PRODUCCIÓN DE CERDOS

LA RAZA PIAU

SERAPIO JOSE PAREDES TICONIPA

OCTAVO “B”

ORIGEN

- FUERON INTRODUCIDOS POR Martin Alfonso de Sousa en 1532.

- El PIAU como muchos otros cerdos naturalizados brasileños son descendientes de los animales que llegaron a ese país, principalmente de Europa durante el período colonial. Estas razas fueron las Portuguesas (Bizarra y Alentejana), Español (Galega y Perijor Dina), Italiano (Napolitana) y razas de origen asiáticos (Macao).

LOCALIZACIÓN

Mapa ilustrativo de Brasil Egito et al 2002.

CARACTERISTICAS FENOTIPICAS0RIGEN SINONIMI

A

ORIGEN ETNICO COLOR CERDAS TIPO DE

OREJA

PERFIL

CEFALICO

Brasileño Piau “São

Carlos”,

Piau

“Uberaba”

Cruzamientos entre las

razas Poland China, Duroc,

Canastra, Canastrão

Blanco-crema

o gris

arenosa con

manchas

negras.

Variación tres

tipos de

manchas

(Blanco,

negro y rojo)

tolerado

Liso.

Uniformemente

distribuidas.

Ibérico (São

Carlos),

Asiático

(Uberaba)

Rectilíneo

Subconcavo

CARACTERISTICAS FENOTIPICAS

Peso en machos:

A los seis meses llega a pesar 68 kg.

A un año de edad 160 kg.

Un cerdo viejo y capado puede alcanzar los 300 kg de peso corporal.

Tamaño de camada:

Peso al nacimiento:

Según sacramento (1994), el peso observado es de 1,100 – 1,300 kg al momento de nacer. Se pudo constatar que los cerditos que tenían un peso menor al de 900 gramos eran por lo general propensos a sufrir enfermedades y mortalidad por no poder alimentarse.

Edad al destete:

Carneiro (1958) registro como dato que la raza PIAU por criarse en sistemas extensivos y de uso familiar la edad del destete se hallaba por encima de las 5 semanas de edad y en algunos casos hasta de dos meses.

CARACTERISTICAS GENOTIPICAS.

Así como estas características están otras como la baja tasa de natalidad adaptada a la región la conversión alimenticia, la resistencia a zonas calurosas y otras que hasta hoy no se han llegado a explotar en su totalidad.

Cerdos mejorados Cerdos criollos

Peso relativo g/kg peso corporal.

Estomago

Intestino delgado

Intestino grueso

Todo el tracto

5.9

18.6

17.3

41.8

4.7

14.4

17.8

36.9

Contribución porcentual.

Estomago

Intestino delgado

Intestino grueso

Todo el tracto

14.1

44.5

41.4

100.0

12.7

39.0

48.2

100.0

Longitud relativa, m/kg

Intestino delgado

Intestino grueso

0.244

0.065

0.249

0.066