caso clínico diabetes
DESCRIPTION
desarrollo de plan alimenticio y menu de un paciente con DT2.elaborado a partir del SMAETRANSCRIPT
Caso Clínico: Diabetes tipo II
Murrieta Karla. Lic en ciencias Nutricionales
DATOS GENERALES
Nombre: María BonillaEdad: 53 añosOcupación: Ama de casa
HISTORIAL DE PESO
Intentos previos para bajar de peso: Si Intervenciones: si, pesaba 83kg, bajo 7kg (76kg) y volvió a subir 5kg (81kg)
Medicamentos: Metformina 2000mg / dia
ANTROPOMETRIA
Peso: 81kgTalla: 1.62mCintura: 96cmIMC: 30.8Presión arterial:
146/92mmHg
EVALUACION DIETETICA
Frecuencia de consumo
Café: 5 veces a la semana
Leche: 3 veces a la semanaDulces, galletas y pastelillos: 5 veces a la semanaVerduras: toda la semana
Fruta: 4 veces por semana
Agua: 1½ al día
Bebidas azucaradas: 2 veces a la semana
Dieta habitualDesayuno: 2 huevos
con chorizo y 3 tortillas de harina y 1 taza de café con
azúcar y leche
Media mañana: 2 naranjas con chile
Comida: caldo de pollo con verduras, 8 tortillas de maíz y
1 vaso de soda
Media tarde: galletas emperador con 1 vaso de leche
Cena: 2 molletes con queso frijol y
chorizo y 1 vaso de limonada
ACTIVIDAD FÍSICA
Estructurada: Sale a caminar 30 min en las tardes
Estilo de vida: Limpiar su casa, hacer comida etc.
DIAGNOSTICO
IMC: 30.8
Según clasificación de la OMS, la paciente presenta Obesidad clase I
Circunferencia de Cintura: 96cm
Acorde a los datos proporcionados por la Secretaria de Salud, la paciente presenta una circunferencia de cintura por arriba del limite.
Presión arterial: 146/92mmHg
Conforme a lo estipulado por la
Secretaria de Salud, la paciente presenta
hipertensión arterial
PROBLEMAS ENCONTRADOS….
Obesidad IMC
>30kg/m²
Obesidad Central >85cm
Diabetes tipo II
Hipertensión arterial
CALCULO DIETÉTICOEcuación Valencia Mujeres 30-60 años:GER= (10.92 x kg peso) + 677GER= (10.92 x 81) + 677GER= 1561. 52 kcalGET= 1561.52 x 1.4 GET= 2186 kcal
Recomendación: 1600 kcal
Macronutrientes
CHTOS: 50% Proteínas: 20% Grasas:30%1600 x 0.5 / 4 = 200g CHTOS1600 x 0.2 / 4 = 80g proteínas1600 x 0.3 / 9 = 53.3g grasa
81kg peso / 80g proteína = 1g x kg peso
EQUIVALENTESALIMENTO CANTIDAD CHTOS PROTEINA GRASALeche semi 2 24 18 8Fruta 3 45 0 0Verdura 4 16 8 0Leguminosas 1 20 8 1Azúcar 0.5 5 0 0Cereales 5 75 10 0Cereal c / g 1 15 2 5AOA muy bajo 4 0 28 4AOA moderado 1 0 7 5Aceites y grasas
6 0 0 30
TOTAL 200g 81g 53g
200g 80g 53.3g
DISTRIBUCIÓN ALIMENTO DESAYUN
OM. MAÑANA
COMIDA MEDIA TARDE
CENA
Leche (2) 1 1 - - -Fruta (3) 1 1 - 1 -Verdura (4) - - 1 - 1Leguminosa (1) - - 1 - -Azúcar (0.5) - - - 0.5 -Cereal (5) 1 - 2 - 2Cereal c / g (1) - 1 - - -AOA muy bajo (4) - - 2 - 2AOA moderado (1)
1 - - - -
Aceites y grasas (6)
1 1 2 1 1
MENU
DESAYUNO:1 vaso de leche semidescremada *240ml1 huevo revuelto1 tortilla de maíz1 manzana
ALIMENTO DESAYUNO
Leche (2) 1Fruta (3) 1Cereal (5) 1AOA moderado (1) 1Aceites y grasas (6)
1
MEDIA MAÑANA:1 licuado de plátano con granola y coco rallado
*240ml leche semi*1/2 plátano*3 cdas granola*1 ½ cda coco rallado
ALIMENTO M. MAÑANALeche (2) 1Fruta (3) 1Cereal c / g (1) 1Aceites y grasas (6) 1
COMIDA:60g de Pechuga de pollo a la plancha½ tza de frijoles½ tza de arroz1 plato de verduras y 1/3 de aguacate1 tortilla de maíz1 vaso limonada sin azúcar / con endulzante artificial
ALIMENTO COMIDAVerdura (4) 1Leguminosa (1) 1Cereal (5) 2AOA muy bajo (4) 2Aceites y grasas (6) 2
MEDIA TARDE:1 tza de café con ½ cdta de azúcar (~4g)1 tza de fruta picada con coco rallado (1 ½ cda)
ALIMENTO MEDIA TARDE Fruta (3) 1Azúcar (0.5) 0.5Aceites y grasas (6)
1
CENA:Ensalada de atún (60g) con galletas saladas (8pzs)
ALIMENTO CENAVerdura (4) 1Cereal (5) 2AOA muy bajo (4) 2Aceites y grasas (6)
1