catàleg 2020 per imprenta - miradormontserrat.com · jarret de vedella amb bolets i pastanaga a la...

CATÀLEG PER

ESDEVENIMENTS FAMILIARS

2020

Rest. Mirador del Montserrat S.L.

C/. Lladoner 6 Urb. Mirador del Montserrat

08251 Santpedor. BCN 938320207 WWW.miradormontserrat.com

Email: [email protected]

2

Hola, parella, sóc en Maribel Rivero cap de sala i propietari de

Mirador de Montserrat i tots els esdeveniments al nostre restaurant el

tracte serà amb mi.

Com cada parella té unes idees diferents, i al que a continuació us

exposo es nomes es una pinzellada, tan en concepte

econòmic, com en contingut, així dons tot es pot

canviar i modificar.

Us puc avançar que teniu una opció de primer

preu per casar-se al Mirador per 68.00€ per

comensal amb aperitiu i menú i ames a mes...

Inclós :

➢ Aperitius A

➢ Estan inclosos les minutes exclusives de

“Mirador del Montserrat ”

➢ Centres de taules seleccionades del nostre book inclosos

➢ Font de xocolata i piscolabis

➢ El muntatge desmuntatge està inclòs coberteria, plats etc.inclou

tot el material necessari per qualsevol menú.

➢ Personal de cuina servei i direcció

➢ Prova de menú de tast al nostre restaurant per els nuvis

➢ Ball al pub discoteca

➢ 2 horas de barra lliure a partir de 100 comensals

http://www.miradormontserrat.com/

mailto:[email protected]





3

Al Buffet:

Copa de Benvinguda 2 Snaks a escollir de la relació de tapes

Aperitiu A

De: Pernil bodega amb daus de xapata amb tomàquet

De: Plató de 10 tipus de formatges amb selecció de 6 tipus de torrades melmelades i 6

vins negres i 1 de blancs

Tapa popular 7 tipus a escollir de les tapes de la relació i

2 sopes fredes

Tapa de nova cuina: 6 tipus a escollir de les tapes de la relació

Barbacoa o planxa: 1 tipus a escollir de les tapes de la relació

Begudes: Cerveses, refrescos comuns, Sucs de fruita,

Cava Brut Vermouth blanc i negre

Total 30 tentacions d’aperitiu

Preu per comensal:18€ inclòs en tots els menús







4

Copa de Benvinguda

Al Buffet:

2 Snaks a escollir de la relació de tapes

Aperitiu B

De: Pernil ibèric amb daus de xapata amb tomàquet

De: Plató de 12 tipus de formatges amb selecció de 6 tipus de torrades, melmelades i

8 vins negres i 2 de blancs


2 sopes fredes 1 platillo popular de cassola


Begudes: Barbacoa o planxa: 2 tipus a escollir de les tapes de la relació

Cerveses, refrescos comuns, Sucs de fruita,


Total 37 tentacions d’aperitius

Preu per comensal:23€







5

Al Buffet:

Copa de Benvinguda 3 Snaks a escollir de la relació de tapes

Aperitiu C

De: Pernil ibèric de cebo o cebo amb daus de xapata amb tomàquet

De: Plató de 12 tipus de formatges i melmelades amb selecció de 6 tipus de torrades i

8 vins negres i 2 de blancs


2 sopes fredes 2 platillo popular de cassola


Barbacoa o planxa: 3 tipus a escollir de les tapes de la relació

Begudes: Cerveses, refrescos comuns, Sucs de fruita,


Total 41 tentacions d’aperitius

Preu per comensal:27€







6

LLISTA D’APERITIUS APÈNDIX DE TAPES Snaks

- Piruletes de formatge amb fruits secs de gustos

- Crispetes d’arròs salvatge

- Boca bits de pell de bacallà

- Xips de verduretes, iuca, moniato, arrel de lotus, remolatxa…

- Garapinyats de kikos i de cotnes

Sopes fredes i calentes - Sopa de fredolics o rossinyols amb dauets de trufa - Gaspatxo de maduixes amb gracioses

- Caldo d’àvia amb piloteta de pinyons

- Sopa de porro amb pernil d’ànec

- Sopa i broquet de gambes - Suc de síndria amb vodka i sucre morè

- Crema de meló amb solatge d'Oporto

- Escuma calenta/tèbia de patata trufada amb oli verd

- Escuma de pèsols dolços i encenalls de pernil d’ànec cruixent

Populars - Torrada d’ous remenats amb bolets i alls tendres o de Salmó fumat

- Dau de bacallà marinat amb mongetes del ganxet - Mini llegumeres de Brandada de bacallà gratinada

- Croquetes triangulars de ceps

- Carpaccio de Bacallà, tomàquet casse i pinyons

- Carpaccio de vedella amb formatge de Parma

- Croquetes rodones de marisc

- Croquetes llargarudes de formatge - Croquetes regulars de pernil ibèric i pollastre

- Xipirons a l’andalusa

- Platet de pop a feria

- Coca de formatge i anxoves

- Bunyols de bacallà

- Ous remenats amb angules d’Aguinaga als allets

- Quiche lorenne tradicional

- Fusta d'embotits catalans

- Fusta d’ibèrics

- Torradeta d’escalivada amb anxoves d’escala

Pernils - Ibèric de Gla de Sánchez Romero i C. De 5 J supl. de 375€







7

Populars de cassola

- Fideua negre de sèpia i conill

- Fideua de peixos i marisc

- Arròs negre de xipirons

- Risotto de ceps

- Risotto de peu de porc i bolets - Risotto de llamàntol

- Arròs caldos de conill i carn de perol

Nova cuina - Broqueta de llagostí amb tempura de cervesa i romesco

- Rodet de salmó fumat amb formatge cremós marinat i reducció PX

- Torrada Mallorquina (sobrassada formatge brie gratinat i mel) - Broquet de sèpies amb all i julivert

- Broquet d’encurtits amb llagostins en fusta

- Broquet de pilotes de mozzarella, tomàquet, i pesto (alfàbrega)

- Xarrup de seitó amb vinagre i suc de tomàquet

- Terrina de conserva de formatge cremós marinat amb mango

- Terrina de foie amb gelatina de Pedro Ximenez

- Pilota de Paté de Foie D’oca amb crocant d’ametlla - Dau de ventresca de tonyina confitada amb ceba fet a casa amb tete de moie

- Cuixetes de guatlla escabetxades i sèsam

- Copa Martini amb cloïsses suspeses i gelat de llimona

- Croquetes de foie natural

- Steak tàrtar de carn

- Steak tàrtar de salmó

- Steak tàrtar de tonyina

- Rodet de pernil dolç cremat amb pa de pessic al xeres vell

- Assortit Japonès de Sushi i Maki de salmó i tonyina amb salsa yajsaki-tori

- Guacamole amb tonyina marinada i Nacho

- Popets amb salsa de foc amb mini vols







8

Barbacoa - Lamines de filet d’ibèric amb formatge calent

- Gambes a l'all i julivert

- Navalles

- Broquet d’au al curri

- Xoriç ets de Segòvia

- Broquet de verduretes amb romesco

- Reïxo amb ous ferrats de guatlla amb sobrassada

- Brotxetes de botifarra de bolets

LLISTA DEL BAR

Begudes carbòniques de : cola, Taronja, Cola ,

Vermut Blanc i Negre , Bíter Cava Rosat i Brut

Vins de la selecció dels Formatges de procedència catalans, algú de la Rioja

Cerveses amb i sense alcohol Sucs de fruites

Aigües minerals Amb gas i sense

APERITIU AL BOSC CHILL OUT PUB.DISCO







9

MENÚ Nº 1 Aperitiu A

*****

Carpaccio de bacallà amb pernil d’ànec i boquet d’amanida de

colors *****

Cuixa de xai farcida amb bolets i mil fulles de patata al graten,

xalotes glaçades i espàrrecs brasa o verduretes rodones saltejades

amb ibèric

*****

Pre-postres grup 1

*****

Pastis de noces grup 1

***

Aigües minerals. cafè Moca, pa, Licors

Del Celler:

Rene Barbier Mediterranean blanc

Rene Barbier Mediterranean Negre

De la Cava

Freixenet Excel·lència Brut Nature

Preu per comensal: 68 €







10

MENÚ Nº 2

Aperitiu A

*****

Rodet amb salmó fumat amb brandada , tebi i verduretes,amb

salsa de tòfona

*****

Jarret de vedella amb bolets i pastanaga a la crema

*****

Pre-postre del grup 1

*****


***


Del Celler:

Rene Barbier Blanc mediterranean

Rene Barbier Negre mediterraneam

De la Cava

Segura Viudas brut reserva

Preu per comensal: 72’50 €







11

MENÚ Nº 3

Aperitiu A

*****

Coca de llagostins i fumats amb escalivat i marinat de formatge

*****

Llonza de vedella amb salsa de mores i farcell de verduretes basto

i pastisset de patates

***** Pre-postre grup 1

*****


***


Del Celler:

Rene Barbier Blanc Mediterraneam

Rene Barbier Negre mediterraneam

De la Cava

Excel·lència brut Nature

Preu per comensal: 74.00 €







12

MENÚ Nº 4

Aperitiu A

*****

Suprema d’ Orada al forn amb cues de gamba i cloïsses

*****

Lingot de xai sense feina amb puré de peres i salsa del seu rostit

, espàrrecs a la brasa i reducció de moscatell

*****


*****


***


Del Celler:



De la Cava


Preu per comensal: 75€







13

MENÚ Nº 5 Aperitiu A

*****

Suprema de turbot amb favetes saltejades amb ibèric puré de

fonoll i oli de menta

*****

Costellam de Cabrit bressat al forn

Amb cebes perles i patata rat

*****


*****


***


Del Celler:

Vallformosa Blanc

Vallformosa Negra Criança

De la Cava

Vallformosa Brut Reserva








14

MENÚ Nº6

Aperitiu A

Raviolis de ceps (o de trufa )amb salsa de tòfona i reducció de PX

pinyons torrats i oli de porradell

*****

Melós de Vedella en cocció lenta a baixa temperatura amb salsa

de vi bolets i patata rat *****


*****


***


Del Celler:

Mas de Sant Iscle blanc D.O Bages

Mas de sant Iscle Negre D.O Bages

De la Cava

Giber Brut Nature








15

MENÚ Nº7

Aperitiu A

*****

Suprema de Lluç amb panxeta ibèrica amb crema permentier

moniato i oli d’allets *****

Filet a la brasa amb arròs semi salvatge saltejat amb orellanes i

farcell d’espàrrecs

*****


***


Del Celler:



De la Cava









MENÚ Nº8

Aperitiu A

*****

Gaspatxo de maduixa amb 1/2llamántol amb fideus d’arròs

cruixent i petites verduretes

*****

Mitja espatlla de xai cuita lentament amb patata lionesa i

tomàquets i xampinyons nans

*****


*****


***

Aigües minerals. cafè Moca, pa, Licors Del Celler:

Castell de Perelada Blanc de Blancs

Castell de Perelada Criança Negra

De la Cava

Perelada Brut Reserva


16







17

MENÚ Nº9

Aperitiu A

*****

Amanida de llagostins sense feina amb escaroles de colors i salmó

fumat, fruita d’aigua

*****

Filet de vedella amb salsa de mores, graten de patata allets

tendres confitats, i amanida de germinats

*****


*****


***


Del Celler:

Masia La.Sala blanc D.O Penedes

Alsina & Sardà Merlot Arnau

De la Cava


Preu per comensal: 83’50 €







18

MENÚ Nº10

Aperitiu A

*****

Rap suprema amb llaneges o rossinyols espassa de full especiat

*****

Cua de bou sense feina amb fruits vermells

*****


*****


***


Del Celler:

Abadal blanc D.O Bages

Abadal Reserva 3.9 D.O Bages

De la Cava

Alsina & Sardà Brut Reserva








19

MENÚ Nº11 Aperitiu A

*****

Suprema de llobarro amb permentier de patata i salsa d’ametlla

amb full de sal verge.

*****

Filet de vedella amb salsa de ceps, cruixent de pernil i bunyols de

plàtan

*****


*****


***


Del Celler:

Rene Barbier Blanc mediterraneam

Alsina & Sarda Merlot Arnau De la Cava

Freixanet Brut Barroco








20

MENÚ Nº12

Aperitiu A

*****

Filets de rap amb salsa d’ametlles amb capsa d’espinacs i

llagostins

*****

Filet d’ibèric amb mil fulles de patata al graten i salsa de mores

amb cruixent de sèsam

*****


*****


***


Del Celler:

Torres Viña Sol Blanc

Ibericos criança Tempranillo D.O Rioja

De la Cava

Anna de Codorniu Brut Nature








21

MENÚ Nº13

Aperitiu A

*****

Amanida de llamàntol (1/2)sense feina , brots exòtics amb fruita

vinagreta de tòfona i gelat de vinagre *****

Daus de Filet de vedella amb maduixetes,re filons de patata amb

arròs i orellanes

*****


*****


***

Aigües minerals. cafè Moca, pa, Licors Del Celler:


Abadal cabernet franc tempranillo D. O Bages

De la Cava

Sumarroca brut








22


*****

Gòndola de pinya amb llagostins

*****

Espatlles o(*) cuixes de cabrit al forn amb cebetes i mil fulles de

patata al graten i verduretes minis

*****


*****


***


Del Celler:

Fray German Verdejo D.O Rueda

Ribera de Duero

De la Cava



(*)Espatlles soles 2’50 de supl.







23


*****

Mariscada

2 escamarlans, 2 llagostins,3 gambes, 2 navalles, 3 cloïsses, sèpia,

Mig llamàntol

*****

Espatlles o cuixes de cabrit al forn amb cebetes i mil fulles de

patata al graten *****


*****


***


Del Celler:


Abadal Reserva 3.9 D.O Bages

De la Cava

Juve &Camps Reserva Família








24

ALTRES PLATS PER CANVIAR O SUTGERIR PER ELS MENÚS

- Trio de raviolis de foie amb salsa praliné

i wok de verduretes amb salsa de toffee

- Crema de carbassa amb gambetes i cruixent

de formatge

- Suprema de turbot amb favetes bavi amb

ibèric i puré de fonoll.

- Suprema de medalla de llobarro amb crosta

de ametlles i arrós amb orellanes

- Lingot de xai sense feina amb puré de peres

i salsa del seu rostit, espàrrecs a la brasa i

reducció de moscatell .

- Cuixa de garrí confitada amb puré de

poma al anís estrellat i xalotes doçes

- Lluç planxa amb trinxat i llança de especies

- Cua de bou amb puré de patata rate, bolets

i salsa de la seva cocció , amb teula cruixent

de llavors

- Confit d’ànec amb cassola o amb conserva

casolana i mongetes del ganxet.







25

GRUP –1-

PASTISSOS DE CASAMENT

• SEMI FRED DE LLIMONA AMB CULIS DE GERDS

• SEMI FRED DE TARONJA AMB JULIANA CARAMELITZADA I S. XOCOLATA

• SEMI FRED SEMI ESFERIC DE PISTATXO AMB SALSA DE FRUITES VERMELLES

• SEMI FRED DE MARACUJA NATURAL S, DE TOFFE

• SEMI FRED DE MANGO NATURAL AMB SALSA D’ARANYONS O MORES

GRUP –2- • MASSINI DE YEMA CREMADA AMB CREMA I STOK DE FRUITES

• MASSINI DE NATA I TRUFA TIPUS SANT JORDI

• NATA O MANTEGA

• XOCOLATA TIPUS SATCHER AMB GERDS I S, DE FRUITS VERMELLS

• SEMI FRED DE XOCOLATA NEGRE AMB PARRILLA DE SUCRE CRUIXENT

GRUP –3-

• TIRAMISU AMB GELATINES DE MOSCATELL

• LIONESAS I XOCOLATA CATENTA

• BASE AMB CREMA I FRUITES DE BOSC

• SEMI FRED DE XOCOLATA BLANCA I NEGRE AMMB MALLA CRUIXENT

ALTRES OPCIONS:

TAMBÉ S’OFEREIX LA POSIBLITAT DE FER EL PASTIS DE FONDANT

SAQUET DE XOCOLATA BLANCA O NEGRE PER ALGUNS DEL PASTISOS ( CONSULTAR SUPLEMENT)

SORBETS I GELATS • SORBET DE LIMONA , LLIMONA, MANDARINA, MENTA,GERDS,CASSIS, MADUIXA, POMA, MORES,PRESSEC DE

VINNYA, MOJITO.

• GELAT DE VAINILLA BOURBON, TE EARL GREY EN FLOR, MANGO, VINAGRE DE MODENA, CARAMEL, GENGIBRE,

LLET MERENGADA AMB ANOUS CARAMELITZADES , XOCOLATA, PEGADOLÇA.....







26

Fotògraf Recomanat Josep Roura

Tel: 636.274.897 [email protected]

Music Recomenats La gerencia de el Mirador del Montserrat te disponible musics per l'aperitiu ,

ceremonia o ball a preus molt asequibles , preguem que es posin en contacte :

DJ—MOLINA

Posarse en contacte amb la Maribel

Tel: 9.8320207-- Preu per sesión básica: 550€

Inclou: SGAES, el menjar dels músics de sala, i la col·laboració de tota la

festa en sortides de plats, entrega de regals, pastissos aniversaris.... I el

ball es de una duració aproximada de 2 hores sense problema en el cas de

prolongació sempre en preví avis

SERVEI: Tots els menús estan contats en un servei de cada 20 comensals.

Mínim 2 cambrers ( en colles inferiors a 40 places Menú adult

consultar)

El Horari establers per Dinars del personal es de 10:00 a 21:00

hores i per sopar desde les 17:00 fins a les 03:00 hores. Extensió de

horaris sense problemes previa consulta. A partir de aquets horaris es

cobran horas extras segon el personal que es tingui de quedar








27

PROMOCIONS TOTS ELS DIVENDRES i DIUMENGES SENSE CARREC DISJOKEY I DOS

HORES DE BARRA LLIURE

CASAMENTS MES PETITS DE 50 COMENSALS ,NOMES INCLOU

LA 1ª HORA DE BARRA LLIURE.

SOPAS L’EXTERIOR TE UN SUPLEMENT DE 250€

SERVEIS QUE OFEREIX MIRADOR DEL MONTSERRAT

SERVEI DE ESTETICINE

MENUS PER VEGETERIANS + UOVOLACTICS

MENUS PER CELIACS

PRE-POSTRES GRUP –1-

-COPA DE YOGUR AMB MEL I GELAT DE GERDS

-SELECCIÓ DE FRUITES AL MOSCATELL AMB GELAT DE LLET MERENGADA I NOUS

CARAMELITZADES.

-COPA DE MELÓ I SÍNDRIA AMB SOPA DE MENTA

-CARPACCIO DE PINYA AMB GELAT DE COCO.

-TRIO DE SORBETERIA A ESCOLLIR

GRUP –2- - BESCUIT AMB XOCOLATA CALENTA

-FRUITES VERMELLES AMB CREMA CREMADA

-COULANT DE XOCOLATA AMB CULIS DE GERDS







28

Menú per els mes xics: -Entremès

-Canelons al graten ( 2 peces)

-Macarrons Bolonyesa

Pollastre rostit amb patates

Escalopa milanesa amb patates

Llom amb patates Costelletes de Cabrit arrebossades

Gelat

A tendre amb compte e els aperitius, postres, beure estaran inclosos.

Els nens estaran junts si es pot.

Preu per comensal 37€

Servei de un plat : 32€

Servei de monitora 85€ tot el dinar o sopar (5 HORES)

Actes laics als nostres jardins amb direcció de cerimònia Opció a la glorieta

Equips de so (Musica) personalitzada

Ornamentació Floral

Taules i cadires pels nuvis i Cadires per invitats

Oratori de lectura

Desenvolupament a la glorieta ....... 495 € Opció a la carpa

Equip de so(Musica) personalitzada

Ornamentació Floral

Taula i cadires pels nuvis cadires per tots els invitats

Fundes a les cadires d’invitats

Oratori de lectura

Catifa vermella d’entrada Pesona oficial per fer las cerimònies

Desenvolupament a la carpa .......... 670 €







29

Ens preocupem de demanar la persona per fe la cerimònia i el tràmit de papes

Muntatge de cerimònia amb bales de palla a la gespa Equip de so(Musica) personalitzada Micro faristol

Ornamentació Floral 2 centres Aeris + 1 centre d’altar (Catifa de pètals de roses)

Altar de bales de palla

Bales de Palla per tots els convidats vestida

Decoració vintage del espai Persona oficial per fer las cerimònies

Desenvolupament vintage ............. 825 €

Escaleta de pètals i arròs preu ..... 85€ per escaleta

CANDI BAR:

Preu de candí bar junior...175€

Preu de candi bar .............. 275€

Preu Candi bar Super ....... 325€







30

BARRA LLIURA:

Licors servits en el café: Whisky Malta, Torres 5 i 10, Melody crema catalana,

Whisky JB, Pacharan Etxeco, Bailey’s, Whisky Peche, Cointreau, Marie Brizad,

Licores de fruites ( Préssec i poma) Frangelico Orujo…

Barra libre durant el ball (2h): Whisky Ballantines, JB, Vodka Absolut Ginebra

Beefeter, Bombay, tanquerey, Ron Bacardí, Cacique, Malibu, Refres varis….

La barra lliura s’estipula amb un pacte econòmic previ al suposat consum de begudes

durant el vall, arribat aquests s’avisarà al/s persona/s indicades per la seva

continuïtat o no. Inclou Mojito, i Gins Tònics

FLORISTERIA:

-La nostra empresa disposa d'un servei de floristeria propi al mateix establiment per tal d'oferir-li

detalls de rams de flor de camp , roses , etc. per mares, aniversaris o sants que es celebren a la

mateixa diada, preus molt assequibles.

OBSERVACIONS::

Casaments mes petits de 50 comensals a l’hora dels aperitius tenen

suplement de 110€ ➢ El servei de tall de pernil als aperitius està inclòs

➢ Pressupost contat exclusivament dintre les instal·lacions de Mirador de M. ➢ Els extres o suggeriments s’han de pactar abans

➢ El pagament es farà amb transferència o efectiu el 75% abans del casament

➢ La confirmació de reserva es donarà per valida previ pagament de750€ a

compte del pressupost o factura . ➢ Tots els menús , es poden canviar i combinar entre ells.

➢ L'IVA es factura Al 10%



Les meves notes:

C:\Users\Gerencia\Documents\mis documentos.1\BODAS 2019\Catàleg 2020 per imprenta.doc