Cocinando

Con:

Akela

Un mensaje para Lobatos Chef 1

Los consejitos de Akela 2

Para abrir el apetito 3

Cocina Expres 8

Delicias Refrescantes 13

El Toque Final 18

Mis nuevas recetas 23

Indice

11

Un mensajepara:

LobatosChefLobatosChef

Queridos lobatos:

Como se que les interesa ser unos excelentes chef, creo quedescansar, divertirse y jugar es tan simple como cocinar ycomer bien, ademas creo que la buena cocina es un placerque esta al alcance de todos.

Improvisen, adapten las recetas según su gusto para darlesun toque personal. Dejen volar su imaginación ENSAYENesta es la palabra clave en la cocina. La mejor manera deaprender es experimentando.

Sustituyan algunos ingredientes por sus favoritos: por aquellosmas frescos o los que estén en cosecha. Si una receta pidechocolate y les gusta mas el arequipe, Preparenla con arequipe...Dejen volar su imaginación.

Comer es un gran placer, sin embargo hay que comer bien yno olvidar tener mucho cuidado con los excesos recuerdenque no solo de dulce se vive en la selva y que un buen lobatoes el que sabe comer carnes, frutas, verduras, harinas, dulcesy todo lo que alimente pero en porciones moderadas.

Este manual de cocina es variado y practico. Todas las recetasfueron escogidas para que las puedan preparar sin mayorinconveniente por eso espero sinceramente que se conviertaen su mejor aliado en la cocina.

Diviertanse y Buen Apetito.

Akela

Los consejitos

Akelade:

Así amigos que a divertirse...

Si un adulto ya te dio permiso para trabajar en la cocina,pidele que se quede cerca de ti y que te ayude cada vezque lo necesites.

Como hacen los grande Chef, usa delantal, gorro o el cabellorecogido, no uses ropa con mangas largas y anchas que sepuedan ensuciar y enredar.

Antes de empezar a cocinar lavate las manos con agua yjabón, para evitar que los alimentos se ensucien, no olvidesmantener limpia la superficie donde vas a preparar la receta.

Elige una receta, leela desde el comienzo hasta el fin yasegurate de tener todo lo necesario.

Recuerda que mientras mas te diviertas en la cocina, masdesearas cocinar y mientras mas practiques, mejor lo harás.

No corras en la cocina y si algo salpica en el piso limpialoen seguida, para evitar que te resbales, y por supuesto lavatenuevamente las manos.

Si tienes que usar cuchillos, el horno o aparatos eléctricospidele ayuda a un adulto, pues es peligroso que te cortes ote quemes.

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Para abrir el apetito

Alitas de Rann 5

Raksharepas 6

Darzee Nugets 7

Deliciosas recetaspara comenzar una buenacomida: Sopas, AlitasArepas, Nugets.

Hathi Sopa 4

33

Hathi Sopa

1/2 Cebolla pequeña picada2 Cabecitas de ajo pequeñas1 Barras de apio picadas4 Caldo de pollo caliente

Tomate cocidoFideos de letras

1 Perejil cortado1 Zanahoria cortada

Sal y PimientaAceite

1/2Tazas

c/dita

Con la ayuda de un adulto, calienta el aceite y coloca la cebolla, elapio y el ajo por unos 2 o 3 minutos.

Añade el caldo de pollo, los tomates, los fideos de letras y el perejil.Pon a hervir y después bajale al fuego dejando cocinar por unos 10minutos mas.

Añade las zanahorias, cocina por otros 10 minutos, sazona con sal ypimienta y listo, puedes disfrutar d una sabrosa y nutritiva recetahecha por ti, si quieres puedes acompañarla con un abano.

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Alitas de Rann

Alitas de polloNuez moscada en polvoVinagreSalPimienta

En una bandeja coloca las alitas, ponles sal, pimienta y la nuezmoscada en polvo.

Enciende el horno en alto y con la ayuda de un adulto ponlas pormedia hora hasta que doren.

Pide el favor que te ayuden a retirar la bandeja del horno con muchocuidado y agrega el vinagre sobre las alitas.

Vuelve a cocinarlas durante otra media hora aproximadamente.

Si quieres puedes servirlas con una rica ensalada y papas a la francesay agregarle la salsa que tu prefieras.

55

Raksharepas

1 Harina de Trigo1 Agua5 Aceite1 Polvo para Hornear1 Queso rallado

Sal al gustoAzúcar al gusto

Taza

Taza

c/da

c/dita

Taza

Debes poner en un recipiente la harina, el polvo de hornear, la sal,el azúcar y el queso, mezclalos muy bien y enseguida añade el aguay el aceite, sigue mezclando hasta conseguir una masa lo suficientementeblanda como para no usar el rodillo para extenderla.

Si la masa queda seca o difícil de moldear agrega agua o leche si loprefieres.

Con la ayuda de un adulto pon a calentar un sartén o un asador yuntale un poco de aceite cuando este caliente, con tus mano has unafigura plana que permita ser asada, has por ejemplo un circulo o untriangulo.

Ponla con mucho cuidado sobre el sartén o el asador y dorala porambos lados.

Puedes acompañarla con huevo, tocino, jamón, queso, mortadela osimplemente untale mantequilla y sal si lo deseas.

66

Darzee Nugets

1 Pollo cocido y desmechado2 Harina1 Polvo de Hornear½ Queso rallado6 Mantequilla

LecheAceite para freír

Taza

Tazas

c/da

Taza

c/das

Taza2/3

Cierne la harina con el polvo de hornear y la sal, pon la mezcla enuna superficie limpia, has una pequeña montaña con un hueco enel centro, para que coloques el pollo, el queso y la mantequilla.

Revuelve y has la misma operación, pero ahora agrega poco a pocola leche y amasa hasta lograr una masa firme.

Si es necesario agrega un poco mas de leche.

Pon a calentar un sartén y cuando este muy caliente agrega el aceite,así ahorraras tiempo y aceite, mientras estos se calientan toma porcionespequeñas de masa y forma bolitas.

Lugo con mucho cuidado de no quemarte frielas y luego escurrelasen papel absorbente o suficientes servilletas.

Si quieres sirvelas con diferentes salsas.

77

Cocina Expres

Bander Dog 10

Kaa - llarines 11

Pollo Chil 12

Recetas deliciosas ymuy rápidas de preparaen momentos de afán ocuando no queremos complicarnos.

Baloo Burger 9

88

Baloo Buerger

1 Carne molida1 Huevo

Queso para fundir3 Tomates1 Lechuga muy pequeña

Pan redondo para hamburguesasSalsa de TomateMayonesaMostazaSal y Pimienta al gusto

½ Pan rallado tostado

libra

Taza

Mezcla la carne molida, el huevo, la sal, la pimienta y el pan rallado,dale a la mezcla la forma de la carne de una hamburguesa.

Pon a calentar un sartén o un asador con la ayuda de un adulto yañadele aceite. Ponlas a freír o a asar por ambos lados, cuando esténdoradas, coloca encima una tajada de queso para que se funda conel calor de la carne.

Corta el man por la mitad si es que no viene cortado, y dora las dospartes, lugo pon la carne en la base del pan y encima pon una hojade lechuga y una o dos rebanada muy fina de tomate.

Aplica un poco de salsa de tomate, mayonesa y mostaza en la otraparte del pan, si quieres añadirle mas ingredientes perfecto. Sirvelay degusta tu Baloo Burguer en compañía de tu manada.

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Bander Dog

1 Cebolla cabezonaSalsa de TomateMayonesaMostaza

10 Pan para perro caliente10 Salchicha5 Paquetes de papas fritas de

cualquier sabor

Pica la cebolla en cuadritos lo mas pequeño posible.

Pon a calentar las salchichas en una olla con agua caliente durante10 minutos, ten mucho cuidado de no quemarte, si lo prefieres pideayuda a un adulto.

Si el pan no esta tajado haslo, lugo introduce la salchicha dentro delpan y ponle las salsas en la cantidad que lo desees .

Tritura las papas fritas de paquete y colocalas sobre las salsas y siquieres coloca as salsas sobre las papas.

Debes tener en cuanta que los ingredientes e deben alcanzar para todoslos Bander-Dog.

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Kaa-llarines

½ Tallarines2 Leche1 Mantequilla½ Jamón o pollo cocido desmechado5 Queso parmesano

Sal y pimienta

Kilo

Tazas

c/ditas

Taza

c/das

Pon a hervir bastante agua en una olla grande, cuando el aguacomience a hervir agrega una cucharadita de sal y espera a que vuelvaa hervir.

Hecha los tallarines en la olla deja que se cocinen, sabrás que estánlistos sacando uno de los tallarines con mucho cuidado de no quemartey probandolo, que no este muy blando ni muy duro. Cuando consideresque ya están listos los escurres para sacarles toda el agua.

En otra olla mas pequeña hecha la leche, la mantequilla, el jamón oel pollo un poco de sal y un poco de pimienta y tres cucharadas dequeso, revuelve todo hasta que este bien caliente y luego mezclalocon los tallarines.

Al servirlos puedes hecharles el resto de queso y acompañarlo conunas tajadas de pan francés y mantequilla.

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Pollo Chil

Pan rallado4 Pollo

Sal y PimientaMayonesaMostazaSalsa de tomate

2 HuevosHarina

presas

Sazona la presa con sal y pimienta, luego untale la harina.

Aparte, pon los huevos en un recipiente y batelos y en otro coloca elpan rallado.

Pasa las presas de pollo por el huevo y luego por el pan rallado.

Con la ayuda de un adulto pon una olla al fuego y cuando este muycaliente agregale aceite suficiente para poder poner las presas a dorar.

Cuando estén bien doradas las pones en un molde resistente al calory lo llevas al horno a 200 grados durante 20 minutos.

Lo retiras y ya esta listo para disfrutarlo con mayonesa, mostaza ysalsa de tomate.

Si tienes un poco de miel y un limón puedes hacer una salsa nueva,revolviendo una cucharada de miel, dos de mostaza y 3gotas de limón

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Delicias Refrescantes

Crema capucha Blanca 15

Rikki - Malteada 16

Ba tido 17THA

Sabrosas recetaspara acompañar las comidasy disfrutar en tardes soleadasy de mucha actividad.

Fruti - Waigunga 14

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Fruti Waigunga

4 Limones2 Naranjas3 Esencia de Vainilla3 Azúcar

Agua FríaHielo al gusto

gotas

c/ditas

Comienza por lavar muy bien los limones y las naranjas, pidele a unadulto que te las corte por la mitad, si sabes o si tienes mucha precauciónpuedes cortarlas tu mismo.

Después exprime las naranjas y los limones hasta sacarles todo el jugopuedes hacerlo con el exprimidor de naranjas o de limones de tu casao con la mano. Para evitar que te queden pepas del jugo o pulpa puedescolarlo.

Ahora coloca los jugos y las gotas de esencia en una jarra, agregaagua fría, los jugos te van a ocupar un poco menos de la mitad de lajarra , agrega agua fría hasta completar la jarra y mezcla todo muy bien.

Introduce los hielos en la licuadora con mucho cuidado y tapa bien,pidele a un adulto que te ayude. Después bate los cubitos 15 segundosy agregalos al refresco, esto le dara un toque de frescura.

Sirvelo y colocale unos lindos pitillos o decora unos tradicionales.

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Crema Capucha Blanca

1 Banano en rodajas congelado6 Fresas congeladas2 Jugo de Naranja congelado1 Leche

C/das

Taza

En la licuadora mezcla todos los ingredientes hasta que estén suavesy cremosos.

Sirvelo en copas y decoralas como mejor te parezca, recuerda quepuedes utilizar naranja en rodajas, unos lindos pitillos o unas sombrillas,tal vez hacerle un moño a la copa o decorarla con algún motivo especialsi la ocasion lo amerita.

Es perfecta para combinarla con unos Darzee-Nuguets o con tu comidafavorita, lo importante es una buena compañia por eso invita a tusamigos y disfruta de una rica Crema capucha Blanca.

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Rikki Malteada

½ Yogurt1 Azúcar o Miel½ Esencia de Vainilla1 Fresas o ciruelas si quieres

congeladas1 Chocolatina pequeña

Taza

c/dita

c/dita

Taza

Mezcla todos los ingredientes en la licuadora, si lo prefieres pideleayuda a un adulto; dejalo licuar lo suficiente hasta que quede biencremosito.

Raya la chocolatina y colocala sobre la Riki-Malteada.

Sirvelo en una copa o en un vaso alto o en el que tengas y decoralocon un pitillo decorado o decora uno tradicional.

Invita a tus amigos de la manada o si lo prefieres puedes organizarhacer una rica tarde de Rikki-Malteada.

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Ba tidoTHA

1 Gelatina del sabor que prefieras1 Leche en Polvo1 Helado de Vainilla, si prefieres

puedes usar helado de unapaleta.

Si quieres puedes conseguirfresas, melón u otra fruta paradecorar.

c/da

Taza

Bola

Licua el helado con la leche y la gelatina.

Si quieres añade un poco de azúcar.

Sirve en copas un poco de canela en polvo por encima para decorarlo.

Utiliza tu imaginación para decorar la copa, puedes también picarunas fresas, pedacitos de melón o de manzana, para decorar y paradarle un toque de diferencia.

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Huellas de Hermano Gris

Bocaditos de Fao 21

Crepes Won-tolla 22

El toque final

Aquí encontrarastodas esas deliciosas recetasque endulzan tu vida: postres,galletas, helados y Crepes.

Kotick - Ice 19

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Kotick Ice

8 Yogurt Natural8 Jugo de cualquier clase8 Fruta congelada

Onzas

Onzas

Onzas

Coloca todos los integrantes en una licuadora, dejalo bien licuado.

Vierte o sirve en los moldes de paleta o en las cubetas del hielo o enbolsitas plasticas pequeñitas y si se puede alargadas como las de losrefrescos.

Metelas al congelador hasta que estén bien firmes, y en un día biensoleado o cuando estes con mucha sed saborea un Kotick-Ice.

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Huellas de Hermano Gris

½ Margarina2 Azúcar½ Agua½ Esencia de Vainilla1 Cacao en Polvo1 Azúcar en polvo

Libra

Tazas

Pocillo

C/dita

c/das

pocillo

Mezcla la mantequilla en la batidora y agregale poco a poco el azúcarcomún.

Después hay que ir agregando el agua, la esencia de vainilla y el cacaoen polvo.

Cuando este bien mezclado te va a quedar una masa bien pareja,guardala en la nevera por un par de horas.

Sacala de la nevera y amasa bolitas de diferentes tamaños, pasa lasbolitas por el azúcar pulverizada.

Difrutalas mientras ves una película o tu programa favorito.

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Bocaditos de Fao

150 gramos Harina2 c/ditas Levadura en polvo50 gramos Mantequilla150 gramos Azucar1 Huevo1 Taza Leche

Esencia de VainillaSal

Con la ayuda de un adulto precalienta el horno a 180 grados.

Bate la mantequilla con el azúcar hasta que se mezclen bien, añadeel huevo y sigue batiendo. Ahora agrega la harina, la levadura y la salalternando con la leche, y sigue batiendo.

Incorpora la esencia de vainilla y mezcla todo esto muy bien.

Con un rodillo aceitado extiende la masa sobre una mesa enharinada.

Cuando este bien extendida y no muy gruesa corta las galletas con unmolde de figuritas o con el que mas te guste, si no tienes moldesespeciales para galletas trata de reemplazarlos con lo que tengas en tucasa.

Colocalas en una bandeja de horno con buena separación entre ellasy ponlas a hornear 10 minutos, sacalas y dejalas enfriar antes decomertelas.

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Crepes Won-tolla

60 Harina1 Huevo½ Leche30 Mantequilla

AzúcarSal

Puedes tener miel, nutellaque es un tipo de chocolatemermelada o un dulce defruta.

gramos

Taza

gramos

Mezcla la harina, el huevo, el azúcar y la sal, batelo con aspa o conel utensilio de madera que tengas en casa, añadiendo la leche pocoa poco.

Dejalo reposar por 30 minutos, mientras tanto calienta un sarténantiadherente con un poco de aceite y por mas o menos dos o trescucharadas de la mezcla y dejalo 30 segundos, cuando empiecen asalir burbujas en la superficie del Crepe y los borde se pongan doradosya puedes voltealo con mucho cuidado.

Dejalo dorar unos segundos y listo, realiza el mismo procedimientocon todo el resto de la mezcla hasta terminarla o hasta hacer lacantidad necesaria.

Coloca uno o dos Crepe-Wontolla en un plato y echale por encimamiel o nutella osea chocolate o mermelada o un dulce de fruta.

Decora el plato en el que lo sirvas para que se vea provocativo

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Mis Nuevas Recetas

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