8/17/2019 Chicharrón Con Champiñones en Salsa Roja

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CHICHARRÓN CON

CHAMPIÑONES EN SALSAROJA

Ingredientes:

• 1 lata de champiñones rebanados

• 250gr de chicharrón de cerdo troceado

• ½ k de jitomate

• ¼ de cebolla

• 4 chiles guajillos

• 2 chiles anchos

• 1 diente de ajo

• 250 ml. de agua de los chiles

• 1 litro de consomé de pollo

• ceite de oli!a

Preparación:

"n una cacerola #re$r ligeramente los champiñones con un chorrito de aceite de oli!a. parte asa los jitomates % pélalos. &on a remojar los chiles en una ta'a de agua caliente por unos minutos. (icua el jitomate% los chiles) junto con la cebolla) el ajo) los chiles % el agua *ue usaste para hidratarlos.

8/17/2019 Chicharrón Con Champiñones en Salsa Roja

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+ierte la salsa en la cacerola donde #re$ste los champiñones) agrega el chicharrón troceado) me'cla % dejarcocinar a #uego medio por 10 minutos. grega el consomé de pollo. ,a'ona con sal % pimienta al gusto. ntesde ser!ir) agrega los trocitos de *ueso panela) adem-s puedes acompañar tu platillo con tortillas de ma$' %#rijoles re#ritos.