clase sistemas i tarde-noche
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8/19/2019 Clase Sistemas i Tarde-noche
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CLASE SISTEMAS I
Ing. Agr. Cecilia [email protected]
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Definición de Sistema
Conjunto de elementosrelacionados funcionalmenteentre si que se conducen al logrode un objetivo común.
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Caracterización de un Sistema Agroecuario
Estructura: número y tipo de componentes (vaca,
productor, instalaciones, época de servicios, dieta,
carga, etc.) y las relaciones entre componentes.
Función: proceso de transformación dentro de los
límites del sistema. Se describe a partir de cuatro
indicadores (producción, eficiencia, variabilidad y
transformación de la capacidad productiva delsistema a través del tiempo).
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Comonentes del Sistema "Subsistemas#
Propietario
Encargado
General
AdministraciónAsesores externos,
nutricionista,
veterinario,
agrónomo, etc.
Guachera
PartosVacas en
Ordeñe
Alimentación (prod. de
pasto/orra!e/alimento"
#ecr$a, va%uill, v.secas
&ane!o del
pastoreo
&a%uinaria
&ano de o'ra
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Caracter$sticas de los comonentes
$ipo de vaca
Carga%roductor (gesti"n)Alimentaci"n
&poca de servicios
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Comparación de Jersey & Holstein-Friesian en
módulos de producción
D R C , R u a k u r a ( 1 9 9 0 - 1 9 9 !
% & &
' & &
( & & &
( ) & &
( * & &
) + * ,
C a r " a # n i m a l ( $ a c a s % a !
'
"
(
r a
s a
)
*
r o
t e
+ n a
% &
a
,
J e r s e y
F r i e s i a n
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seca seca
□ !"# ' !$#
% &S$# (origen ')NZ7
0
NZ9
0
OS9
0daptado de *ossi, +##
!aa y iotipo
! %otencial gen*tico! !eq. +antenimiento! +oviliaci"n de
reservas! %roducci"n
! Consumo de alimento! ciencia de conversi"n! !espuesta reproductiva
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Carga($ipo de vaca ysuplementaci"n)
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-$/0-1 2 LA 13%L+4$AC/54
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6te. . audraco,
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;%or qu* es importante la cargaanimal
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;C"mo se puede aumentar la cargaanimal<
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. Comeron, /4$A!afaela
Alimentaci
"n
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Si resulta que: -onsumo de alimento / 'ficiencia de conversión0 1 2itrosproducidosy que: 2itros vendidos / (3ngreso4litro 5 osto4litro) 1 6eneficio económico
7res aspectos b8sicos de todo sistema lec9ero•onsumo de alimento•onversión del alimento consumido en lec9e•osto del proceso en relación al precio del litro de lec9e
arecería clave dise;ar sistemas
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),
Características del %roductor=Asesor=!esponsable
%roducci"n !eal vs. %otencial
%roducci"n !ealciencia $*cnica >
????????????????????????????????????
%roducci"n %otencial
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)%M.-alacher )&((
%roductor# dise@o del sistema, conocimiento t*cnico.%uede aumentar la eciencia en el uso de los recursos
lt. leche conocimiento
) capacidad gerencial
Insumos
/
0
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6actores determinantes de laproductividad de sistemas lecerospastoriles
arga(=749a =7)
roducción(litros4=&)
*elación=&4=7
//
1roducti2idad "litros3ha 4T#
utili>ación conversión
arga: oferta de pasto () vs demanda=&4=7: 'fic. *eproductiva
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. Comeron, /4$A!afaela
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. Comeron, /4$A!afaela
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%romedio de las principales variablesanaliadas por Bambui et. al, 788
1up.(Ea)
4F0-
%2Lt=dí
a
Carga(0$=E
a
%roductividad
(Lt=Ea=a@o)
Gg. +1pasto
producidosArgentin
a 256 134 15,1 1,16 4978 3997
Cuenca1ta.6e?Cba.
79H 979 9,7 9,7I H8JH IK8
11
TambosCtro Sta
Fe
95 111 20,6 1,39 9548 ---
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%rincipales parmetros que caracterian algrupo de tambos de 1an Carlos Centro
4F $amboCarga
(0$=Ea)
%roductividad
(Lt=Ea=a@o)
%2(Lt=dí
a)
%$ 2L
(litros) (días)
9 1,92 1366219,8
1 7581 :K8,77 9,:: 9899M 79,9M JKI8 :J:,IM
: 1,93 1410121,3
8 KIIJ 8:,HJ
0,93 624619,6
6 IJ:M ::K,8H 9,8J IKM7 78,IH JMK :JM,MH
I 1,23 886024,4
4 MHM8 :KJ,7J 8,MI II:I 9J,J7 IM:M :JI,II
K 9, 99IH 7:,KM M9KH :K8,718,8
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Eficiencia
! 6/C/4C/A> salidas=entrada(limitante)
5tros ar6metros de eficiencia
! Litros libres de alimentaci"n
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Tio de Sistemas
! Nplicar el proceso deintensicaci"n ist"rico ysituaci"n actual
! 2ar ejemplos de otros países! +ostrar los valores promedio en
la Argentina (carga, prod. /nd,productividad, etc)
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/ntensicaci"n
! 'l término intensificación es relativo,generalmente se asocia a la
intensidad de uso de un recursocomo determinante de mayorproducción.
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roceso de intensificación de la unidad productivalec9era intensiva (23) de 37 *afaela
7ieri y otros (+#?@)
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1istemas de %roducci"n en el +undo
. Comeron, /4$A!afaela
Sistemas lec9eros en el mundo clasificados por tipo de dieta
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Sistemas lec9eros en el mundo clasificados por tipo de dietautili>ada
5?#A del total de litros producidos a nivel mundial (B&, Corldnimal *evieD ?$$E)
• o pastoreanF puedencomer dieta diaria en E 9
• Gínima caminata• Son aceptables mayores
intervalos entre partos
• &rde;adas dos o tresveces por día
• *aramente el consumoest8 restringido
• Heben pastorear "5?# 9s por día• Heben caminar I5J Km por día
• Heben parir cada IE días (L)
• ueden ser orde;adas una o dosveces por día
•onsumo restringido por deficit4calidad del forraMe.
#A astura pastoreada?##A otros alimentos'M.: feedlot
E#A asturaN E#A otrosalimentos
"#5J#A asturaN I#5+#A otrosalimentos
?##A asturaF-astoreada 4onservada0
daptado de Oolver (+##+)
3nteracción animal 5 pastura
Hietas
'stos sistemas pueden ser muy intensivos considerando el uso deconocimientos y4o insumos, y se refleMa en los valores deproductividad alcan>ados.
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omposición de la alimentación promedio anualen diferentes sistemas lec9eros
daptado de 6argo (+##?)
3nteracción animal 5 pastura
3nt. 3nt. 3nt.
Pa mayor proporción de suplemento en la dieta (dieta), menos pastoril es el sistemaQ
lasificación según nivel de suplemento utili>ado en el sistema
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ivel desuplementoconcentrado
limentación base
roducción de lec9e vaca5?
lactancia. diaria(promedio)diaria(pico)
Sin suplemento asturas N BorraMesconservados. (?##A) 5oncentrados. (#A)
@###a
@E##
?Ia?E
++a+@
6aMo('/tensivo)
asturas N BorraMesconservados ($#A) 5oncentrados (?#A)
E###a
EE##
?a?J
+Ea+"
Gedio(Semi5intensivo)
asturas N BorraMesconservados ("EA) 5oncentrados (+EA)
###a
E##
?$a+?
I#aI+
lto(3ntensivo)
asturas NBorraMesconservados (RE#A) 5oncentrados (E#A)
"###o
mayor
+Io
mayor
IEo
mayor
lasificación según nivel de suplemento utili>ado en el sistema
'sta tabla se describe el efecto del tipo y nivel de suplemento utili>ado sobrela producción por vaca.
7uenos Aires8 (. Mar 9 Sierras ). 5este +. Abasto Sur *. Abasto :orte
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Entre ;ios8 ,. Cuenca 7 %. Cuenca ASanta
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I18 ?ndice de roducti2idad.Se interreta como una roorción delrendimiento m6imo otencial de los
culti2os m6s comunes en la región.
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%romedio de las principales variablesanaliadas por Bambui et. al, 789:
/4$A,789H
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%romedio de las principales variablesanaliadas por Bambui et. al, 789:
/4$A,
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%romedio de las principales variablesanaliadas por Bambui et. al, 789:
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%romedio de las principales variablesanaliadas por Bambui et. al, 789:
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%romedio de las principales variablesanaliadas por Bambui et. al, 789:
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