Chilaquiles en salsa verdeDisfruta con tu familia de unos chilaquiles en salsa verde!

Ingredientes:

10 tomatillos verdes

4 chiles serranos

1 diente de ajo finamente picado

8 tortillas cortadas en tringulos y del da anterior aceite

1/2 taza de cebolla picada

2/3 de taza de cilantro picado

3/4 de taza de queso fresco desmoronado

1/3 de taza de crema agria

Preparacin:

1.En una olla ponga los tomates verdes sin cascara y los chiles y rellene con agua hasta que los cubra. Ponga sobre fuego bajo.2-Pase los tomates, los chiles y 1/3 del agua en el que se cocieron a la licuadora y haga puree hasta que se forme una salsa.3.En otra olla grande, ponga la salsa, sazone con sal y cocine sobre fuego medio hasta que se reduzca un poco y se concentren los sabores, unos 5 minutos. Mantenga caliente.4.En un sartn grande, ponga como 1 cm de aceite. Fra la mitad de las tortillas hasta que se doren un poco, unos 3 minutos.5.Repita el paso anterior con el resto de las tortillas.6.Deje 1/4 de taza del aceite que se utiliz y regrese todas las tortillas al sartn.7.Agregue la cebolla y tape el sartn. Deje que se cocine hasta que este traslucido, unos 4 minutos. Mueva de vez en cuando para que no se dore o queme.8.Agregue la salsa y cocine moviendo otros 3 minutos.9.Sirva los chilaquiles y ponga crema, queso fresco y cilantro picado encima.

Duracion:20 minutos