CLASE 1 Martes 8 y Jueves 10 de Marzo Fondo: Congrio relleno con espárragos y jaibas Acompañamiento: Puré de papas con zapallo italiano y pesto. Postre: Panacotta light de arándanos

CLASE 2 Martes 15 y Jueves 17 de Marzo Entrada: Ensalada de tortilla Mejicana, de lechugas escarolas, queso fresco, tomates, paltas, pimiento rojo y verde asado, nachos y ají verde. Fondo: Lomo Vetado adobado con mostaza, tomillo, cilantro, salsa inglesa, jengibre y vino blanco Postre: Vasitos de queso crema, mango y granola

CLASE 3 Martes 22 y Jueves 24 de Marzo Aperitivo: Bruschetta de berenjena y pesto Fondo: Curry de pollo servido dentro de una calabaza de zapallo, adobados con mantequilla de maní, zapallo en cubitos, jengibre, ají verde, cúrcuma, tomates al jugo, yogourt y cilantro. Postre: Kulfí de chocolate blanco y frutillas

CLASE 4 Martes 29 y Jueves 31 de Marzo Entrada: Tiradito de salmón y naranjas Fondo: Risotto de mote con tomates asados y cebolla morada Postre: Tiramisú de Nutella y Frutillas.

CLASE 5 Martes 5 de Abril y Jueves 7 de Abril Entrada Cebiche de palmitos, con cebollín, ciboulette, tomates secos, y aceitunas verdes. Fondo: Solomillo de cerdo con manzanas y membrillos asados. Postre: Tortita de almendras y frutillas con arándanos.

CLASE 6 Martes 12 y Jueves 14 de Abril Entrada: Carpaccio de vegetales, con mozarella, tomates, berenjenas, zuchini, parmesano fresco, prosciutto, albahaca y rúcula, Cubierto por tomillo y alcaparras. Fondo: Strudell en masa filo de setas y mermelada de cebollas. Postre: Pannacotta de leche de coco y maracuyá.

CLASE 8 Martes 26 y Jueves 28 de Abril Picoteo: Mousse de callampas con jalea de oporto Fondo: Saltado de Tilapia y camarones al tamarindo, con tilapia, camarones, cebolla morada, ají amarillo, ají panca, tamarindo, camotes, cilantro y aceite de oliva. Servido con arroz blanco. Postre: Merengón de cacao con mousse de chocolate, praliné de almendras y frutillas

CLASE 7 Martes 19 y Jueves 21 de Abril “CÓCKTAIL” •Limonada de menta, maracuyá y manzana •Tronco de champiñones •Dip de berenjenas asadas, con tahini, limón, aceite de oliva, ajo y perejil. •Dip de pimentones, hecho con pasta de queso fresco, pimientos en conservas, albahaca, aceto balsámico y aceite de oliva. •Suspiro de chocolate y frambuesas.

CLASE 9 Martes 3 y Jueves 5 de Mayo Entrada: Ensalada con manzanas y queso de cabra en canasto de masa con lechugas, manzanas deshidratadas y almendras. Fondo: Guiso de carne molida y polenta Postre: Copón Frapuchino, con helado de chocolate, almendras confitadas, chocolate, cogñac, merenguitos y café express.

CLASE 10 Martes 10 y Jueves 12 de Mayo Entrada: Cebiche de jaibas y camarones sobre hojas verdes. Fondo: Lasagña de Espinacas y salsa de zanhoria con carne molida. Postre: Flan de chocolate blanco con frambuesas.

CLASE 12 Martes 24 y Jueves 26 de Mayo “SANDWICHE GOURMET” •Capresse de berenjenas, •De carne mechada, con cebolla acaramelada y queso Brie. Postre: Torta de masa filo con manjar, papayas y crema de naranjas.

CLASE 11 Martes 17 y Jueves 19 de Mayo Fondo: Filete al oporto con ragú de champiñones Acompañamiento: Papas rellenas con cebolla en pluma, champiñones, queso crema, parmesano y tocino. Postre: Crema de leche de coco y maracuyá.

CLASE 13 Martes 31 de Mayo y Jueves 2 de Junio Entrada: Sopa de verduras y fideos de arroz, con cebollines, zapallo italiano, zanahoria, brotes de soya, pimiento rojo, caldo de verduras, curry, leche de coco y cilantro. Fondo: Quinoto de setas, risotto de quínoa decorado con harina de setas. Postre: Empanadita de manzanas y almendras con helado.

CLASE 14 Martes 7 y Jueves 9 de Junio Entrada: Ensalada de Zapallo italiano con parmesano, berros y almendras. Fondo: Asado de Tira guisada acompañado de pastelera. Postre: Crema de castañas y manjar

CLASE 15 Martes 14 y Jueves 16 de Junio Fondo: Solomillo relleno de pistachos, romero, cramberries, cogñac con salsa de aceto balsámico Acompañamiento: Puré de polenta con queso roquefort Postre: Semifreddo de Naranjas

CLASE 17 Martes 28 y Jueves 30 de Junio Entrada: Ensalada de lechuga, almendras confitadas y roquefort. Fondo: Strudell de alcachofas con jamón serrano y salsa de champiñones al oporto. Postre: Flan de Manjar decorado con salsa de chocolates y frutillas. CLASE 18 Martes 5 y Jueves 7 de julio Fondo: Solomillo de cerdo con soufflé de Topinambur Postre: Postre de chocolate obsesión.

CLASE 16 Martes 21 y Jueves 23 de Junio Entrada: Sopa de Zanahorias y jengibre Fondo: Tallarín saltado con chicharrón de pollo Postre: Crema de yogourt y papayas con crunch de almendras.