Un repaso al sectoren primera persona

Sección patrocinada por

R. PedrazuelaDirector de los Servicios Técnicos de Porcino. lnvesa

aInvesa

CERCA DEL VETERINARIO

Estimados lectores y compañeros,¡Parece mentira cómo pasa el tiempo!Hace casi tres años creamos esta sec-ción con la intención informar con unnuevo estilo. Planteamos "Cerca delVeterinario" como una nueva manera depublicar la información que nos llega através de las revistas. Si hemos cumpli-do o no con el objetivo, el tiempo lodirá, y espero haya sido de vuestro inte-rés. Hemos presentado catorce entregasen porcino y seis en rumiantes, y hanparticipado más de setenta compañerosde toda España, veterinarios libres, deempresa, cooperativas, Asociaciones deDefensa Sanitaria y asociaciones de Ibé-rico.

Desde mi punto de vista el objetivose ha cumplido, no sin ciertas dificulta-des. Como coordinador de la secciónquisiera agradecer, en primer lugar atodos los esforzados autores colabora-dores, ya que en la mayoría de las oca-siones, además de una notable falta detiempo, en algunos casos no teníanexperiencia en la publicación de colabo-raciones, y para ellos ha supuesto unauténtico esfuerzo añadido a su laborcotidiana. Sometidos por mi látigo fusti-gador y por el del editor, y bajo la pre-sión de la eterna frase... "¡Rafa, quetenemos que cerrar la edición!" hemosido siempre a contrarreloj. En la mayo-ría de las ocasiones por mi culpa y porla falta de tiempo tanto de los autorescomo mía. Pero siempre, siempre, hasalido hacia adelante, y es en este puntodonde quiero agradecer personalmentea Alejandro Vicente y al resto de Fume -dia la paciencia y comprensión que hantenido.

Algunos autores nos han prestado suimagen para el encabezamiento de losartículos, y otros imágenes de su trabajo,de sus animales o de sus dolores decabeza (patologías varias)... Gracias por

todo y por haber participado en estaaventura que no sabíamos cómo iba asalir y que ha supuesto un gran esfuerzo.

Se han tocado temas de actualidadcon un formato distinto y un lenguajeque ha llegado a todos los que lo hanquerido leer, veterinarios, ganaderos ypúblico en general, sin entrar en gran-des revisiones científicas o en cienciapura y dura, que aunque deseable y

valiosa, queda un poco alejada del día adía en las granjas. Cada mes los cuatroparticipantes, cada uno de una zona,nos han dado su particular versión deltema propuesto, y sobre su propia expe-riencia o situaciones vividas.

PRRSEmpezamos con la patología más graveque probablemente ha sufrido la indus-tria porcina mundial en los últimosarios. Hay un antes y un después de lallegada del PRRS, y a día de hoy siguesiendo uno de los grandes caballos debatalla. Recientemente escuché que sedebería destinar más recursos económi-cos a erradicar el PRRS, que la E. deAujeszky, sin menoscabo de esta última.Y, la verdad es que el ponente llevabarazón. Con los medios actuales (vacu-nas) es relativamente fácil el control yerradicación, y sin embargo ¿qué estápasando?, ¿cuántas pérdidas económi-cas ha supuesto, supone y supondrá?,¿tenemos en realidad herramientas alta-mente eficaces?

En este contexto pedí a cuatro veteri-narios que me escribieran sus impresio-nes. Pedro, Fran, Albano y Joan, ilustra-ron el primer capítulo de esta sección.

Circovirus Porcino tipo 2En el siguiente capítulo, como no podíaser de otra manera, salió a escenaPCV2. Se ha escrito y hablado muchoacerca de esta patología. ¿Existe o no

existe?, ¿tiene un componente genético,nutricional, inmunológico, etc., etc.? yen esta ocasión nos aportaron su visiónotros cuatro veterinarios; Anna de Bar-celona, Miguel desde Zaragoza, JuanLuis desde Sevilla y José Miguel desdeValencia. Para todos ellos, PCV2 y eldesarrollo del Síndrome Multisistémicotiene un componente multifactorial. Adía de hoy, no podemos decir que estésuperado, pero sí que se ha superado lafase aguda de la enfermedad. Una vuel-ta atrás en los excesos de densidades,junto con evidentes mejoras en el mane-jo y alimentación unida a programas devacunación y medicación, han llevado auna mejor situación, y salvo casosexcepcionales, no está entre las priori-dades.

Oxido de zincPara nuestra tercera cita y coincidiendocon el registro de un producto de lacompañía, pedí a otros cuatro veterina-rios que escribieran acerca del uso delóxido de zinc en los piensos de lecho-

Hace casi tres años creamos estasección con el fin de informar conun nuevo estilo, como una maneradiferente de tratar la actualidad

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nes. Carlos, Oscar, Maxi y Carlos des-arrollaron su punto de vista. Todoscoinciden en que a pesar de las dificul-tades medioambientales, hoy por hoy esdifícil (aunque no imposible) trabajarsin zinc. Hay muchas alternativas a suuso, pero sin duda es la más fácil paramuchas empresas, y hoy por hoy, una delas premezclas más eficaces en el con-trol de diarreas colibacilares.

Genética: los animales del futuroEn otoño de 2006 surgió la idea depedirle a empresas de genética las líneasmaestras de la genética porcina. Car-men de PIC, Josep de Batallé, Carlos deTopigs, y Luis y Javier de Hypor nosresumieron su idea de los animales delfuturo con los que trabajaremos. Pidoperdón ya que algunas empresas nopudieron estar representadas; fue unafalta de disponibilidad y la facilidad deacceso a las personas anteriormentecitadas. Tendréis ocasión para opinar.

ColibacilosisParece mentira que un bicho tan peque-ño y tan fácil de matar cause todavíatantos problemas en todas las fases deproducción es lo que pensamos muchos

de una bacteria como E. coli. Nos ayu-daron Alejandro, Ramón, Javier y Anto-nio, y estuvieron estaban de acuerdo enuna cosa, es mejor prevenir que curar, ycito una frase que me gustó mucho: "Eléxito del tratamiento de E. coli es notener necesidad de realizarlo (JavierBoj)".

¿Qué hacemos sin monensina?Esta fue la primera entrega correspon-diente a rumiantes. Tratamos un temaque sin duda estaba produciendomuchos dolores de cabeza tanto a losproductores como a los técnicos devacuno de carne: la prohibición del usode la monensina justo un ario antes, conla consiguiente aparición de problemasdigestivos y aumento de costes. Partici-paron Iñaki, Moisés, Joan, Octavio yRafael, coincidiendo en la importanciade mejorar el manejo y las estrategias denutrición.

El peor proceso respiratorioAunque ha bajado mucho la presión deinfección respiratoria, todavía nos lleva-mos algún susto de vez en cuando, y esofue lo que nos narraron Lluisa, Jorge,Juan y Manolo. Bacterias como A. pleu-

ropneumoniae junto con virus como losde la Gripe y el PRRS suelen ser los res-ponsables de esta presentación tanaguda, que aparece cuando menos te laesperas y desaparece con el paso de losmeses...

Erradicación de la IBROtro tema candente fue el protagonistade la segunda entrega de rumiantes: laerradicación de la Rinotraqueítis Infec-ciosa Bovina. Contamos con cuatrocompañeros, Wenceslao, Mireia, Fer-nando y Jorge, que pusieron sobre lamesa las dificultades actuales para estetipo de actuaciones y la disparidad desituaciones (incluso, a veces, encontra-das) que se dan a lo largo de nuestrageografía.

El manejo en la sala de partosLa rentabilidad empieza a gestarse enlas salas de partos. Bajo mi criteriopodemos predecir cómo funciona unagranja con la visita a la sala de partos, ynuevamente una veterinaria y tres vete-rinarios escribieron acerca de cuáles sonlos registros más importantes, cuálesson los objetivos y, por qué no, cuálesson los problemas que aparecen cuando

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¡Gracias a todos los participantes!

Je Pedro Álvarez (Zamora).Joan Maya (Girona).

• Albano Longo (Ourense).• Francisco Pardo (Murcia).

Jose Miguel Martí (Valencia).• Miguel Tainta (Zaragoza).

$ • Anna Romagossa (Barcelona).• Juan Luis Criado (Sevilla).• Carlos Martín (Valencia).• Carlos Moriana (Burgos).• Oscar de Enrique (Badajoz).• Maximino García (Toledo).• Carmen Cía (Barcelona).• Josep Reixach (Girona).• Luis Prieto (A Coruña).• Javier Santamartina (A Coruña)• Carlos Chiapella (Madrid).• Alejandro Ibarra (Zaragoza).• Ramón Riquelme (Murcia).• Javier Boj (Zaragoza).• Antonio Martínez-Abarca (Murcia).• Jorge González (Salamanca).• Manuel Martínez (Segovia).• Juan Vecino (A Coruña).• Lluisa Rocha (Girona).• Rubén Bernal (Toledo).• Sara Pardos (Tarragona).

• Jordi Baliellas (Lleida).• Abelardo López (A Coruña).• Pedro Sánchez (Almería).• Valentín Sevilla (Murcia).• Luis Regatero (Almería).• Laura López (Almería)

Mateo Martínez (Murcia).Manuel Toledo (Murcia).Ángel Luengo (Zaragoza).

• Francisco Merino (Badajoz).• José Ramón Pumariño (Sevilla).• Roberto Bautista (Zaragoza).

Jesús Pantrigo (Lleida).Mario Gómez (Toledo).Ana Ballesta (Almería).Moisés Fernández (Almería).Julius Cada (Filipinas).Stelios Kouropides (Grecia).Gustavo Nevarez (Ecuador).

• Josep Farreres (Lleida).• Alberto Megía (Zamora).

Luis Ramírez (Madrid).Carlos Cantín (Zaragoza).

• Elena Diéguez (Badajoz).Eugenio Fernández (Salamanca).Javier Solano (Badajoz).

edro Cañuelo (Badajoz). dir

RU :NTESlfiaki Espinosa (Toledo).Moisés Pinilla (Toledo).Joan Riera (Barcelona).Octavio Alonso (Madrid).Rafael Martos (Huesca).Wenceslao Jiménez (León).Mireia Martínez (Huesca).Fernando Álvarez (León).Jorge Donate (Salamanca).Josep María Tous (Barcelona).Jordi Molina (Barcelona).'higo Hernández (Navarra).Javier Velayos (Segovia).lu Salvador (Barcelona).Diego Ruiz (Córdoba).Martí Pallicera (Girona).David Iglesias (Asturias).Tania Gaitero (Madrid).Ivan Orteu (Lleida).Xavier Valledecabres (Valencia).Alexandre Udina (Girona).Miguel Serra (Barcelona).Daniel Ambrona (Badajoz).Carmelo Domínguez (Badajoz).Sergio Carreras (Ávila).Antonio Díaz (Badajoz).

se produce un exceso de temperaturaambiental en las mismas. Sara, Rubén,Jordi y Abelardo cumplieron en plazo ycontenido.

Revisión intermedia de la PACSiguiendo con la actualidad, la terceraentrega de rumiantes se detuvo en lareforma intermedia de la PAC, desgra-nándose las claves de la misma y de queforma iba a afectar al vacuno de carne.Aún no nos habíamos sumergido delleno (septiembre 2007) en la crisis, yJosep, Jordi, Iñigo y Javier ya intuyeronlo que se nos venía encima: una nuevareconversión, con la salida de muchosproductores del sector.

¿Cómo afecta la crisis alveterinario?Durante 2007 nos resistimos a escribiracerca de la crisis hasta que parecía queésta había tocado fondo. Nos equivoca-mos, aun hoy (noviembre 2008) esta-mos si cabe un poco peor, con los pre-cios de las materias primas sensible-mente más baratas pero con los preciosde la carne por los suelos... Y tras unaSepor, a traición, conté con la extraordi-

naria colaboración de cuatro amigosque escribieron a toda velocidad, qué eslo que pasa con el veterinario de porci-no cuando atravesamos una crisis comola que vivíamos en esos momentos.¿Qué hacer?, ¿qué decisiones apli-car?... Mil gracias chicos (Laura-Luis,Valentín, Mateo y Pedro). Por cierto,meses después sucedió algo que Luisvislumbró: Crisis, what Crisis?

Reproducción en vacuno lecheroLa reproducción en el vacuno de lechese abordó desde diferentes puntos devista: por una parte Iu detalló el uso deprostaglandinas en el post-parto paraprevenir patologías y mejorar los resul-tados, Diego analizó en profundidad lascausas del fallo reproductivo, Martí,enumeró los puntos principales delmanejo reproductivo, y por último,David describió las ventajas de la utili-zación de la ecografía.

ParasitosisEn ocasiones nos olvidamos de elloshasta que nos decomisan alguna piezaen matadero, y resulta que son máshabituales de lo previsible. Me refiero a

los parásitos y a los programas de des-parasitación, que no siempre se cum-plen, y a veces cuando se cumplen, nosllevamos desagradables sorpresas. Enaquellos momentos detectamos el usode levamisol en agua de bebida paraanimales de cebo que sufrían reinfesta-ciones continuas por Ascaris suum.Escribieron acerca de los programas dedesparasitación Manolo, Angel, Francis-co y Pepe, dándonos las claves de susprogramas de desparasitación en cerdasal aire libre, en porcino Ibérico y enintensivo.

Crisis: una necesidad urgentede cambioNo podíamos eludir este tema, y ante lanecesidad de cambiar, de transformar elmodelo productivo de vacuno de carneactual, se abordó la gestión empresarialde las explotaciones. Por una parte,Tania insistió en la importancia de laproducción diferenciada y de la comer-cialización. Iván, por su parte destacóla importancia de un buen manejo parareducir costes. Xavier a su vez, presen-tó un estudio comparativo entre unadieta tradicional y otra de tipo Unifeed.

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nal por las traducciones y adaptaciones,por las prisas y por la colaboración,muchas gracias de nuevo.

Streptococcus suisTambién quisimos darle su oportunidada uno de los patógenos más incómodos,no por las pérdidas económicas sino porel coste de su prevención. Me refiero aStreptococcus suis. Realmente no es unapatología de desgaste, que lastre la con-versión o la ganancia media diaria, esaguda muy aguda, conozco casos de un10% de mortalidad en menos de 3días... ¡Cuánto dinero nos cuesta lainclusión de antibióticos antiestreptoco-cias! Y sólo me refiero a la formameningítica, no entro en el resto de for-mas como la articular o la respiratoria.Sobre este incómodo patógeno nos con-taron sus experiencias Carlos, quedetectaba cada vez más casos en unafase no muy típica como es el cebo,Alberto nos alertaba de no bajar la guar-dia con este "bichito", y Josep y Luiscentraron sus intervenciones en la mejo-ra o en la optimización de la inmunidad.

Los autores y yo, esperamos habersatisfecho vuestras expectativas...¡Hasta la próxima!

Finalmente, Alexandre describió cómolos aditivos ayudan a mejorar rendi-mientos.

Complejo EnterocoliticoQuizá por la crisis, quizá porque noshemos adaptado o porque hayamos tra-bajado mucho más y mejor en el controlde los procesos respiratorios, su presen-cia a nivel de campo, así como la preocu-pación por éstos ha disminuido. O bienha aumentado la preocupación por el

Complejo Enterocolítico. Para los auto-res el incremento de subproductos en lasraciones, junto con la prohibición de lospromotores de crecimiento ha generadoun aumento de la patología digestiva. Unequilibrio en las dietas de nuestros ani-males, junto con el uso racional de losantibióticos en pienso y darle a cada cosasu importancia, sin olvidarse del agua(como nutriente), fueron las claves denuestros colaboradores: al alimón Ana yMoisés, Roberto, Mario y Jesús.

Lengua Azul ¿pero "eso" no esuna enfermedad de las ovejas?La estrella de las patologías emergentes

de los rumiantes no podía faltar a nues-tra cita. En primer lugar, Miguel selamentaba de tener que sumar las difi-cultades del movimiento de animales,nacional e internacional, a todas las queya estaba padeciendo el sector. Daniel,Carmelo y Antonio nos comentaroncómo estaban viviendo en primera per-sona el virulento brote de serotipo 1 enExtremadura y todas las dificultadesque estaban pasando. Sergio, se enume-raba las repercusiones en el vacuno deCastilla y León.

La crisis es tambiéninternacionalA medida que fueron pasando los mesesfuimos descubriendo que la crisis afec-taba a todo el planeta; bendita y malditaglobalización... Para tener una opiniónmás certera, y con la colaboración deldepartamento internacional de Invesa,pedimos a tres autores de tres continen-tes que nos resumieran su propia crisis.Desde Filipinas nos escribió JuluisCada, desde Grecia Stelios Kouropoidesy desde Ecuador Gustavo Nevarez. Atodos y a mis compañeros de internacio-

Porcino IbéricoEl consumidor no es capaz de distinguirentre las diferentes calidades de carne,de jamón o de paleta, blanco o Ibéri-co... Si fuera así, todo el excedente deproductos de Ibérico que hay actual-mente en el mercado no existiría, y elporcino Ibérico no estaría tan hundido.Desde este foro quisimos dar la voz adiferentes representantes del cerdo Ibé-rico para que expresaran sus reivindica-ciones y creo que tanto Elena, comoJavier, Eugenio y Pedro lo consiguieron.

Disenteria PorcinaPor último, mi agradecimiento personala Manolo que me sacó de un apuro. Lacrisis no sólo afecta al sector primariosino que también a los que estamos a sualrededor. En esas circunstancias se megeneró una carga de trabajo extra queme impidió desarrollar mi labor decoordinador de esta sección y nosencontramos a día 27 del mes y sin artí-culos. Con una cabeza privilegiada sesacó un excelente artículo de la mangaen un par de días y nos dio las clavespara el control de una enfermedad ree-mergente: la Disentería Porcina.

Los autores, verdaderos protagonis-tas de este proyecto, y yo, esperamoshaber satisfecho vuestras expectativas...¡Hasta la próxima! •