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El chocolate Su elaboración procede del procesado del fruto de un árbol denominado popularmente cacao (theobroma cacao). Por regla general se denomina chocolate al producto final del procesado del cacao. El árbol del cacao es originario de Mesoamérica, lugar donde se comenzó a domesticar. El cultivo del cacao, y su consumo, hacen que el chocolate vaya adquiriendo relevancia social, religiosa, medicinal, política y económica en diversas sociedades

El chocolate en EuropaEl chocolate no impresionó a los españoles. Para muchos tenía un sabor demasiado agrio y fuerte. Pero luego empezaron a añadir otros ingredientes.El tráfico con el chocolate empezó a fines del siglo XVI. A partir del año 1585, los españoles introdujeron el producto en la Península. Todavía no poseía ninguno de los atributos que hoy le designamos, ni en consistencia ni en sabor. Uno de los condimentos utilizados por los españoles fue la pimienta negra.

Mejores chocolates del mundo

• Bruselas (Bélgica): Hablar de Bélgica es hablar de la cuna del chocolate. No en vano en este país funcionan a pleno rendimiento 12 fábricas, 16 museos y más de 2.100 tiendas de chocolate.

• Suiza es sinónimo del buen chocolate además de ser lugar de origen de compañías de renombre a nivel mundial como Cailler-Nestlé, Toblerone, Lindt, Treuscher y Sprüngli

Colonia (Alemania)Esta ciudad tiene muchos atractivos, entre ellos su famoso museo del chocolate cuya exposición uno no debe perderse