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C A T Á L O G O D E

B O D A ST e m p o r a d a 2 0 1 8

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DESCUBRE EGUREN UGARTE

SÓLO EN EGUREN UGARTE

CEREMONIAS CIVILES

RESERVA Y CONTRATACIÓN

NUESTR OS MENÚS

CÓCTEL DE BIENVENIDA

CARTA

BODEGA

BARRA L IBRE Y DJ

MERIENDA O RECENA

LA BODA DE ZURI Y PEDR O

COLABORADORES

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DESCUBREEGUREN UGARTE

Bienvenidos a nuestra propuesta de Bodas Eguren Ugarte.

Quiero agradeceros que nos hayáis seleccionado como uno de los posibles espacios para celebrar un día tan especial como el de

vuestra boda.

En las siguientes páginas encontraréis la oferta de espacios, menús, vinos... y un montón de detalles más que confío os gusten

y os ayuden a disfrutar preparando uno de los momentos más importantes y decisivos de vuestra vida.

Esto es sólo una herramienta para facilitaros el viaje, pero nuestro objetivo es cumplir vuestros sueños, facilitaros el “trabajo” y

vuestra felicidad desde ya. No dudéis en proponernos lo que no se encuentre aquí reflejado. Yo personalmente y el fantástico equipo

que trabaja diariamente en Eguren Ugarte pondremos todo nuestro esfuerzo en conseguirlo.

¡¡ Enhorabuena porvuestro enlace!!

Crisobela CastromonteDirectora

Índice

Foto: Joaquín Mayayo

Foto portada: Joaquín Mayayo

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SÓLO EN

EXCLUSIVIDADUna sola boda en nuestras instalaciones el día de tu enlace. Porque es VUESTRO GRAN DÍA, queremos que lo disfrutéis en exclusiva. Todo el equipo de Eguren Ugarte trabajará y se volcará en que todo sea PERFECTO, ÚNICO, ESPECIAL E INOLVIDABLE.

DECORACIÓN FLORALCentros exclusivos diseñados con viñas antiguas para nosotros en torno a la temática del vino en los que podréis personalizar la flor natural.

MINUTAS PERSONALIZADASPorque los detalles marcan la diferencia y es lo que permanece en la memoria de todos.

CESIÓN DE ESPACIOS ÚNICOS PARA REPORTAJE FOTOGRÁFICOJardines, viñedos...

RECEPCIÓN Y ACOMPAÑAMIENTO DE INVITADOSRealizado por nuestros relaciones públicas.

HABITACIÓN SUITE PARA LOS NOVIOSOs invitamos a una botella de nuestro vino con frutas para brindar en privado.

15% DE DESCUENTOEn estancias de 2 noches para todos vuestros invitados en régimen de AD.

10% DE DESCUENTOPara vuestros invitados alojados el día del enlace en régimen de AD.

TARIFA PLANA DE 110€Contratando todas las habitaciones del hotel.

ELABORACIÓN DE MENÚS ESPECIALESPara alérgicos, hipertensos, vegetarianos, celíacos, etc.

EGUREN UGARTE

Minutas personalizadasFoto: Joaquín Mayayo

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CUEVA BODEGA O JARDÍN DE VARIEDADES390€

Otras opciones......consultar

Incluye: Alquiler de espacio, montaje, desmontaje, alfombra roja, oficiante y decoración floral básica.No incluye: megafonía.

Nuestras instalaciones nos permiten ofreceros diferentes espacios para la celebración de vuestro enlace y nuestra exclusividad os ofrece la flexibilidad de elegir el que más os guste y mejor se adapte a vuestro número de invitados, climatología...

Una celebración en nuestro Jardín, al aire libre, rodeado de pequeñas variedades de viñas y olivos centenarios disfrutando de las increíbles vistas a la Milla de Oro de Rioja Alavesa, crearán un marco ideal para la celebración de tu enlace.

Para celebraciones con historia, olor y tradición. Nuestra Cueva sorprenderá a tus invitados y nunca olvidarás ese aroma a bodega mientras confirmabas tu amor.

CEREMONIASCIVILES

Cueva BodegaJardin de variedades

I.V.A Incluido

Foto: Joaquín Mayayo

98

• Entre 100 y 250 comensales• Degustación para 6 PAX• Decoración floral en mesa y minutas• Suite Nupcial• 10% dto. Sobre la factura total del viernes y domingos (minimo 60 invitados). No

aplicable a vísperas de festivos.

La reserva del salón quedará confirmada a la firma del “Contrato de Bodas“ entregándose un depósito por importe de 1.000€ que os descontaremos de la factura final. En caso de cancelación del banquete no se devolverá este importe depositado en concepto de pago y señal.

El resto del importe total se abonará:• 3000€ el día de la prueba del menú.• El importe restante, 48 horas antes del evento mediante transferencia bancaria, efectivo,

visa.

Os invitamos a la degustación:

• Degustación de menú para 6 personas en bodas de 100 o más comensales adultos.• Degustación de menú para 2 personas en bodas inferiores a 100 comensales adultos.

* Las fechas de las pruebas de menú serán marcadas por el establecimiento en sábados de enero, febrero y marzo. Si no se pudiera en ninguna de las fechas se perderá el derecho a prueba de menú descontándose en la boda los comensales a los que tuviera derecho en la misma.

Si en la contratación inicial el número es superior a 100 y el día del banquete es inferior a dicho número se abonarán los 4 menús del día de la degustación.Entre 15 días y 1 mes antes de la celebración, se informará del número aproximado de comensales confirmados hasta ese momento, facturándose los que finalmente confirméis 4 días antes de la fecha del enlace.

Las bodas celebradas en sábado serán de un minimo de 100 comensales. De no llegar al minimo el dia del evento, se facturaran los comensales pendientes hasta alcanzar el numero 100.

La empresa no se hace responsable de la pérdida o deterioro de objetos, valores o material depositado en los salones y resto de instalaciones.

I n f o r m a c i ó n

RESERVA YCONTRATACIÓN

Cueva Las Nietas

Salón de banquetes

Foto: F2 Studio

Foto: Dave Romero

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M e n ú V e g e ta r i a n o

• Mini brocheta de verduras frescas al horno• Ensalada templada, piperrada y setas• Quinoa con verduritas y dados de tofu a las hierbas• Mar y Tierra. Menestra de verduras, algas y habitas confitadas o Rissotto de hongos• Mixto de frutas de temporada

M e n ú I n f a n t i l

• Jamón ibérico• Croquetas caseras del chef• Escalopines de solomillo o chuletillas de corderito con patatas• Helado

28€

M e n ú J o v e n

• Cóctel de bienvenida• Gazpacho de fresa con esencia de hierbabuena y crujiente de tostada de oliva• Bacalao a la riojana• Sorbete de vino blanco Malvasía Eguren Ugarte• Carrillera guisada lentamente con esencia de rioja y toque de terciopelo• Torrija de leche a la canela con sombrero crujiente• Bodega 1

87€

M e n ú C r i a n z a

• Cóctel de bienvenida• Carpaccio de bacalao ahumado• Ensalada de pulpo sobre patata confitada, piquillos y algas wakame• Dorada al horno con guarnición de verduritas al sarmiento• Sorbete de vino tinto Martín Cendoya• Solomillo de ternera con salsa de boletus y espuma de Idiazábal• Ferrero Rocher• Bodega 2

113,10€

M e n ú R e s e r va

• Cóctel de bienvenida• Mi cuit de pato con mermelada de arándanos y pan de pasas• 1/2 bogavante del Cantábrico a la plancha• Medallones de rape salvaje en salsa con almeja de cuchillo• Sorbete de manzana verde• Solomillo de vacuno con escalope de foie y reducción de vino dulce• Goxua• Bodega 3

143,60€

NUESTROSMENÚS

Solomillo de ternera

I.V.A Incluido I.V.A Incluido

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• Pollo con toques de teriyaki• De langostinos con pan de gambas

• Mini de tomate seco con mozzarella al pesto• Pincho tradicional (txoripan)

8€/pax

350€7€/pax

7,5€/pax10€/pax

550€

A E L E G I R 8 R E F E R E N C I A S

N u e s t r a s b r o c h e ta s :

C O M P L E M E N T O S P A R A U N C Ó C T E L D E L U X E

• Vasito de gazpacho tradicional• Sopa de melón con crujiente de ibérico• Vichissoise con espuma de Idiazábal• Tartaleta de queso blanco con salmón

ahumado• Volován con cremoso de roquefort y

lluvia de jamón• Mini croquetitas de jamón ibérico• Croquetitas mini de txangurro• Crujientes de morcilla• Lolipop de queso Idiazábal• Macaron (francés) de foie• Mini hamburguesa de Angus• Bombón de foie con almendras

• Piruleta de chocolate con foie• Chistorrita hojaldrada al Kame Muscat

(vino semidulce)• Cono crujiente con casco de morcilla

cremosa• Pulpo con vinagreta y crujiente de rúcula• Carpaccio de vitelo tonnato con salsa y

alcaparras• Muslito de codorniz• Mini cazuelita de pochas a la riojana• Chipirones encebollados• Mini ceviche de corvina• Panecillo de colores con anchoa o

ventresca de atún

• Mesa de quesos (5 variedades) acompañada de membrillos, uvas y frutos secos• Fondue de queso acompañado de pan, uvas y patata (100 o 150 pax) • Show Cooking de carne (3 tipos)• Rincón de coctelería. Mojitos y caipiriña• Corner de embutidos ibéricos• Jamón ibérico de bellota y cortador de jamón (1 jamón recomendado para

cada 100 comensales)

• Tartar de salmón• Kokotxas de bacalao al pil pil• Chulipop de ricotta con mango, jengibre

y cardamomo• Mini brocheta de chuleta

• Mini hamburguesa de ternera con cebolla crujiente y mostaza especial

• Croqueta de chipiron en su tinta• Saquito de rabo de toro• Rincon de mojitos

18€

25€

CÓCTEL DE BIENVENIDA

CÓCTEL DELUXE

CARTATambién ofrecemos la posibilidad de confeccionar un menú a la carta. De este modo, ponemos a su disposición una fórmula para fijar una alternativa ajustable al gusto y al presupuesto de cada caso.

• Carpaccio de bacalao ahumado• Carpaccio de vacuno mayor• Gambas con gulas al ajillo• Langostinos cocidos con alioli colorado (3 unidades persona)• Gambones (disponible según mercado) o langostinos a la plancha (3 unidades

persona)• Mi cuit de pato con mermelada de arándanos y pan de pasas

• Gazpacho de fresa con esencia de hierbabuena y crujiente de tostada en oliva

• Crema de cuajada de foie a tres texturas

• Espuma riojana con crujiente de ibérico

• Ensalada de pulpo sobre patata confitada, piquillos y algas wakame

• Vieiras gratinadas sobre bouquet de lechugas con frutos rojos y nuestra vinagreta

• Ensalada de cigalas con flores comestibles, brotes de remolacha aliñada con vinagreta de vino caramelizado

• ½ bogavante del Cantábrico a la plancha.

• Barquillo de vieira, mermelada de tomate de nuestro huerto con micro vegetales y puntos de alioli ajo negro

E n t r a n t e s

E n t r a n t e s I n d i v i d u a l e s

14€15€14€12€

12€11€

18€13€9€

14€

14,50€

19€

22,50€

16€

Sopa de melón con crujiente de ibérico Mini hamburguesa de Angus

Ensalada de cigalasI.V.A Incluido

I.V.A Incluido

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• Sorbete de vino tinto Martín Cendoya• Sorbete de vino blanco Malvasía Eguren Ugarte• Sorbete de mojito• Sorbete de manzana verde

• Rabo deshuesado, guisado y estofado al vino tinto de Rioja Alavesa• Carrillera guisada lentamente con esencia de Rioja y toque de terciopelo• Solomillo de ternera con salsa de boletus y espuma de Idiazábal• Solomillo de vacuno con escalopa de foie y reducción de vino dulce• Paletilla de cordero deshuesada y prensada acompañada de patata de

suave textura aterciopelada• Corderito lechal D.O.IGP asado al estilo tradicional• Taco de cochinillo de leche deshuesado y asado a baja temperatura con

cremoso de pera y patata

• Tarta de queso y su guarnicion de confitura de tempranillo

• Torrija de leche a la canela con sombrero crujiente

• Goxua (postre tradicional vasco)• Pirámide de Ra• Si quiero• Cuarto creciente• Suplemento Pipeta

(Todos los postres irán acompañados de teja y bola de helado al gusto)

• Bacalao a la riojana• Bacalao confitado al aceite de rúcula y su crujiente• Dorada al horno con guarnición de verduras al sarmiento• Merluza de pintxo a la parrilla, cama de cebollita y crujiente de hortalizas con

lágrima de pil pil de mariscos• Medallones de rape salvaje en salsa con almeja de cuchillo• Corvina al horno con patata confitada

C o r ta n t e s

C a r n e s

P o s t r e s

P e s c a d o s

6€6€

6,50€6,50€

16€ 13€ 25€ 30€

27€24,50€

25€

7€

7€7€

7,50€7,50€7,50€0,60€

14€15€

14,50€

23€26€28€

Merluza de pintxo a la parrilla

Paletilla de cordero

Torrija de lecheI.V.A Incluido I.V.A Incluido

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BODEGA

• Eguren Ugarte Blanco• Eguren Ugarte Rosado• Eguren Ugarte Maceración Carbónica• Cava Brut Benito Escudero, café o infusiones y copa de orujo o similar

• Eguren Ugarte Blanco o KAME Muscat Semidulce• Eguren Ugarte Rosado• Eguren Ugarte Crianza o Cincuenta, vino de autor• Cava Brut Benito Escudero, café o infusiones y copa de orujo o similar

• Eguren Ugarte Malvasía o KAME Muscat Semidulce• Eguren Ugarte Rosado• Eguren Ugarte Reserva• Cava Brut Benito Escudero, café o infusiones y copa de orujo o similar

También disponemos de botellas de 25 litros de nuestro vino, elaboradas con cerámica y decoradas artesanalmente. Abrir una botella de 25 litros y servirla se convierte en toda una experiencia. Nuestro vaciador artesanal, elaborado con duelas de barrica, permite servir el vino en decantadores para distribuir a cada mesa.

opción 1

opción 2

opción 3

Botella 25 litros

20€

24€

27€

a consultar

EGUREN UGARTE BlancoD.O.Ca. Rioja

EGUREN UGARTE Maceración Carbónica D.O.Ca. Rioja

CINCUENTA Vino de autorD.O.Ca. Rioja

EGUREN UGARTE MalvasíaD.O.Ca. Rioja

EGUREN UGARTE CrianzaD.O.Ca. Rioja

EGUREN UGARTE ReservaD.O.Ca. Rioja

EGUREN UGARTE RosadoD.O.Ca. Rioja

KAME Muscat Semidulce

tempranillo 70% garnacha 30%

tempranillo

tempranillo

malvasía

tempranillo 90% garnacha 10%

tempranillo 95% graciano 5%

muscat

cereza picotaribete violáceo

rojo rubí, borde violáceo

amarillo pajizo, sin evolución

rojo cereza intenso

rojo cereza brillante lágrima fina e intensa de caída lenta

amarillo pálido, limpio y brillante

frutos rojos: fresas y frambuesas

fruta madura ensamblada con aromas de roble tostado

flores blancas, tostados dulces, almendras, pastelería...

madera tostada y vainilla

fruta madura, regaliz, vainilla y torrefactos

intenso aroma de albaricoque y melocotón, oral y de uva madura

fresco, sedoso, golosoretrogusto intenso y frutal

grata sensación de volumen y suaves taninos

fruta tropical sedoso, largo, complejo y elegante

expresivo y afrutado: mora y cereza taninos maduros dotan al vino de cuerpo y volumen

equilibrado, sabroso, goloso retrogusto frutal

dulzor equilibrado, fresco fina y delicada burbuja natural aromas de fruta de hueso

I.V.A Incluido I.V.A Incluido

amarillo pálido, atractivo y brillante

perfumado, floral, cítricos con finas notas vegetales

envolvente, equilibrada acidez sabroso, agradable fácil de beber

viura 40% tempranillo blanco 20% garnacha blanca 20% sauvignon blanc 20%

brillante e intenso color rosa, provenzal

intensos aromas de frambuesas y cerezas maduras entrelazadas con rosas y grosellas

chispeante los restos de carbónico potencian el frescor natural

1918

Las bebidas incluidas en la barra libre son:• Licores de frutas varios• Brandys tipo Terry • Anis tipo La Castellana• Pacharán tipo La Navarra• Ginebra tipo Beefeater, Larios, etc.• Vodka, tipo Eristoff, Smirnoff, etc.• Ron tipo Bacardi, Habana 3, Brugal, Cacique, etc.• Whisky, tipo J&B, DYC, etc.• Varios como cervezas, vino, batidos o zumos.

El precio de nuestro DJ es de 400€ por una duración de 4 horas. A mayores se tendrá que abonar el impuesto de la SGAE, que tiene un importe variable dependiendo del número de invitados.Si desea aportar otro DJ, por favor, consúltenos.

La barra libre de bebidas de alta selección incluye referencias de alta gama internacionales e incrementa el precio por persona en 5,50€ al importe de la franja horaria elegida.

Si no deseais la opción de barra libre, podeis optar por el pago por consumiciones o tickets al precio de:

• Copas combinados…………………... 7€• Refrescos y cervezas…………….….... 3€

A todos los precios, tanto de barra libre como de consumiciones, se incrementará el 10% de IVA correspondiente.

B a r r a l i b r e p r i m e r a s m a r c a s

M ú s i c a d e b a i l e

B a r r a l i b r e a l ta s e l e c c i ó n

2 horas a 20,00€ persona3 horas a 23,00€ persona4 horas a 25,00€ persona

BARRA LIBREY DJ

Cueva AnastasioI.V.A Incluido

Foto: Joaquín Mayayo

2120

o p c i ó n 1

f u e n t e d e c h o c o l at e yc a n d y b a r

o p c i ó n 2

Para las bodas de mediodía y de noche, ofrecemos la posibilidad de recena durante el baile.

• Tortilla de patata• Empanada de atún• Surtido de mini sandwiches• Variado de canapés frios• Saladitos• Tabla de quesos con frutos secos

• Tortilla de patata• Empanada de atún• Surtido de mini sandwiches• Variado de canapés frios• Saladitos• Platos de jamón• Txoripan• Tabla de quesos con frutos secos• Surtido de pastelitos

Fuente de chocolate blanco, con leche o negro (4 variedades de fruta y 4 variedades de dulces).

Surtido de dulces personalizable

10€ 16€

350€ (servicio de 2h con reposicióncontinua de frutas y bollería)

a consultar

RECENA OMERIENDA

Recena

Candy BarI.V.A Incluido

I.V.A Incluido

Foto: Joaquín Mayayo

* Está totalmente prohibido aportar comida o bebida del exterior.

* Los servicios de fuente de chocolate y Candy bar serán proporcionados por la empresa. Consultar el servicio de empresas externas. En ningún caso podrá aportarse comida o bebida del exterior sin licencia de empresa y sanidad.

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COLABORADORES RECOMENDADOS

EstilistasC/ Gran Vía 50, ent.226005 Logroño (La Rioja)Teléfono: 941589565www.susanavarea.com

FotógrafoTeléfono: 633 95 90 90joaquin@joaquinmayayo.comwww.joaquinmayayo.com

Estilistas

FotomatónTeléfono: 644 891 519www.photomatones.es

Servicios musicaleswww.discoshownacho.esTeléfono: 619 944 123@ndsmusicdisco

Lugar de sabores jamoneríasGran Vía 54-56 (Esq. Murrieta)Av Colón 61 - Pérez Galdós 45 Vara de Rey 43 Logroño (La Rioja)Teléfono: 941 253 249

PasteleríaCalle Huesca, 526002 - Logroño (La Rioja)Teléfono: 941 235 051pasteleriaramflor@hotmail.com

Para un día tan especial, un postre irrepetible

Con los mejores ingredientes naturales, crearemos un espectacular postrepersonalizado para el día de tu boda y convertirlo en un día único

Calle Huesca, 5, 26002. Logroño, La RiojaTeléfono: 941 23 50 51

¡Muchísimas gracias a todo el equipo de Eguren Ugarte y en especial a Sara y Crisobela! Atención personalizada, pendientes del más mínimo detalle, organización perfecta, la comida excelente, los platos preparados con mimo, presentación exquisita, la preparación del bogavante, la merluza

se deshacía en la boca, el solomillo y el foie al punto y la torrija impresionante. Salió todo genial y a pesar de la lluvia, quedó una boda original, preciosa y única en la cueva, ¡una encantadora e íntima boda medieval! ¡Solo puedo deciros gracias y para volver a repetirlo!

MÓNICA LOMBÁN MERASe casó el 02/06/2017

El primer día que fuimos a visitar las instalaciones ya nos quedamos enamorados del lugar, no hizo falta seguir buscando, ese sería el lugar donde celebrar nuestra boda. Sara y Criso nos ayudaron muchísimo y el día de la boda estuvieron super atentas para que todo

saliese genial. Nosotros quedamos encantados pero lo que más emoción nos crea es que después de un mes casados nos encontramos con los invitados y todos nos dicen lo mismo, una boda increíble. Recomendable 100% con los ojos cerrados.

GAËL GONZÁLEZSe casó el 12/08/2017

QUÉ DICEN DE NOSOTROS...

FloristasPérez Galdós, 5826005 - Logroño (La Rioja)Teléfono: 941 200 148nardosfloristas@nardos.es

OficianteRoberto NistalTeléfono: 687 836 682

RobertoNistal

Autobuseswww.autocaresbayo.com

EstilistasManantiales, 126006 - Logroño (La Rioja)Teléfono: 941 244 558www.peissilook.com

Estilistas

Peissi Look

Carretera A-124, Km 6101309, Laguardia (Álava)

Telf. 945 600 766 | eventos@egurenugarte.com

Foto: Love&Stories