7/24/2019 Cheesecake Sin Azcar,Sin Harina y Sin Lcteos

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RECETA: CHEESECAKE SIN AZCAR,SIN HARINA Y SIN LCTEOS. 100% NATURAL.NO

LLEVA HORNO.

Para la base:

-Procesar 200 gramos de nueces tostadas con 150 gramos de dtiles.Formar una masagrumosa.Colocarla en en molde dandole forma con los dedos.Reservar en la heladera.

Para el relleno:

-Remojar 500 gramos de castaas (si es posible un da antes,si no al menos 4 horas en

remojo).Cuanto ms tiempo estn en remojo,mas fcil va a ser procesarlas y ms cremosa

queda la preparacin.

-Para la manteca de coco: Procesar 300 gramos de coco rayado por 5 minutos hasta que se

forme una masa oleosa.

Colocar esta preparacin a la crema de castaas.-Agregar el jugo de un limn,100 gramos de dtiles y esencia de vainilla.Procesar todos los

ingredientes hasta lograr una pasta homognea.Rellenar la tarta y llevar a freezer por al

menos 3 horas.

Para la salsa de frutos rojos:

-Colocar 300 gramos de frutos rojos (hace la combinacin que quieras) en una cacerola o

sartn con dos vasos de agua y 200 gramos de dtiles.

-A medida que se va consumiendo el agua,vas a notar que la salsa empieza a tener una

espuma,esa es la acidez de las frutas.

Llena un recipiente con agua.Con una cuchara anda retirando la espuma y colocala en elrecipiente.

-Cuando ya haya espesado,retira del fuego.Enfriar.

Armado:

Retira la tarta del freezer.Podes colocarle una base de la salsa por encima,agregndole frutos

rojos frescos. Guarda el resto de la salsa para cuando la sirvas.

7/24/2019 Cheesecake Sin Azcar,Sin Harina y Sin Lcteos

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