cÁtedra de bioquÍmica... antecedentes:
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UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA
FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD
ESCUELA DE ENFERMERÍABIOQUÍMICA
Catedrático: Bioq. Carlos García MsC.
IER SEMESTRE ENFERMERIA “A”
Alfredo Sánchez Amestoy, Ph. D.
Machala – Ecuador
2013
NOMBRE:
Vanessa Susana Salazar Chalan
DIRECCION:
Machala- Circunvalación norte E 11va y 12va
CELULAR:
0959745125
EMAIL:
FECHA DE NACIMIENTO: 21 de mayo de 1995
TIPO DE SANGRE:
0+
Mi nombre es Vanessa Susana Salazar Chalan, mi familia está conformada por mis padres Manuel Salazar y María chalan, y
mis hermanos Joffre, Carlos y Germán.
En mi infancia existieron aspectos de mucha influencia en mi vida, ya que me sometí a operaciones desde muy pequeña para salvar mi vista izquierda, aunque los resultados fueron buenos porque no la perdí, en cambio no tengo visión. A más de eso he estado internada muchas veces en hospitales debido a una bronquitis que se me convirtió en Asma y que me afecto en casi toda mi infancia.
A pesar de estas situaciones nunca me he dado por vencida, y no he dejado que otras personas me vean diferente porque no lo soy.
La mayoría de mi adolescencia que es prácticamente la etapa que hoy estoy terminando me ha ido muy bien, he tenido muchos cambios que hoy agradezco mucho, he logrado muchos de mis propósitos, claro que es duro a veces pero hay que ponerle fuerzas y seguir luchando.
Siempre para mí quien ha tenido mayor influencia en mi vida ha sido DIOS, lo considero mucho, gracias a él estoy viva, y puedo gozar de este mundo y de lo mucho que me ofrece para ser feliz.
Mis padres van en segundo lugar, ellos siempre han sido el apoyo incondicional que he tendido, siempre me están dando consejos, siempre dan lo mejor de ellos para
que podamos alcanzar nuestras metas como hijos.
Luego van mis profesores, pues todos los docentes desde que ingrese al jardín han influido mucho en mí, pues gracias
a sus enseñanzas y a su apoyo hemos podido avanzar en muchos aspectos a lo largo de nuestra infancia y adolescencia.
Por último está mi enamorado, creo que aunque soy muy joven he encontrado una persona diferente pero a la vez igual a mí, lo he
llegado a querer tanto gracias a su apoyo incondicional en mis situaciones más difíciles.
P R O L O G O
El estudio de la bioquímica es muy importante, sirve como un apoyo
para comprender todo acerca de la base y estructura de la vida , Los beneficios que ha
traído a la humanidad son muchos; entre ellos identificar y registrar todo el código
genético humano la síntesis de proteínas, la dinámica de la membrana celular y los
ciclos energéticos entre otros.
La bioquímica nos ha permitido conocer gran parte de la estructura de los seres vivos,
se ha realizado muchos avances médicos, se ha mejorado las condiciones de vida, esta
ayudado a la conservación de los alimentos, y beneficia al medio ambiente
La bioquímica es, esencialmente, el estudio de la estructura y la función de los
componentes celulares (tales como enzimas y organelas celulares) y los procesos que
ocurren por y sobre macromoléculas orgánicas, incluyendo a los carbohidratos, lípidos,
ácidos nucleícos y, especialmente, a las proteínas y, también, otras biomoleculas.
Actualmente se considera que todas las formas de vida descienden de un único ancestro
protobiótico, lo cual explicaría porque todos los seres vivos tienen una bioquímica
similar. Aun cuando algunas características pueden ser arbitrariamente diferentes (como
el código genético o el significado de los codones o, la función realizada por varias
biomoléculas), es un hecho irrefutable que todos los organismos marinos y terrestres
demuestran tener ciertos patrones constantes a través de todos los niveles de
organización, desde familias y tipos a reinos y clases. Es por eso que esta asignatura de
mucha importancia se la ha agregado al estudio de enfermeras y médicos ya que es
primordial de su enseñanza debido a su gran importancia.
I N T R O D U C C I O N
El presente portafolio tendrá cada avance de estudio de la bioquímica, será muy importante recopilar toda la información como materia, investigaciones, proyectos, entre otros.
La bioquímica estudia la base molecular de la vida. En los procesos vitales interaccionan un gran número de substancias de alto peso molecular o macromoléculas con compuestos de menor tamaño, dando por resultado un número muy grande de reacciones coordinadas que producen la energía que necesita la célula para vivir, la síntesis de todos los componentes de los organismos vivos y la reproducción celular.
Al conjunto de reacciones que suceden dentro de los seres vivos se le llama metabolismo.
Actualmente se conoce a detalle la estructura tridimensional de las macromoléculas de mayor importancia biológica, los ácidos nucleicos y las proteínas, lo que ha permitido entender a nivel molecular sus funciones biológicas. Gracias al conocimiento de la estructura de los ácidos nucleicos, se esclarecieron los mecanismos de transmisión de la información genética de generación a generación, y también los mecanismos de expresión de esa información, la cual determina las propiedades y funciones de las células, los tejidos, los órganos y los organismos completos.
Conocer a detalle la estructura de varias proteínas ha sido muy útil en la elucidación de los mecanismos de las reacciones enzimáticas. Prácticamente todas las reacciones que integran el metabolismo son reacciones enzimáticas.
El tipo de especie química y los mecanismos de acción que intervienen en el almacenamiento, replicación y transferencia de la información genética, así como las reacciones que forman el metabolismo son prácticamente idénticos, desde las bacterias hasta los organismos superiores. No todas las células contienen y expresan la misma información, pero las reacciones que sí llevan a cabo, utilizan enzimas prácticamente idénticas. De hecho las diferencias y similitudes entre ellas se han utilizado para establecer la secuencia de aparición de las especies. Los virus tienen algunas variantes, por ejemplo; los cromosomas de los retrovirus están constituidos por moléculas de ARN y en algunos fagos (virus que atacan a las bacterias) tienen ADN de una sola cadena. Los virus no cuentan con un metabolismo que les permita vivir en forma autónoma, sólo se pueden reproducir y expresarse dentro de las células que invaden.
Las reacciones que constituyen el metabolismo están localizadas en determinadas estructuras celulares que forman unidades discretas que se llaman organelos. Las reacciones se llevan a cabo en los lugares en donde se encuentran las enzimas que las
catalizan. La célula no es un saco sin estructura, sino que es un sistema muy complejo y altamente organizado.
A G R A D E C I M I E N T O
A Dios por darme la vida y la esperanza de triunfar;
A nuestro docente Bioq. Carlos García por su gran aporte con la educación de tercer
nivel y por prestar su confianza en nosotros.
A mis padres el Sr. Manuel Salazar y la Sr. María Chalan por ayudarme
económicamente en mis estudios y por su apoyo incondicional.
A mis compañeras y compañeros del 1er semestre de enfermería “A” por brindar su
ayuda en los momentos que más necesitamos.
D E D I C A T O R I A
Primeramente a Dios por haberme permitido llegar hasta este punto y haberme dado
salud para seguir adelante día a día, para lograr mis objetivos, además de su infinita
bondad y amor.
A mi madre por haberme apoyado en todo momento, por sus consejos, sus valores, por
la motivación constante que me ha permitido ser una persona de bien, pero más que
nada, por su amor. A mi padre por los ejemplos de perseverancia y constancia que lo
caracterizan y que me ha infundado siempre, por el valor mostrado para salir adelante y
por su amor, y a todos aquellos que ayudaron directa o indirectamente a realizar este
documento.
A nuestra maestro, Bioq. Carlos García por su gran apoyo y motivación para desarrollar
nuevas habilidades para así poder terminar con éxito este ciclo, por su apoyo ofrecido
en esta asignatura, por habernos transmitido los conocimientos obtenidos y haberme
llevado pasó a paso en el aprendizaje.
J U S T I F I C A C I O N
A través de las clases, investigaciones y exposiciones se ha podido comprobar que el
estudio de la bioquímica es de mucho aporte para los futuros profesionales de la salud.
Por tal razón, este portafolio radicara en cada conocimiento adquirido en cada clase,
tendrá la recopilación de todo y esto significara de mucha ayuda tanto para nosotros los
estudiantes o para los futuros estudiantes a quienes ayudara a tener una visión claro de
los que es la asignatura de la bioquímica en enfermería.
O B J E T I V OS
OBJETIVO GENERAL:
Conocer los conceptos básicos de la bioquímica, aplicados a la enfermería.
OBJETIVOS ESPECIFICOS:
1. OBJETIVOS TEÓRICOS
La Bioquímica es la Ciencia que estudia los constituyentes químicos de los seres
vivos, sus funciones y transformaciones, es decir, estudia las bases moleculares de la
vida. Se pretende:
- Utilizar apropiadamente el lenguaje de la Bioquímica.
- Comprender la estructura y propiedades de los componentes de la materia viva
así como la forma de interactuar para dar origen a
estructuras supramoleculares organizadas.
- Relacionar la estructura de las mismas con la función biológica que
desempeñan.
- Comprender el contexto físico, químico y biológico en el que opera
cada biomolécula, reacción o ruta.
- Conocer de qué manera almacena, transmite y expresa un organismo la
información que necesita para crecer y reproducirse.
- Analizar los principales procesos que permiten a los seres vivos adquirir y
utilizar energía para mantener su existencia.
- Desarrollar el estilo de pensamiento científico
2. OBJETIVOS DE CARÁCTER METODOLÓGICO
- Llevar a la práctica protocolos experimentales diversos
- Habituarse al uso del instrumental y aparatos básicos del laboratorio
- Analizar y criticar los datos experimentales
- Conocer y aplicar técnicas sencillas de separación de sustancias
- Emplear métodos cuantitativos para resolver problemas bioquímicos
- Conocer riesgos y precauciones en el manejo del material de laboratorio
I N D I C E
1. DATOS PERSONALES....................................................................................2
2. AUTOBIOGRAFIA...........................................................................................3
3. PROLOGO.........................................................................................................4
4. INTRODUCCION..............................................................................................5
5. AGADECIMIENTO..........................................................................................6
6. DEDICATORIA.................................................................................................7
7. JUSTIFICACION..............................................................................................8
8. OBJETIVOS.......................................................................................................9
8.1. OBJETIVOS ESPECIFICOS....................................................................9
8.2. INDICE........................................................................................................10
9. CONTENDIDO GENERAL.............................................................................11
10. CONTENDIO DE LA MATERIA....................................................................12
11. GLOSARIO........................................................................................................69
12. ANEXOS.............................................................................................................73
CONTENIDO GENERAL
UNIDAD
I. Teorías y Fundamentos de Bioquímica
II. Química General y Orgánica
III. Bioquímica de la nutrición (Lípidos, Proteínas, Hidratos de Carbono y Proteínas)
Líquidos y electrolitos
IV. Bioquímica de la respiración
V. Metabolismo de los alimentos Bioquímica de la sangre
