Trabajo realizado por: Jess Snchez GonzlezCarlos Eduardo Rojas Garca

El caf:

El caf contiene cafena, un alcaloide que posee entre otras cosas, propiedades estimulantes. Por esta razn se consume sobre todo por la maana, o durante las horas de trabajo, y a veces de noche, por aquellos que quieren permanecer despiertos y concentrados.La dependencia al caf (a la cafena) est muy extendida, y esto da lugar a sntomas observables.

Productor Cafetero:

A nivel mundial, Colombia es el primer pas productor de caf y el mayor productor de caf suave en el mundo.

La produccin del caf

Tipos de caf

Caf verde

Caf arbica

Caf robusta

Caf descafeinado

Caf torrefacto

Clima idneo para el cultivo del caf:

El caf necesita condiciones climticas especficas para su crecimiento y aunque es un producto propio de la zona tropical, su cultivo exige, adems, condiciones especiales de suelo, temperatura, precipitacin atmosfrica y altitud sobre el nivel del mar.

Juan Valdez

Juan Valdez es el principal productor cafetero de Colombia, se ha convertido en un mito publicitario y de reconocimiento mundial.

Riesgos del consumo del caf

Ansiedad y sueo

Colesterol

Embarazo y menopausia

Enfermedades coronarias y presin de la sangre

Estticos

Beneficios del consumo del caf:

Reduccin del riesgo de padecer Alzheimer

Reduccin del riesgo de padecer Parkinson

Reduccin del riesgo de padecer gota

Antidiabtico

Cardioprotector

Rendimiento cognitivo

Caf; Comercio Justo

La idea del Comercio Justo comenz con compaas individuales llamadas Organizaciones de Comercio Alternativo. Estas compaas estaban cansadas de ver que las balanzas de comercio e intercambio en el mundo estuvieran tan desequilibradas. Muchas otras organizaciones surgieron,

Beneficios y consecuencias del Comercio Justo :

garantiza que todos los implicados ganen por igual, y que se trata de un intercambio justo en el que se paga lo pactado por el producto.

En muchos pases del mundo los productores de caf a penas y sobreviven. Se ven obligados a vender el caf a precios que quiz ni siquiera cubran los costos de produccin lo que, a su vez, propicia el crculo vicioso de la pobreza.