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Catálogo2016

GirolomoniAdemàs de biológico 2

≥ p. 03 Pasta de sémola de trigo duro≥ p. 10 Trigos Antiguos≥ p. 15 Cuscús≥ p. 17 Arroz

≥ p. 19 Harinas ≥ p. 21 Cereales≥ p. 23 Legumbres ≥ p. 25 Tomate

≥ p. 27 Aceite ≥ p. 29 Vinagre balsámico de Módena IGP≥ p. 31 Cremas de fruta ≥ p. 33 Café

Indice


Pasta de sémola de trigo duro


GirolomoniAdemàs de biológico

PS017

PS250

PS015 PS013

PI001PI001 PI004

PI002

PS004 PS016 PS005PS008 PS009 PS006

PS010 PS023 PS011PS020 PS022 PS021 PS012 PS018

PS019PS024

4Pasta de sémola de trigo duro

Pasta de sémola de trigo duroSe obtiene exclusivamente con trigo duro cultivado en Italia, por nuestros socios o empresas concertadas. La desecación tiene lugar a bajas temperaturas y en tiempos muy largos (unas 12 horas para la pasta larga y unas 8 horas para la pasta corta), para mantener en la pasta todos los principios nutritivos y organolépticos presentes en el trigo. Toda la pasta Girolomoni® se produce en nuestra fábrica, una planta de gestión biológica total.

Pasta de sémola de trigo duroIngredientes: Sémola de trigo duro ecológico, aguaPasta de sémola de trigo duro tricolorIngredientes: Sémola de trigo duro*, chile deshidratado*, ortiga deshidratada*, agua (*ingredientes ecológicos)

Pasta de sémola integral de trigo duro Ingredientes: Sémola integral de trigo duro ecológico, agua

Pasta de sémola semi integral de trigo duro Ingredientes: sémola semi integral de trigo duro ecológica, agua

5GirolomoniAdemàs de biológico


Penne rigate

Código Artículo PS004Peso neto 500 gPiezas por cartón 12Cartones por palé 40Caducidad 36 mesesCódigo EAN 8032891760048

Farfalle


Fusilli


Strozzapreti tricolore


Spaghetti


Tubetti rigati


Conchiglie


Corallini


GirolomoniAdemàs de biológico 6Pasta de sémola

de trigo duro

Lasagne


Sedani rigati


Alfabeto


Cannelloni


GirolomoniAdemàs de biológico 7Pasta de sémola

de trigo duro

Orecchiette


Linguine


Strozzapreti


Spaghettoni


Rigatoni


Torchiette


Chitarrine


Sémola de trigo duroTrefilado en bronce

8GirolomoniAdemàs de biológico


Penne rigate

Código Artículo PI001Peso neto 500 gPiezas por cartón 12Cartones por palé 40Caducidad 24 mesesCódigo EAN 8032891760017

Filini


Fusilli


Spaghetti


Pasta de sémola integral de trigo duro

GirolomoniAdemàs de biológico ESC 9Pasta de sémola

de trigo duro

Tagliatelle semi integral


Pasta de sémola semi integral de trigo duro


Pasta de Trigos Antiguos



PF104 PF102

PA137

PF105 PF101

PA138

PF103 PF106

PA139PA131

PA133 PA140PA132

11Pasta de Trigos Antiguos

Se produce utilizando tres variedades de cereales que hemos rescatado del pasado: “Cappelli”, variedad de trigo duro cultivado por nuestros socios en las colinas italianas de Las Marcas; Graziella Ra®, Triticum Turgidum Turanicum procedente de una excavación arqueológica de Egipto y ahora cultivado exclusivamente en la localidad de Isola del Piano; Farro Triticum Dicoccum, un cereal antiguo rico en principios nutritivos.


Pasta de sémola de trigo duro “Cappelli” Ingredientes: Sémola de trigo duro variedad Cappelli ecológica, agua

Pasta de espelta Ingredientes: Harina de espelta Triticum Dicoccum ecológica, agua

Pasta de espelta integralIngredientes: Harina integral de espelta Triticum Dicoccum ecológica, agua

Pasta de Graziella Ra®

Ingredientes: harina semi-integral de trigo ecológica, agua

GirolomoniAdemàs de biológico 12Pasta de

Trigos Antiguos

Penne rigate

Código Artículo PA131Peso neto 500 gPiezas por cartón 12Cartones por palé 40Caducidad 36 mesesCódigo EAN 8032891761311

Maccheroni


Fusilli


Spaghetti


“Cappelli”Un trigo antiguo,fuente de proteínas

Trefilado en bronce


Trigos Antiguos

Spaghetti semi-integrales


Farfalle semi-integrales


Penne Rigate semi-integrales


Graziella Ra®

A la luz del sol

Trefilado en bronce


Trigos Antiguos

Spaghetti integrales de espelta Código Artículo PF101Peso neto 500 gPiezas por cartón 12Cartones por palé 96Caducidad 24 mesesCódigo EAN 8032891761014

Penne rigate harina de espeltaCódigo Artículo PF104Peso neto 500 gPiezas por cartón 12Cartones por palé 40Caducidad 24 mesesCódigo EAN 8032891761045

Penne rigate integrales de espeltaCódigo Artículo PF102Peso neto 500 gPiezas por cartón 12Cartones por palé 40Caducidad 24 mesesCódigo EAN 8032891761021

Fusilli harina de espeltaCódigo Artículo PF105Peso neto 500 gPiezas por cartón 12Cartones por palé 30Caducidad 24 mesesCódigo EAN 8032891761052

Spaghetti harina de espeltaCódigo Artículo PF103Peso neto 500 gPiezas por cartón 12Cartones por palé 96Caducidad 24 mesesCódigo EAN 8032891761038

Corallini harina de espeltaCódigo Artículo PF106Peso neto 500 gPiezas por cartón 12Cartones por palé 60Caducidad 24 mesesCódigo EAN 8032891761069

FarroTriticum Dicoccum


Cuscús 15

Cuscús

GirolomoniAdemàs de biológico 16Cuscús

Cuscús integral de trigo duro ecológico Código Artículo CL209Peso neto 500 gPiezas por cartón 12Cartones por palé 60Caducidad 24 mesesCódigo EAN 8032891762097 Ingredientes: sémola integral de trigo duro ecológico, agua

Cuscús

Precocinado al vapor y secado a temperatura baja, nuestro cuscús está producido con sémola integral de trigo duro de origen italiano, en una empresa de la provincia italiana de Ferrara con la que colaboramos desde hace años, certificado y controlado tanto en la producción como en la transformación.


Arroz 17

Arroz

GirolomoniAdemàs de biológico 18Arroz

Procede de tres explotaciones agrícolas de gestión biológica total, situadas en las provincias italianas de Turín y Vercelli. El arroz pertenece a las variedades “Baldo” y “Carnaroli”. El envase al vacío garantiza la conservación de sabor y frescura del arroz recién cosechado y permite mantener inalterados sus principios nutritivos.

Arroz Baldo integral

Código Artículo CL211Peso neto 1 kgPiezas por cartón 6Cartones por palé 108Caducidad 24 mesesCódigo EAN 8032891762042 Ingredientes: Arroz Baldo integral ecológico

Arroz Carnaroli

Código Artículo CL212Peso neto 1 kgPiezas por cartón 6Cartones por palé 108Caducidad 24 mesesCódigo EAN 8032891762127 Ingredientes: Arroz Carnaroli ecológico

Arroz Baldo blanco

Código Artículo CL210Peso neto 1 kgPiezas por cartón 6Cartones por palé 108Caducidad 24 mesesCódigo EAN 8032891762035 Ingredientes: Arroz Baldo ecológico

Arroz


Harinas 19

Harinas

GirolomoniAdemàs de biológico 20Harinas

Producidas empleando trigo blando procedente de la tradición italiana, las harinas Girolomoni® son especialmente adecuadas para la preparación de pan, pizza, piadina, pasta y todo tipo de especialidades caseras.

Harina de trigo blando de tipo integral

Código Artículo FA152Peso neto 1 kgPiezas por cartón 10Cartones por palé 77Caducidad 10 mesesCódigo EAN 8032891761526 Ingredientes: harina integral de trigo blando ecológico

Harina de trigo blando tipo “0”

Código Artículo FA151Peso neto 1 kgPiezas por cartón 10Cartones por palé 77Caducidad 10 mesesCódigo EAN 8032891761519 Ingredientes: harina de trigo blando tipo “0” ecológico

Harinas


Cereales 21

Cereales

GirolomoniAdemàs de biológico 22Cereales

Nuestros socios los cultivan en las colinas italianas de Umbría y Las Marcas. El paquete de 400 gramos envasado en atmósfera protectora garantiza una excelente conservación de la frescura y el sabor original de los granos recién cosechados, manteniendo inalteradas todas sus propiedades nutritivas.

Cereales

Farro perlado

Código Artículo CL201Peso neto 400 gPiezas por cartón 12Cartones por palé 55Caducidad 24 mesesCódigo EAN 8032891762011 Ingredientes: farro perlado ecológico

Cebada perlada

Código Artículo CL202Peso neto 400 gPiezas por cartón 12Cartones por palé 55Caducidad 24 mesesCódigo EAN 8032891762028 Ingredientes: cebada perlada ecológica

Mijo descascarillado

Código Artículo CL200Peso neto 400 gPiezas por cartón 12Cartones por palé 55Caducidad 24 mesesCódigo EAN 8032891762004 Ingredientes: mijo descascarillado ecológico


Legumbres 23

Legumbres

GirolomoniAdemàs de biológico 24Legumbres

Nuestros socios las cultivan en las colinas italianas de Umbría y Las Marcas y se introducen en el mercado en paquetes de 400 gramos envasados en atmósfera protectora, garantizando así una excelente conservación de la frescura y el sabor original de los granos recién cosechados.

Legumbres

Alubias borlotti

Código Artículo CL207Peso neto 400 gPiezas por cartón 12Cartones por palé 55Caducidad 24 mesesCódigo EAN 8032891762073 Ingredientes: alubias borlotti ecológicas

Lentejas de montaña

Código Artículo CL208Peso neto 400 gPiezas por cartón 12Cartones por palé 55Caducidad 24 mesesCódigo EAN 8032891762080 Ingredientes: lentejas de montaña ecológicas

Garbanzos

Código Artículo CL206Peso neto 400 gPiezas por cartón 12Cartones por palé 55Caducidad 24 mesesCódigo EAN 8032891762066 Ingredientes: garbanzos ecológicos


Tomate 25

Tomate

GirolomoniAdemàs de biológico 26Tomate

Los productos a base de tomate proceden de la elaboración de tomates frescos y maduros, cultivados en la provincia italiana de Piacenza, en una planta de gestión biológica y biodinámica. Puesto que las zonas de producción se encuentran muy cerca del lugar de elaboración, el producto se lava, se tritura y por último se pasteuriza al cabo de 4 horas de su recolección.

Salsa de tomate con albahaca

Código Artículo PO308Peso neto 300 gPiezas por cartón 12Cartones por palé 144Caducidad 36 mesesCódigo EAN 8032891763087 Ingredientes: tomates (86%)*, aceite de oliva virgen extra*, cebollas*, zanahorias*, albahaca (1,5%)*, apio*, sal (*Ingredientes ecológicos)

Salsa de tomate a la puttanesca

Código Artículo PO309Peso neto 300 gPiezas por cartón 12Cartones por palé 144Caducidad 36 mesesCódigo EAN 8032891763094 Ingredientes: tomates* (85,9%), aceitunas negras* 7,7%, aceite de oliva virgen extra*, alcaparras* (1,3%), ajo*, pimienta negra* (*Ingredientes ecológicos)

Salsa de tomate ecológico

Código Artículo PO307Peso neto 700 gPiezas por cartón 12Cartones por palé 72Caducidad 36 mesesCódigo EAN 8032891763070 Ingredientes: tomates ecológicos

Tomate


Aceite 27

Aceite de oliva virgen extra

GirolomoniAdemàs de biológico 28Aceite

Aceite de oliva virgen extra

Código Artículo CO171Peso neto 750 mlPiezas por cartón 6Cartones por palé 145Caducidad 18 mesesCódigo EAN 8032891761717 Ingredientes: aceite de oliva virgen extra

Aceite de oliva virgen extraAceitunas cultivadasen Italia

Aceite prensadoen frío

Proviene de una pequeña planta de gestión biológica total, que trabaja en mitad de los olivares italianos de Calabria, y con la que trabajamos desde hace 25 años. Las aceitunas cultivadas y utilizadas para nuestro aceite son principalmente de la variedad Grossa di Cassano. Este aceite, de categoría superior, se obtiene directamente de las aceitunas y únicamente mediante procedimientos mecánicos, además de ser extraído en frío. Lo ofrecemos en botellas de 750 ml.


Vinagre 29

Vinagre balsámico de Módena IGP

GirolomoniAdemàs de biológico 30Vinagre

Vinagre balsámico de Módena ecológico

Código Artículo CO172Peso neto 250 mlPiezas por cartón 6Cartones por palé 200Caducidad -Código EAN 8032891761724 Ingredientes: vinagre de vino ecológico*, mosto cocido ecológico*

Vinagre balsámico de Módena IGPEnvejecidoen barricas de roble

Uvas cultivadasen Italia

Sin carameloañadido

Nace de la colaboración con la explotación agrícola modenesa Fattoria degli Orsi, propiedad de la familia Lorenzi. Se fabrica únicamente con mosto cocido y vinagre de vino, sin añadir caramelo, y empleando uvas de Trebbiano de España, Trebbiano de Módena y Lambrusco Grasparossa. Envejecido en barricas de roble durante 5 años como mínimo.


Cremas de fruta 31

Cremas de fruta

GirolomoniAdemàs de biológico 32Cremas de fruta

Se producen empleando fruta fresca, madura y cocida al vacío a 50 - 60 °C, para alterar lo menos posible el color, el sabor y los principios naturales de la fruta. Al estar endulzado con jarabe de yuca de Brasil, carecen del todo de pectina, azúcar sacarosa añadida y jarabe de trigo.

Crema de arándanos

Código Artículo CF401Peso neto 320 gPiezas por cartón 6Cartones por palé 231Caducidad 36 mesesCódigo EAN 8032891764015 Ingredientes: arándanos salvajes de bosque ecológicos 64%, jarabe de yuca ecológica 36%

Crema de castañas

Código Artículo CF402Peso neto 330 gPiezas por cartón 6Cartones por palé 231Caducidad 36 mesesCódigo EAN 8032891764022 Ingredientes: jarabe de yuca ecológica 52%, castañas ecológicas 48%

Crema de albaricoques

Código Artículo CF400Peso neto 320 gPiezas por cartón 6Cartones por palé 231Caducidad 36 mesesCódigo EAN 8032891764008 Ingredientes: albaricoques ecológicos 69%, jarabe de yuca ecológica 31%

Cremas de frutaEndulzado con jarabede yuca

Sin pectina añadido


Café 33

Café

GirolomoniAdemàs de biológico 34Café

Café

Código Artículo CF404Peso neto 250 gPiezas por cartón 10Cartones por palé 48Caducidad 18 mesesCódigo EAN 8010917001177 Ingredientes: café

Café

Es el fruto de una prolongada colaboración entre nuestra cooperativa, que ha fomentado su producción biológica en Haití, y la empresa de torrefacción Pascucci de Monte Cerignone (PU, Italia). Una alianza que presta suma atención al aspecto biológico y a una economía ecosolidaria, para favorecer un equilibrio indispensable.

GirolomoniAdemàs de biológico 35Colophon

La tierra es nuestra madre, una madre que te alimenta y que tienes que preservar!

Gino Girolomoni

Catálogo de productos Girolomoni2016

Design Gianluca D’IorioAnna Rebeschini

FotoFrancesco de Lucap. 34 N. Finauri

CopyLifegate

Gino Girolomoni Cooperativa Agricola

Strada delle Valli, 2161030 Isola del Piano(PU) Italia

tel +39 0721 720221 [email protected]

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