de pieles de conejo sólo utilizan razas puras para sacar lotes de pieles
uniformes. En cambio el productor de conejos para carne produce sus propios híbridos
ya que le dan mejor resultado. Híbrido significa un animal que no es de pura raza, sino
un producto de dos o varias razas diferentes. Es bien conocido que los animales puros
son más débiles o delicados. Los animales híbridos son más fértiles, crecen más rápido,
más resistentes y sanos. La cruza más corriente para la producción de carne es la del
californiano con el neocelandés, las hembras híbridas son luego puestas en cría y
cruzadas con machos de una tercera raza que puede ser gigante, o bien otro
neocelandés pero de diferente sangre.
Los cruzamientos híbridos también ayudan para la formación de nuevas razas como
por ejemplo el conejo mariposa del rhin, producto del mariposa francés blanco y negro
y el colorido conejo alerquín. Como producto salió un conejo de la variedad mariposa
pero de tres colores y fue tal la novedad que pronto fue reconocido en los standard
internacionales. También es interesante como fue la formación de una de las razas
más populares: el conejo chinchilla. Intervinieron en la raza el "azul de viena" y conejo
común del campo que tiene un pelo marrón del tipo "aguti". Pero no todas las razas se
han obtenido por hibridaciones, muchas han sido por simple mutación o por décadas
de constante selección genética orientada hacia la fijación de un determinado
carácter.
Mariposa del rhin chinchilla
Neozelandés
Faena
Es conveniente que tengan un ayuno de 12 horas, tomando sólo agua. Se debe tomar
por las orejas al conejo al sacarlo de la jaula para que no queden moretones en la
carne.
Se toma al conejo por las patas traseras y se le da un golpe en la nuca con un palo.
Luego se cortan los vasos sanguíneos en el cuello para que pierda la mayor cantidad
posible de sangre. Posteriormente se quitan las vísceras y se para dejarlo orear,
refrigerándolo posteriormente.
En caso de querer aprovechar la piel se debe colocar un extensor de alambre con el
pelo hacia adentro, en un lugar fresco.
El rendimiento de un conejo es de 55 a 60% en relación al peso vivo.
a. Tensor de alambre grueso de acero.b. Piel tensa secándose (el pelo esta en el interior y el cuero en el exterior)