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Certificación de la pesca de langosta en San Andrés y Providencia

Ingo S. Wehrtmann1 & René Diers2

1 Unidad de Investigación Pesquera y Acuicultura (UNIP) del Centro de Investigación en Ciencias del Mar y Limnología (CIMAR), Universidad de Costa Rica, San José, Costa Rica; y g

[email protected]

2 The Rainbow Export Processing S.A., Puntarenas, Costa Rica; [email protected]

Contenido

Presentación UNIP-CIMAR

Presentación The Rainbow Export Processing S.A.

B d fBio-productos y certificaciones

Proyecto Camarón orgánico en Costa Rica

Proyectos “PPP” (Public-Private-Partnership)

Propuesta proyecto langosta San Andrés - Providencia


Inauguración – Septiembre 2007Inauguración Septiembre 2007


UCR(VI, Rectoría y

Sector pesquero(R i b J l )

( , yCIMAR)

(Rainbow Jewels)

(INCOPESCA) MarViva CI(INCOPESCA) MarViva CI

MICITUni Kansas,

EE.UU.TBF

dos 1/2 plazas dos 1/2 plazas


Unidad de Investigación Pesquera y Acuicultura

Monitoreo de pesca de

camarones

Fauna acompañante (tiburones y

Cultivo orgánico -certificado

Monitoreo recursos

pesqueros de aguas

profundasrayas) Golfo Dulce

Características de los muestreos

Monitoreos

PUEDES

C lComerciales

Monitoreo recursos pesqueros Golfo DulceDulceTBF – 5 años

Publicaciones - UNIP

WEHRTMANN, I.S. & E. Acuña (en prensa). Chapter 10. Squat lobster fisheries. Pp. xxx-xxx. In: The biology of squat lobsters. CrustaceanIssues Vol. 00. (Eds GCB Poore, ST Ahyong and J Taylor). CSIRO Publishing: Melbourne and CRC Press: Boca Raton.

González, O. & I.S. WEHRTMANN (en prensa). Postlarval settlement of spiny lobster, Panulirus argus (Latreille, 1804) (Decapoda: p p y g pPalinuridae), at the Caribbean coast of Costa Rica. – Latin American Journal of Aquatic Research

Echeverría-Sáenz, S. & I.S. WEHRTMANN (en prensa). Egg production of the commercially exploited deepwater shrimp, Heterocarpus vicarius (Decapoda: Pandalidae), Pacific Costa Rica, Central America. – Journal of Crustacean Biology

Hernáez P T McLellan Clarke C Benavides-Varela F Villalobos-Rojas J Nivia-Ruiz & I S WEHRTMANN (2011) Population

WEHRTMANN, I.S. & V. Nielsen-Muñoz (2009). The deepwater fishery along the Pacific coast of Costa Rica, Central America. - LatinAmerican Journal of Aquatic Research 37(3): 543-554.

Hernáez, P., T. McLellan Clarke, C. Benavides Varela, F. Villalobos Rojas, J. Nivia Ruiz & I.S. WEHRTMANN (2011). Populationdemography and spatial distribution of the mantis shrimp Squilla biformis (Stomatopoda, Squillidae) from Pacific Costa Rica. –Marine Ecology Progress Series 424: 157-168.

Villalobos-Rojas, F. & I.S. WEHRTMANN (2011). Gonad development in the commercially exploited deepwater shrimp Solenocera agassizii (Decapoda: Solenoceridae) from Pacific Costa Rica, Central America. – Fisheries Research 109: 150–156.g ( p ) ,

Hernáez, P. & I.S. WEHRTMANN (2011). Sexual maturity and egg production in an unexploited population of the red squat lobsterPleuroncodes monodon (Decapoda, Galatheidae) from Central America. – Fisheries Research 107: 276–282.

Presentación - The Rainbow Export Processing

R AG Al l d Ristic AG en Alemania es la casa matriz de nuestra empresa en Costa Rica. Fue fundado en 1961.Actualmente es el importador mas grande para camarón orgánico en Alemania.g

2003 – Fundación de la empresa The Rainbow Jewels en Puntarenas y adquisición de 4 Barcos Camaroneros.Se exporta camarón Fidel y Camellito a RisticSe exporta camarón Fidel y Camellito a Risticen Alemania.

En Abril del 2005 inicio de Construcción de nuestra propia planta procesadora.Inauguración: Noviembre 2005Actualmente hay mas de 150 empleadosSe exportan a Alemania Holanda España USASe exportan a Alemania, Holanda España, USA


P d d d l l d d R AG Para poder garantizar productos de alta calidad Ristic AG ha invertido en dos filiales o subsidiarias: Prime Catch Seafood GmbH ubicada en Alemania, la cual es la planta Seafood GmbH ubicada en Alemania, la cual es la planta de refinamiento de los camarones de aguas cálidas fundada desde hace mas de 10 años y que sigue siendo única en Alemania

REP localizada en Zona Franca, Barranca, Puntarenas, Costa RicaCosta Rica

Ristic AG cuenta con una amplia bodega de almacenamiento en frio con capacidad para unas 5.500 p ptarimas y propio laboratorio, que les permite ser un socio comercial confiable en la producción y comercialización d dde mariscos y pescados.


Misión

“Somos una empresa europea creada estratégicamente con Somos una empresa europea creada estratégicamente con el fin de suplir de materia prima y productos finales a nuestros clientes en Europa, esto bajo el cumplimiento de los más estrictos estándares de calidad e inocuidad”.

Visión

“Ser un suplidor estratégico para nuestra clientes en Europa, manufacturando productos de origen orgánicos y salvaje bajo manufacturando productos de origen orgánicos y salvaje, bajo los más altos estándares de calidad e inocuidad existentes en la industria alimentaria”.


CERTIFICACIONES Tenemos camarón sostenible y camarón orgánico

certificado por organizaciones Europeas


Otros Productos

Camarón de cultivo, pelado, deveinado y precocido Camarón de cultivo entero

Camarón de Cultivo, entero precocido

precocido Camarón de cultivo entero


Camarón Orgánico

Bio-productos y certificaciones


Interés en “bio”- productos (certificados)p ( )

Preocupación por la salud humanaPreocupación por la salud humana

Preocupación por el ambiente

CertificacionesProductos con el logo de MSC

Empresas certificadas de acuerdo los estándares de MSCestándares de MSC


• La certificación MSC está abierta a todas las pesquerías de capturasalvaje, sea cual sea su tamaño, tipo o situación geográfica.

Las pesquerías que han sido certificadas según el programa MSC handemostrado que satisfacen los Requerimientos del Estándardemostrado que satisfacen los Requerimientos del EstándarMedioambiental del MSC para la Pesca Sostenible (basado en el Código de Conducta para las Pesquerías Responsables de la FAO).


Principio 1:Se debe realizar la pesca de manera a que no conlleve a la sobrepesca o al agotamiento de la especie explotada, y para aquellas que estén agotadas, la pesca se debe realizar de manera que se pueda demostrar que está en camino a la recuperación.

Principio 2:La pesca debe permitir que se mantenga la estructura, productividad, función y diversidad del ecosistema del que dependa la industria pesquera (incluso del hábitat, de las especies que le sean d di t l té l i d ló i t )dependientes y con las que estén relacionadas ecológicamente).

Principio 3:La pesquería está sujeta a un sistema de manejo eficaz que respeta las leyes y estándares locales, nacionales e internacionales e incorpora los marcos institucionales y operativos que requieren que el uso del recurso sea responsable y sustentable.

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Bio-


• El costo monetario de la evaluación y certificación son negociados entre la certificadora y el cliente. El MSC no cobra ni recibe pago alguno por estoEl MSC no cobra ni recibe pago alguno por esto.

• El costo de las evaluaciones varía y depende de la complegidadde la pesquería, la disponibilidad de información y el nivel de involucramiento de particulares.

$ $Puede variar entre $15,000 y $120,000.

• Las ganancias del MSC son generados por medio de las licenciaspara el uso del logo, cuando revendedores, restuaurantes yprocesadoras escogen usar la etiqueta MSC en el producto.


REGLAMENTO EC 1005/2008 POR EL QUE SE ESTABLECE UN SISTEMACOMUNITARIO PARA PREVENIR, DESALENTAR Y ELIMINAR LA PESCAILEGAL, NODECLARADA Y NO REGLAMENTADA (INDNR)

- mejorar la trazabilidad de todos los productos pesqueros importados en la Comunidad y facilita el control de su cumplimiento con las normas de conservación y gestión en cooperación con terceros países- El Reglamento establece que se prohibirá importar en la Comunidad productos pesqueros obtenidos mediante pesca INDNR- Para asegurar la eficacia de esta prohibición, los productos pesqueros sólo se importarán a la comunidad cuando estén acompañados de un certificado de capturacomunidad cuando estén acompañados de un certificado de captura

Los objetivos del régimen de certificación son tres:

- asegurar la rastreabilidad del producto en todas las etapas de la producción, desde de la pesca, pasando por el tratamiento y el transporte, a la comercialización;- ser una herramienta para el cumplimiento de las normas de gestión y conservación; y,p p g y ; y,- apoyar la cooperación entre los estados de abanderamiento, país del procesado y paísde la comercialización (que faciliten los controles y el cumplimiento de normas degestión y conservación).


Situación inicial:

Ningún cultivo certificado (desconocimiento – mercado EE.UU

Embargo temporal de los EE.UU para productos de acuicultura de Costa Rica

Uso de pesticidas para controlar los “colonchos”

Dudas sobre viabilidad económica

Resistencia al cambio

Dudas sobre viabilidad económica


Metas principales:

Familiarizar productores con el concepto de cultivo orgánico

Introducir el concepto de certificaciones internacionales

A l d t i l t lti tifi dApoyar a los productores implementar cultivos certificados

Fomentar la colaboración entre productores Fomentar la colaboración entre productores, sector gubernamental y las universidades


Actividades:

Organizar talleres en el país sobre cultivo orgánico y certificaciones

Apoyar productores durante el proceso de la certificaciónp y p p

Promover el estudio de especies nativas con potencial para la lacuicultura


Resultados principales:


ca. 60% de los productores de camarón en Costa Rica ya están certificados

Proyectos “PPP” (Public-Private-Partnership)

SociosPrivadoPúblico SociosPrivado(por lo menos 50%del financiamiento)

Público(hasta 50%

del financiamiento)

Universidadde Costa Rica

INCOPESCA

Ristic AG(Alemania)

Th R b

Ministerio deCooperación Económica

de Costa Rica,Escuela de

Biología

(Instituto Costarricense de Pesca y Acuacultura)

The Rainbow Jewels S.A.

(Costa Rica)

y Desarrollo (Alemania)

Desarrollo de estándares para una pesca sostenible Desarrollo de estándares para una pesca sostenible de camarones de profundidad

Estructuración proyecto PPP pesca aguas profundas

G i

Barcos

Gerencia

EMPRESA PRIVADA UNIVERSIDAD

Planta procesadora

RECOMENDACIONES

ENTIDAD GOVERMENTALENTIDAD GOVERMENTAL

MANEJO RESPONSABLE DEL RECURSO

Propuesta proyecto langosta San Andrés - Providencia

Posibles sociosPrivadoPúblico Posibles sociosPrivado(por lo menos 50%del financiamiento)

Público(hasta 50%

del financiamiento)

INCODER Pescadores

UNIP CIMAR

INCODERMinisterio deAgricultura

Pescadores, cooperativas,

Antillana

Ristic AG(Alemania)

Th R b

Ministerio deCooperación Económica

UNIP-CIMAR,Uni. Costa RicaCORALINA

The Rainbow Jewels S.A.

(Costa Rica)

y Desarrollo (Alemania)

OOtras

Introducción de una pesca certificadade langostas

Muchas gracias por

su atención!

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