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CONDE DE LA SALCEDA RESERVA 2011D.O. Cali�cada Rioja
PROCEDENCIALas mejores uvas de las parcelas de nuestra �nca que hayan alcanzado un optimo punto de maduración. Todas ellas circundan la bodega, se encuentran a unos 430 metros de altitud en la con�uencia del rio Ebro con su a�uente el rio Mayor, hecho este responsable de un efecto refrigerante en los periodos más cálidos del verano. que proporcionan a la uva una maduración perfecta y suave. La edad media de las viñedos es de 40 años están asentados en suelos arcillo calcáreos de consistencia media. ideales para una viticultura de elite.Los vinos obtenidos son de una excepcional calidad, corpóreos, densos, sedosos, dotados de una fresca acidez y equilibrio.
CARACTERÍSTICAS DE LA AÑADAEl ciclo vegetativo comenzó con escasas reservas hídricas ,el seco invierno dio paso a una lluviosa primavera que provoco una enérgica brotación y un cuajado irregular que redujo el peso del racimo. Los meses de agosto y septiembre se caracterizaron por las altas temperaturas que propiciaron una maduración de gran calidad y sanidad y muy adelantada (del 19 al 30 de septiembre).
VARIEDAD DE UVA100% Tempranillo.
ELABORACIÓNLa uva se vendimia al 100% de forma manual cortado solo aquellos racimos sanos y maduros. A su llegada a bodega se despalilla y estruja suavemente antes de ser conducida a los tanques de acero inoxidable, allí después de una pequeña maceración prefermentativa el vino fermenta a temperatura controlada. durante este proceso es fundamental la extracción suave mediante remontados manuales. el tiempo entre encubado y prensado se prolonga entre los 15 y 18 días. Después del descubre y una vez �nalizada la segunda fermentación (maloláctica) el vino es conducido por gravedad a nuestros calados subterráneos donde el vino se a�na y estabiliza en barricas.
CRIANZA18 meses en barricas de roble francés, durante este periodo se realizan dos trasiegos.
ALCOHOL 13,5% VOL
CATAColor: Granate oscuro. Profundo. Aroma: Fino y complejo. Predomina la fruta negra, con�tura de arándano, ciruela sobre fondo especiado y notas de madera �na. Paladar: Entrada potente. Paso de boca equilibrado, denso, bien estructurado. Final muy largo.
GUARDAExcelente evolución durante los 10 - 15 años posteriores a su elaboración.
MARIDAJEAsados de carne roja, caza, quesos curados, jamón ibérico y guisos tradicionales.
SERVICIO TEMPERATURA 16-17ºC CONTIENE SULFITOS.94 PUNTOS Guía Gourmets93 PUNTOS Guía Peñín 93 PUNTOS Guía Repsol
90 PUNTOS Parker
www.vinasalceda.comCarretera de Cenicero, Km. 3 01340 Elciego (Álava)
P. +34 945606125 [email protected]
CONDE DE LA SALCEDA RESERVA 2011D.O. Cali�cada Rioja
94 PUNTOS / 100GUÍA GOURMETS 2017
93 PUNTOS / 100GUÍA PEÑIN 2017
93 PUNTOS / 100GUÍA REPSOL 2017
92,5 PUNTOS / 100RESTAURADORES 2016
92 PUNTOS / 100GUÍA VIVIR EL VINO 2017
92 PUNTOS / 100GUÍA ABC 2017
91 PUNTOS / 100GUÍA ANUARIO EL PAÍS 2017
90 PUNTOS / 100ROBERT PARKER 2016
OTRAS REFERENCIAS RELEVANTES
91+ PUNTOS / 100 THE INTERNATIONAL WINE REVIEW(USA), julio 2014
90 PUNTOS / 100 MEININGER (Alemania), septiembre 2014
16 PUNTOS / 18 JANCIS ROBINSON, agosto 2014
www.vinasalceda.comCarretera de Cenicero, Km. 3 01340 Elciego (Álava)
P. +34 945606125 [email protected]
VIÑA SALCEDA RESERVA 2011D.O. Cali�cada Rioja
94 PUNTOS / 100GUÍA GOURMETS 2017
90,5 PUNTOS / 100RESTAURADORES 2016
90 PUNTOS / 100GUÍA REPSOL 2017
88 PUNTOS / 100ROBERT PARKER 2016
OTRAS REFERENCIAS RELEVANTES
MEDALLA DE PLATAMUNDUS VINI (Alemania) 2015
MEDALLA DE PLATAInternational Wine & Spirits Competition 2014
www.vinasalceda.comCarretera de Cenicero, Km. 3 01340 Elciego (Álava)
Tel. +34 945606125 [email protected]
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VIÑA SALCEDA CRIANZA 2014D.O. Cali�cada Rioja
PROCEDENCIALa uva procede mayoritariamente de viñedos plantados en suelos poco fértiles de consistencia media y carácter arcillo-calcáreo que son abundantes en la Rioja Alta y Alavesa. El criterio de selección de todas las parcelas es el equilibrio productivo que otorga el suelo a la planta y la ubicación en un microclima tendente a madurar total y lentamente. De aquí se obtienen vinos muy equilibrados de cuerpo medio, frescos,frutales.
CARACTERISTICAS DE LA AÑADATras un inicio de ciclo vegetativo con una climatología muy favorable, el viñedo riojano presentaba hasta el �nal del envero una excelente situación general y sanitaria, esta bonanza se prolongo hasta el mes de septiembre. Momento en el que las fuertes lluvias caídas, acabaron con las expectativas de una excelente cosecha. En Viña Salceda se vendimia siempre con cierta antelación, respecto a otros viñedos de su entorno, debido a su ubicación y suelo, lo que ha permitido cortar la uva con una correcta madurez y un buen estado sanitario.
VARIEDAD95%Tempranillo, 3% Graciano, 2% Mazuelo.
VINIFICACIÓN La uva se vendimia al 100% de forma manual cortado solo aquellos racimos sanos y maduros. A su llegada a bodega se despalilla y estruja suavemente antes de ser conducida a los tanques de acero inoxidable, allí después de una pequeña maceración prefermentativa el vino fermenta a temperatura controlada. durante este proceso es fundamental la extracción suave mediante remontados manuales. el tiempo entre encubado y prensado se prolonga entre los 15 y 18 días. Después del descubre y una vez �nalizada la segunda fermentación (maloláctica) el vino es conducido por gravedad a nuestros calados subterráneos dondeel vino se a�na y estabiliza en barricas bordelesas.
CRIANZAEl vino ha permanecido en barrica de roble americano durante al menos 12 meses, periodo durante el que se realiza un solo trasiego yaal inicio de primavera.
GRADO ALCOHÓLICO 14% VOL
CATA
Color: Cereza.Aroma: Predominio expresión frutal, endrina, ciruela negra en perfectaarmonía con las notas de crianza y matices especiados.Paladar: Amplio, de gran viveza, frescura y equilibrio.
MARIDAJE Es ideal con embutidos, carnes rojas, aves, caza menor y quesos de media curación.
SERVICIO Temperatura 15-16ºC
Carretera de Cenicero, Km. 3 01340 Elciego (Álava)Tel. +34 945606125 [email protected]
www.vinasalceda.com
VIÑA SALCEDA CRIANZA D.O. Cali�cada Rioja
92 PUNTOS / 100GUÍA REPSOL 2017
91,5 PUNTOS / 100RESTAURADORES 2016
90 PUNTOS / 100GUÍA PEÑIN 2017
88 PUNTOS / 100ROBERT PARKER 2016
9 PUNTOS / 10“Una pequeña maravilla”El País, mayo 2015
89 PUNTOS / 10THE INTERNATIONAL WINE REVIEW (USA) 2010
Carretera de Cenicero, Km. 3 01340 Elciego (Álava)Tel. +34 945606125 [email protected]