castellano_2011

COTO DE HAYAS TEMP/CABERN. 2009-Campo de BorjaTempranillo y Cabernet Sauvignon

10,00 €

OSTATU JOVEN MAC.CARBONICA 2010-RiojaTempranillo, Viura, Graciano, Mazuelo, Garnacha

10,00 €

LUIS ALEGRE CRIANZA 2007-RiojaTempranillo, Graciano, Mazuelo y Garnacha

14,00 €

LUBERRI MAC. CARBONICA 2010-RiojaTempranillo y Viura

14,00 €

SEMELE 2008-R.DueroTempranillo

15,00 €

SONSIERRA CRIANZA 2008-RiojaTempranillo

17,00 €

BIGA CRIANZA 2008-RiojaTempranillo

17,00€

ERRE PUNTO TINTO MAC. CARBONICA 2010-RiojaTempranillo, Graciano, Garnacha, Viura

18,00 €

PIEROLA CRIANZA 2008-RiojaTempranillo

18,00 €

PIEROLA CRIANZA 2007 0,5 L-RiojaTempranillo

12,00 €

ENEAS MACERACIÓN CARBÓNICA 2010-RiojaTempranillo 90% y Viura 10%

18,00 €

ARTADI VIÑAS DE GAIN 2007-Rioja Tempranillo

23,00€

MUGA CRIANZA 2007-RiojaTempranillo, Garnacha, Mazuelo y Graciano

25,00 €

MUGA CRIANZA 2007 MAGNUM-RiojaTempranillo, Garnacha, Mazuelo y Graciano

50,00 €

MUGA CRIANZA 2007 3/8-RiojaTempranillo, Garnacha, Mazuelo y Graciano

12,00 €

SIERRA CANTABRIA CRIANZA 2007-RiojaTempranillo

18,00 €

LUBERRI CEPAS VIEJAS 2005-RiojaTempranillo

36,00 €

VINOSN N

Vinos tintos NN

•ARDO BELTZAK / RED WINES / VINS ROUGES•

REMIREZ de GANUZA RESERVA 2005-RiojaTempranillo y Graciano

50,00 €

CONTINO RESERVA 2005-Rioja Tempranillo, Mazuelo, Graciano y Garnacha Tinta

35,00 €

BARON de CHIREL 2005-RiojaTempranillo y otros

70,00 €

RODA RESERVA 2006-RiojaTempranillo y Graciano

34,00 €

PAGO DE LOS CAPELLANES 2010 Semi-Crianza-R.DueroTinta Fina y Cabernet Sauvignon

17,00 €

PAGO DE LOS CAPELLANES 2008 Crianza-R.DueroTinta Fina y Cabernet Sauvignon

28,00 €

PAGO DE LOS CAPELLANES 2008 Crianza- MAGNUM-R.DueroTinta Fina y Cabernet Sauvignon

56,00 €

MAURO 2008-R.DueroTempranillo y Shyraz

38,00 €

PAGO de CARRAOVEJAS 2008-R.DueroTinta Fina, Cabernet Sauvignon, Merlot

38,00 €

PSI 2009 D.O. R.DueroTinta Fina o Tempranillo

45,00 €

VIÑA SASTRE CRIANZA 2008-R.DueroTinta Fina25,00 €

CEPAS VIEJAS CRIANZA 2007-BierzoMencia

20,00 €

TILENUS CRIANZA 2005-BierzoMencia

20,00 €

SIRSELL CRIANZA 2006-PrioratoGarnacha, Cabernet Sauvignon, Cariñena, Merlot y Shyraz

26,00 €

CEPS NOU CRIANZA 2008-PrioratoGarnacha y Mazuelo

20,00 €

CAMINS del PRIORAT CRIANZA 2008-PrioratoCariñena, Garnacha, Cabernet Sauvignon y Shyraz

24,00 €

PAGO DE VALLEGARCÍA Shyraz 2006Shyraz

Montes de Toledo / Vino de la Tierra de Castilla28,00 €

DOMINIO del BENDITO CRIANZA 2006-ToroTinta de Toro

28,00 €

PUERTAS NOVAS SEMI CRIANZA 2006-ToroTinta de Toro

18,00 €

PRIMA 2009-ToroTinta de Toro y Garnacha

20,00 €

CASTAÑO COLECCIÓN 2007-YeclaMonastrell y Cabernet Sauvignon

22,00 €

HABLA del SILENCIO SEMI CRIANZA 2009-VT ExtremaduraCabernet Sauvignon, Shiraz y Tempranillo

20,00 €

ODA 2007-Costers del SegreCabernet Sauvignon, Merlot y Tempranillo

19,00 €

COTO HAYAS GARNACHA CENTENARIA 2009-C. de BorjaGarnacha

18,00 €

EL VÍNCULO 2004 D.O. La ManchaTempranillo

25,00 €

VINOSN N

Vinos blancos NN

•ARDO ZURIAK / WHITE WINES / VINS BLANCS•

Blancos con Crianza en Barrica

URIONDO CUVEE PARTICULAR 2010-B. Txakolina.Sauvignon Blanc y Folle Blanche

19,00 €

LOURO DO BOLO 2009 – Godello/Valdeorras.Godello y Treixadura

20,00 €

PAGO DE VALLEGARCIA VIOGNIER 2008-V.T. Castilla.Viognier22,00 €

PEZAS DA PORTELA 2008-Valdeorras.Godello30,00 €

CONTINO BLANCO 2009-Rioja.Viura, Malvasia y Garnacha Blanca

35,00 €

Blancos Internacionales

SCHOFFIT TRADITION 2009-Riesling Sec-FRANCIA.Riesling24,00 €

DROIN-2009 -Chablis-FRANCIA.Chardonnay

22,00 €

RIESLING PINCES ABBES 2007-Alsacia-FRANCIA.Riesling20,00 €

LE FRONDE 2009-Moscato d`Asti-ITALIA.Semi Dulce -5,8%.Moscato Blanco

22,00 €

RIESLING HAART TO HEART 2009Riesling24,00 €

FOSTER RIESLING#18 2009Riesling28,00 €

Vinos blancos NN

•ARDO ZURIAK / WHITE WINES / VINS BLANCS•

Blancos sin Barrica

VIÑA OLABARRI BLANCO 2010-Rioja.Viura , Garnacha y Malvasia

12,00 €

URIONDO TXAKOLI 2010-B. Txakolina.Hondarrabi Zuri y Folle Blanche

10,00 €

TXAKOLI ARTZAI ECOLOGICO 2008-B.Txakolina.Zuri

30,00 €

TXAKOLI GORKA IZAGIRRE 2010Bizkaiko Txakolina

14,00 €

TXAKOLI TXOMIN ETXANIZ 201015,50 €

NIEVA SAUVIGNON BLANC 2010-Rueda.Sauvignon Blanc

16,00 €

NIEVA VERDEJO 2010-Rueda.Verdejo14,00 €

CASTILLO MONJARDIN CHARDONNAY JOVEN 2010Navarra.

Chardonnay13,00 €

PAZO BAION 2009-Rias Baixas.Albariño22,00 €

DOFERREIRO 2010-Rias Baixas.Albariño21,00 €

ABADAL PICAPOLL 2010-Pla de Bages.Picapoll18,00 €

MARQUES DE RISCAL 2010-RuedaSauvignon

15,00 €

MONTENOVO 2010-ValdeorrasGodello14,00 €

AUZELLS 2009-Costers del SegreMacabeu, Parellada, Sauvignon Blanc, Chardonnay,

Müller Thurgau, Riesling, Albariño y Muscat18,00 €

VINOSN N

ORLEGI ROSADO 2010-RiojaViura y Tempranillo

8,00 €

CASTILLO DE MONJARDIN ROSADO 2009-NavarraMerlot7,00 €

BODEGAS MAS COMTAL ROSADO 2010-PenedesMerlot

12,00 €

TOMBU ROSADO 2010-V.T. Castilla/LeonPrieto Picudo

12,00 €

COLEGIATA ROSADO 2010-ToroTinta de Toro

11,00 €

MUGA ROSADO 2010-RiojaGarnacha, Tempranillo y Viura

12,00 €

VINOSN N

Vinos rosados NN

•ARDO GORRIAK / ROSE WINES / VINS ROSES•

JANE VENTURA GRAN RESERVA 2007-PenedesMacabeo, Xarel.lo y Parellada

22,00 €

CASTELL DE SANT ANTONI GRAN ROSAT 2005-PenedesPinot Noir25,00 €

GRAMONA IMPERIAL BRUT-PenedesXarel-lo, Macabeo y Chardonnay

24,00 €

AGUSTI BRUT NATURE-PenedesMacabeo, Xarel.lo y Parellada

22,00 €

Cavas NN

•CAVAK / SPARKLING WINES / CAVAS CATALANS•

VEUVE DOUSSOT BRUT TRADITION-ChampagnePinot Noir y Chardonnay

40,00 €

BILLECART SALMON BRUT RESERVE-ChampagnePinot Noir, Chardonnay y Pinot Meunier

50,00 €

MOET & CHANDON BRUT IMPERIAL-EpernayChardonnay, Pinot Menier y Pinot Noir

50,00 €

Champagne NN

•XANPAINAK / CHAMPAGNE / CHAMPAGNES•

VINOSN N

Vinos dulces NN

•ARDO GOZOAK / SWEET WINES / VINS SUCRES•

•ARDO IZOTZ / FROST WINES / VINS DE GLACE•

D.O. SAUTERNES

BARTON GUESTIER

SAUTERNES 0,37 L. 200320,00 €

SAUTERNES 0,75 L. 200837,00 €

Semillon y Sauvignon Blanc

LES HAUTS DE BABOYE 0,37 l-Sauternes-BarsacSemillon20,00 €

HUNGRI-TOKAJI

BODEGAS OREMUS

TOKAJI ASZU 3 PUTTONIOS 2002Aszu

44,00 €

OPORTO

TAYLOR´S L.B.V. VINTAGE 2004Toriga

49,00 €

Vino De Hielo

D.O. PENEDES

BODEGA GRAMONA

VINO DE HIELO DE RIESLING 201060% Riesling 40% Muscat

29,00 €

VINO DE HIELO DE GEWURZTRAMINER 2010 100% Gewurztraminer

29,00 €

Sidras NN

•SAGARDOA / CIDER / CIDRE•

SAARTE 2008-Sagardo BereziaMikel Zeberio

9,00 €

RACIONES Y PLATOSN N

JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA D.O. CORTADO EN LASCAS22,00 €

MEDIA RACIÓN DE JAMÓN IBÉRICO D.O. EN LASCAS12,00 €

PALETILLA DE JAMÓN IBÉRICO BELLOTA D.O. CORTADO A MAQUINA

18,00€

MEDIA RACION DE JAMÓN IBÉRICO D.O. CORTADO A MAQUINA

10,00 €

CAÑA DE LOMO IBÉRICO D.O16,00 €

MEDIA RACIÓN DE CAÑA DE LOMO IBÉRICO D.O.9,00 €

CHORIZO IBÉRICO D.O10,00 €

MEDIA RACIÓN DE CHORIZO IBÉRICO D.O.6,00 €

SALCHICHÓN IBÉRICO D.O10,00 €

MEDIA RACIÓN DE SALCHICHÓN IBÉRICO D.O.6,00 €

CECINA10,00 €

PLATO MIXTO DE IBÉRICOS BELLOTA D.O.

(JAMÓN,LOMO,)20,00 €

PLATO MIXTO DE CHARCUTERIA IBÉRICO D.O. (CHORIZO,SALCHICHÓN)

10,00 €

SOBRASADA SOBRE PAN TOSTADO CON MIEL10,00 €

PAN TUMACA5,00 €

TORTILLA DE PATATAS INDIVIDUAL7,00 €

TORTILLA PAISANA10,00 €

PAN TOSTADO TUMACA Y ACEITE CON ANCHOAS10,00 €

SARDINILLA EN ACEITE SOBRE PAN TOSTADO TUMACA10,00 €

PATÉ DE CAMPAGNE CON PEPENILLOS10,00 €

PROVOLONE AL FUEGO CON TOMATE AL ORÉGANO12,00 €

CROQUETAS DE JÁMON IBÉRICO10,00 €

PIMIENTOS VERDES DEL PAÍS8,00 €

Raciones y platos NN

•ANOAK ETA PLATERAK / PORTIONS AND COURSES / RATIONS ET PLATS•

Barra y

terraza


JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA D.O. CORTADO EN LASCAS22,00 €

MEDIA RACIÓN DE JAMÓN IBÉRICO D.O. EN LASCAS12,00 €

PALETILLA DE JAMÓN IBÉRICO BELLOTA D.O. CORTADO A MÁQUINA

18,00€

MEDIA RACION DE JAMÓN IBÉRICO D.O. CORTADO A MÁQUINA

10,00 €

CAÑA DE LOMO IBÉRICO D.O16,00 €

MEDIA RACIÓN DE CAÑA DE LOMO IBÉRICO D.O.9,00 €

CHORIZO IBÉRICO D.O10,00 €

MEDIA RACIÓN DE CHORIZO IBÉRICO D.O.6,00 €

SALCHICHÓN IBÉRICO D.O10,00 €

MEDIA RACIÓN DE SALCHICHÓN IBÉRICO D.O.6,00 €

CECINA10,00 €

PLATO MIXTO DE IBÉRICOS (JAMÓN,LOMO,)20,00 €

PLATO MIXTO DE CHARCUTERÍA (CHORIZO,SALCHICHÓN) 10,00 €

TOMATE PELADO CON RÚCULA8,00 €

ENSALADA DE ALCACHOFAS, TOMATE Y RÚCULA 12,00 €

ENSALADA DE PERDIZ ESCABECHADA, LECHUGA, PASAS Y NUECES

15,00€

ENSALADA DE LOMOS DE BONITO, CEBOLLETA Y TOMATE

12,00 €

ENSALADA DE TOMATE, MOZZARELA Y RUCÚLA12,00 €

ENSALADA VERDE CON FOIE Y MERMELADA17,00 €

VENTRESCA DE BONITO12,00 €

ANCHOAS EN ACEITE20,00 €

PULPO EN ACEITE Y PIMENTÓN15,00 €

ESPARRAGOS BLANCO GRUESO D.O. NAVARRA 15,00 €

ESPARRAGOS TRIGUEROS A LA PLANCHA CON SAL MALDON

10,00 €

FOIE-GRAS DE PATO HECHO EN CASA17,00 €

CARPACCIO DE BUEY CON PARMESANO Y RÚCULA12,00 €

SALMÓN AHUMADO10,00 €

SALMÓN MARINADO CON ESPÁRRAGOS TRIGUEROS PLANCHA

12,00 €

PASTEL DE MERLUZA12,00 €


•ANOAK ETA PLATERAK / PORTIONS AND COURSES / RATIONS ET PLATS•

ENSALADA DE LOMOS DE BONITO, CEBOLLETA Y TOMATE

12,00 €

ENSALADA DE TOMATE, MOZZARELA Y RUCÚLA12,00 €

ENSALADA VERDE CON FOIE Y MERMELADA17,00 €

VENTRESCA DE BONITO12,00 €

ANCHOAS EN ACEITE20,00 €

PULPO EN ACEITE Y PIMENTÓN15,00 €

ESPARRAGOS BLANCO GRUESO D.O. NAVARRA 15,00 €

ESPARRAGOS TRIGUEROS A LA PLANCHA CON SAL MALDON

10,00 €

FOIE-GRAS DE PATO HECHO EN CASA17,00 €

CARPACCIO DE BUEY CON PARMESANO Y RÚCULA12,00 €

SALMÓN AHUMADO10,00 €

SALMÓN MARINADO CON ESPÁRRAGOS TRIGUEROS PLANCHA

12,00 €

PASTEL DE MERLUZA12,00 €


ANOAK ETA PLATERAK / PORTIONS AND COURSES / RATIONS ET PLATS


Platos calientes NN

CHULETÓN DE DON IGNACIO ZALDUA38,00 € Kg

SOLOMILLO19,00 €

ENTRECOTTE18,00 €

ROSBEEF CALIENTE CON CHUTNEY DEMANZANA Y SALSA

18,00 €

ROSBEEF FRÍO CON PEPINILLOS, ALCAPARRAS Y TRES MOSTAZAS

18,00 €

MERLUZA REBOZADA CON PIMIENTOSASADOS AL ROMERO

18,00 €

COLA DE MERLUZA A LA PLANCHA O AL HORNO

18,00 €

MERLUZA EN SALSA VERDE18,00 €

MERLUZA REBOZADA CONBEGI-HAUNDIS EN SU TINTA

20,00 €

TXIPIRONES PLANCHA SOBRE CEBOLLA CONFITADA

18,00 €

ANCHOAS CON AJO Y GUINDILLA AL ACEITE DE OLIVA

12,00 €

ANCHOAS REBOZADAS12,00 €

CAZUELITA DE CALLOS9,00 €

CAZUELITA DE ALBÓNDIGAS9,00 €

CAZUELITA DE BEGI-HAUNDIS EN SU TINTA11,00 €

MOLLEJAS CON HONGOS15,00 €

ESPARRAGOS GRATINADOS CON IBÉRICO Y EMMENTAL

18,00 €

CROQUETAS DE JAMÓN IBÉRICO10,00 €

PIMIENTOS VERDES DEL PAÍS8,00 €

HABITAS SALTEADAS CONFOIE BRASEADO

18,00 €

•PLATER BEROAK / HOT COURSES / PLATS CHAUDS•


Quesos NN

Quesos del PaísIDIAZABAL CURADO BLANCO-Oveja Latxa

8,00 €

IDIAZABAL CURADO AHUMADO-Oveja Latxa 8,00 €

ITXASSOU-Oveja8,00 €

ARDI GUTIZIA-Oveja8,00 €

Quesos de España

MANCHEGO TIERNO-Oveja8,00 €

MANCHEGO CURADO-Oveja8,00 €

SAN SIMON AHUMADO-Vaca8,00 €

AFUEGA`L PITU-Vaca8,00 €

PAYOYO-Cabra8,00 €

Quesos de FranciaCROTTIN CHAVIGNOL-Cabra

8,00 €

COMTÉ ESTIVE-Vaca8,00 €

CAMEMBERT-Vaca8,00 €

COULOMMIERS-Vaca8,00 €

BRIE DE MEAUX-Vaca

8,00 €

REBLOCHON-Vaca8,00 €

PONT L`EVEQUE-Vaca8,00 €

EMMENTAL-Vaca8,00 €

ROQUEFORT AFINADO-Oveja8,00 €

COCAGNE-Oveja8,00 €

BANON-Cabra8,00 €

•GAZTAK / CHEESES / FROMAGES•


Quesos NN

Quesos de SuizaGRUYERE FRIBOURG-Vaca

8,00 €

Quesos de InglaterraSTICHELTON-Vaca

8,00 €

SAGE DERBY-Vaca8,00 €

CHESTER-Vaca8,00 €

KEEN´S CHEDDAR-Vaca8,00 €

Quesos de ItaliaSCAMORZA-Vaca

8,00 €

PARMESANO REGGIANO-Vaca8,00 €

GORGONZOLA-Vaca8,00 €

PROVOLONE-Vaca8,00 €

PECORINO SARDO-Oveja8,00 €

TALEGGIO-Vaca8,00 €



Quesos NN

Tablas de QuesosDegustación de clásicos

15,00 €

•GRUYERE FRIBOURG-Vaca•IDIAZABAL CURADO-Oveja Latxa

•PARMESANO REGGIANO-Vaca •STICHELTON-Vaca

Viaje por Francia

15,00 €

•CROTTIN CHAVIGNOL-Cabra •COMTÉ ESTIVE-Vaca

•REBLOCHON-Vaca •ROQUEFORT AFFINE-Oveja

Surtido “Un Señor De Bilbao”

15,00 €

•ARDI GUTIZIA-Oveja•AFUEGA`L PITU-Vaca

•PAYOYO-Cabra •ITXASSOU-Oveja

Surtido “La Bella Italia”

19,00 €

•PROVOLONE-Vaca •PECORINO SARDO-Oveja

•TALEGGIO-Vaca •GORGONZOLA-Vaca

Acompañado de Crackers, Tostadas de Frutas, Mermelada y Pera Laminada.

Surtido “El PaRiente Inglés”

19,00 €

•SAGE DERBY-Vaca •CHESTER-Vaca

•KEEN´S CHEDDAR-Vaca •STICHELTON-Vaca

Acompañado de Crackers, Tostadas de Frutas, Mermelada y Pera Laminada.

Surtido “La Dulce Francia”

19,00 €

•BRIE DE MEAUX-Vaca •COCAGNE-Oveja

•PONT L´EVEQUE-Vaca •BANON-Cabra

Acompañado de Crackers, Tostadas de Frutasy Mermelada.



Postres NN

CUAJADA HECHA EN CASA CON MIEL6,00 €

PANTXINETA HECHA EN CASA6,00 €

CREMA CATALANA QUEMADA CON AZÚCAR DE CAÑA

5,00 €

TARTA TATÍN5,00 €

COULANT DE CHOCOLATE CON HELADO DE YOGOURT BÚLGARO

6,00 €

TEJAS Y CIGARRILLOS DE TOLOSA5,00 €

CRUJIENTE DE TRES CHOCOLATES5,00 €

CANUTILLOS DE ARROZ CON LECHE Y MOUSSE DE CANELA

5,00 €

CHOCOLATE BLANCO CON FRUTA DE LA PASIÓN

5,00 €

SORBETE DE MANDARINA CON CAVA5,00 €

SORBETE DE LIMÓN CON CAVA5,00 €

SORBETE DE MANZANA VERDE CON CALVADOS

5,00 €

HELADOS VARIADOS5,00 €

•AZKENBURUKOAK / SWEET DESSERTS / DESSERTS•


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