casa blanca
TRANSCRIPT
VISITA A LA FINCA CASA BLANCA
INTRODUCCIÓN
Casa Blanca es un lugar ubicado en Lurín que tiene alrededor de una hectárea. Esto comenzó cuando Ulises Moreno y su esposa Carmen, compraron el terreno hace 50 años, pero no le vino gratis porque todo el terreno era tierra y como ellos eran pobres, tuvieron la idea de criar cuyes y poner en práctica todo lo que habían aprendido en la Universidad Agraria de la Molina. Gracias a esos conocimientos pudo desarrollarse Casa Blanca con frutos y bellos árboles, de los cuales algunos son de la selva como la caoba. Y gracias a sus conocimientos pudieron salir adelante tanto Ulises como su familia.Casa Blanca es una finca en donde se practica la bioagricultura. En sólo una hectárea exactamente aprovechan los recursos que otros comúnmente se desechan.
Como era muy pesado regar una hectárea, Ulises creó un nuevo modo de regadío. Este consiste en coger un tubo de plástico o una manguera que es sumergida en un canal de agua, y al momento de sacarlo rápidamente tapa uno de los orificios del tubo para que no se escape el agua. Y cuando se destapa sale agua que es trasportada mediante el tubo o manguera. De esta forma puede regar ahora sus plantas con más tranquilidad. El canal pone la cantidad de agua necesaria para el riego.
Mientras Ulises se encarga de la agricultura y de los cuidados de la naturaleza. Su esposa Carmen está a cargo de criar a los cuyes. Les da buen alimento como plantas de maíz. ¿Y qué hacen con los desperdicios? ¿Y qué hacen con los desechos del cuy? Para eso ellos pusieron en funcionamiento el BIODIGESTOR.
Los principios de la agricultura ecológica que aprendieron en largos años de investigación y enseñanza. Gracias a ello, pudieron construir un ambiente completamente natural y original en el que viven, una casa con ventanas amplias hasta el día de hoy, junto con pequeños cultivos de papa, hierbas aromáticas y otras especies con los que a don Ulises se le ocurre experimentar.
El desarrollo de una agricultura ecológica referida a lo natural, el suelo y el clima. El objetivo de esta familia era el de vivir con calidad, amor, afrontando todo obstáculo y venciéndolo, como por ejemplo la falta de agua. Resolvieron el problema de falta de agua construyendo un pozo, sacando agua tecnológicamente del subsuelo.
1. OBJETIVOS:
Conocer el proceso que se realiza en el biodigestor.
Conocer las alternativas ecológicas y sustentables de la Finca Casa Blanca.
2. GENERALIDADES:
Bioagricultura Casa Blanca, es una pequeña finca conducida por Carmen Felipe-
Morales y Ulises Moreno, ambos Ingenieros Agrónomos, hoy docentes cesantes de la
Universidad Nacional Agraria La Molina. Esta pareja de esposos viven en la finca
desde 1980 y desarrollan una agricultura sustentable, aplicando los principios de
la Agricultura Ecológica y los conocimientos científicos transformados en prácticas y
tecnologías sencillas, pero viables y productivas.
Casa Blanca es una casa huerta, ubicada en el valle de Lurín (cuenca de Lurín), el
terreno que ocupa es de una hectárea. Aquí se cultivan y cosechan los propios
alimentos, también se crían animales que sirven de sustento. Además, con el
excremento de los cuyes logran crear su propio gas y su propio abono ,
constituyéndose en uno de los pocos lugares del Perú que desarrolla este curioso
trabajo.
Como en la mayoría de las chacras, en este lugar existen muchas plagas que atacan a
las plantas y animales, para combatirlas, esta pareja de esposos, no hacen uso de
ningún tipo de veneno, tan sólo dejan que se peleen entre ellos. Viven del reciclaje
trófico y energético sustentable; por ejemplo, en este lugar se producen tres toneladas
mensuales de excremento de cuy, este es depositado en reservorios subterráneos, y
debido a la descomposición obtienen gas natural que almacenan en cámaras para
llantas de camión, el mismo que utilizan como elemento energético. Pero lo
sorprendente de todo esto es que usan mucha tecnología aunque ellos no lo
demuestren. Finalmente, consideramos que este es un sistema tecnológico alternativo
no contaminante y que posibilita el reciclaje, que se podría usar en algunos lugares
apartados de la ciudad para cubrir necesidades de los pobladores.
Casa Blanca es un sistema tecnológico alternativo no contaminante. De esta manera
se demuestra que una agricultura sana y limpia, conducida con un enfoque
agroecológico, es la mejor alternativa posible frente a una agricultura convencional
contaminante.
Localización
La finca, de tan sólo una hectárea, está ubicada en el Valle de Lurín, en el Lote 20,
Distrito de Pachacamac, a 35 km alsur de la ciudad de Lima, Perú.
Croquis de Ubicación
3. PRACTICAS AGROECOLÓGICAS:
En Casa Blanca se aplican los principios de la agricultura ecológica mediante prácticas
como la crianza ecológica de cuyes, elaboración de abonos orgánicos, producción de
biogás, utilización de policultivos y agroforestería, etc.
Paralelamente a la actividad productiva de la finca se realizan actividades de
investigación, capacitación, educación ambiental y agroecoturismo.
Las prácticas agroecológicas que se aplican en la finca son, principalmente, las
siguientes:
Crianza ecológica de cuyes como base de un reciclaje alimenticio y energético
sustentable.
Producción y uso de diversos abonos orgánicos: guano, compost, bioabonos y
abonos verdes.
Funcionamiento de un Biodigestor, modelo chino, que produce biogas como fuente
de energía limpia, y bioabonos líquidos y sólidos.
Rotaciones de cultivos, asociaciones, policultivos y agroforestería.
Riego tecnificado: por sifón, microaspersión y goteo.
Uso de plantas hospederas de insectos benéficos controladores de plagas y
preparados a base de plantas repelentes de organismos dañinos para los cultivos,
como alternativa al control químico a base de pesticidas contaminantes.
Conservación de la agrobiodiversidad.
Los productos que se comercializan, directamente en la finca son principalmente:
abonos orgánicos (Compost Biosol y Biol), frutas, cuyes, yucas, arracacha, papas,
berenjenas, hierbas aromáticas y flores.
El Cuy:
Este animal es muy importante en este proceso, ya
que toda la operación se realiza en base a su
excremento (guano). Estos animales son criados bajo
la supervisión de un zootecnista, y son cuidados y
distribuidos en corrales, espacios por lo menos para
5 ó 6 de ellos. Las crías se separan a las 3 semanas
y se les retira a otro corral a fin de que no se apareen
y no haya degeneración genética por consanguinidad. Los alimentan con forrajes como
la chala, pasto Camerún y afrecho; no se les da agua, debido a que la base de su
alimentación, La Chala lo posee en gran cantidad, además esto contribuye a una
mayor higiene en los ambientes en los que viven estos animales.
Para la limpieza de los corrales: Los cuyes pasan de corral a corral y así realizar un
aseo profundo. El promedio de crías que puede dar es de 5 ó 6, pero lo ideal es de 4.
Los dueños comenzaron con 600 cuyes (cobayos). Estos animales son lo más
importante en la granja porque el guano que hacen sirve como abono y para otras
cosas. Las personas no le dan importancia a estos animalitos pero estos también son
útiles en muchos aspectos.
Los cuyes son animales que comen afrecho, maíz chala, etc. Todas las comidas que
comen los cuyes de “Casa blanca” son naturales y producidas en ese mismo lugar.
Sobre su reproducción, los cuyes pueden tener hasta 6 crías y su embarazo dura hasta
3 meses. Estos animalitos pueden pesar de 300 gramos hasta 2.5 kilos. También, su
excremento es importante para la granja porque sirve como para el proceso que se
realiza en el biodigestor. El biodigestor es una fuente de energía ecológica que
funciona con agua y guano de cuy. De muchas maneras, la vida de estos animalitos es
muy interesante en la forma en la que se reproducen, su peso, etc., y como se dijo su
excremento puede ser usado de varias maneras.
En conclusión, estos roedores son muy importantes para la vida y también para los
cultivos en esta finca. Las personas no saben mucho acerca de este animal, aunque
sea tierno, sirve como alimento. Es un producto único que puede ayudar a varias
familias.
El cuy aparte de tener una carne completamente deliciosa y nutritiva, El cuy aparte de tener una carne completamente deliciosa y nutritiva, tiene un estiércol “rico”, porque sirve para producir gas, y que mejor ejemplo lo que se realiza gracias a estos animales, en la finca Casa Blanca.
El excremento producido por los cuyes, es depositado al biodigestor donde se produce la fermentación anaeróbica del excremento y se obtiene el biogás, fuente de energía.
Estos animales son separados por edad, por sexo, por preñez, según sea el caso, para no crear presión ni estrés entre ellos. Sus celdas
están hechas de cemento y muy bien adecuadas y construidas para el mejor manejo
de cuyes.
Los alimentan del maíz de chala, que es un cultivo de los muchos que se encuentran en la finca y también les dan un preparado especial.
El Biodigestor de Casa Blanca:
Un biodigestor es un sistema natural que aprovecha la digestión en ausencia del
oxígeno de las bacterias que ya habitan en el estiércol para transformarlo en gas y
fertilizante. En Casa Blanca, lo que hacen para obtener este estiércol es criar muchos
cuyes (aproximadamente 1000 como máximo), los alimentan y el excremnto en una
parte se convierten en compost y el resto va hacia el biodigestor. Al mes recolectan 3
toneladas y al año 36 toneladas aproximadamente.
El Biodigestor lo que produce es biogás, biol y biosol. Con ese biogás se puede
cocinar, prender focos y también encender lámparas. El biosol es usado como abono.
Este tiene gran cantidad de nutrientes y fitohormonas que las plantas necesitan para
poder desarrollarse de una manera muy favorable y rápida.
Biodigestor modelo Chino que se usa en la Finca Casablanca
El funcionamiento del biodigestor
El Biodigestor de Casa Blanca tiene una capacidad
de diez metros cúbicos. La parte principal del
Biodigestor es la cámara central. La cámara
central posee tres orificios: El orificio más
importante es el orificio central, que se abre solo
una vez al año para la carga inicial y la descarga.
Hay otro orificio llamado el orificio lateral que sirve
para la alimentación periódica y por último un orificio
que está conectado con una cámara lateral por donde
sale el BIOL. Pero en la finca casa blanca le hicieron
una modificación la cual consiste en una pequeña
compuerta que permite la fácil extracción del BIOSOL.Las cargas del mismo se realizan de manera semanal
con una mezcla de ¼ de guano de cuy fresco y agua, ocupando un volumen de
200 litros. Previa a la carga se extraen 200 litros de fertilizante orgánico, llamado
biol.
Parada anual de mantenimiento Una vez al año se efectúa la descarga total del biodigestor en la que se realiza
mantenimiento preventivo. Con este proceso se obtiene un producto llamado
bioabono sólido o BIOSOL con grandes propiedades fertilizantes.
Para poner el digestor de nuevo en funcionamiento se utiliza una carga inicial con
una composición diferente. Esta carga inicial juega un rol fundamental en la
producción de BIOGAS y el normal funcionamiento del biodigestor. Las
proporciones utilizadas de los diferentes componentes son:
1 Tn de pre-compost de un mes de preparación. Las mezclas de paja y estiércol
se dejan fermentar aeróbicamente.
200 litros de una solución de agua con cal al 2%, para estabilizar el PH de la
carga aportada que suele ser ácida.
Completar con agua hasta un volumen de 8 m3 dejando libre 2 m3 para el
almacenamiento del gas producido.
Análisis de materiales
MaterialMat Orgánica
(%)Nitrógeno tot
(%)P2O5 (%) K2O (%)
Guano de Cuy 66.5 1.98 1.80 4.86
Rastrojo de
Maíz89.2 0.98 - -
Los restos vegetales solo se añaden al biodigestor una vez al año ya que se
digieren con mayor dificultad.
Al cabo de un mes, para las condiciones climáticas de Pachacámac, se inicia la
producción sostenida de biogás y bio abono líquido.
El Biodigestor de Bioagricultura Casa Blanca viene funcionando eficientemente
desde su construcción hace 10 años y gracias a la producción de biogás se ha
podido ahorrar de manera significativa el costo de energía eléctrica de la casa, así
como se ha evitado al compra de balones de gas para cocinar.
Explotación y uso de los subproductos:El fertilizante orgánico líquido, el efluente que se obtiene mediante el proceso de
fermentación anaeróbica de residuos orgánicos, se aplica directamente al suelo o en
forma foliar. Este efluente constituye un fertilizante, cuyos elementos nutritivos en su
mayoría se encuentran en forma mineralizada, ello significa que pueden ser
inmediatamente absorbidos por las plantas. La dosis y la frecuencia de aplicación
dependerán de cada cultivo.
En este caso en concreto y debido a su formación a partir básicamente de guano de
cuy se tienen las siguientes características:
Características del Biol de Casa Blanca
Componente Concentración
Conductividad eléctrica (dS/m) 14.7
pH 7.3
Sólidos en suspensión (gr/litro) 13.54
Materia orgánica (gr/litro) 4.74
Nitrógeno (mg/litro) 920.00
Fosforo (mg/litro) 92.20
Potasio (mg/litro) 2297.50
Calcio (mg/litro) 230.60
Magnesio (mg/litro) 151.20
Sodio (mg/litro) 667.50
Se sabe que contiene hormonas del grupo ácido Indolacético y Giberelinas.
También contiene vitaminas del grupo B (Tiaminas, Riboflavinas, Piridoxina,
Cianocobalina, Ácido Fólico, Acido Pantoténico) y aminoácidos como el Triptofano.
Estos datos son muy importantes ya que el valor principal del biol es el de activador
biológico para las plantas.
Sobre la aplicación del fertilizante existen relativamente pocas investigaciones en
diferentes condiciones de clima, suelos y tipo de cultivo.
El fertilizante sólido obtenido anualmente (BIOSOL) es el tercer producto de se
obtiene del biodigestor.
Este abono cuando está recién extraído tiene el aspecto de un lodo por su contenido
en líquido. Pero posteriormente cuando se orea, su aspecto es bastante similar al
“compost” pero de una coloración más oscura y estructura grumosa. Su análisis
químico es:
Características del fertilizante solido
ComponenteConcentració
n
Contenido de humedad (%) 83.46
Materia orgánica (%) 60.33
Conductividad eléctrica dS/m 5.61
pH 7.6
Nitrógeno (%) 2.71
Fosforo (P2O5) en % 1.62
Potasio (K2O) en % 2.8
Calcio (CaO) en % 3.49
Magnesio (MgO) en % 2.26
Sodio (Na) en % 0.3
Azufre (S) en % 0.3
Boro (B) en ppm 64
Los beneficios del biogás:
El Biogás, también llamado “gas de cuyisea”, es un tipo de gas que se origina por la acción de bacterias sobre sustancias orgánicas. Esta producción es una solución para la contaminación del medio ambiente , ya que su proceso no contamina.
Un ejemplo de la fabricación de este gas es el centro de bioagricultura “Casa Blanca”, a donde realizamos nuestra visita, para el conocimiento de este magnífico proceso. El tamaño de Casa Blanca es de una hectárea, donde también siembran cultivos como: lechuga, vid, ajos, etc. que son de consumo interno. En esta hacienda se crían cuyes, que son alimentados de un alimento balanceado 100% natural incluyendo las plantas de chala. Para hacer este grandioso proceso hay 3 cosas fundamentales: paja, excremento de cuyes y el biodigestor.
El proceso comienza sembrando cultivos de chala y criando cuyes, después serán recogidos y la caca de cuyes produciendo un bolo de estos dos elementos y poniendo un tubo en el medio. Después de 3 meses aproximadamente las bacterias desintegran este bolo , convirtiéndolo en compost. Este compost lo ponen en el biodigestor. El biodigestor actúa como un estomago artificial, “digiriendo”, el compost y emitiendo gases, fabricando el Biogás. El biogás excedente es
La producción de biogás es positiva. El biogás tiene muchos beneficios. El biogás casi no tiene ninguna consecuencia negativa. Uno de los beneficios es que no es costosa su elaboración, puesto que es producido con el excremento de algunos animales. En este caso fue el excremento de cuy. La producción de biogás no es muy contaminante porque es producto de un reciclado. No es muy difícil producir biogás porque su elaboración solo necesita de un biodigestor y la materia prima (guano).
El biogás tiene muchos usos. Puede ser utilizado con fines domésticos, como para el horno. También puede ser convertido en otros tipos de energía, como la eléctrica. El biogás excedente es almacenado en cámara de llanta de camión Las personas a quien se recomienda el uso del biogás, son aquellas que viven en zonas a donde no llegue la electricidad o que tengan al menos una hectárea de terreno.
COMPOST SOLIDO BIOL
Observamos compost sólido que se obtuvo en un medio aeróbico en una compostera. El
compost se obtiene a partir de la descomposición de estiércol y restos
vegetales, que colocan en la compostera que ellos adecuan para el proceso; esta
compostera puede ser de largo variable y de ancho de 2 m (no más de 2 metros), al ya
tener la materia orgánica dentro de ella, esta se recubre con paja seca y contiene unos
respiradores de bambú. Terminado el proceso lo que se obtiene es el compost.
Se observa la producción de compost líquido (BIOL) en un medio anaeróbico por
medio de un biodigestor. El Biol lo obtenemos 1 vez por semana de manera constante como uno de los productos del
Biodigestor. No sólo es un excelente abono orgánico para los cultivos, sino que, por su contenido de fitohormonas (auxinas), es un valioso activador del crecimiento y floración de las plantas, en particular de los frutales,
es por esta razón el uso que le dan de fertilizante orgánico para todos los cultivos que se encuentran en la finca Casa Blanca.
Dando por cierto un muy buen resultado
Observamos la producción de biosel , que también sirve como abono para las plantas. Su producto más
destacado es el biogás.
El biogás es obtenido por medio de un biodigestor, el cual es un invento chino. Es importante resaltar todos los usos posibles que se le pueden dar al biogás, y debería ser
utilizado más a nivel mundial.
El biogás Puede ser utilizado con fines domésticos, como para el horno. También puede ser convertido en otros tipos de energía, como la eléctrica. Las personas a quien se recomienda el uso del biogás, son aquellas que viven en zonas a donde no llegue la
electricidad.
Gracias al biol , al compost y al biosol que se utilizaron como abonos orgánicos, hoy en día se presencia en la finca Casa Blanca diversos cultivos como la caoba , chincho lúcuma , fresas, yucas
pomarrosa, racacacha, crotalarias, pinos, etc.
Conclusiones:Lo que identifica al fundo Casa Blanca es la práctica de una agricultura ecológica auto sostenible, ya que generan sus propios insumos a partir del reciclaje de sus residuos de procedencia animal y vegetal, no solo lo utilizándolo para abonar sus tierras sino también hasta para producir su propia energía.
como lo explico el Sr. Ulises. Casablanca en base al entendimiento de la dinámica de las relaciones existentes en su ecosistema ha empleado la diversidad de los cultivos como un limitante para la proliferación de plagas y enfermedades. Así apreciamos la existencia de insectos beneficiosos para los cultivos, además, de plantas repelentes, como las crotalarias, obteniendo así un control biológico natural. Con estos tipos de control completamente naturales, las personas encargadas de la finca no tienen la necesidad de aplicar insecticidas, ni fungicidas, para evitar las plagas y enfermedades en los cultivos; cumpliendo de esta manera con el ideal de la finca y asi permitiendo encontrar una variedad de especies tales como: zapallo tipo loche, frambuesas, zarzamoras, guanábana, lúcuma, maíz chala, uva, chincho, etc., a las cuales también se han incorporado la caoba, el nogal y la pomarrosa, que no son propiamente de la region de la Costa y pese a esto se han adaptado exitosamente a las condiciones del lugar llegándose a convertir en eco tipos.
Así mismo, utilizan los mismos cultivos como forraje para los cuyes productores de estiércol.Por otro lado, Casablanca con la crianza de cuyes obtienen el insumo principal para el abono de los cultivos y generación de su propia energía el “gas de cuyisea”, este brinda beneficios como ahorro de energía, fuente de combustible; además de aprovechar la carne de este pequeño animal. Con los residuos obtenidos de los diferentes cultivos son utilizados como fuentes de abono, para ellos mismos, claro está con una previa transformación. Para este fin, Casablanca opto por aplicar dos métodos para la producción de compost. El primero consiste en mezclar el estiércol del cuy con los rastrojos obtenidos de los cultivos, dejando que esta mezcla se desmenuce por la acción de los microbios aeróbicos; de esta manera se ahorran también el uso de fertilizantes, para una mejor calidad y cantidad de cultivo. Contribuyendo así a la preservación del ecosistema y representando una alternativa real al sistema tradicional de agricultura.
Tal vez la parte más importante en nuestro recorrido por la finca fue la visita al BIODIGESTOR, maquina que permite obtener el Bioga a través de proceso de metanogenesis en el cual se obtiene como producto el Biogas, utilizado como fuente de combustible en la finca. Los esposos Moreno se han ingeniado para el almacenamiento de este gas utilizando cámara de llantas grandes o la creación de su propio manómetro para control de la presión del gas, con esto demuestran que con conocimiento y creatividad se pueden crear alternativas de los recursos para mejorar la calidad de vida y no dañar el medio ambiente. Además del gas, se obtiene un abono orgánico líquido llamado “BIOL” excelente para los cultivos ya que es rico en fitohormonas mejorando la calidad de los productos.
Todo este recorrido nos demostró un funcionamiento adecuado del ciclo de reciclaje auto sostenible, de lo poco que uno puede obtener tradicionalmente se puede llegar a satisfacer muchas necesidades. Este sistema manejado no se obtuvo en corto tiempo, se necesito de varios años y de esfuerzo conjunto, especialmente del Sr. Ulises su esposa Carmen –Felipe Moreno, para que esta finca tenga un funcionamiento correcto. Sacando provecho de cada factor que tienen en su finca de una hectárea y que parece de muchas más por todo lo que contiene. Esta experiencia fue grata y muy importante para nuestra carrera profesional.