Como Cultivar Berenjena

La berenjena es un fruto de sabor nico con mltiples tipos de cocciones.

Directo en la tierra o en almcigo?Almcigo

Cundo sembrar?Fin Invierno

Cunto tiempo en el almcigo?3 meses

Cundo plantar?3 meses post siembra

En cunto tiempo se cosecha desde su plantacin?2 Meses

Espacio recomendado para plantar en maceteros:30 Lts

Profundidad mnima del macetero:25 cm

Distancia entre una planta y otra en el huerto:60 cm

Distancia entre lneas de plantacin en el huerto:80 cm

Tipo de Tierra

Se debe mezclar la tierra con una gran cantidad de compost o abono. Necesita un suelo profundo y hmedo. El pH ideal es de 6.

Germinacin

Las semillas para la siembra se extraen de los frutos maduros. Se deben sembrar en macetero y dejarlas alrededor de 10 semanas. Luego deben trasplantarse a 25-30 cm de profundidad. Las berenjenas se deben cortar (no tirar) en el momento en que florece la planta y antes de que estn totalmente crecidas.

Exposicin al Sol

Es una planta que necesita bastante sol (entre 10 a 12 horas diarias) y no exponerse nunca a las heladas (temperatura mnima 10 a 12). Soporta temperaturas elevadas si su suelo se mantiene hmedo.

Riego Agua

Las berenjenas necesitan bastante riego sobretodo en la poca en que crecen los frutos. Son bastante adecuadas para cultivarlas en maceteros, que debe tener buen drenaje para que el agua no se acumule en sus races.

Consejos Bsicos

Cuando la planta consigue unos 60cm de altura es recomendable utilizar guas para que se separen del suelo y no tengan problemas de humedad, esto ayuda tambin a que se ventile mejor la planta. Tambin es importante eliminar las hojas interiores e inferiores para que la planta consiga mejor iluminacin y ventilacin.

DESCRIPCIN

Cmo es esta especie?

Presenta tallo erecto, velludo y ramificado. Puede ser espinoso, con una altura que vara entre los 3 y los 6 cm.

Las hojas son grandes y con el envs cubierto de un vello gris; los nervios de las hojas tienen pequeas espinas.

Flores

Las flores son pndulas, grandes y de color violeta de 5 cm de ancho en promedio; tienen forma de estrella de 5 hasta 8 puntas, e igual nmero de estambres. El cliz, espinoso y con 5-9 lbulos, perdura y crece mucho durante el desarrollo del fruto.

Frutos

Las berenjenas miden de 5 a 30 cm de longitud y son de forma cilndrica o alargada en la mayora de los casos. Su piel es lisa, brillante y de colores diversos: blancas, prpuras, negras, amarillsa y rojas o de colores mezclados, sobre todo blanco, negro, morado y verde. La pulpa es consistente, de textura esponjosa, de color blanco, tiene cierto sabor amargo, presenta pequeas semillas de color amarillo. Se encuentra todo el ao al ser cultivado en poca de bajas temperatura en invernadero.

En la piel del fruto se han identificado antocianinas (flavonoides), pigmentos que le confieren el color morado.

Tabla nutricional

Berenjena cruda(con cscara)

Valor nutricional por cada 100 g

Energa 20 kcal 100 kJ

Carbohidratos5.7 g

Azcares2.35 g

Grasas 0.19 g

Protenas 1.01 g

Agua 93%

Tiamina (Vit. B1) 0.039 mg (3%)

Riboflavina (Vit. B2) 0.037 mg (2%)

Niacina (Vit. B3) 0.649 mg (4%)

cido pantotnico (B5)0.281 mg (6%)

Vitamina B6 0.084 mg (6%)

cido flico (Vit. B9)22 g (6%)

Vitamina C 2.2 mg (4%)

Calcio 9 mg (1%)

Hierro 0.24 mg (2%)

Magnesio 14 mg (4%)

Manganeso 0.25 mg (13%)

Fsforo 25 mg (4%)

Potasio 230 mg (5%)

Zinc 0.16 mg (2%)

% CDR diaria para adultos.

Fuente: Base de datos de nutrientes (USDA)

Fuente la WikipediaGalera de fotos de berenjenasVIDA Y CULTIVO

Cmo viven y se cultivan las berenjenas?Se deben plantar las semillas de las berenjenas en unas macetas en el interior a principios de la primavera y en una tierra con compost, procurando mantener una temperatura de unos 16C. Al cabo de un mes se pueden trasladar a macetas ms grandes o al terreno (segn el clima, si es mediterrneo mejor).

Plantacin de las berenjenasA principios de verano se pueden trasladar las berenjenas pequeas al terreno exterior definitivo. Si el clima es muy fro se deben protegen con campanas de tipo invernadero.

Se le quitan los botones de crecimiento para que ramifique ms.

Tambin se podran plantar las simientes directamente en el huerto, a finales de primavera para obtener la cosecha ms tarde en verano.

El ciclo de la berenjena suele durar de nueve a diez meses; desde que se planta hasta que se inicia la recoleccin suele transcurrir 100 a 125 das, segn variedades y poca del cultivo.

Algunos cuidados a tener en cuenta:A las berenjenas les va muy bien que se les aten unas caas para guiar los tallos principales, ya que as soportan mejor el peso de sus frutos.

Si se cortan los extremos superiores cuando alcanzan los 60 70 cm, los frutos crecern mn hermosos.

Es importante aclarar los frutos, es decir, dejar las flores justas para que produzcan unas cinco o seis berenjenas de mxmo a la vez.

Necesitan que se mantenga la humedad del suelo pues crecen gracias a la combinacin de calor y humedad.