7/26/2019 Claves de La Creatividad

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LAS GRANDES INNOVACIONDE FERRAN ADRI

Alumna: Mara Isabel Molina

7/26/2019 Claves de La Creatividad

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DECONSTRUCCIN

!ro"ues#as Re$ons#ru$#ion %e un "la#o %e manera inusual& "ero $on los mismo in're%ien#es %e es#e

"la#o(

Como : el )orna%o& $ola%a mora%a& en$ebolla%o %e "es$a%o

Te*#ura + as"e$#o %i,eren#e+ man#enien%o el mismo sabor $ara$#eris#i$o %el "la#o(

-orna%o

En$ebolla%o %e "es$a%o

Cola%a Mora

7/26/2019 Claves de La Creatividad

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ESFERIFICACINEs#a #.$ni$a se la "o%ra a"ro/e$)ar mu+ bien en nues#ra 'as#0a 1ue es mu+ /aria%a en sabores + $olores(

Un e2em"lo "o%ra ser es,eri3$an%o un $e/i$)e& o #ar%4n mire5

Tar%on Mire5oCe/i$)e

Fuen#e %e $onsul#a: )##"s:66+ou#u(be67r!muVi890

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;CMO TE -A INS!IRADO LA -ISTORIA DE FERRAN AD!ARA DISE "ro$uro inno/ar o $rear $osas "ara mos#rarles a los /isi#an#es %e mi "as 1ue n'as#ronoma& es mas 1ue un "la#o lleno %e in're%ien#e%a #ra#o %e "ra$#i$ar mas "ara en el ,u#uro #ener miem"resa en reali%a% 1uisiera 1ue ,uese un bar $a,e#er

e$ua#oriano +a 1ue no se "romue/e mu$)o los $nues#ros o no se los /en%e %e #al ,orma 1ue "ue%a"re$ia%os "or "ersonas e*#ran2eras o sim"lemen#e no/en%e(