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COLEGIO PARTICULAR MIXTO TEZULUTLAN
“El alumno no es uno más, sino uno y diferente a los demás”
PERITO EN MERCADOTECNIA Y PUBLICIDAD
SEMINARIO 2017
PROYECTO DE INVESTIGACIÓN-ACCIÓN
“LA POBREZA ES CAUSA DE LA DESNUTRICIÓN”. ACCIÓN REALIZADA EN
EL CASERÍO LAS SAHUECITAS, SALAMÁ, BAJA VERAPAZ.
ASESOR: Dr. César Augusto Sagastume Juárez
DIRECTORA: Licda. Elia Nívea López De Sagastume
Integrantes:
No. Nombre del Alumno CÓDIGO
1 Erick Saúl Romero Álvarez D692AQD
2 Miguel Ángel López Hernández C210ULY
3 Hamilton Francisco López García C281WKU
4 Oscar René Córdova Che C712BMG
5 Juan Francisco Pérez García. D176WMR
6 Olman Ribaldo González Cuellar D281YUY
7 Edgar Armando León Hernández C111DCN
8 Esdras Jeremías Canahuí Larios D326TRD
Salamá, Baja Verapaz, Agosto de 2017
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3. DEDICATORIA
3.1 A Dios
Por ser nuestra inspiración, por darnos la vida y por darnos salud y regalarnos la dicha
de descubrir nuevos retos en el camino de nuestro seminario 2,017 y a la vez cumplir
con todas nuestras metas y objetivos que nos propusimos en la comunidad de dialogo,
gracias Señor por darnos muchas bendiciones en la realización de nuestro seminario y
muchas bendiciones para cada uno de los integrantes de nuestra comunidad de dialogo
y su familia Amén.
3.2 A Nuestros Padres
Queremos agradecerles a nuestros padres de familia por brindarnos todo el apoyo que
necesitamos durante el trabajo de seminario 2,017 su apoyo y confianza nos sirvió para
que realizáramos las cosas de la mejor manera que Dios los cuide y los bendiga
Siempre Amén.
3.3 A Nuestro Asesor
Queremos darle un agradecimiento muy especial a nuestro Asesor Técnico DR. César
Augusto Sagastume Juárez por brindarnos todos sus conocimientos, aportes,
estrategias y muchas más capacidades que él tiene como profesional, muchas gracias
por asesorarnos en el trabajo de seminario 2017 y gracias a todo lo que nos enseñó
pudimos realizar las cosas de la mejor manera muchas bendiciones y prosperidad para
nuestro Asesor.
3.4 Al Colegio Tezulutlan
Queremos agradecerle a nuestro centro educativo Colegio Particular Mixto Tezulutlan
por abrirnos las puertas desde el primer año de estudio y por instruirnos de la mejor
manera, estamos satisfechos por las buenas enseñanzas que nos han dejado muchas
bendiciones y que sigan instruyendo a más jóvenes para el futuro de nuestra
Guatemala.
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4. AGRADECIMIENTO
4.1 A DIOS:
Por brindarnos fuerza tanto espiritual como mental, iluminando nuestros caminos y
pensamientos, así mismo por cuidar de nosotros en cada paso que dimos para la
realización de nuestro proyecto investigación acción. Amén.
4.2 A NUESTROS PADRES:
Por comprender la necesidad, que como hijos tenemos de superarnos día con día en
los estudios académicos y así mismo apoyarnos incondicionalmente para que las metas
que nos propongamos sean alcanzadas con éxito.
4.3 A NUESTRO COLEGIO TEZULUTLAN:
Por a vernos dado la oportunidad y a la vez abrirnos las puertas de tan prestigiado
centro educativo para poder ejercer nuestros estudios y brindarnos la enseñanza y
preparación necesaria para poder ser ciudadanos de bien y así mismo dar buenos
aportes para que nuestra sociedad vaya mejorando día con día.
4.4 A NUESTROS PROFESORES:
Que dan su esfuerzo máximo día con día, impartiéndonos cada una de las asignaturas
y poniendo empeño en cada una de ellas para que más adelante saquemos el máximo
provecho de lo aprendido y ponerlo en práctica en la sociedad.
4.5 A NUESTROS COMPAÑEROS:
Por permitirnos depositar en cada uno de ellos, amistad, confianza respeto, sinceridad y
tolerancia. Por haber comprendido el concepto de trabajar en equipo y tener siempre
una buena convivencia.
4.6 A DON VIRGILIO PÉREZ (PRESIDENTE COCODE)
Por la colaboración prestada desde el primer contacto que tuvimos con él, nos ofreció
todo su apoyo para ir a realizar nuestro seminario y así mismo nos abrió las puertas de
sus instalaciones domiciliares, una persona muy fina y atenta con nosotros los jóvenes
para cumplir con nuestro objetivo y así mismo seguir aprendiendo de todo con la
realización de nuestro seminario.
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5. INDICE
TEMA NO. PÁG.
1. Portada…………………………………………………………………………........ 1
2. Carátula……………………………………………………………………………… 2
3. Dedicatoria………………………………………………………………………….. 3
3.1 A Dios……………………………………………………………………….. 3
3.2 A Nuestros Padres……………………………………………………….... 3
3.3 A Nuestro Asesor………………………………………………………….. 3
3.4 Al Colegio Tezulutlán……………………………………………………… 3
4. Agradecimientos…………………………………………………………………… 4
4.1 A Dios……………………………………………………………………….. 4
4.2 A Nuestros Padres………………………………………………………… 4
4.3 A Nuestro Colegio Tezulutlan............................................................... 4
4.4 A Nuestros Profesores……………………………………………………. 4
4.5 A Nuestros Compañeros…………………………………………………. 4
4.6 A Don Virgilio Pérez…………………………………….…………………. 4
5. Índice…………………………………………………………………………………. 5-10
6. Proyecto de Investigación……………………………………………………….. 11
6.1 Aspectos Fundamentales de un Seminario…………………………….. 11
6.2 Aprendizaje Activo………………………………………………………… 11
6.3 Aspectos Prácticos……………………………………………………….. 11
6.4 Características…………………………………………………………….. 12
6.5 Preparación………………………………………………………………... 12
6.6 Desarrollo………………………………………………………………….. 12
6.7 Sugerencias Prácticas……………………………………………………. 12
7. Objetivos……………………………………………………………………………. 13
7.1 General…………………………………………………………………….. 13
7.2 Específicos………………………………………………………………… 13
8. Hipótesis……………………………………………………………………………. 13
8.1 Tema……………………………………………………………………….. 13
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8.2 Problema Central…………………………………………………………. 13
8.3 Pregunta Central………………………………………………………….. 13
8.4 Comprobación de la Hipótesis…………………………………………... 14
9. Justificación…………………………………………………………………...….. 14-15
10. Marco Teórico.............................................................................................. 16
10.1 LA POBREZA………………………………………………………….... 16
10.1.1 La pobreza y la mala recaudación de impuestos………....... 16
10.2 Tipos de Pobreza……………………………………………………….. 17
10.2.2 La pobreza Extrema………..………………………………… 17
10.2.2 La pobreza No Extrema…………………..…………………. 17
10.3 Los métodos para conocer los bienes y servicios para la convivencia de la
población…………………………………………….………...................... 18
10.3.1 Línea de la pobreza…………………………………………… 18
10.3.2 Necesidades básicas insatisfechas…………………………. 18
10.3.3 Análisis multivariado………………………………………….. 18
10.3.3.1 Informe sobre el porcentaje de pobreza en Guatemala… 18
10.4 Las Regiones Más Afectadas De La Pobreza En Guatemala Son… 19
10.4.1 SUROCCIDENTE……………………………………………… 19
10.4.2 NORORIENTE…………………………………………………. 19
10.4.3 SURORIENTE………………………………………………….. 19
10.5 Causas De La Pobreza…………...…………………………………… 19
10.5.1 Falta de empleo………………………………………………… 19
10.5.2 Discriminación………………………………………………….. 20
10.5.3 Falta de Educación…………………………………………….. 20
10.5.4 Desintegración Familiar……………………………………….. 20
10.5.5 Desigualdad de Género………………………………………… 20
10.5.6 Explotación……………………………………………………… 20
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10.6 Tipos de Pobreza………………………………………………………… 20
10.6.1 Pobreza Por Ingresos…………………………………………. 20
10.6.2 Pobreza De Seguridad Social………………………………… 21
10.6.3 Pobreza Absoluta………………………………………………. 21
10.6.4 Pobreza Relativa……………………………………………….. 21
10.6.5 Pobreza Educativa……………………………………………… 22
10.6.6 Pobreza De Salud………………………………………………. 22
10.7 Características de la Pobreza……………………………………………. 22
10.8 Pobreza Como Causa De La Desnutrición……………………………… 23
10.9 LA DESNUTRICIÓN……………………………………………………….. 23
10.9.1 Síntomas De La Desnutrición En Adultos……………………… 24
10.9.2 Otros síntomas incluyen…………………………………………. 25
10.9.3 Síntomas De La Desnutrición En Los Niños………………….. 25
10.10. Factores Que Afectan La Desnutrición………………………………… 26
10.11. Clases de Desnutrición………………………………………………….. 27
10.11.1 La Primaria………………………………………………………. 27
10.11.2 La secundaria……………………………………………………. 27
10.11.3 La mixta…………………………………………………………… 27
10.12. Causas de la Desnutrición……………………………………………….. 27
10.13. Tipos de desnutrición……………………………………………………… 28
10.13.1 Desnutrición aguda………………………………………………. 29
10.13.2 Desnutrición crónica o retardo del crecimiento……………….. 29
10.13.3 Retardo en niños menores de 5 años………………………….. 29
10.13.4 Marasmo………………………………………………………….. 30
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10.13.5 Kwashiorkor………………………………………………………. 30
10.14. Cuadros clínicos de los grados de Desnutrición……………………….. 30
10.14.1 Desnutrición de primer grado…………………………………… 30
10.14.2 Desnutrición de segundo grado………………………………… 31
10.14.3 Desnutrición de tercer grado……………………………………. 31
10.15 Hambre mundial……………………………………………………………. 32
10.16. Situación de desnutrición en Guatemala……………………………….. 32
10.17. Guatemala un país pluricultural………………………………………….. 33
10.18. Factores que influyen en la desnutrición en niños menores de 5 años 33
11. Técnicas Utilizadas para la recolección de datos…………………………….. 33
11.1 Encuesta……………………………………………………………………… 33
11.2 Tabulación……………………………………………………………………. 34
11.3 Gráficas………………………………………………………………………. 34
12. Hallazgos……………………………………………………………………………… 35-36
13. Enfoque Metodológico.....…………………………………………………………… 36
13.1 DEFINIR EL TEMA…………………………………………………………… 36
13.2 RECABAR INFORMACIÓN EN LAS INSTITUCIONES…………………. 37
13.3 REUNIÓN CON EL ALCALDE………………………………………….….. 38
13.4 SELECCIONAR EL MUNICIPIO Y LA COMUNIDAD……………………. 38
13.5 CONSEGUIR EL CROQUIS DE LA COMUNIDAD A ENCUESTAR…. 39
13.6 CONSOLIDADO DE PREGUNTAS DE TODO EL GRUPO……….……. 39
13.7 REALIZACIÓN DEL CUESTIONARIO…………………………………….. 40
13.8 CAPACITACION DE LA ENCUESTA…………………………………….... 41
13.9 LA ENCUESTA…………………………………………………………….… 42
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13.10 VALIDACIÓN DE LA ENCUESTA………………………………….…….. 42
13.11 TABULACIÓN Y CONSOLIDADO……………………………….……….. 43
13.12 REALIZACIÓN DE LAS GRAFICAS……………………………………… 44
13.13 INTERPRETACIÓN DE LAS GRAFICAS……………………….……….. 44
13.14 SELECCIÓN DE LAS 3 PREGUNTAS…………………………………... 44
13.15 CONSULTA AL MAPA MENTAL………………………………………….. 45
13.16 HALLAZGOS………………………………………………………………… 46
13.17 PLAN DE ACCIÓN…………………………………………………………. 46
14. Valores……………………………………………….………………………………… 47
14.1 Responsabilidad……………………….…………………………………….. 47
14.2 Compañerismo…………………….…………………………………………. 47
14.3 Respeto……………………….………………………………………………. 47
14.4 Puntualidad…………………………………………………………………… 48
14.5 Perseverancia…………….…………………………………………………... 48
15. Aplicación de la Investigación………………….………………………………….. 48
15.1 Aplicación de la Acción……………….……………………………………… 48
15.2 Acción……………………………......………………………………………… 48
16. Descripción de la Acción……………………………………………………………. 49
17. Evaluación de la Acción (Pre)….…………………………………………………… 49
18. Evaluación de la Acción (Post)…………………………………………………….. 50
19. Cronograma.………………………………………………………………………… 51-52
20. Costos…………………………………………………………………………………… 53
20.1 Detalle de Costos…………………………………………………………….. 53
20.2 Forma en la que se financió el proyecto…………………………………… 54
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21. Conclusiones…………………………………………………………………………. 54
22. Recomendaciones…………………………………………………………………… 55
23. Apéndices…………………………….……………………………………………… 55-67
24. Referencia Bibliográfica.…………….……………………………………………….. 68
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6. PROYECTO DE INVESTIGACIÓN
Para este proceso en conjunto al grupo de seminario se visitaron algunos libros con la
información acorde a nuestro tema a trabajar. Durante el proceso para llevar a cabo el
proyecto de investigación acción, y así mismo cada uno del grupo visitó libros en
internet para poder tener mejor información del tema tratado.
6.1 Aspectos fundamentales de un seminario
Entre los aspectos más fundamentales de seminario se encuentra como primer punto
los objetivos, para poder investigar un poco más a fondo la problemática actual en la
que atraviesa nuestro país, en cuanto a la pobreza y desnutrición ya que en el mismo
es muy frecuente los casos de pobreza y desnutrición. Como segundo punto se tiene
las metas, ya que son parte fundamental para la realización del seminario y así mismo
poder lograr con los objetivos trazados en un cierto tiempo.
Como tercer punto se tiene lo que son las estrategias ya que son muy importantes en la
realización del seminario porque en estas depende como entrar en la realización del
mismo dentro de la comunidad, y como cuarto y último punto se tiene lo que es el mapa
mental, donde se tiene especificado todas las ideas claves de cómo se hará la
realización de dicho proyecto.
6.2 Aprendizaje Activo:
En este proceso cada integrante de la comunidad de diálogo realizaron investigaciones
de acorde a seminario donde investigó el por qué era importante realizar un Proyecto
de Nación. Aquí en el aprendizaje activo los integrantes daba aportes para crear los
objetivos tanto general como los objetivos específicos, y conforme el tiempo en conjunto
se realizaron lo que son las metas que el proyecto de investigación conlleva para la
realización del mismo, utilizando la misma metodología se realizó la visión y misión del
proyecto, esto con el fin de ver hacia un tempo determinado el cumplimiento del
seminario buscando la manera de cómo hacerlo cumplir.
6.3 Aspectos Prácticos
Para este proceso cada uno de los integrantes del grupo de seminario realizo un
cuestionario con cinco preguntas para tener un banco de ideas, luego se pasó al
siguiente paso que trato sobre seleccionar tres preguntas cada uno, seguidamente se
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eligieron 15 en general, pero se hizo un análisis grupal y se eliminaron cinco preguntas
que no eran beneficiosas para el proyecto, dejando así las diez preguntas definitivas.
6.4 Características
A base de la información recabada, como grupo escogimos el caserío la Sahuecitas de
Salamá B.V. para trabajar nuestro seminario, visitamos al cocode del caserío don
Virgilio Pérez para que nos brindara su fina colaboración a la realización de nuestro
seminario, y así mismo nos brindó información de cuantas familias habían en el caserío
y también nos brindó seguridad para nuestra integridad física.
6.5 Preparación
Para esto fuimos instruidos por el asesor técnico de seminario de cómo sería nuestra
presentación hacia las personas del caserío, y así mismo demostrando ética profesional
para poder identificarnos como estudiantes y que prestaran la colaboración necesaria
para cumplir con el objetivo de la encuesta.
6.6 Desarrollo
En este proceso ya teniendo definida la encuesta, nos encaminamos hacia el caserío
las Sahuecitas a realizar dicha encuesta a las familias de dicho caserío, donde le
desarrollo de la misma fue efectiva porque las personas le entendieron a las preguntas
de la encuesta realizada, respondiendo de forma clara con información que nos seria de
mucha ayuda.
6.7 Sugerencias Prácticas
Las personas al momento de responder las preguntas de la encuesta fueron muy
atentas y amables, permitiéndonos desarrollar las preguntas de la mejor manera,
incluso entablando una conversación con ellos, expresando los problemas económicos
que sufren las personas de ese lugar, ya que no tiene los recursos necesarios para
llevar una vida estable con su familia, y así mismo nos relataron un caso de desnutrición
aguda, que un niño de 2 años que ya no pudo ser tratado ya que la enfermedad estaba
muy avanzada.
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7. OBJETIVOS
7.1 OBJETIVO GENERAL
Visualizar entre los múltiples problemas que afectan a nuestra nación, específicamente
la pobreza que es una de las causas de la desnutrición para capacitar a grupos
vulnerables para enfrentar factores que afecten una buena convivencia social.
7.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS
7.2.1 Seleccionar a dos comunidades más vulnerables y dar capacitación a quince
madres solteras.
7.2.2 Preparar actividades que minimicen la pobreza en áreas marginales.
7.2.3 Hacer que las personas aproveches la utilización de los recursos naturales
para cosechar sus alimentos.
7.2.4 Concientizar a las personas sobre no procrear familias numerosas por no
tener recursos para dar una vida saludable y estable.
7.2.5 Propiciar actividades que promuevan la economía familiar.
8. HIPOTESIS
8.1 TEMA
LA POBREZA ES CAUSA DE LA DESNUTRICION
8.2 Problema Central
La falta de trabajo asalariado de las personas, la falta de conocimientos sobre como
poder realizar alguna actividad para mejorar su economía, es un problema muy serio
que afecta a las personas hasta llegar a tener el problema de la pobreza, y esto causa
que les falte dinero, y no puedan alimentarse bien, y empiezan a sufrir el problema de la
desnutrición por lo mismo.
8.3 Pregunta central
¿Por qué factores se da la pobreza en las personas?
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8.4 COMPROBACIÓN DE HIPÓTESIS
Por la falta de alimentos, las personas empiezan a tener problemas con la desnutrición
que los lleva a estar en peligro de muerte, como por ejemplo empiezan con la pérdida
de peso, los tipos de enfermedades como diarrea, fiebres, neumonías, entre otros. Las
cuáles son los causantes de que las personas y los niños mueran, o estén con
problemas en el transcurso de su vida, y muchas veces aunque las personas quieran
no tienen como poder combatir todo esto, es por eso que se intenta combatir con ella,
de una forma de orientar a las personas en una capacitación en la cual se les enseñe
sobre como poder salir adelante de una forma práctica y sencilla, para así poder
alimentarse toda la familia que viva en esa casa, para lo cual logren combatir unos de
los problemas más grandes que son la pobreza y la desnutrición.
9. JUSTIFICACIÓN
En Guatemala y propiamente en el Departamento de Baja Verapaz La Desnutrición es
un problema que afecta mucho a las familias que no tienen los recursos económicos
necesarios para poder cubrir con los gastos alimenticios que implica tener una familia
extensa, es por eso que se eligió realizar el proyecto de investigación acción con el
tema La Pobreza es Causa de la Desnutrición, porque además también se podía ver y
analizar de una mejor manera este tema teniendo diferentes fuentes de información con
Falta de apoyo 40%
La Falta de Trabajo Asalariado
[PORCENTAJE]
Falta de Producción de
Cultivos 2%
Familias Extensas 8%
¿Por qué factores se da la pobreza en las personas?
Falta de apoyo Falta de Trabajo Falta de Producción de Cultivos Familias Extensas
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la cual realizar el proyecto en el lugar adecuado, donde más necesitara de ayuda con
este tema.
El plan de acción se llevó a cabo en el Caserío las Sahuecitas donde después de un
riguroso y eficiente análisis se determinó con los datos obtenidos que este lugar tenia
altos índices de pobreza y desnutrición, por lo que era muy práctico y de gran ayuda
trabajar en ese lugar con todas las personas que lo necesitan y que muchas veces
necesitan de un apoyo para que de alguna u otra manera puedan sacar un beneficio
extra de las riquezas naturales que poseen, pero que por falta de orientación no pueden
sacar ningún provecho de ello.
Al llegar al Caserío las Sahuecitas observamos que las personas viven en un estado de
pobreza extrema y que la agricultura es su fuente de ingresos más fuertes pero que no
todas las personas tienen los medios y recursos que se necesitan para sembrar por lo
que se les hace muy difícil tener una utilidad por este medio. Por lo que era de vital
importancia impartirles una capacitación para que las personas de este lugar pudieran
aprender cómo se hacen distintos platillos como Conserva y Jalea de Camote para que
más adelante ellas puedan obtener un beneficio por medio de la venta de estos platillos
y con eso mejorar su estado de vida y brindarles una mejor desarrollo y alimentación a
su familia.
La capacitación les llamo mucho la atención porque es algo que en ese lugar no se
había hecho y que las amas de casa no sabían cómo era el procedimiento que se hacía
para realizar la Conserva y Jalea de Camote y también se les explicó el costo que
implica realizar estos platillos y cuál sería el precio ideal para venderlos y obtener una
utilidad. Días después para terminar si la capacitación fue exitosa se realizó una
evaluación que consistía en que las amas de casa hicieran todo el proceso para
preparar la Conserva y Jalea de Camote, el resultado de esta evaluación fue muy
buena, lo que nos llenó de satisfacción y alegría, porque el trabajo no había sido en
vano, sino eficiente y de importancia para las personas de este lugar.
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10. MARCO TEÓRICO
LA POBREZA ES CAUSA DE LA DESNUTRICIÓN
10.1 LA POBREZA
La pobreza es la situación o condición socioeconómica de la población que no puede
acceder o carece de los recursos para satisfacer las necesidades físicas y psíquicas
básicas que permiten un adecuado nivel y calidad de vida tales como la alimentación, la
vivienda, la educación, la asistencia sanitaria o el acceso del agua potable. También se
suelen considerar la falta de medios para poder acceder a tales recursos, como el
desempleo, la falta de ingresos o un nivel bajo de los mismos. También puede ser el
resultado de procesos de exclusión social, segregación social o marginación. En
muchos países del tercer mundo la situación de pobreza se presenta cuando no es
posible cubrir las necesidades incluidas en la canasta básica de alimentos o se dan
problemas de subdesarrollo.
Los departamentos de Baja Verapaz y Sololá muestran porcentajes de pobreza por
encima del 80% seguidos por Totonicapán con 77.5% se informó. En el departamento
de Sacatepéquez, el 41.1% de la población se encuentra por debajo de la línea de
pobreza, y en Guatemala, la tercera parte de la población no alcanza a consumir los
Q10, 218.00 por persona al año.
La Encovi del 2014 también detecto que los 22 departamentos del país, 18 aumentaron
su porcentaje de pobreza entre 2006 y 2014 y solo cuatro los disminuyeron.
16.2.3 La pobreza y la mala recaudación de impuestos
La pobreza es una historia y un drama social que afecta a nuestro país con diversas
causas y múltiples consecuencias y que día a día lo viven millones de personas,
también se da por la mala recaudación de impuestos y por la mala administración de los
bienes y servicios del país. Se puede observar que las áreas más afectadas son las
áreas rurales y generalmente son las familias indígenas quienes sufren más de
pobreza. La pobreza influye mucho en los niños, pues en ocasiones ellos deben de
trabajar para poder ayudar a sus padres en los gastos hogareños.
Otro aspecto que conlleva a la pobreza es la mala administración en el estado,
enfocándonos en si en la mala recaudación de impuestos, ya que existen personas que
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no pagan o no cumplen con dicho reglamento, lo cual hace que los ingresos del estado
sean demasiado bajos.
La pobreza puede estar involucrada en diversos aspectos dentro de la sociedad, por
ejemplo: en lo educativo, en lo económico, en lo social y en lo ambiental. Aunque la
pobreza abarca una serie de dimensiones que incluso hacen difícil de definirlos nos
referimos a la pobreza en las personas como la privación de bienestar, así como la
inaccesibilidad y falta de oportunidad para alcanzar dicha condición. Pues se ve
diariamente en cualquier parte del mundo, lo cual tiene varias causas, como
consecuencias.
10.2 Tipos de Pobreza
10.2.1 Pobreza extrema
10.2.2 Pobreza no extrema
10.2.1 La pobreza Extrema:
Es aquella en la que las personas no cuentan con los recursos económicos necesarios
para cubrir sus costos básicos, pues su economía es absolutamente baja. Y en
ocasiones esto no tiene ni siquiera una vivienda donde puedan crecer a sus hijos y
viven en vulnerabilidad apeligrando la vida de toda su familia, pues no poseen un
trabajo que les genere un ingreso económico para satisfacer sus necesidades básicas.
16.2.3 La pobreza No Extrema:
Es aquella en que las personas tienen un poco más de economía, que carecen de
presupuesto, pero al menos cuentan con un pequeño ingreso económico para cubrir
unos pequeños gastos en el hogar. Aunque algunos de igual manera privan a los niños
de algunos derechos, pues deben planificar los gastos e ingresos para mantener lo
necesario para la familia.
Las personas que viven en la pobreza a veces no pueden cumplir sus sueños ya que en
ciertas ocasiones hay niños y jóvenes que tienen el deseo de superarse, pero no lo
pueden hacer porque no tienen los recursos económicos para seguir adelante, así
mismo no tienen acceso a salud, vivienda y vestuario. Ellos no tienen privilegios como
algunas personas lo tienen, sino ellos tienen limitaciones para poder sobrevivir.
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La pobreza hace que las personas emigren hacia otros lugares, dejando a sus
familiares y seres queridos. Este fenómeno de la pobreza impide el cumplimiento de
metas y sueños que las personas desean alcanzar el cual causa enfermedades y
sufrimiento.
Las personas que viven en la pobreza y pobreza extrema no pueden consumir el
mínimo de calorías que son requeridas ya que una persona que no consume en 2.172
calorías diarias esta propensa a caer en desnutrición y esto afecta a las comunidades
indígenas especialmente a los niños en donde no llegan los servicios de salud.
Tanto la pobreza extrema como la pobreza no extrema son fundamentalmente rurales e
indígenas. En la población indígena se concreta la mayor parte de la pobreza extrema.
Como medida de bienestar a los gastos o ingresos necesarios para cubrir una canasta
básica, los bienes y servicios para la sobrevivencia de la población se utilizan métodos.
10.3 Los métodos para conocer los bienes y servicios para la convivencia de la
población.
10.3.1 Línea de la pobreza
10.3.2 Necesidades básicas insatisfechas
10.3.3 Análisis multivariado
10.3.3.1 Informe sobre el porcentaje de pobreza en Guatemala
A toda combinación de la pobreza se denomina como: método combinario.
Según los estudios alrededor del 50% de la población Guatemalteca son pobres, por lo
tanto se realiza este informe.
Primero: La entidad realiza un informe profundo y multidimensional de la pobreza.
Segundo: Se analiza como el gasto del gobierno, así como donde encaminan las
políticas del estado.
Tercero: Para apoyar el uso de los recursos se realiza un estudio de tres a cinco años.
La corrupción es otro de los factores del porque existe la baja economía en nuestro
país, ya que en ocasiones el gobierno no ayuda a las comunidades afectadas, sino que
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ellos velan solo por el bien propio dejando a un lado los problemas que tiene nuestro
país y que cada vez más se está endeudando con los países extranjeros, lo cual no
debe de ser así, sino que ellos deben aportar a nuestro país para salir adelante.
La pobreza es un fenómeno multidimensional, los pobres están en esa situación porque
carecen de todos los recursos necesarios. También son caracterizadas por la sensación
de falta de voz y de poder, en especial por su representación e interacción con las
demás personas.
10.4 LAS REGIONES MÁS AFECTADAS DE LA POBREZA EN GUATEMALA SON:
16.2.3 SUROCCIDENTE:
QUETZALTENANGO
10.4.2 NORORIENTE:
ZACAPA
CHIQUIMULA
IZABAL
EL PROGRESO
10.4.3 SURORIENTE:
JUTIAPA
SANTA ROSA
JALAPA
10.5 Causas De La Pobreza
16.2.3 Falta de empleo
Es necesario que se amplíen las oportunidades de empleo para los y las
guatemaltecos. Es muy importante que el panorama o ya sea el gobierno de nuestra
nación esté atento a que su pueblo se encuentre en buen estado, pero la verdad es que
no es así sino que en vez de ir mejorando vamos en mal camino y los derechos de las
personas se disminuyen poco a poco, porque se ha planteado que se quiere realizar un
listado de estrategias para poder combatir a la pobreza mejorando el estado de vida de
las personas y así que no sufran de discriminación y sean aceptados y puedan salir
adelante con su familia.
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10.5.2 Discriminación
Además la discriminación es otra de las causas que contribuye que haya pobreza ya
que a veces hasta para dar un empleo nos fijamos de cómo están vestidas las
personas, su color y su idioma, en vez de valorarlas por lo que son.
10.5.3 Falta de Educación
La falta de educación también es una causa ya que afecta a las personas dejándolas
sin oportunidades a poder recibir una buena educación y sobre todo poder salir
adelante para obtener un trabajo asegurado y tener ingresos económicos.
10.5.4 Desintegración Familiar
El abandono en muchas ocasiones es provocado por el bajo nivel económico así como
la injusticia social y la falta de empleo llevando así a la desintegración familiar.
10.5.5 Desigualdad de Género
Hay mucha relación entre la desigualdad de género y la pobreza ya que en el mundo
hay más de un millón de mujeres en estado de pobreza por sus costumbres,
tradiciones, vestuario, idioma que son diferentes a lo de la sociedad por lo cual no son
aceptadas.
10.5.6 Explotación
Por causa de la pobreza muchos niños se ven obligados a trabajar o mejor dicho son
obligados a trabajar a causa de la pobreza a las familias.
10.6 Tipos De Pobreza
16.2.3 Pobreza Por Ingresos:
También esta pobreza se mide porcentualmente y es muy subjetiva, ya que es la
población que viven en hogares en los cuales el ingreso del capital, es menor que la
línea de pobreza del capital.
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10.6.2 Pobreza De Seguridad Social
Es uno de los tipos de pobreza más relativos que podemos citar, debido a que la sufren
los que no tienen esa seguridad social requerida. La misma no depende de la riqueza
de un país, y de la capacidad que tenga esa nación de proveer la misma.
En el entendido que existe país con una grave seguridad social aunque tienen una
infraestructura de riqueza inconmensurable, y a su vez existen países con zonas
altamente pobres, pero tienen o han creado una seguridad social estable, buena y
sana. La globalización y la privatización de ciertos reglones del estado han dado el
nacimiento de lo citado anteriormente, donde el sector privado ha identificado el
problema, la escases ha creado un negocio al respecto.
10.6.3 Pobreza Absoluta
Una medida de pobreza absoluta se define el número de personas bajo un umbral de
pobreza que depende del espacio geográfico y del tiempo. Para que una medida de
pobreza sea absoluta, la línea de pobreza tiene que ser la misma para todos los países
sin importar su cultura y sus niveles de desarrollo tecnológico. Tal medida absoluta se
considera que se encuentra estrechamente relacionada con la cantidad de ingresos que
obtenga una persona. Tal medida sólo es posible cuando todos los bienes consumidos
se tienen en cuenta y cuando se usa el poder de paridad de compra y las tasas de
cambio. La idea básica de la medida absoluta es que para la supervivencia un individuo
requiere la misma cantidad de recursos en cualquier parte del mundo y que cada uno
debe estar sujeto a los mismos estándares si se quiere realizar comparaciones sobre
progreso y políticas de desarrollo que tengan algún significado.
10.6.4 Pobreza Relativa
La pobreza se define como la insatisfacción de las necesidades básicas. La medida
de pobreza relativa por otro lado, define la pobreza como la condición de estar debajo
de un umbral relativo de pobreza. Es la falta de recursos de algunas personas que el
resto de la sociedad da por hecho. Por ejemplo, si se dice: “los hogares con un ingreso
acumulado por debajo del 50% de la media del ingreso viven en la pobreza “entonces
se está usando una medida relativa de pobreza. En este sistema, si el ingreso de todos
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aumenta y la distribución de éste no cambia entonces la tasa de pobreza tampoco
cambiará.
10.6.5 Pobreza Educativa
La pobreza educativa como su nombre lo manifiesta es la carencia de oportunidad de
educación tanto laboral, como pedagógica. Se dice que los pobres educativos son
personas de 15 años y más sin instrucción. La misma se puede subdividir en dos
grupos, los pobres extremos educativos y los pobres moderados educativos.
Lógicamente ambos son segmentación de la pobreza educativa, pero no indican que
los pobres que padezcan de cada una, o de solo una, deban padecer de otros tipos de
pobreza.
10.6.6 Pobreza De Salud
La pobreza de salud la arroja un número porcentual y sale de la estimación de la
proporción de la población nacional de una zona, nación, país que las instituciones de
salud del sector público no alcanzan a cubrir adecuadamente sus gastos necesarios.
10.7 Características de la pobreza
Las características de la pobreza son sus mismas cualidades intrínsecas y va arraigada
y sujeta a la falta de uno u otro renglón socioeconómico:
Falta de salud
Falta de vivienda
Falta de ingresos
Falta de empleo
Falta de agricultura estable
Falta de nutrición
Falta de tecnología
Falta de educación
Mortalidad infantil
10.8 Pobreza Como Causa De La Desnutrición.
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Por falta de trabajo y economía de la desnutrición ya que por no tener recursos
económicos las personas salen afectadas y es algo que se debe ya que puede causar
una desnutrición severa y los puede llevar a la muerte. La desnutrición es uno de los
grandes problemas que aqueja humanidad de los afectados de la desnutrición infantil
los más afectados a la desnutrición infantil los más afectados son los niños que viven
en áreas rurales, este terrible problema social sin duda se convierte en una de las
principales fuentes de pobreza ya que la desnutrición al desarrollo del ser humana
afecta su salud bienestar y por lo tanto privándolo de acceder a la educación.
10.9 LA DESNUTRICIÓN
Desnutrición puede definirse como un desbalance entre los aportes y requerimientos de
uno o varios nutrientes, a la que el organismo responde con un proceso de adaptación,
en la medida que ésta situación se prolongue en el tiempo. Un déficit de nutrientes de
corta duración sólo compromete las reservas del organismo, sin alteraciones
funcionales importantes; en cambio una desnutrición de larga duración puede llegar a
comprometer funciones vitales.Se dice que la desnutrición es una enfermedad que se
da a causa de practicar una dieta que no es apropiada para el cuerpo o puede ser que
el mismo cuerpo sea una causa de que no pueda absorber estos nutrientes.
La desnutrición es un estado patológico de distintos grados de seriedad y de distintas
manifestaciones clínicas causado por la asimilación deficiente de alimentos por el
organismo. La desnutrición puede ser causada por la mala ingestión o absorción de
nutrientes, las cuales causan que una persona empiece a perder las defensas del
cuerpo, empieza a perder su masa corporal, tiene muchas enfermedades que lo atacan
constantemente.
La desnutrición es la consecuencia más directa del hambre y provoca una serie de
efectos negativos en la salud, en la educación y a lo largo del tiempo, en la
productividad y el crecimiento económico del país. La desnutrición aumenta la
vulnerabilidad de las personas a distintas enfermedades y afecta su sobrevivencia. La
desnutrición es una enfermedad que afecta sobre todo a los niños y niñas menores de 5
años; provocado por la falta de ingesta de alimentos o por las recurrentes
enfermedades que no le permiten un uso biológico de los alimentos que ingieren, se
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puede producir tanto por exceso de alimentación como por defecto, así como por un
desequilibrio alimenticio.
La palabra desnutrición señala toda perdida anormal de peso del organismo, desde la
más ligera hasta la más grave, sin prejuzgar en sí, de lo avanzado del mal, este puede
ser un trastorno inicial único, con todo el variado cortejo sintomático de sus distintos
grados o puede aparecer secundariamente como síndrome injertado a lo largo del
procedimiento infecciosos o de otra índole.
La desnutrición está afectando mucho a nuestro país en los últimos años, sobre todo
este caso afecta más a los niños y niñas ya que la principal causa de desnutrición es la
falta de recursos económicos. La desnutrición no se da solamente en periodos de
grandes escases, no es unas características de emergencias humanitarias como
estamos acostumbrados ver en las noticias.
La asimilación deficiente de alimentos por el organismo, conduce a un estado
patológico de distintos grados de seriedad, de distintas manifestaciones clínicas, que se
llama Desnutrición
La desnutrición puede ser un trastorno inicial único, con todo el variado cortejo
sintomático de sus distintos grados o puede aparecer secundariamente como síndrome
injertado a lo largo de padecimientos infecciosos o de otra índole y, entonces sus
síntomas y manifestaciones son más localizadas y precisas.
Llamamos desnutrición de primer grado a toda pérdida de peso que no pase del 25%
del peso que el paciente debería tener, para su edad; llamamos desnutrición de
segundo grado cuando la pérdida de peso fluctúa entre el 25 y el 40%, y, finalmente
llamamos desnutrición de tercer grado, a la pérdida de peso del organismo más allá del
40%.
16.2.3 Síntomas De La Desnutrición En Adultos
Por lo cual la desnutrición trae consigo síntomas y en los adultos se da de una manera
distinta, el síntoma más común es la pérdida de peso notable. Por ejemplo, aquellos
que han perdido más del 10% de su peso corporal en el cuerpo de tres meses y no
están a dieta podrían ser desnutridos.
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Esto se mide mediante el índice de masa corporal o el IMC. Se calcula por el peso en
kilogramos dividido por la altura en metros al cuadrado. Un IMC saludable para adultos
generalmente se encuentra entre 18,5 y 24,9. Aquellos con un IMC entre 18,5 y el 17
podrían ser moderadamente desnutridos, aquellos con IMC entre 16 y 18 años podrían
ser moderadamente desnutridos y aquellos con un IMC inferior a 16 podrían ser
gravemente desnutridos.
10.9.2 Otros síntomas incluyen:
Debilidad de los músculos y fatiga. Los músculos del cuerpo parecen lejos de
residuos y pueden dejarse sin fuerza suficiente para llevar a cabo sus actividades
diarias.
Muchas personas se quejan de cansancio todo el día y falta de energía. Esto
también puede ser debido a la anemia causada por la desnutrición.
Aumento de la susceptibilidad a las infecciones.
Retardada y prolongada curación de cortes y heridas incluso pequeñas.
Irritabilidad y mareos
Piel y el cabello se convierte en seco. Puede aparecer piel seca y escamosa y
cabello puede girar en seco, sin vida, opaco y aparecen como paja. Los clavos
pueden aparecer quebradizos y romperse fácilmente.
Algunos pacientes sufren de diarrea persistente o estreñimiento de largo plazo.
Menstruación puede ser irregular o dejan completamente en mujeres
desnutridas.
La depresión es común en desnutrición. Esto puede ser tanto una causa como
un efecto de la desnutrición.
10.9.3 Síntomas De La Desnutrición En Los Niños
Pero también esta lo que es los síntomas que se dan en los niños en la cual existen
algunos los cuales pueden ser como el retraso en su crecimiento, esto puede
manifestarse como fracaso para crecer a un ritmo normal esperado en términos de
peso, altura o ambos. Irritabilidad, lentitud y llanto excesivo junto con cambios de
comportamiento como ansiedad, déficit de atención son comunes en niños con
desnutrición. La piel se vuelve seca y escamosa y puede girar cabello, opaco y paja
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como en apariencia. Además, puede haber pérdida del cabello. Y así mismo también
esta lo que la hinchazón del abdomen y las piernas. El abdomen esta inflamado debido
a la falta de fuerza de los músculos del abdomen. Esto hace que el contenido del
abdomen a protruir haciendo el abdomen hinchado. Las piernas están hinchadas
debido a edema. Esto es causado por falta de nutrientes vitales. Estos síntomas se
observan en niños con malnutrición grave.
Los síntomas que observamos arriba son algunos por los cuales los niños su
crecimiento no es normal y así mismo son causados porque ya tienen el problema de la
desnutrición en sus cuerpo, pero los motivos por los cuales son causados esos grandes
problemas como la hinchazón en la lengua, son un problema que se da por la falta de
vitaminas y minerales, algunos pacientes tienen una desnutrición por falta de solo los
micronutrientes esenciales como vitaminas y minerales.
10.10. Factores Que Afectan La Desnutrición
Por tanto, entre los principales factores que provocan la desnutrición en una persona
está la ingesta insuficiente de alimentos. Hay muchas maneras en las que se pueden
producir estos problemas, que abarcan desde factores económicos hasta psíquicos,
pasando por educativos o culturales. La falta de apetito y la poca atención que se le
presta a la nutrición, pueden generar la mencionada desnutrición, que también puede
obedecer a una alteración en la calidad de los alimentos.
Por otro lado, los trastornos digestivos también es otro factor a tener en cuenta en
cuanto a desnutrición se refiere. Pese a que la dieta sea la correcta, problemas como
lesiones bucales, gástricas o en el esófago, pueden causar desnutrición.
Asimismo, la absorción insuficiente de alimentos por parte del organismo también
puede generar desnutrición. Esto se produce por trastornos digestivos como la diarrea
crónica, y el resultado es que los alimentos no se metabolizan correctamente.
Por último, también podemos señalar el aumento de las necesidades alimenticias como
otro factor que desencadena desnutrición. Por ejemplo, cuando una persona tiene
estados febriles crónicos o cuando realiza una actividad física que le supone un gasto
de energía mayúsculo, su organismo puede quedarse desnutrido. La nutrición deportiva
es importante.
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10.11. Clases de Desnutrición
10.11.1 La Primaria:
Esta se debe a la ingestión insuficiente de alimentos, causa por los recursos
económicos, la ingeniería ya alimentación inconveniente.
10.11.2 La secundaria:
Se debe a una enfermedad debilitante como el cáncer que consume al paciente.
10.11.3 La mixta:
Se debe a que el individuo padece una enfermedad debilitante y al tiempo se alimenta
inadecuada.
Cuando el niño se alimenta de manera adecuada aumenta de peso y falla conforme
avanzada de edad, de ahí que la desnutrición se identifica relacionado esas variables.
Por eso, la desnutrición en los primeros años de vida altera la inteligencia o cociente
intelectual, el niño no tiene dificultad por lo tanto, para concentrarse y para aprender.
10.12. Causas de la Desnutrición
Una de las causas de la desnutrición en Guatemala es el no valorar nuestro país, ya
que es rico en recursos naturales, que las autoridades de turno no han aprovechado el
inmenso recurso natural y de sus tierras y trasladarlo en beneficio de sus habitantes.
Sin embargo, las cifras macroeconómicas esconden una realidad que destruye las
posibilidades de desarrollo del país: las desigualdades sociales y económicas son un
cáncer que no se ha logrado extirpar, por la poca o mala disponibilidad que las
autoridades no han podido permear y trasladar a los demás necesitados.
La escasez de ingresos de las familias, la falta de recursos, la baja productividad
agrícola, el aumento del desempleo y el incremento de los combustibles y los alimentos
han contribuido a empeorar la situación. Las causas estructurales y socio económicas
de la pobreza en Guatemala son complejas y tienen sus raíces en problemas profundos
como la escasez de fondos públicos para fines sociales, educación y salud, la
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discriminación que sufren las poblaciones indígenas o la dependencia económica del
exterior.
La pobreza y las dificultades de acceso a una educación son consecuencias claras de
los problemas nutricionales, pero también son sus causas. El resultado es una espiral
descendente que limita cada vez más las posibilidades de desarrollo de la población
guatemalteca.
El aumento de la desnutrición crónica en niños y niñas menores de 5 años es
particularmente alarmante y en la población escolar se encuentran porcentajes más
altos en niños y niños de origen indígena y en aquellos que habitan en áreas rurales.
Guatemala es actualmente el sexto país del mundo con peores índices de malnutrición
infantil. En algunas regiones del área rural, donde la mayor parte de la población es de
origen maya, los índices de malnutrición infantil alcanzan el 80%. Una dieta basada casi
exclusivamente en tortillas de maíz causa unos daños con efectos permanentes en los
niños.
El problema nutricional se debe a las condiciones de pobreza y extrema pobreza en que
viven las familias, a la falta de educación y la poca preparación de los padres, lo que
incide en la calidad del cuidado que les brindan a sus niños en la etapa temprana del
desarrollo.
En lo que atañe a los efectos en salud, la desnutrición a temprana edad, predispone a
las personas a un mayor riesgo de morbilidades y mortalidad. Sin embargo, el problema
de la desnutrición también repercute en otras áreas de la actividad nacional, de tal
manera que en lo que respecta a las coberturas de educación consignadas en las
estadísticas proporcionadas, son apreciablemente altas en la enseñanza básica o
primaria y disminuyen en la educación secundaria.
La población guatemalteca con desnutrición presenta un diferencial de escolaridad
promedio inferior de dos años, respecto a los no desnutridos, lo que obedece que en su
etapa preescolar, hay una mayor proporción que ni siquiera alcanzó el primer grado de
primaria.
10.13. Tipos de desnutrición
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La desnutrición proteica calórica es un estado clínico-patológico que se presenta,
cuando una dieta no es capaz de satisfacer las necesidades corporales de proteínas y
energía o ambas, que incluye una variedad amplia de manifestaciones clínicas,
condicionadas por la intensidad relativa de la deficiencia de proteínas o de energía, la
severidad y duración de las deficiencias, edad del paciente, causas de la deficiencia y
asociación con otras enfermedades nutricionales o infecciosas. La severidad de la
desnutrición, va desde la pérdida de peso o retardo del crecimiento hasta distintos
síndromes clínicos frecuentemente asociados con deficiencias de vitaminas, por lo tanto
de la severidad del problema y aun peor, las estadísticas que se tienen en el país, que
indican que siete de cada 10 guatemaltecos afirman que conocen el significado de la
palabra desnutrición, y cinco de cada 10 reconocen que en su comunidad existe ese
problema y 49.3 por ciento de los niños padece desnutrición leve, moderada o severa,
para lo cual se describieran cada uno de estos grados enfatizando especialmente en la
más peligrosa siendo la desnutrición severa, que a su vez se subdivide en:
10.13.1 Desnutrición aguda
Se manifiesta por bajo peso en relación a la talla del individuo, el cual se origina por una
situación reciente de falta de alimentos o una enfermedad que haya producido una
pérdida rápida de peso. Este tipo de desnutrición es recuperable, sin embargo, de no
ser atendida oportunamente pone en alto riesgo la vida del individuo.
10.13.2 Desnutrición crónica o retardo del crecimiento
Se manifiesta por una baja talla de acuerdo a la edad del individuo, a consecuencia de
enfermedades recurrentes y/o una ingesta alimentaria deficiente y prolongada. Este tipo
de desnutrición disminuye permanentemente las capacidades físicas, mentales y
productivas del individuo, cuando ocurre entre la gestación y los treinta y seis (36)
meses.
10.13.3 Retardo en niños menores de 5 años
La evaluación del crecimiento físico de los niños menores de 5 años, con edades
comprendidas entre los 0 años a 4 años 11 meses, mediante el indicador talla para la
edad ha permitido contar con información primaria sobre el estado nutricional de la
población. Los censos de talla en niños y niñas menores de 5 años se convierten en
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instrumentos adicionales para dar respuesta a las necesidades de información a
mediano plazo, respecto a la cuantificación de los logros en desarrollo humano como
resultado de acciones sociales asociadas, sostenidas y de cambios económicos.
16.2.3 Marasmo
El marasmo se caracteriza por ser una desnutrición por bajo consumo de alimentos. Es
típico de los niños de clase baja de zona urbanizada. Estos niños son amamantados
por corto plazo y luego se les alimenta con leches diluidas y contaminadas por el agua,
la cual trae aparejado, diarrea e infecciones gastrointestinales que desnutren al niño. El
niño marasmático tiene un retraso en el peso por la edad y del peso para la talla, pierde
el tejido graso entre otras características.
16.2.3 Kwashiorkor
Es un tipo de desnutrición que se característica básicamente proteica. Suelen ser niños
que han sido alimentados por periodos prolongados por sus madres y después reciben
una alimentación solo a base de hidratos de carbono, pero pobre en proteínas. Estos
niños presentan edema en la zona abdominal y su estado de desnutrición puede
empeorar a causa de diferentes tipos de infecciones.
10.14. Cuadros clínicos de los grados de Desnutrición
10.14.1 Desnutrición de primer grado
El niño se vuelve crónicamente llorón y descontento, contrastando con la felicidad, el
buen humor y el buen sueño que antes tenía; este paso es insensible y frecuentemente
no lo notan las madres, a menos que sean buenas observadoras; tampoco se aprecia
que adelgace, pero si se tiene báscula y si se compara su peso con los anteriores, se
nota que éstas se han estacionado en las últimas cuatro o seis semanas. En este
periodo no se observa diarrea, sino por el contrario ligera constipación, no hay vómitos
u otros accidentes de las vías digestivas que llame la atención. Las infecciones
respetan al niño que aún conserva su capacidad reaccional y defensiva casi íntegra,
como generalmente acontece en la iniciación del mal. Así, el dato principal que se
observa, y solamente si se busca, es el estacionamiento en el peso o un ligero
descenso de él que persiste a través de las semanas; el niño avanza en edad y el peso
se va quedando a la zaga, avanzando penosamente o estacionado.
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10.14.2 Desnutrición de segundo grado
Insensiblemente la pérdida de peso se acentúa y va pasando del 10 o 15%, a pérdidas
mayores; la fontanela se hunde, se van hundiendo también los ojos y los tejidos del
cuerpo se hacen flojos, perdiendo su turgencia y su elasticidad; el niño duerme con los
ojos entreabiertos, es pasto fácil de catarros, resfriados y otitis, se acentúa su
irritabilidad; fácilmente hay trastornos diarreicos y a veces se percibe, desde esta etapa
de la desnutrición, discretas manifestaciones de carencia al factor B, así como edemas
por hipoproteinemia. El final de la etapa segunda en la desnutrición es ya francamente
alarmante y obliga a los padres a recurrir al médico si antes no lo habían hecho. Si el
médico es impresionado por el accidente enteral agudo, o por la faringitis o la otitis y sin
hacer una cuidadosa búsqueda en la dieta del pequeño paciente para estimar su
calidad y su rendimiento energético, pasa por alto este renglón vital de orientación, y
prescribe “para la infección”, el niño habrá dado un paso más en la pendiente fatal de la
desnutrición. Por otra parte, si las medidas dietéticas y terapéuticas a que se acuda no
son lo suficientemente cuidadosas y efectivas, el paciente cae en una exquisita
intolerancia a toda clase de alimentos y a toda cantidad que se le dé; esta intolerancia
obliga a cambios frecuentes en la dieta, y a nuevos intentos de acomodación digestiva
por parte del organismo, en los cuales se pierde tiempo, se va aumentando la
destrucción de sus reservas, y el desplome de la curva de peso, que cada vez se aleja
más del paralelismo normal con la curva de la edad.
10.14.3 Desnutrición de tercer grado
La desnutrición de tercer grado se caracteriza por la exageración de todos los síntomas
que se han enumerado en las dos etapas anteriores de desnutrición, y el niño llega a
ella bien sea porque no hubo una mano experta que guiara la restitución orgánica, o
porque la miseria y la ignorancia hicieron su papel homicida, o porque a pesar de las
medidas tomadas, ya la célula y su mecanismo metabólico habían entrado en una fase
negativa o de desequilibrio anabólico que no permiten que se aproveche ni las
cantidades mínimas para sostener la pobre actividad del paciente. Los ojos se hunden,
la cara del niño se hace pequeña y adquiere el aspecto de “cara de viejo”; se ven
prominentes todos los huesos de la cara y la bola grasosa de Bichat hace su grotesca
aparición como última reserva grasosa de este sector del organismo. Los músculos de
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los miembros cuelgan como pesadas cortinas forrados de piel seca y arrugada; los
huesos de los miembros superiores, del dorso y del tórax se observan forrados de una
piel escamosa, arrugada, sin vitalidad y sin la menor elasticidad. Los ojos de la criatura
quedan vivos, brillantes y siguen con una gran avidez, los movimientos que a su
alrededor se desarrollan, como buscando ansiosamente el alimento que le podría servir
de salvación.
16.2 Hambre mundial
El prólogo del informe señala que “el sufrimiento de 800 millones de personas
hambrientas, no constituye sólo una tragedia injustificable, sino también una amenaza
para el crecimiento económico y la estabilidad política a escala mundial”. Encabeza la
lista global de países con hambre la República del Congo (75% de la población
desnutrida), seguida de Somalia (71%), Burundi (70%) y Afganistán (70%).
La desnutrición ha aumentado también en muchos países de desarrollo intermedio,
principalmente en algunas de las antiguas repúblicas soviéticas de Asia, mientras que
los países de Europa Oriental y los estados Bálticos han evitado en gran parte estos
problemas, no ha ocurrido así en Bosnia-Herzegovina, Bulgaria, Letonia, la ex
República Yugoslava de Macedonia y Serbia y Montenegro. Este cuadro sombrío
presenta variaciones. Por regiones, el número de personas desnutridas se redujo en
Asia, América Latina y el Caribe, pero aumentó en África subsahariana, Oriente Medio y
África del norte.
10.16. Situación de desnutrición en Guatemala.
El elemento determinante para el buen inicio de la vida comienza mucho antes del
nacimiento: desde el vientre materno se empiezan a definir la salud y las capacidades
del ser en formación. La buena alimentación es fundamental en los primeros años para
que niños niñas tengan más oportunidad de vivir sanos y desarrollarse plenamente,
tanto física como intelectualmente. Si bien la nutrición se asocia más con temas de
salud, una deficiente ingesta en la primera infancia y años escolares tiene
repercusiones irreversibles, que impactan tanto en el individuo a lo largo del ciclo de
vida, como en la sociedad en general. Este problema provoca además de una mayor
vulnerabilidad a las enfermedades, un bajo desempeño educativo, lo que en un futuro
podría traducirse en baja productividad del recurso humano y, por lo tanto, en bajos
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ingresos. Esto conllevaría a repetir de manera intergeneracional la situación de pobreza
que, seguramente, fue la causa principal de la malnutrición.
10.17. Guatemala un país pluricultural.
Del total de la población el 56.19% de guatemaltecos es pobre y el 15.59% es
extremadamente pobre. La pobreza en indígenas es el 74% y pobreza en ladinos el
38%. De igual manera en la población extremadamente pobre, el 24.3% representa a
población indígena y el 6.5% a población ladina. El 54% de guatemalteca/os viven en el
área rural y el 46 en el área urbana de los cuales el 68% son indígenas y el 44%
ladinos.
10.18. Factores que influyen en la desnutrición en niños menores de 5 años
Varios son los factores que pueden influir en la desnutrición de los niños menores de 5
años entre ellos influye el tipo de Lactancia materna que estos reciban, ya que las
madres no dan lactancia materna exclusiva en los primeros 6 meses de vida de los
niños y agregan otros tipos de dietas que no son adecuados, debido a la pobreza a que
muchas familias se enfrentan y no contienen los nutrientes necesarios para los niños
lo cual influye en el crecimiento y desarrollo de los niños.
La diarrea, infecciones respiratorias, parasitismo intestinal y anemia son las patologías
que más afectan a los niños menores de 5 años en Guatemala y son factores causales
del déficit de nutrición en niños ya que cada crisis de dichas enfermedades afecta su
crecimiento y desarrollo.
11. TÉCNICAS UTILIZADAS PARA LA RECOLECION DE DATOS
Para poder realizar nuestro plan de acción fue necesario recolectar datos en el cual se
utilizó distintas técnicas en las cuales podemos mencionar las siguientes:
11.1 Encuestas:
La encuesta es una de las técnicas que utilizamos para la recolección de datos, dicha
encuesta está conformada por 10 preguntas relacionadas al tema “la pobreza es causa
de la desnutrición”, esta encuesta fue realizado en la comunidad selecta (Las
Sahuecitas), para poder realizar estas encuestas primero validamos la encuesta para
poder comprobar si la encuesta contenía preguntas y palabras entendibles, después de
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ello contactamos al cocode de dicha comunidad para que el informara a la comunidad
que nosotros llegaríamos a realizar una pequeña encuesta, una vez informada la
comunidad el día 17 de junio del presente año nos encaminamos hacia la comunidad
selecta para realizar la encuesta, estuvimos visitando cada uno de los hogares de las
personas de dicha comunidad, las personas nos brindaron un poco de su tiempo para
poder respondernos cada pregunta que contenía la encuesta.
Realizar la encuesta fue un trabajo cansado ya que las casas de dicha comunidad
estaban separadas a gran distancia, nos dividimos en grupo para poder cubrir todas las
casas en un corto tiempo, fue un trabajo cansado pero valió la pena ya que la técnica
de la encuesta fue muy eficaz y funcional porque nos brindó los datos que nosotros
necesitábamos.
11.2 Tabulación:
Después de haber realizado la encuesta, realizamos lo que es la tabulación de dichas
encuestas, cada integrante del grupo tabulo sus encuestas que realizo, después de ello
hicimos una consolidación para obtener la tabulación general del grupo, la tabulación
nos sirvió para obtener conocimiento de la situación de la gente de la comunidad
selecta, en la tabulación nos dimos cuenta que las personas de la comunidad en verdad
necesitaban de nuestra ayuda como seminaristas, ya que en la tabulación nos dimos
cuenta que el mayor porcentaje de personas tienen problemas económicos y de la
desnutrición.
La tabulación fue otras de las técnicas que utilizamos para la recolección de datos ya
que para poder tener un control de las encuestas es necesario tabularlas, una vez
tabuladas nos brindó información más clara de la situación en que se encontraba la
comunidad selecta, la tabulación también nos sirvió para comprobar si fue realizado el
100% de las encuestas preparadas.
11.3 Graficas:
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A base de las encuestas y la tabulación se realizaron las gráficas que es otra técnica
que utilizamos para recolectar datos, este es el último paso que se utilizó para aclarar
los datos recolectados a través de la encuesta y tabulación.
En las gráficas obtuvimos el porcentaje exacto de las respuestas obtenidas a base de la
encuesta realizada, acá nos pudimos dar cuenta que el mayor porcentaje de la
comunidad vive en extrema pobreza y sufren de desnutrición, por ello necesitaba de
nuestra intervención como seminaristas, después de a ver recabado toda esa
información a base de las gráficas pudimos tomar decisiones y saber qué acciones
realizar para poder ayudar a la comunidad de las “Sahuecitas”, en las gráficas
seleccionamos 3 preguntas claves y las más importantes para especificar de mejor
manera nuestro plan de acción.
12. HALLAZGOS
Con nuestra comunidad de dialogo de seminario 2,017, empezamos a recabar mucha
información valiosa sobre lo que es la pobreza y la desnutrición en las aldeas más
afectadas del municipio de Salamá para así llegar a una conclusión de seleccionar la
comunidad más afectada en el ámbito de la pobreza y la desnutrición.
De acuerdo a la información que obtuvimos y la verificación de los datos estadísticos
con la ayuda de nuestro asesor seleccionamos la comunidad Caserío Las Sahuecitas
de Salamá B.V. ya que los índices de pobreza y desnutrición son muy alta y se
encontraron los siguientes hallazgos dentro de la comunidad.
Yo Olman Ribaldo González Cuellar durante la realización de la encuesta pude darme
cuenta en la situación en que viven la mayoría de familias del Caserío Las Sahuecitas
ya que hasta las madres tiene que trabajar en el campo día a día para ganar lo mínimo
y darles alimentos a sus hijos.
Yo Erick Saúl Romero Álvarez pude darme cuenta que la pobreza es un factor que
afecta en muy alto grado a esta comunidad por la cual mi intención desde el principio
fue dejarles un granito de muestra para que puedan mejorar su calidad de vida en un
estimado tiempo.
Yo Oscar Rene Córdova Che me pude dar cuenta y escuchar de las personas que
asistieron a la capacitación y decían que ellas observaban el camote en conserva en el
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mercado lugar donde lo venden, y nunca se imaginaron el proceso que se lleva a cabo
para realizar este producto, es por eso que las madres de familia quedaron agradecidas
y satisfechas por la enseñanza de esta elaboración del producto y a la vez lo pondrían
en práctica para poder sacar un beneficio económico y alimenticio para ellos.
Yo Hamilton Francisco López García me pude dar cuenta de la pobreza en que viven
las personas en este lugar, en hogares muy humildes, en las casas que visite para
encuestar observe a muchos niños sin zapatos teniendo el riego de contraer una
enfermedad que pueda afectarles su desarrollo, pero que a pesar de ello jugaban muy
felices con lo poco que tenían en sus hogares, sin duda ver la imagen de estos niños
me conmovió mucho y me hizo dar cuenta que la felicidad no depende del dinero sino
de tener una buena autoestima y valorar lo que se tiene para vivir la vida.
Yo Edgar Armando León Hernández encontré un hallazgo que me dejo marcado, ya
que en una de las casas que visite para realizar la encuesta me encontré con una
señora de la tercera edad en el cual ella sobresale sola porque sus hijos la tienen en el
olvido y además es una mujer viuda y la única ayuda que recibe es de su hija menor
que vive junto con ella y es muy triste ver este caso de pobreza en que se encuentra
esta señora en el Caserío Las Sahuecitas.
Yo Juan Francisco Pérez García cuando realicé la encuesta me hizo entrar en
conciencia la situación de las personas en la comunidad ya que me encontré con un
caso muy fuerte de desnutrición y que hasta incluso el niño que sufría era de 4 años de
edad y lamentablemente perdió la vida ya que no se pudo controlar su enfermedad y
me di cuenta que esta comunidad necesita mucha ayuda para que ellos puedan salir
adelante en la vida.
Yo Miguel Ángel López Hernández encontré que muchos padres de familia de esta
comunidad prefieren gastarse su salario en licores y no en alimentos para su familia y
es necesario hacerles entrar en razón ya que no hacen lo correcto descuidando a sus
niños pequeños ya que ellos no tienen como defenderse aún.
Yo Esdras Jeremías Canahuí Larios me di cuenta que las personas de esta
comunidad que a pesar de la situación económica en que viven son muy amables y de
buen corazón, ya que desde el primer día nos recibieron de la mejor manera en sus
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hogares y tienen ese deseo y la capacidad de salir adelante con un poco de ayuda que
se les dé ya que es una comunidad muy unida y luchadora.
13. ENFOQUE METODOLÓGICO
13.1 DEFINIR EL TEMA
Para poder definir el tema a trabajar como plan de acción cado uno del grupo de
seminario tenía que desarrollar un tema diferente que más atrajera buenos
conocimientos sobre que afectaba a las personas o temas que trajeran beneficios hacia
las mismas, luego de3 tener el tema concreto por cada uno se realizaron algunos
debates dentro de los compañeros donde debatíamos cuál de los temas que cada uno
tenía mayor efectividad, exponíamos sobre nuestros temas, donde después de algunos
debates nos poníamos en parejas a exponer a los demás nuestros temas, dentro de
cada pareja se tenía que escoger un tema que ambos tuviéramos conocimientos, luego
de un tiempo nos reuníamos en grupos de cuatro integrantes para volver a debatir y así
mismo volver a reelegir un nuevo tema a desarrollar con efectividad a la comunidad a
dónde íbamos a ir hacer nuestro seminario, después de reunirnos en grupos de cuatro
pasamos a organizarnos en un grupo de ocho el cual iba hacer nuestra comunidad de
dialogo para nuestro plan de investigación acción, donde ambos aportamos ideas para
elegir el tema a desarrollar a la comunidad a donde iríamos a poner en práctica el tema
adecuado, después de haber elegido nuestro tema en conjunto a mis compañeros de la
comunidad de dialogo se hizo la unión de dos temas que se habían planteado por los
compañeros en donde nuestro tema a trabajar era “LA POBREZA ES CAUSA DE LA
DESNUTRICION”. Después de tener el tema se trabajó lo que es el marco teórico
donde todos los de la comunidad de dialogo de seminario aportamos todos nuestros
conocimiento del tema para poder crearlo.
13.2 RECABAR INFORMACIÓN EN LAS INSTITUCIONES
Con la comunidad de dialogo de seminario nos reunimos y nos distribuimos en parejas
para visitar las instituciones del Departamento de Baja Verapaz, para solicitarles el
apoyo y que nos brindaran información de la desnutrición y la pobreza del municipio de
Salamá B.V.
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Las instituciones que visitamos fueron: El M.A.G.A. El INE, El Centro de Salud y La
SERSAN. Donde los resultados fueron positivos en las instituciones SESAN y centro de
Salud, ya que nos brindaron los datos estadísticos recientes sobre lo que es pobreza y
desnutrición en Salamá B.V.
Esta información que nos brindaron estas instituciones nos sirvió de mucho, ya que en
base a los datos estadísticos concluimos que la comunidad más afectada con pobreza y
desnutrición es el Caserío Las Sahuecitas, que fue la comunidad que elegimos para
trabajar nuestro seminario, ya que la información que obtuvimos fue presentada en la
comunidad de dialogo y a nuestro asesor técnico para que permitiera la selección de la
comunidad del Caserío Las Sahuecitas del municipio de Salamá B.V.
13.3 REUNIÓN CON EL ALCALDE
Se llevó a cabo una reunión con el Alcalde municipal en donde gracias al personal de la
municipalidad se le brindó una amplia información sobre las aldeas más afectadas por
los problemas de la desnutrición y la pobreza del municipio de Salamá. En dicho
reunión estuvieron presente todos los alumnos seminarista presente todos los alumnos
seminaristas del colegio Teziutlán la cual todos los jóvenes integraban algún grupo de
seminario, cada grupo contaban con diferentes temas, por esa razón en dicha reunión
fueron tratados distintos temas o problemas que afectan a varias comunidades del
municipio de Salamá.
Según la información brindada por el personal de la municipalidad, Salamá es uno de
los municipios que está dentro del corredor seco debido a que las lluvias son escasas
por este territorio, por ello se da las pérdidas de cosechas y de esto surge algunos
problemas como la pobreza y desnutrición ya que varias familias de las comunidades
de Salamá viven solo de sus cosechas no tienen alimento para consumir y pueda caer
en la desnutrición. Gracias a la información brindada por el personal de la municipalidad
y otras informaciones recabadas, como grupo decidimos ir a trabajar nuestro seminario
en la comunidad las “Sahuecitas”.
13.4 SELECCIONAR EL MUNICIPIO Y LA COMUNIDAD
Después de haber recabado la información en las instituciones, de las cuales se
visitaron para que nos brindaran la información necesaria para informarnos sobre que
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comunidades podrían ser las más afectadas con el problema de la pobreza y la
desnutrición.
También aparte de la información que nos dio el alcalde, con su grupo de apoyo, nos
sirvió para seleccionar la comunidad a la cual ir a realizar nuestro seminario.
Siendo esto que la información recabada y la reunión con el Alcalde se vio cual fue la
comunidad más afectada, y se eligió a la comunidad llamada las Sahuecitas, que es
una comunidad lo bastante afectada por los temas centrales de nuestro seminario.
13.5 CONSEGUIR EL CROQUIS DE LA COMUNIDAD A ENCUESTAR
Para lograr conseguir el croquis de la comunidad se logró contactar a dos personas de
la municipalidad de Salamá, del Centro de Capacitación ubicado en las cercanías del
mercado municipal.
Pero debido a la informalidad que tienen en ese lugar para proporcionar información a
las personas, nos dieron la respuesta que no tenían el croquis del Caserío las
Sahuecitas, no estaba registrado, entonces nos ofrecieron proporcionarlo otro día, el
cual no fue especificado.
Al poco tiempo de llegar otra vez por la información del croquis, nos dieron la respuesta
negativa, que tenían que hacer una solicitud y otras cosas más. Entonces se hizo la
solicitud, pero la respuesta ya no fue encontrada. Por lo tanto, dos compañeros tomaron
la iniciativa de llegar a la escuela del Caserío, visitaron y encontraron al director que
nos atendió muy amablemente y decidió dibujarnos un pequeño croquis.
Entonces ya lo teníamos para continuar con nuestra investigación de acción, ya que era
muy necesario encontrarlo para ubicarnos bien para ir a realizar la encuesta en el
Caserío. Prácticamente ésta iba a determinar los datos a recaudar para conocer que
necesidades y problemas existen en las personas del lugar. El croquis fue
indispensable para realizar la encuesta ya que nos permitió cubrir todo el terreno
necesario para cada seminarista.
13.6 CONSOLIDADO DE PREGUNTAS DE TODO EL GRUPO
Realizamos un banco de 5 preguntas por cada integrante del grupo llegando un total de
40 preguntas por total las preguntas tienen que ir de acuerdo con el tema tratado y
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tienen que estar entendibles para que las personas las logren entender y no tener
problemas a la hora de poder validarlas o en el momento de estar pasando la encuesta.
Cada integrante tenía que redactar bien sus 5 preguntas en la cual tenía que ir
concorde al tema que se está trabajando el cual es la pobreza es causa de la
desnutrición en estas preguntas no se tienen que ser dicotómicas para que estas
mismas sean entendibles y que tengan de tres a cuatro distractores en los cuales tiene
que ir de acuerdo a la pregunta y que esta misma sea entendible para las personas que
se les va encuestar.
En cuanto a las preguntas que tienen que ser entendibles y mayor sus distractores se
tiene que saber redactar bien para que estas mismas sean entendibles cada integrante
del grupo tiene que estar bien informado de lo que trata el tema para poder redactar
bien las preguntas que estas mismas tengan una relación con el tema que se está
trabajando desde que todo los miembros del grupo llegaron a escoger este tema cada
miembro del grupo tiene que saber redactar bien cada pregunta saber identificar cada
distractor a utilizar en las posibles respuestas.
Cada miembro del grupo tiene la responsabilidad de redactar sus preguntas sin copiarle
al otro compañero para que a la hora de poder sacar las 5 preguntas por cada miembro
se llegue a un total de 40 preguntas y seguidamente poder escoger las preguntas más
acordes con el tema de las 40 preguntas que se realizaron de esas misma poder hacer
un consolidado entre todo el grupo.
Leer cada integrante del grupo sus 5 preguntas y que los demás compañeros las
escuchen y apuntar cuál de las 5 están más acorde con el tema cada integrante se le
da la palabra para que estos lean sus preguntas y así mismo poder escuchar las
preguntas de los demás como ellos escucharon las preguntas mías y así poder analizar
cada pregunta y apuntar que numero de pregunta es la más adecuada al tema.
13.7 REALIZACIÓN DEL CUESTIONARIO
Para poder llevar a cabo el cuestionario de las preguntas, cada uno de los compañeros
que integran el grupo, tuvo que hacer 5 preguntas que tuvieran relación con el tema que
estamos trabajando, que es LA POBREZA ES CAUSA DE LA DESNUTRICION. Esto
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con el fin de que las personas de la comunidad, a las cuales les pasaríamos las
encuestas, pudieran entender con claridad cada una de las preguntas.
Al momento de que cada uno hizo las 5 preguntas, las tuvimos que hacer con 4 o 5
distractores como respuesta, los cuales estuvieran escritos con claridad y a la vez
estuvieran relacionados con las preguntas que se estaban escribiendo.
En total se reunieron 40 preguntas, que fue producto de las 5 que cada compañero
aporto. De esas 40, nosotros seleccionamos las mejores para hacer un total de 10
preguntas las cuales conformarían el cuestionario.
Antes de poder validar el cuestionario de las 10 preguntas, las dimos a conocer al
Doctor Sagastume para que el las revisara y verificara si había algún error o si se tenía
que cambiar alguna pregunta o algunos de los distractores que se colocaron como
respuesta.
Esto con el fin de que facilitara más el trabajo al momento de realizar el ejercicio en el
Caserío de Las Sahuecitas, pasando las encuestas y que las personas de la comunidad
se les hiciera más fácil poder contestar cada una de las preguntas.
13.8 CAPACITACION DE LA ENCUESTA
Para la capacitación de la encuesta el catedrático realizo un simulacro de como
nosotros junto al grupo de seminario teníamos que presentarnos ante las personas de
la comunidad y de cómo pasarle las preguntas que la encuesta tenia, en la manera de
como dirigirnos con las preguntas de la encuesta a las personas de la comunidad.
También se nos fue capacitados como presentarnos de manera respetuosa, a cómo
identificarnos, cual era nuestro objetivo lo cual teníamos que hacer ante las personas a
dónde íbamos a realizar las encuestas.
Se nos fue instruidos para ver los problemas que afectan más a la comunidad, fue por
eso que el asesor de seminario nos instruyó a como dirigirnos hacia las personas a
encuestar, ya que la encuesta tenía que tener preguntas claras que las personas
entendieran y de igual manera respondieran.
El asesor técnico de seminario el Doctor Cesar Augusto Juárez nos enseñó la forma de
como encuestar a las personas de la comunidad y de cómo llenar los distintos
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distractores que la encuesta tenia, esto con el fin de obtener resultados efectivos en la
tabulación de respuestas. También nos corrigió que las preguntas de la encuesta no
tenían que ser respuestas dicotómicas ya que durante la encuestas nos son factibles en
las personas de la comunidad.
Para esto nos capacito durante los periodos de seminario para realizar respuestas para
realizar el cuestionario dando respuestas aleatorias y sobre todo entendibles concordes
a las preguntas.
13.9 LA ENCUESTA
Con la comunidad de dialogo se realizó la encuesta en el Caserío las Sahuecitas con el
fin de recabar información importante acerca del tema tratado “La pobreza es causa de
la Desnutrición”.
Se recabo información que nos indicio y dirección para las necesidades y poder paso a
determinar el plan de acción con que se trabajara en base al Mapa Mental previamente
realizado.
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