CERVEZAS

Inedit Damm Cusqueña PerúCusqueña Negra PerúPaceña

Cristal Con / sin alcoholGuayacán Cerveza artesanal Golden Ale

Kuntsmann Torobayo, Lager, Bock, MielKuntsmann Gran TorobayoCoronaRoyalHeineken Austral Lager, Calafate

3.100$2.800$

2.700$

3.100$

2.900$

5.400$3.100$

2.900$2.800$2.800$

2.900$2.500$

APERITIVOS

Vaina ChilenaVaina Libanesa

Amaretto SourJerés Sour Tío Pepe

Ruso Negro / Ruso BlancoTom Collins

Whisky Sour Jhonny Walker Red

CosmopólitanMartini Dry

Bitter Batido

Kir Royal

Tequila Margarita

3.700$4.200$

Mojito Cubano 4.600$Mojito Sabores Paris, berries, maracuyá, mango 4.900$Daiquiri Sabores Maracuyá, frambuesa, mango 4.300$

3.900$4.200$

4.500$4.500$

4.700$

4.300$

4.500$

Clavo Oxidado 6.200$

4.500$

3.800$Caipiriña 4.300$

3.900$

BEBIDAS / JUGOS NATURALES

Inca Kola / Inca Kola LightBebidas / Néctar / Agua Mineral con gas / sin gasChica Morada PerúPiñaFrutillaNaranja / Manzana Temporada

Naranja Zanahoria

2.500$

3.400$3.300$3.300$3.300$

3.600$Detox Naranja, menta, jengibre, albahaca 3.500$

Naranja Plátano 3.400$

2.100$

Frambuesa / Chirimoya PulpaMaracumango

LimonadaLimonada Menta Jengibre

3.200$2.900$

3.500$

3.300$

EL MUNDO DEL PISCO SOUR

MOSTOS VERDES PREMIUM

IMPERDIBLES AROMA LIME—O

Chilcano Afrodisíaco Mix maracuyá mango, miel de jengibre, pisco Acholado y aroma de canela

Pide Tu Punch Almíbar de piña, jugo de limón, pisco Italia y frutas de estación

Lánzate Tequila, Jugo de limón, triple sec, curaçao blue y Corona invertida

Maricucha HotPisco Acholado, maracuyá, menta, limón, notas de pimienta y ají amarillo

Pasión LimeñaChicha morada, pisco Acholado, sirope de arándanos, cassis y crema sour

Algarrobina Pisco Italia, leche evaporada, sirope de canela y crema de cacao

Pisco Sour Sabores Mango, frambuesa, maracuyá

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La HechiceraMix sirope piña maracuyá, macerado de hierba luisa y jugo de limón

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Toro BravoMix jugo de frambuesa maracuyá, zumo de ají amarillo y macerado de rocoto

El ChamánZumo de piña, sirope de pomelo, chicha apasionada y crema sour

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Orgasmo Peruano Licor de café, bailey’s, amaretto y helado de vainilla $

CapitánVermouth rosso, pisco Acholado, marrasquino y gotas de angostura

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Machu Picchu Sirope de granadina, jugo de naranja, pisco y licor de menta $

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Pisco Sour Acholado Tabernero / Quiérolo

Pisco Sour Catedral Acholado Tabernero / Quiérolo

Pisco Sour Vaticano Acholado Tabernero / Quiérolo

Pisco Sour Porton / Cuatro Gallos / Don Santiago

Pisco Sour Catedral Porton / Cuatro Gallos / Don Santiago

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INCREÕBLES MACERADOS

Pisco Sour Rosas, canela, hierba luisa, coca, etc.

Pisco Sour Catedral Rosas, canela, hierba luisa, coca, etc.

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5.600

5.200

Aloha Tiki Licor de café, crema de coco, dash de naranja, aroma de canela y ron

$ 6.700

Mai Tai Hawaiano Zumo de lima, licor de orgeat, zumo de naranja, angostura, ron blanco y dorado

$ 6.900

5.300

4.100

5.700

4.800

5.700

5.800

4.900

5.400

5.800

6.300

5.700

3.800

4.900

7.200

5.100

7.500

6.600

8.500$

PARRILLADAS

ENTRAÑA Americana 13.500$

LOMO LISO 9.900$

BIFE CHORIZO 350 grs. 9.900$

BIFE COSTILLA ANGUS 11.000$

PICAÑA 9.000$

POLLO DESHUESADO 8.500$

CHULETA DE CORDERO 9.900$

PAMPLONAS DE POLLO Pollo relleno con queso, pimentón y tocino 8.500$

LOMO VETADO 350 grs. 9.900$

DEGUSTACIÓN DE CARNE Entraña, Lomo Liso, Lomo Vetado 23.500$

FILETE 9.900$

WAGYU 300 grs. 19.800$

ASADO DE TIRA Americana 9.900$

PRIETA 2 unidades 3.500$

CHORICILLO 2 unidades 3.800$

LONGANIZA 2 unidades 4.200$

CHULETA DE CERDO VETADA 7.500$

PARRILLA PARA DOS $ 34.000 Entraña, Lomo Liso, Lomo Vetado, Chuleta de Cerdo, Prieta y Longaniza

DEGUSTACION ROLLS 3 cortes de atún, 3 cortes de salmón3 cortes de pulpo, 4 piezas de furay, 4 piezas de olivo roll, 4 piezas de sweet rolls

12.500$

SUSHI

OLIVO ROLLS $ 6.000 Pulpo, queso crema, palta envuelto en arroz con sésamo bañado en salsa de olivo

FURAY ROLLS $ 6.100 Camarón apanado, queso cremapalta, cebollín envuelto en salmón apanado bañado en salsa teriyaki

TAMA TORI ROLLS Pollo teriyaki, queso crema, cebollínpepino, envuelto en palta bañado en salsa de tamarindo con teriyaki

CANIVAL ROLLS Camarón apanado, queso crema, tomate, ají amarillo envuelto en láminas de filete bañado en salsa de lomo salteado agridulce

NIKKEI ROLLS Pollo grillado, palta tomate, ají amarillo bañado en salsa de ají de gallina

6.100$

5.800$

6.100$

PARRILLERO ROLLS $ 5.800 Camarón cocido, palta, ají amarillo envuelto en queso crema, sopleteado bañado en chimichurri y salsa teriyaqui

SUSHI

SUKI ROLLS $ 6.000 Camarón apanado, queso crema, palta envuelto en palta

SWEET ROLLS Camarón, plátano apanado, queso crema palta, ají amarillo envuelto en nori tempurizado bañado en salsa teriyaki

HOT ROLLS Camarón apando, salmón, palta, bañado en salsa de mayonesa peruana

MIGÑON ROLLS Filete sellado 3⁄4, pimiento, queso crema envuelto en arroz bañado en salsa migñon

6.100$

5.900$

6.100$

CAUSA DE PULPO AL OLIVO Pulpo grillado en salsa anticuchera sobre papa, su chalequita y bañado en salsa olivo

8.100$

CAUSA DE POLLO Pollo con mayonesa sobre papa prensada con láminas de palta y cremas peruanas

CAUSA DE PULPO AL OLIVO Pulpo grillado en salsa anticuchera sobre papa, su chalequita y bañado en salsa olivo

CAUSA DE JAIBA Pulpa de jaiba, camarón sobre papa y mayonesa de camarón

CAUSA DE LOCO Papa amarilla prensada rellena con palta y locos

CAUSA DE CAMARÓN Papa prensada rellena de palta, camarones y salsa golf

NUESTRAS CAUSAS

DEGUSTACIÓN DE CAUSAS $ 9.000Papa prensada y aliñada con ají amarillo rellena de atún, jaiba y pollo

8.100$

7.100$

8.000$

9.300$

7.900$

PIQUEO AROMA LIMEÑO $15.500 Ceviche mixto, Pulpo al olivo, Causa de pollo, Brochetas de corazón, Pollo, Pescado y Jalea mixta

CEVICHE MIXTO Cubos de pescado, pulpo, ostión, camarones, navajuelas, marinados con limón de pica en leche de tigre roja y su ají limo

CEVICHE MEXICANOCubos de pescado y camarón marinados en limón de pica y leche de tigre de palta

CEVICHE CLÁSICOCubos de pescado marinados con limón de pica leche de tigre clásica y su ají limo

ENTRADAS FRÕAS

TRIO DE CEVICHES $ 13.500El clásico, limeño y mixto, tres ceviches, tres colores y tres sabores diferentes para degustar

LOCOS EN SALSA VERDE $ 15.500Tiernos locos con salsa verde

8.500$

9.300$

8.900$

TIRADITO DE ATÚN $ 8.600Láminas de atún en salsa de maracuyá, palta y su chalaca de atún

ENTRADAS FRÕAS

TARTAR DE MARISCOS $ 7.900Mariscos surtidos, palta en su salsa especial de la casa

CEVICHE CARRETILLERONuestro ceviche mixto acompañado de chicharrón de calamar

11.500$

PULPO AL OLIVOLáminas de pulpo bañado en salsa de aceituna negra y chalaquita de palta

7.900$

CEVICHE LIMEÑOPescado, pulpo, ostión y camarón marinados con limón de pica y leche de tigre

8.900$

ENSALADA AROMAS LIMEÑOSLechuga, tomate, champiñón, cebolla, salmón ahumado y vinagreta de maracuyá

ENSALADA CESAR Lechuga, tomate, pollo al panko, tostadas al queso de cabra y vinagreta casera

ENSALADA DE HABAS Habas cocidas, queso, choclo y aceite de oliva

ENSALADA MIXTAPalta, tomate, palmito y choclo peruano

ENSALADAS

DEGUSTACIÓN DE ANTICUCHOS Pescado, pollo y corazón de vacuno a la parrilla sazonados en aderezos peruanos con papas doradas y zarza criolla

PULPO A LA PARRILLA En salsa anticuchera con puré de pallares y chimichurri

JALEA MIXTA Chicharrón de pescado y mariscos con zarza criolla acevichada y salsa tártara

MACHAS A LA PARMESANA (12 unidades) Machas con queso parmesano gratinadas

CHICHARRÓN DE PESCADOAmarinado en salsa soya con ingredientes peruanos, guarnición de yucas y zarza criolla

CAMARONES ATLÁNTICO A LA PARMESANA $ 10.500 Camarones sellados con queso parmesano gratinados

ENTRADAS CALIENTES

8.600$

8.300$

CAMARÓN CROCANTE Camarones empanizados en panko con puré de camote, salsa de miel y naranja

7.800$

6.900$

7.400$

7.500$

6.500$

PAPA MAYO CON FINAS HIERBAS 5.500$

6.900$

5.500$

6.200$

LA PLATEADA Cocinada lentamente en salsa de vino acompañado con pastel de choclo reinventado y su encurtido de pimentones

10.800$

LAS BONDADES DEL MAR

MERLUZA AUSTRAL $ 9.700 Dorada a la plancha sobre salsa blanca prosciutto, habas, champiñón y papas al hilo

SALMÓN ALCAPARRA $ 9.800Salmón la plancha con mantequilla, alcaparras y gotitas de limón acompañado con arroz blanco

PESCADO ALBACORA A la grilla sobre risotto amarillo con salsa chimichurri

SALMÓN A LA QUÍNOAFilete de salmón a la plancha sobre guiso de quínoa de verduras en salsa de mariscos

8.600$

9.600$

PESCADO A LO MACHO $ 9.000Filete de pescado a la plancha en salsa de mariscos picantito y arroz blanco

LAS BONDADES DEL MAR

ATÚN DEL PACÍFICO $ 9.900Atún grillado en salsa de tamarindo y acompañado con pastel de tubérculos

SALTEADO DE SALMÓNSalmón apanado, verduras salteadas y fruta de temporada con arroz blanco

9.000$

SALTEADO DE ALBACORATrozos de pescado salteados en salsa de soya con arroz y papas fritas

CONGRIO GRILLECongrio a la grilla en salsa de mantequilla y verduras salteadas

8.600$

9.900$

LA TIERRA Y SUS CARNES

FILETE BALSÁMICO $ 10.800Filete a la plancha en reducción de aceto balsámico acompañado de rissoto al pesto

FILETE O LOMO VETADO AL BRANDY $ 10.900 En salsa de champiñones al brandy acompañado de ensalada verde o arroz

AJÍ DE GALLINAPollo deshilachado en salsa cremosa de ají amarillo, nueces, papas cocidas y arroz

GARRÓN DE CORDEROPierna de cordero en salsa de cilantro con porotos, arroz y zarza criolla

FILETE MIGÑONFilete a la parrilla en salsa de champiñón en vino tinto con papas salteadas

8.500

10.900

9.800$

LOMO SALTEADOTrozos de filete salteados con cebolla, tomate, ají amarillo con arroz y papas fritas

9.500$

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LA TIERRA Y SUS CARNES

TAC⁄ TAC⁄

TACÚ TACÚ LOMO SALTEADO $ 9.400Fusión de arroz y pallares, filetes de lomo salteado y su salsa

TACÚ TACÚ LIMEÑO Fusión de arroz y pallares, salteado de mariscos y salsa agridulce de naranja

TACÚ TACÚ CON MARISCOSFusión de arroz y pallares dorados al wok bañados en salsa de mariscos

FILETE MAR Y TIERRAFilete a la grilla en salsa de mariscos y pastel de papas

9.000$

9.400$

9.400$

OSOBUCO DE TERNERAEn salsa de huatia surcana en cocción lenta sobre puré de papas

CONFI PATOCrocante y acompañado con pastel de papa en salsa de frutos rojos.

8.600$

LA PLATEADACocinada lentamente en salsa de vino acompañado con pastel de choclo reinventado y su encurtido de pimentones

10.800$

10.400$

FETUCCINI HUANCAÍNA CON LOMO SALTADO $ 9.500Fetuccini bañado en salsa huancaína con un jugoso lomo saltado

ESPAGUETI SALTEADO DE CARNE O POLLOFilete de vacuno salteado con cebolla, tomate, salsa soya y aceite sésamo

ESPAGUETI SALTEADO CON MARISCOSMariscos surtidos salteados con cebolla, tomate, salsa soya y aceite sésamo

SUDADIN DE PESCADOFilete de pescado y mariscos cocidos en su propio jugo acompañado de arroz blanco

PASTAS Y SOPAS

PARIHUELA $ 8.600Sopa de mariscos y pescados, vino blanco y toques del chef

8.500$

11.900$

8.600$

ARROZ CHAUFA DE MARISCOS Arroz frito al wok con mariscos, salsa soya y toques orientales

ARROZ CHAUFA DE POLLOArroz frito al wok con pollo en trozos, salsa soya y toques orientales

Porción de arroz

Porción de papas fritas

Porción de choclo peruano

Porción de puré de papas

Porción de camote

RISOTTO CON CAMARONES $ 8.900 Risotto dos quesos con camarones a la grilla, salsa de mariscos y chimichurri

ARROZ Y RISOTTO

AGREGADOS

1.900$

2.900$

2.600$

2.800$

2.800$

MENÚ NIÑOPescado o Pollo a la plancha con arroz, papas fritas o puré

MENU NI—O

5.000$

8.300$

7.900$

CRÈME BRÛLÉE Suave crema con una fina capa de caramelo crujiente

3.500$

SUSPIRO LIMEÑO Clásico dulce de leche casero con merengue al oporto

CHEESSE DE FRESABase de queso con limón y frutillas, cobertura de merengue y salsa de frutos rojos

ESFERA BLANCA DE CHOCOHELADOEspuma de crema bruleé, helado de vainilla, compotas de frutas derretido en chocolate

POSTRES

DEGUSTACIÓN POSTRES $ 5.500Suspiro limeño, Mousse de maracuyá, Mousse de chocolate y Bola de helado a elección

TIRAMISU $ 3.300Postre aromatizado con café en capas de biscocho y queso crema

3.700$

CREMA VOLTEADA 3.600$

3.700$

4.200$

COPÓN HAWAIANO Helados de estación, compota de frutas y salsa a elección 3.500$

POSTRES

T… Y CAF…

Té importado / Té de hierbas

Nescafé

Café express / Express grande

Café cortado / Cortado doble

Capucchino

Café express grande con licor (Whisky, Brandy, Amaretto, Kalúa o Frangélico)

MOUSSE DE MARACUYÁ (SIN AZÚCAR) $ 3.700Suave y cremoso con sabor ácido de maracuyá rico en vitamina C

CRÈME BRÛLÉESuave crema con una fina capa de caramelo crujiente

DULCE CAPRICHO Base de chocolate, mousse de frambuesa y chocolate blanco con gelée de frutos rojos

1.700$

1.700$

1.700 / 2.300$

2.600$

1.900 / 2.300$

2.500$

3.500$

600

PICARONES DE LA ABUELAMasa de harina y tubérculos fritos con salsa de higo verde

3.500$

3.500$

PAPAYAS AL JUGO

CASTAÑAS AL JUGO

3.000$

3.500$

Agregado crema o salsa de chocolate $

COPAS DE HELADOS (Tres sabores) 3.300$

MOUSSE DE MARACUYÁSuave y cremoso con sabor ácido de maracuyá rico en vitamina C

TORTA DE TRES LECHESTorta bañada en tres leches con su compota de frutas de la estación

3.700$

3.700$