catÁlogo de bodas - familia eguren...

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C A T Á L O G O D E B O D A S

T e m p o r a d a 2 0 1 7

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DESCUBRE EGUREN UGARTE

SÓLO EN EGUREN UGARTE

CEREMONIAS CIVILES

RESERVA Y CONTRATACIÓN

NUESTR OS MENÚS

CÓCTEL DE BIENVENIDA

CARTA

BODEGA

BARRA L IBRE Y DJ

MERIENDA O RECENA

LA BODA DE ZURI Y PEDR O

COLABORADORES

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DESCUBREEGUREN UGARTE

Bienvenidos a nuestra propuesta de Bodas Eguren Ugarte.

Quiero agradeceros que nos hayáis seleccionado como uno de

los posibles espacios para celebrar un día tan especial como el de

vuestra boda.

En las siguientes páginas encontraréis la oferta de espacios,

menús, vinos... y un montón de detalles más que confío os gusten

y os ayuden a disfrutar preparando uno de los momentos más

importantes y decisivos de vuestra vida.

Esto es sólo una herramienta para facilitaros el viaje, pero nuestro

objetivo es cumplir vuestros sueños, facilitaros el “trabajo” y

vuestra felicidad desde ya. No dudéis en proponernos lo que no se

encuentre aquí reflejado. Yo personalmente y el fantástico equipo

que trabaja diariamente en Eguren Ugarte pondremos todo nuestro

esfuerzo en conseguirlo.

¡¡ Enhorabuena por

vuestro enlace!!

Crisobela CastromonteDirectora

Índice

Foto: Doblelente Boda

Foto portada: Doblelente Boda

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SÓLO EN

EXCLUSIVIDAD

Una sola boda en nuestras instalaciones el día de tu enlace. Porque es VUESTRO GRAN

DÍA, queremos que lo disfrutéis en exclusiva. Todo el equipo de Eguren Ugarte trabajará y

se volcará en que todo sea PERFECTO, ÚNICO, ESPECIAL E INOLVIDABLE.

DECORACIÓN FLORAL

Centros exclusivos diseñados con viñas antiguas para nosotros en torno a la temática del vino

en los que podréis personalizar la flor natural.

MINUTAS PERSONALIZADAS

Porque los detalles marcan la diferencia y es lo que permanece en la memoria de todos.

CESIÓN DE ESPACIOS ÚNICOS PARA REPORTAJE FOTOGRÁFICO

Jardines, viñedos...

RECEPCIÓN Y ACOMPAÑAMIENTO DE INVITADOS

Realizado por nuestros relaciones públicas.

HABITACIÓN SUITE PARA LOS NOVIOS

Os invitamos a una botella de nuestro vino con frutas para brindar en privado.

15% DE DESCUENTO

En estancias de 2 noches para todos vuestros invitados en régimen de AD.

10% DE DESCUENTO

Para vuestros invitados alojados el día del enlace en régimen de AD.

TARIFA PLANA DE 110€

Contratando todas las habitaciones del hotel.

ELABORACIÓN DE MENÚS ESPECIALES

Para alérgicos, hipertensos, vegetarianos, celíacos, etc.

EGUREN UGARTE

Viñedos de la familia EgurenFoto: Javier Goicoechea

76

CUEVA BODEGA O JARDÍN DE

VARIEDADES

390€

Otras opciones......consultar

Incluye: Alquiler de espacio, montaje,

desmontaje, alfombra roja, oficiante y

decoración floral básica.

No incluye: megafonía.

Nuestras instalaciones nos permiten ofreceros diferentes espacios para la celebración de

vuestro enlace y nuestra exclusividad os ofrece la flexibilidad de elegir el que más os guste y

mejor se adapte a vuestro número de invitados, climatología...

Una celebración en nuestro Jardín, al aire libre, rodeado de pequeñas variedades de viñas y

olivos centenarios disfrutando de las increíbles vistas a la Milla de Oro de Rioja Alavesa,

crearán un marco ideal para la celebración de tu enlace.

Para celebraciones con historia, olor y tradición. Nuestra Cueva sorprenderá a tus invitados

y nunca olvidarás ese aroma a bodega mientras confirmabas tu amor.

CEREMONIASCIVILES

Cueva BodegaJardin de variedades

I.V.A Incluido

Foto: Joaquín Mayayo

98

• Entre 100 y 250 comensales

• Degustación para 6 PAX

• Decoración floral en mesa y minutas

• Suite Nupcial

• 10% dto. Sobre la factura total del viernes y domingos (minimo 60 invitados). No

aplicable a vísperas de festivos.

La reserva del salón quedará confirmada a la firma del “Contrato de Bodas“ entregándose

un depósito por importe de 1.000€ que os descontaremos de la factura final. En caso de

cancelación del banquete no se devolverá este importe depositado en concepto de pago y

señal.

El resto del importe total se abonará:

• 3000€ el día de la prueba del menú.

• El importe restante, 48 horas antes del evento mediante transferencia bancaria, efectivo,

visa.

Os invitamos a la degustación:

• Degustación de menú para 6 personas en bodas de 100 o más comensales adultos.

• Degustación de menú para 2 personas en bodas inferiores a 100 comensales adultos.

* La fecha para la degustación del menú será hasta un mes antes del banquete.

Si en la contratación inicial el número es superior a 100 y el día del banquete es inferior a

dicho número se abonarán los 4 menús del día de la degustación.

Entre 15 días y 1 mes antes de la celebración, se informará del número aproximado de

comensales confirmados hasta ese momento, facturándose los que finalmente confirméis 4

días antes de la fecha del enlace.

La empresa no se hace responsable de la pérdida o deterioro de objetos, valores o material

depositado en los salones y resto de instalaciones.

I n f o r m a c i ó n

RESERVA YCONTRATACIÓN

Cueva de eventos

Salón de banquetes

Foto: Retrato de un instante

Foto: Doblelente Boda

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M e n ú V e g e ta r i a n o

• Mini brocheta de verduras frescas al horno

• Ensalada templada, piperrada y setas

• Quinoa con verduritas y dados de tofu a las hierbas

• Mar y Tierra. Menestra de verduras, algas y habitas confitadas o Rissotto de hongos

• Mixto de frutas de temporada

M e n ú I n f a n t i l

• Jamón ibérico

• Croquetas caseras del chef

• Escalopines de solomillo o chuletillas de corderito con patatas

• Helado

28€

M e n ú J o v e n

• Cóctel de bienvenida

• Gazpacho de fresa con esencia de hierbabuena y crujiente de tostada de oliva

• Bacalao a la riojana

• Sorbete de vino blanco Malvasía Eguren Ugarte

• Carrillera guisada lentamente con esencia de rioja y toque de terciopelo

• Torrija de leche a la canela con sombrero crujiente

• Bodega 1

87€

M e n ú C r i a n z a


• Carpaccio de bacalao ahumado

• Ensalada de pulpo sobre patata confitada, piquillos y algas wakame

• Dorada al horno con guarnición de verduritas al sarmiento

• Sorbete de vino tinto Martín Cendoya

• Solomillo de ternera con salsa de boletus y espuma de Idiazábal

• Ferrero Rocher

• Bodega 2

113,10€

M e n ú R e s e r va


• Mi cuit de pato con mermelada de arándanos y pan de pasas

• 1/2 bogavante del Cantábrico a la plancha

• Medallones de rape salvaje en salsa con almeja de cuchillo

• Sorbete de manzana verde

• Solomillo de vacuno con escalope de foie y reducción de vino dulce

• Goxua

• Bodega 3

143,60€

NUESTROSMENÚS

Solomillo de ternera

I.V.A Incluido I.V.A Incluido

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• Pollo con toques de teriyaki

• De langostinos con pan de gambas

• Mini de tomate seco con mozzarella al pesto

• Pincho tradicional (txoripan)

8€/pax

350€

7€/pax

7,5€/pax

10€/pax

550€

A E L E G I R 8 R E F E R E N C I A S

N u e s t r a s b r o c h e ta s :

C O M P L E M E N T O S P A R A U N C Ó C T E L D E L U X E

• Vasito de gazpacho tradicional

• Sopa de melón con crujiente de ibérico

• Vichissoise con espuma de Idiazábal

• Tartaleta de queso blanco con salmón ahumado

• Volován con cremoso de roquefort y lluvia de jamón

• Mini croquetitas de jamón ibérico

• Croquetitas mini de txangurro

• Crujientes de morcilla

• Lolipop de queso Idiazábal

• Macaron (francés) de foie

• Mini hamburguesa de Angus

• Bombón de foie con almendras

• Piruleta de chocolate con foie

• Chistorrita hojaldrada al Kame Muscat (vino semidulce)

• Cono crujiente con casco de morcilla cremosa

• Pulpo con vinagreta y crujiente de rúcula

• Carpaccio de vitelo tonnato con salsa y alcaparras

• Muslito de codorniz

• Mini cazuelita de pochas a la riojana

• Chipirones encebollados

• Mini ceviche de corvina

• Panecillo de colores con anchoa o ventresca de atún

• Mesa de quesos (5 variedades) acompañada de membrillos, uvas y frutos

secos

• Fondue de queso acompañado de pan, uvas y patata (100 o 150 pax)

• Show Cooking de carne (3 tipos)

• Rincón de coctelería. Mojitos y caipiriña

• Corner de embutidos ibéricos

• Jamón ibérico de bellota y cortador de jamón (1 jamón recomendado

para cada 100 comensales)

18€

CÓCTEL DE BIENVENIDA

CARTATambién ofrecemos la posibilidad de confeccionar un menú a la carta. De este modo, ponemos a su

disposición una fórmula para fijar una alternativa ajustable al gusto y al presupuesto de cada caso.

• Carpaccio de bacalao ahumado

• Carpaccio de vacuno mayor

• Gambas con gulas al ajillo

• Langostinos cocidos con alioli colorado (3 unidades persona)

• Gambones (disponible según mercado) o langostinos a la plancha (3 unidades

persona)

• Mi cuit de pato con mermelada de arándanos y pan de pasas

• Gazpacho de fresa con esencia de hierbabuena y crujiente de tostada en oliva• Crema de cuajada de foie a tres texturas• Espuma riojana con crujiente de ibérico• Ensalada de pulpo sobre patata confitada, piquillos y algas wakame• Vieiras gratinadas sobre bouquet de lechugas con frutos rojos y nuestra

vinagreta• Ensalada de cigalas con flores comestibles, brotes de remolacha aliñada con

vinagreta de vino caramelizado• ½ bogavante del Cantábrico a la plancha.• Barquillo de vieira, mermelada de tomate de nuestro huerto con micro vegetales

y puntos de alioli ajo negro

E n t r a n t e s

E n t r a n t e s I n d i v i d u a l e s

14€

15€

14€

12€

12€

11€

18€

13€

9€

14€

14,50€

19€

22,50€

16€

Sopa de melón con crujiente de ibérico Mini hamburguesa de Angus

Ensalada de cigalasI.V.A Incluido

I.V.A Incluido

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• Sorbete de vino tinto Martín Cendoya

• Sorbete de vino blanco Malvasía Eguren Ugarte

• Sorbete de mojito

• Sorbete de manzana verde

• Rabo deshuesado, guisado y estofado al vino tinto de Rioja Alavesa

• Carrillera guisada lentamente con esencia de Rioja y toque de terciopelo

• Solomillo de ternera con salsa de boletus y espuma de Idiazábal

• Solomillo de vacuno con escalopa de foie y reducción de vino dulce

• Paletilla de cordero deshuesada y prensada acompañada de patata de

suave textura aterciopelada

• Corderito lechal D.O.IGP asado al estilo tradicional

• Taco de cochinillo de leche deshuesado y asado a baja temperatura con

cremoso de pera y patata

• Brownie de chocolate con frutos rojos

• Ferrero Rocher

• Tarta de queso y su guarnicion de confitura de

tempranillo

• Torrija de leche a la canela con sombrero

crujiente

• Goxua (postre tradicional vasco)

(Todos los postres irán acompañados de teja y

bola de helado al gusto)

• Bacalao a la riojana

• Bacalao confitado al aceite de rúcula y su crujiente

• Dorada al horno con guarnición de verduras al sarmiento

• Merluza de pintxo a la parrilla, cama de cebollita y crujiente de hortalizas con

lágrima de pil pil de mariscos

• Medallones de rape salvaje en salsa con almeja de cuchillo

• Corvina al horno con patata confitada

C o r ta n t e s

C a r n e s

P o s t r e s

P e s c a d o s

6€

6€

6,50€

6,50€

16€

13€

25€

30€

27€

24,50€

25€

7€

7€

7€

7€

7€

14€

15€

14,50€

23€

26€

28€

Merluza de pintxo a la parrilla

Paletilla de cordero

Torrija de lecheI.V.A Incluido I.V.A Incluido

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BODEGA

• Eguren Ugarte Blanco

• Eguren Ugarte Rosado

• Eguren Ugarte Maceración Carbónica

• Cava Brut Benito Escudero, café o infusiones y copa de orujo o similar

• Eguren Ugarte Blanco o KAME Muscat Semidulce


• Eguren Ugarte Crianza o Cincuenta, vino de autor


• Eguren Ugarte Malvasía o KAME Muscat Semidulce


• Eguren Ugarte Reserva


También disponemos de botellas de 25 litros de nuestro vino, elaboradas con cerámica y decoradas artesanalmente. Abrir una botella de 25 litros y servirla se convierte en toda una experiencia. Nuestro vaciador artesanal, elaborado con duelas de barrica, permite servir el vino en decantadores para distribuir a cada mesa.

opción 1

opción 2

opción 3

Botella 25 litros

20€

24€

27€

a consultar

viura

EGUREN UGARTE

Blanco

D.O.Ca. Rioja

EGUREN UGARTE

Maceración Carbónica

D.O.Ca. Rioja

CINCUENTA

Vino de autor

D.O.Ca. Rioja

EGUREN UGARTE

Malvasía

D.O.Ca. Rioja

EGUREN UGARTE

Crianza

D.O.Ca. Rioja

EGUREN UGARTE

Reserva

D.O.Ca. Rioja

EGUREN UGARTE

Rosado

D.O.Ca. Rioja

KAME

Muscat Semidulce

amarillo pálido atractivo

aromas cítricos y a manzananotas florales

fresco, agradable y fácil debeber

viura 50%

tempranillo 50%

provenzal, limpio y brillante

melocotón, membrillo

los restos de carbónicopotencian el frescor natural

tempranillo

tempranillo

malvasía

tempranillo 92%

garnacha 8%

tempranillo 95%

garnacha 5%

muscat

cereza picotaribete violáceo

rojo rubí, borde violáceo

amarillo pajizo, sin evolución

rojo cereza intenso

rojo cereza brillante lágrima fina e intensa de caida lenta

amarillo pálido, limpio y brillante

frutos rojos: fresas y frambuesas

fruta madura ensamblada con aromas de roble tostado

flores blancas, tostados dulces, almendras, pastelería...

madera tostada y vainilla

fruta madura, regaliz, vainilla y torrefactos

intenso aroma de albaricoque y melocotón, oral y de uva madura

fresco, sedoso, golosoretrogusto intenso y frutal

grata sensación de volumen y suaves taninos

fruta tropical sedoso, largo, complejo y elegante

expresivo y afrutado: mora y cereza taninos maduros dotan al vino de cuerpo y volumen

equilibrado, sabroso, goloso retrogusto frutal

dulzor equilibrado, fresco fina y delicada burbuja natural aromas de fruta de hueso

I.V.A Incluido I.V.A Incluido

1918

Las bebidas incluidas en la barra libre son:

• Licores de frutas varios

• Brandys tipo Terry

• Anis tipo La Castellana

• Pacharán tipo La Navarra

• Ginebra tipo Beefeater, Larios, etc.

• Vodka, tipo Eristoff, Smirnoff, etc.

• Ron tipo Bacardi, Habana 3, Brugal, Cacique, etc.

• Whisky, tipo J&B, DYC, etc.

• Varios como cervezas, vino, batidos o zumos.

El precio de nuestro DJ es de 400€ por una duración de 4 horas. A mayores se tendrá que

abonar el impuesto de la SGAE, que tiene un importe variable dependiendo del número de

invitados.

Si desea aportar otro DJ, por favor, consúltenos.

La barra libre de bebidas de alta selección incluye referencias de alta gama internacionales e

incrementa el precio por persona en 5,50€ al importe de la franja horaria elegida.

Si no deseais la opción de barra libre, podeis optar por el pago por consumiciones o

tickets al precio de:

• Copas combinados…………………... 7€

• Refrescos y cervezas…………….….... 3€

A todos los precios, tanto de barra libre como de consumiciones, se incrementará el 10% de

IVA correspondiente.

B a r r a l i b r e p r i m e r a s m a r c a s

M ú s i c a d e b a i l e

B a r r a l i b r e a l ta s e l e c c i ó n

2 horas a 20,00€ persona



BARRA LIBREY DJ

Cueva AnastasioI.V.A Incluido

Foto: Inés Molina Fotografía

2120

o p c i ó n 1

f u e n t e d e c h o c o l at e y

c a n d y b a r

o p c i ó n 2

Para las bodas de mediodía y de noche, ofrecemos la posibilidad de recena durante el baile.

• Tortilla de patata

• Empanada de atún

• Surtido de mini sandwiches

• Variado de canapés frios

• Saladitos

• Tabla de quesos con frutos secos

• Tortilla de patata

• Empanada de atún

• Surtido de mini sandwiches

• Variado de canapés frios

• Saladitos

• Platos de jamón

• Txoripan

• Tabla de quesos con frutos secos

• Surtido de pastelitos

Fuente de chocolate blanco, con leche o negro (4 variedades de fruta y 4 variedades de

dulces).

Surtido de dulces personalizable

10€ 16€

350€ (servicio de 2h con reposición

continua de frutas y bollería)

a consultar

RECENA OMERIENDA

Recena

Candy Bar

Fuente de chocolate

I.V.A Incluido

I.V.A Incluido

Foto: Inés Molina Fotografía

2322

Los preparativos comenzaron con el

vestido, maquillaje y peluquería en las

habitaciones de nuestro hotel. El vestido,

el tocado y los zapatos de Zuri fueron

hechos a medida para ella en Sophie

Et Voilà. El maquillaje y peluquería

corrieron a cargo de Jaione Amantegi

Estudio. El traje de Pedro fue obra de

un miembro de la familia.

Zuri y Pedro se dijeron “sí, quiero”

ante el altar de la capilla de la Virgen

del Pilar, en la Iglesia de San Juan, en

Laguardia. Tras la ceremonia, novios,

familia y amigos regresaron a Eguren

Ugarte para celebrar el acontecimiento.

Forester Fotógrafos fue el encargado

de inmortalizar este fantástico día

de verano con un reportaje entre los

Viñedos Familiares y en diferentes

zonas de nuestra bodega.

El cóctel se sirvió en el Jardín de

Variedades, momento en el que la pareja

brindó con su primer vino de casados y

los invitados aprovecharon para dar su

enhorabuena.

La fiesta se celebró en la Cueva

Anastasio, un lugar cargado de tradición

en el que los novios hicieron su baile

nupcial al son de la canción “Padam

Padam”, de Edith Piaf.

La recena, tipo cóctel, se sirvió en la

Terraza del exterior de la cueva.

EL SÁBADO 23 DE JULIO EGUREN UGARTE SE VOLCÓ EN LA CELEBRACIÓN DE LA BODA

DE ZURI Y PEDRO.

Autobuses

Carretera de Logroño, No. 3

01320 - Oyón (Álava)

Teléfono: 945 601 204

Floristas

Pérez Galdós, 58

26005 - Logroño (La Rioja)

Teléfono: 941 200 148

[email protected]

Estilistas

Manantiales, 1


Teléfono: 941 244 558

www.peissilook.com

Boutique

Avenida Juan XXIII, 15


Teléfono: 941 253 249

Oficiante

Roberto Nistal

Teléfono: 687 836 682

Tienda online complementos

www.minica.es

Teléfono: 616 806 808

Servicios musicales

www.discoshownacho.es

Teléfono: 619 944 123

@ndsmusicdisco

Fotógrafo

Teléfono: 633 95 90 90

[email protected]

Pastelería

Calle Huesca, 5


Teléfono: 941 235 051

COLABORADORES RECOMENDADOS

LA BODA DEZURI Y PEDRO

BOU T I QUE

Chelo Ruiz RobertoNistal

Estilistas

Peissi Look

Fotos: Forester Fotógrafos

Carretera A-124, Km 61

01309, Laguardia (Álaba)

Telf. 945 600 766 | [email protected]

Foto: Retrato de un instante

catÁlogo de bodas - familia eguren...

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