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CELEBRAR OTOÑO LIVE BETTER IDAHO
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3 MANERAS DE COCINAR SQUASH DE
INVIERNO
Hay muchas formas de disfrutar la calabaza de invierno. Aquí hay algunas ideas:
¡Cocínalo! Corte la calabaza por la mitad, raspe las semillas, sazone con sus especias favoritas y rocíe con aceite de oliva. Coloque en una fuente de horno con el lado corta-do hacia abajo, vierta un poco de agua en el fondo y hornee a 375 ° F durante 45 a 60 minutos. ¡Haz sopa! Hornee la calabaza como se de-scribió anteriormente. Mientras se hornea la calabaza, calienta el cal-do en una olla de sopa. Cuando la calabaza esté tierna, saque la cáscara y triture. Revuelva el puré de calabaza en el caldo y caliente hasta que hierva y reduzca a fuego lento. ¡Calabaza asada! Corte la calabaza en trozos grandes, rocíe con aceite de oliva, sazone con sus especias favoritas, coloque la calabaza en la parrilla a fuego indirecto. La calabaza se hace cuando se perfora fácilmente con un tenedor.
AHORA ES EL MEJOR MOMENTO PARA COMPRAR MANZANAS!
Elija manzanas firmes y evite contusiones. Las manzanas son una buena fuente de fibra, vitamina C y potasio cuando se deja la piel. Lavar en agua fría antes de servir.
Si tiene más manzanas de las que puede comer, pruebe esta receta fácil de puré de
manzana. Applesauce
• 12 manzanas, sin corazón y en cuartos • 1/2 taza de azúcar • 2 cucharaditas de canela • 1/2 taza de agua • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
(opcional) Direcciones Coloque todos los ingredientes en una olla grande; llevar a hervir. Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Agregue más líquido si es necesario. Cocine 20 minutos adicionales, hasta que las manzanas estén muy suaves. Triturar con un machacador de papas o transferir a un procesador de alimentos y hacer puré hasta que quede suave. * Servir caliente o frio!
¡VAMOS A SOCIAL!
Este material se financia por el Programa de Asistencia Nutricional
Suplementaria (SNAP) del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos
(USDA) y el Programa Educativo en Alimento y Nutrición (EFNEP) del USDA
Instituto Nacional de Alimento y Agricultura. El USDA y Universidad de Idaho
son proveedores que ofrecen igualdad de oportunidades.
Cammie Jayo,
Coordinator
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para personas de bajos ingresos de Idaho
LOS TEMAS • Alimentación saludable • Compra inteligente • Seguridad alimenticia • Cocina rápida y saludable • Manejo del presupuesto para la
compra de comida • Aumento de la actividad física
Eat Smart Idaho en Cassia, Gooding, Jerome, Lincoln, Minidoka, y Twin Falls Counties
Siew Guan Lee, Extension
Educator
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(208) 734-9590
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