Cheesecake de oreo (sin horno)

Hoy 9 de Octubre se celebra el da de la Comunidad Valenciana, y como hace tiempo que no publico nada dulce he pensado que es el da perfecto para hacerlo, as que aqu teneis una tarta de queso con galletas oreo que en casa nos ha gustado mucho por lo rica y cremosa que queda.

Aunque veais que tiene muchos pasos es muy fcil de hacer, y lo que ms me ha gustado es que no necesita horno. Eso s, os aconsejo que no seais impacientes y no la desmoldeis antes de tiempo, teneis que dejarla en la nevera el mayor tiempo posible para que cuaje, de hecho yo la hice de un da para otro y un par de horas antes la desmold y la decor. Estaba increible, no sabeis cuanto le gust a mi sobrino.

Ah!, se me olvidaba, mi molde es de 24 cm y sali una tarta grande, os lo digo para que tengais en cuenta las cantidades si quereis hacer una tarta ms pequea.

Ingredientes:

350 gr de galletas tipo oreo100 gr de mantequilla120 gr de azcar glass300 gr de queso crema100 ml de leche500 ml de nata (crema de leche) para montar4-5 hojas de gelatina (yo puse 5 porque las mias eran hacendado y son ms pequeas)Mini oreo para el relleno y para decorar (opcional)As lo hago yo:

Preparamos la base de la tarta:

Abrimos las galletas y quitamos la crema de su interior, dejndola en un bol a parte y reservndola para usarla ms tarde en el relleno.Trituramos las galletas hasta hacerlas polvo, y nos guardamos 2 o 3 cucharadas para ms tarde espolvorear por encima de la tarta y decorarla. Al resto le aadimos la mantequilla derretida, mezclamos bien y extendemos en la base del molde, guardamos en la nevera y preparamos la crema.Preparamos el relleno de la tarta:

Ponemos a hidratar la gelatina en agua fra.Calentamos la leche, y cuando empiece a hervir aadimos las hojas de gelatina escurridas, removemos bien para que queden totalmente disueltas. Retiramos del fuego y dejamos que se enfre.Mientras se enfra la leche montamos la nata (crema de leche).Ponemos en un bol el queso crema, el azcar glass y la crema del relleno de las galletas que habamos reservado. Batimos bien para que quede todo bien integrado y aadimos la leche con la gelatina y volvemos a batir.Aadimos la nata montada (crema de leche) poco a poco a la crema de queso. En este paso yo aad un puadito de mini oreo para que el que se comiera un trozo se encontrara tambin galletitas en su interior. Vertemos la mezcla en el molde y guardamos la tarta en la nevera, mejor de un da para otro.Antes de servir desmoldamos la tarta y decoramos con las galletas trituradas que tenamos reservadas. Adems, podemos poner unas mini oreo al rededor de la tarta. La decoracin va a gustos de cada uno.Os encantar esta tarta.Fuente:Florelila