COMPORTAMIENTO &

MANEJO DE LOS ANIMALES

Esta presentación está auspiciada por el Departamento de Agricultura (USDA, por su sigla en inglés) Programa de desarrollo para agricultores y ganaderos principiantes

Presentación preparada por:Anne Fanatico, Ph.D.

Appalachian State University

Fortaleciendo emprendimientos ganaderos, agrícolas y agroforestales para agricultores veteranos militaresDirector del Proyecto: Dr. Dan Donoghue, División de Agricultura, University of Arkansas

OBJETIVOS•Entender el comportamiento de los animales

•Aplicar el conocimiento de su comportamiento al manejo, para reducirel estrés de los animales

•Entender el diseño de los corrales

•Aumentar la eficiencia del manejo

ENTENDER EL COMPORTAMIENTO MEJORAoEl manejo del estrés

oLa seguridad de los trabajadores

oEl bienestar de los animals• Diseñar sistemas de producción donde los

animales pueden expresarcomportamientos naturales

¿CUÁLES SON LOS COMPORTAMIENTOS DE LOS ANIMALES DE GRANJA?

oPerrosoOvejasoPollosoCerdosoCabrasoGanado

EJEMPLOS DE COMPORTAMIENTO

oPerros: tienen comportamiento de manada

oOvejas: pastan y se quedan juntas

oPollos: tienen una jerarquía

oCerdos: hozan en la tierra

oCabras: curiosas exploradores; escapanfrecuentamente de los corrales

oGanado: pastan 9 horas por día

TIPOS DE COMPORTAMIENTO

oComunicaciónoAgresión y estructura socialoRitmos biológicos y sueñooComportamiento sexualoComportamiento maternoo IngestiónoDesarrollo y aprendizajeoAfecciones

¿PARA QUÉ SE NECESITA MANEJO BUENO?

oOrdeñooCría, traslado a una nueva ubicación,

atención veterinariaoHabituar a los animales a que acepten

la restricción voluntariamenteoTraslado y matanza

TEMPERAMENTO DE LOS ANIMALESoRazas

• Bos indicus (Zebu), como el ganado Brahman, son más temperamentales que Bos Taurus (el ganado típico de Europa y el noreste de Asia)

o Individuos• Individuos temperamentales pueden

alterar a otros• Considera entresacarlos

Bos indicus

Bos Taurus

ZONA DE FUGALa distancia a la que un manejador puede acercarse a un animal antes de que

éste se aleje

http://www.grandin.com/behaviour/principles/flight.zone.htmlhttps://www.grandin.com/spanish/reduccion.estres.manejo.html

APROVECHA LOS COMPORTAMIENTOS CLAVES DEL GANADO PARA ARREARLOS

1. Las vacas quieren verte. Trabaja con los animales desde el costado en vez de atrás en su punto ciego. Si trabajas desde atrás, mantente en su línea de visión, moviéndote de un lado al otro. Esto evita que giren. 2. Las vacas quieren ir alrededor de tí. Colócate de manera que después de que te rodeen, estén directamente apuntados al destino deseado. 3. Las vacas quieren estar con otras vacas. Andar en manada es natural para los animales de “presa.”Trabaja desde la parte delantera de la manada. Empieza con los animales más adelante y los de atrás van a seguir.4. Las vacas quieren volver a dónde han estado.Esto es útil para hacer que las vacas giren por curvas o den la vuelta en corrales de retorno.

https://aglifesciences.tamu.edu/animalscience/wp-content/uploads/sites/14/2012/04/Cattle-Handling-Pointers-v1-030714.docx-1.pdf

EJEMPLOS DEL MÉTODO DE BAJO ESTRÉSoLos métodos de Bud Williams

oGenera y controla el movimiento, aplicando y soltando presión

oEl manejador entra y sale de la zona de fuga

oTrabaja en triángulos y líneas rectasen vez de arcos

oTen paciencia

o Incentivos:

oLlamar al ganado

oEl ganado rotadofrecuentemente a pasto fresco, puede que se mueva debido a este incentivo

oOfrecer pellets de alfalfa

ARREAR EN EL PASTO

http://www.grandin.com/behaviour/principles/flight.zone.html

EL PASTOREO AL AIRE LIBREo Dos manejadores se ocupan de la

manada

o Para acelerar la manada: Los manejadores caminan en sentidocontrario al movimiento deseadode la manada, dentro de la zona de fuga

o Para frenar la manada: Los manejadores caminan en la misma dirección del movimientodeseado de la manada, fuera de la zona de fuga

http://www.grandin.com/behaviour/principles/flight.zone.html

ACORRALAR EL GANADOo El manejador controla

el flujo de ganado a través del portón

• El movimiento del ganado se puederalentizar o acelerar, medianteun movimientohacia adelantepara entrar en la zona de fuga, o hacia atrás para salir de ellahttp://www.grandin.com/behaviour/principles/flight.zone.html

MANEJO EN CORRALES oEl ganado posiblemente no pueda

alejarse del manejador para quitar la presión

oLas paredes sólidas ayudan a reducir las distracciones (o trabaja con zonas libres de personas)

oEl cepo de la manga es necesario para restringir el ganado

oLa manga de compresión ayuda a manejar las actividades e inyecciones

EL FLUJO DE GANADO EN LOS CORRALES

https://www.slideshare.net/Wiscbeefinfo/tips-for-creating-beef-cattle-handling-facilities

Se necesitan áreas para actividades como la retención y separación

“CORRAL DE RETORNO”

oEjemplo de un corral de bajo costo

oUna pequeña “corral de retorno” puede reemplazar un corral de encierro redondo

oEjemplo de la granja de AppalachianState University (ASU) en donde se utiliza una “Corral Bud”o Diseñado para manejar 4 animales al

mismo tiempo (callejón de 20 ft)

CORRAL DE GRANJA DE ASU40

ft

8 ft

Man gate

Return box12 x 20 ft

Holding15 x 20 ft

20 ft crowd alley

52 ft; 12-ft gates

DEMOSTRACIÓN DEL “CORRAL DE RETORNO”

https://www.youtube.com/watch?v=aniUeugrm8Y&feature=related

LOS CORRALES CIRCULARESMuchos corrales utilizan un apretadero para empujar el ganado en el corral

de encierro redondo hacia el callejón

Instalación de bajo costo de listones de madera

https://www.slideshare.net/Wiscbeefinfo/tips-for-creating-beef-cattle-handling-facilities

DRA. TEMPLE GRANDINoCientífica del bienestar animal, conocida internacionalmenteoSus diseños de instalaciones de manejo son bien conocidos oVea el video que destaca sus explicaciones sobre las percepciones del

manejo de animalesohttps://www.hbo.com/movies/temple-grandin

Photo by Alison Bert

CARACTERÍSTICAS DE LA INSTALACIÓN DE MANEJO DE GRANDIN

oCallejón curvado • El ganado no puede

ver lo que está adelante

oParedes sólidas oTrabaja con el ganado

desde los callejones y corrales exteriores

PUNTO DE EQUILIBRIOPatrón de movimiento del manejador para hacer que los animales

avancen en el callejón hacia el cepo

https://www.grandin.com/spanish/reduccion.estres.manejo.html

I

PRÁCTICAS DE MANEJOoMover grupos pequeñosoEliminar picanas eléctricas; utilizar otros recursos de manejo como

banderinesoEliminar distracciones visualesoReducir el ruidooPatrones de movimiento del manejador

• A fin de cuentas, ir despacio es más rápido

oRestricción: Movimientos lentos y firmesoBase sólida, rampas con ángulos de menos de 20 gradosoEntrenar a los manejadores

Damron, W. Stephen. 2018. Introduction to Animal Science: Global, Biological, Social, and industry Perspectives. 6th Edition. Pearson Prentice Hall, Upper Saddle River, NJ

RECURSOS PARA EL MANEJO

http://www.grandin.com/behaviour/principles/prods.html

Reduce las distracciones visuales y la iluminación despareja

http://www.grandin.com/behaviour/principles/distraction.html

http://www.grandin.com/behaviour/principles/prods.html

Dejar objetos a la vista, como sombreros o chaquetas en las cercas, puede distraer las vacas y asustarlas

APLICACIONES

oLos métodos de manejo del ganado se pueden aplicar a otrosanimales, como las ovejas y cabras

oSe pueden construir corrales máspequeños con materiales de bajocosto, como los pálet

oCepos caseros

oLos cuernos son unapreocupación

REFERENCIAS & RECURSOSPÁGINA WEB DE TEMPLE GRANDIN • www.Grandin.com• https://www.grandin.com/spanish/reduccion.estres.manejo.html

MÉTODOS DE BUD WILLIAMS Y LA “CAJA BUD”• www.stockmanship.com• http://stockmanship.com/?p=1096

CONSEJOS PARA EL MANEJO DEL GANADO• https://aglifesciences.tamu.edu/animalscience/wp-

content/uploads/sites/14/2012/04/Cattle-Handling-Pointers-v1-030714.docx-1.pdf

IDEAS PARA EL DISEÑO DE LOS CORRALES• https://www.slideshare.net/Wiscbeefinfo/tips-for-creating-beef-cattle-handling-

facilities

FOTOS DE GOOGLE IMAGES

Esta presentación forma parte de un programa educativo modular diseñado para proporcionar a los agricultores y ganaderos nuevos y principiantes, información relevante para iniciar, mejorar y administrar sus operaciones agrícolas.

Esta presentación fue preparada a través de un esfuerzo de colaboración y fue financiada por el Programa de Desarrollo para Agricultores y Ganaderos Principiantes

Las siguientes instituciones y agencias ayudaron a desarrollar y prepara este material educativo

USDA-NIFA-BFRDP 2017 – 01804

• Dan Donoghue, Ph.D.• Sarah Bramall, M.S.• Lauren Manning, Esq., LL.M.• Komala Arsi, Ph.D.

• Annie Donoghue, Ph.D.• Joan Burke, Ph.D.• Phillip Moore, Ph.D.• Amanda Ashworth, Ph.D.

• Margo Hale, M.S.

• Michael Gold, Ph.D. • Anne Fanatico, Ph.D. • Ondieki Gekara, Ph.D.