www.mt.com/meat-poultryPara más información

2Pesaje y Medición Industriales

Carnes & AvesNews

Aceleración de las operaciones mediante control de peso flexible

El diseño higiénico, las rápidas lecturas en pantalla y la vanguardista retroiluminación en color de las nuevas balanzas de control más-menos BBA4x9 con terminales IND4x9 establecen el estándar para que los procesos de pesada manuales resulten más eficaces.

Parauncontrolestáticodepesoópti-mo,losmódulosdesoftware“check”y“check+”sonlassolucionesidóneas.Permiten la personalización de laBBA4x9yelIND4x9paranecesidadesyactividadesindividuales,comoelpor-cionamientomanualo el control desobrepesaje/subpesaje.

Trabajar sin cables¡Sistema inalámbrico! Los termina-les IND4x9y lasbalanzascompactasBBA4x9disponen,demodoopcional,de un interface WLAN. Los equipostambién pueden suministrarse conunabateríaincorporada.ParalaserieBBA4x9,conbateríaexternaproporcio-nahasta13horasdefuncionamientoautónomo.

Diseño higiénicoEnproducciónalimentariaresultafun-damentaldisponerdeunequipofácildelimpiar.TantolabalanzaBBA4x9comoelterminalIND4x9estándise-ñadosde acuerdo con las directricesEHEDG1yNSF2parasuutilizaciónenzonashigiénicamentesensibles.La parte posterior del soporte de labalanzatieneunasuperficielisayce-rradaquelaprotegedelasuciedadypermiteunarápidalimpiezaysinpro-blemasqueahorracostes.

Veloces y precisasLapantalla colorWeight® con retro-iluminaciónencolorindicadeformaclarayrápidasielpesoestádentrodeloslímitesdetolerancia.Eldiseñoer-gonómicopermitealosoperadores

colorWeight®

Cortesía Bell AG

METTLER TOLEDO Carnes & Aves News 22

EditorMettler-Toledo AGIndustrialHeuwinkelstrasseCH-8606 NänikonSuiza

ProducciónMarCom IndustrialCH-8606 NänikonSuiza

MTSI 44099900

Sujeto a modificaciones técnicas© 11/2006 Mettler-Toledo AGImpresso en Suiza

Cont

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Resultados inmediatos de control más-menos con colorWeight®

La retroiluminación en color de la pan-talla LCD proporciona una indicación fácil de reconocer de si el peso está dentro de los límites de tolerancia o no.

Amarillo: peso por encima de la tolerancia

Verde: peso dentro de tolerancias

Rojo: peso por debajo de la tolerancia

Parte posterior del soporte cerrada y fácil de limpiar

EHEDGA prueba de polvo y aptos para la limpieza de alta presión

WLAN disponible como opción

Sin roscas al descubierto

Pantalla de sobrepesaje/subpesaje colorWeight®

Fabricados totalmente con acero inoxidable

La función “Take away” permite el porcionamiento rápido y repetitivo de un contenedor lleno, con funciones automáticas de tarado y comprobación de la tolerancia.trabajardeformamáseficaz.Elcor-

to tiempo de estabilización (0.5 y0.8seg.) garantiza un mejor rendi-mientoyproductividad.

1 EHEDG: European Hygienic Engineering and Design Group (Grupo Europeo de Ingeniería y Diseño Higiénico)

2 NSF: National Sanitation Foundation (Fundación de Sanidad Nacional)

Datos rápidos sobre BBA4x9 and IND4x9

• 6 kg x 1g, 15 kg x 2 g, 30kg x 5g (2 x 3000d), para balanzas de mayor capacidad: terminal IND4x9

• Versiones aprobadas por la inspección de pesas y medidas 2 x 3000e

• Funciones: pesada simple, control estático del peso, dosificación

• Retroiluminación en color, gráfico de barras• Tolerancias en peso o %• 99 posiciones de memoria• WLAN y batería opcionales• Cumplen las normas de protección IP69K para

limpieza con vapor y a alta presión• Fabricados totalmente con acero inoxidable

Sus ventajas

• Operaciones y resultados rápidos y precisos• Mayor rentabilidad• Diseño ergonómico, fácil de manejar• Autonomía de hasta 13 h gracias a la batería

opcional

METTLER TOLEDO Carnes & Aves News 2 3

Sabor y calidad constantesmediante control de formulación

Los productos de sabor innovador y constante son clave para destacarse de la competencia. FormWeigh.Net® combina un software de formulación potente y eficaz con tecnología de pesada fiable.

Lamezclaperfectaesesencialparalacalidad de un artículo. Los mejoresproductos requieren, además dema-teriasprimasdeprimeracalidad,uncontrol total de los procesos de pro-ducción.Parareproducirlaperfección,los operadores de líneanecesitan laayuda de un sistema de formula-ción idóneo, como FormWeigh.Net®,queproporcionaimportantesparáme-tros–ingredientes,fórmulas,instruc-cionesparaeloperadoreinformaciónsobremateriasprimas–conunsoloclicderatón.FormWeigh.Net®guíaalusuariodeformarápidayseguraensutrabajodeformulacióndiario,ylepro-porcionaenformatoelectrónicotodoslosdatosnecesarios,directamenteenla zona central de producción. Dadaladisposiciónintuitivaysencilladelainformaciónenpantalla,esfácilparalosusuariostrabajarconeficienciayprecisión,inclusodespuésdeunmíni-moperiododeformación.

Se documenta el proceso de produc-ciónyseregistranenlabasededatostodosycadaunodelospasosdelci-clo.La trazabilidadhadejadode serunacomplicaciónparalosdirectoresdecalidadyproducción.Lainforma-ción necesaria se puede recuperarelectrónicamente, inclusoparapasarlosdatosaterceros,porejemplo,aunauditor.

Ventajas clave para el cliente•Calidadexactayrepetible•Mínimodesperdiciodemateriales

porrechazodelotes•Manejorápidoyprecisograciasal

diseñosencilloeintuitivodelain-formaciónenpantalla

•Trazabilidadycumplimientonor-mativototales

•Prevencióndepérdidasmedian-telacorrecciónautomáticadeingredientes

•Fácilintegraciónensistemasdegestióndedatos(p.ej.,SAP)

Lector de códigos de barras Pantalla de usuario ID30 Impresora de etiquetas

Báscula de sobremesa/plataforma de pesada

Báscula de suelo

ERP

®

Estación maestra de FormWeigh.Net®

METTLER TOLEDO Carnes & Aves News 24

Cont

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El control preciso de productos de peso fijo es esencial para controlar el consumo de materiales y cumplir la legislación de contenidos netos.

Cumpla la legislación de contenidos netos y reduzca sus gastos

LassolucionesdeMETTLERTOLEDOparaelcontrolestadísticodelacali-dad combinan facilidad de manejo,gestióndedatosdecalidadyfuncio-nesdeanálisis.Elmuestreode can-tidades netas de productos líquidosopulverulentospermite llevaracaboajustes precisos, dando al operadorinstrucciones adecuadas omediante

control en bucle cerrado del sistemade envasado desde una controlado-ra dinámica de peso. Se evitan asíinnecesarias pérdidas de material yse satisfacen las normas legales decontenidos netos. Nuestras solucio-nesautónomascompactasynuestrossistemas en red proporcionan datosestadísticos que permiten entender,

documentar y controlar la calidad ylarentabilidad.

Beneficios clave para el cliente•Ahorrargastosdepeso•Evitademandascontralaempresa•Unaclarainformaciónenlinea

permiteunarápidareacción•Racionalizacióndeprocedimienos

Soluciones rentables

Las soluciones compactas: SQC14/SQC16 eliminan la necesidad de lápices y calculadoras

Muestree sus productos con nuestrosistema básico compacto y portátil,diseñado para controlar eficazmentelospesosnetos:•Flexibilidadparahasta300artículos•Análisisestadísticosyrepresenta-

cionesgráficas•Estadísticasporlotesyalargoplazo•Interfacesdetecladoydelectorde

códigosdebarras•Análisisdetendenciasconalarmas

?Informe escrito a mano

Informe de lotes SQC16 con análisis de datos estandarizado

Impresora de rollo SQC14

SQC16 con lector de código de barras

Parámetros Valor Unidad

Costes de materia prima 1.– EUR/kg

Envases producidos 100 000 Unidades por día

Contenido neto nominal 100 g

Días de producción 250 Días por año

Valor medio de producción 101 g

Sobrellenado por envase 1 g

Sobrellenado por día 100 kg

Sobrellenado por año 25 000 kg

Pérdidas por sobrellenado 25 000.– EUR/año

METTLER TOLEDO Carnes & Aves News 2 5

Soluciones en red/basadas en PC: FreeWeigh.Net®, control total de la calidad de los productos

Nuestro sistema en red ampliable ga-rantizaunamáximaprotecciónenredypermiteconectarcasicualquierequipoparalarecogidadedatosinstantáneayelanálisisdeimportantesparámetrosdelproceso:•Potentesistemadegarantíade

calidadparatodoslosaspectosdelenvasadoydelcontroldecontenidosnetos

•Datosestadísticosdecalidadeva-luadosenlíneayvisiblesenpanta-llaoeninformesdelibredefinición

•Elanálisisentiemporealylasalarmasayudanatomarmedidascorrectivasyaahorrardinerore-duciendoelsobrellenado

•LosequiposseconectanvíaEthernetoTCP/IP,ylosdatosseguardanenunabasededatosMSSQL

Comprobación de muestras Controladora dinámica de peso Detección de metalesAnálisis de los datos de calidad en línea con FreeWeigh.Net®

Parámetros de calidad del envase

Typical FreeWeigh.Net® screens

?Informe escrito a mano

Cortesía Bell AG

...¿ID de lote/partida correctas?

¿Sellado correcto?

¿Etiqueta correcta?

¿Sin daños?

¿Contenido neto correcto?

¿Fecha de caducidad correcta?

¿CO2 correcto?

¿Sin metales?

Parámetros de calidad del producto

Ensayo sensorial

Apariencia visual (color...)

Humedad

Valor pH

METTLER TOLEDO Carnes & Aves News 26

Etiq

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Los retos con los que nos encontra-mos en el área de envasado son:•Responderrápidamentealade-

mandadelosminoristasaltiempoquemejoramosmárgenes

•Mejorarlapresentacióndelenvase•Minimizareltiempoimproductivo

yelexcesodeproducto

Conuna completaofertade tecnolo-gíadepesadavanguardista,impresióndealtacalidadybuenassolucionesdesoftware, podemos ayudarle a afron-tarlosretosdeetiquetado,tantosisonsencilloscomosisuponengrandesexi-gencias.

Interface hombre-máquina intuitivoLaspantallasdeusuario,táctilesyconiconos,guíanaloperadordeformain-tuitiva y reducen casi todas las ope-racionesalapulsacióndeunaodosteclas. Este interface permite reducirel tiempodeformacióndeloperador,asícomoincrementarlaeficienciadefuncionamiento.

Ergonomía avanzada y diseño higiénicoNuestrasetiquetadorasdeprecioestánfabricadas de acero inoxidable paraproporcionarunaamplia proteccióncontralacontaminaciónalimentaria.Lacuidadosaatenciónalosrequisitosdediseñohigiénico,sinpartesrugosasy conpocas piezas horizontales, ga-

rantizan la fácil limpieza de las eti-quetadoras.

Diseño modularNuestraofertadeproductoincluyeeti-quetadoras manuales y automáticasconstruidas con“módulos” flexibles.Diferentes combinaciones y configu-raciones pueden satisfacer requisitosoperativos ypresupuestos específicos.METTLERTOLEDO le ayudará a se-leccionarlasoluciónmásadecuadaencuantoa:•Rendimientodebalanza•Tecnologíadepantalla•Capacidaddememoria•ConexionesTI•Gradodeautomatización•Kitsdeintegración

Unagrangamadeopcionesyperifé-ricosproporcionaflexibilidadparasa-tisfacerrequisitosespecíficos,p.ej.,deredinalámbrica,discosduros,tecladosexternos,lectoresdecódigodebarras,transpondedorRFID,controldinámicodelpesoodeteccióndemetales.

Etiquetado de peso y precioergonómico, modular y rápido

Etiquetadora manual estándar Etica 2300

Para el etiquetado de peso Individual son esenciales la pesa-da a alta velocidad, una buena capacidad de impresión y la posibilidad de cambiar de un producto a otro. Ofrecemos so-luciones estáticas y automatizadas para aplicaciones de pre-envasado tanto manual (Etica) como de alta velocidad (PAS).

Combinación Etica 2400i con envasadora en bandejas

Etiquetadora de precio con varias cintas transportadoras Etica 2430G

METTLER TOLEDO Carnes & Aves News 2 7

Aplicadores de etiquetas eficacesEl exclusivo aplicador de etiquetas(EticaserieG) no necesita compre-sordeaire,loquepermiteahorrarengastosinicialesdeequipoyencostescorrientesdemantenimiento.Laseti-quetasseaplicancuidadosamenteencualquierdirecciónmemorizadapre-viamente.

LossistemasPASproporcionanajustedealturamotorizadoycolocanlaeti-quetaencualquieresquinadelenvase.Losusuariostendránunnuevogradode libertadparaplanear susdisposi-cionesdecajasenpantallayoptimi-zaralmáximotantolapresentacióndel producto como su impacto en elconsumidor.

Excelentes herramientas de diseño de etiquetadoLosminoristasquierenquelasetique-tas incluyan información correcta yclara, de acuerdo con sus requisitosdetrazabilidadyestilo.

Nuestras soluciones están equipadasconherramientas de software de di-señodeetiquetasquefacilitansuper-sonalizaciónsegúnlademandadelosminoristas.Unapantallatáctilpermi-tealusuariocrearetiquetasespecífi-cas,inclusoconelementosescaneadoscomologotiposygráficos,plantillasdeetiquetaspreprogramadasoRFID.

Capacidades de integración versátilLos técnicos de METTLERTOLEDOtrabajaronestrechamenteconlospro-veedoresdeenvasadorasautomáticaslíderes enEuropaparadiseñar solu-ciones de sistemas de pesaje-envasa-do-etiquetado rentables quemejorenel rendimiento.El reducido tamañodelsistemasuponequesoloocupaunpocomás de espacio que la envasa-dorasola.

Las etiquetadoras de precio PAS yEtica pueden integrarse medianteTCP/IP en una red de básculas deMETTLERTOLEDO, en sistemas deordenadores centrales y en sistemasdegestióndemercancías.

Etiquetadoras de precio PAS 3008/3012 de Garvens

Etica 4400

Sistemas de etiquetado de precio Etica

• Etiquetado de peso y precio estático y automático de hasta 55 unidades/min

• Pantallas de usuario: – LCD de 5,7 in con retroiluminación en color

(Etica serie 2300) – Pantalla táctil de 10,4 in de alta resolución

(Etica serie 4400)• Impresora térmica gráfica de 3 in (125 a 250 mm/s) con

formato de etiquetas completamente programable (tamaño máx. 80 x 200mm)

• Memoria de datos: – 64 a 256 MB RAM – Almacenamiento masivo de 128 MB a 10 GB – Número ilimitado de logotipos gráficos y descripciones de

etiquetas• Interfaces: – 1 interface serie RS232 – Segundo interface opcional RS232 + RS485 + puerto

Centronics – Interface de comunicación en red Ethernet

(10baseT), TCP/IP, 2 puertos USB (1) – Opcional: lector de código de barras portátil para el

procesamiento automático de datos de trazabilidad

Sistemas de etiquetado de precio PAS 3008 y PAS 3012

• Etiquetado de precio dinámico de productos en movimiento hasta 60 unidades/min (PAS 3008) o 150 unidades/min (PAS 3012)

• Etiquetado preciso, sin contacto, mediante chorro de aire• Impresora térmica con ajuste de altura motorizado y sopor-

te de ajuste lateral para la aplicación de etiquetas en cual-quier posición deseada

• Impresión térmica y etiquetas de transferencia térmica para dimensiones máx. de 102 x 88 mm (PAS 3008) o 100 x 100 mm (PAS 3012), soluciones específicas bajo pedido

• Memoria de datos: 10 GB• Interfaces – Un interface serie para periféricos (RS232C), p. ej. para

conexión con el software de comunicación mediante TCP/IP, Profibus® DP, etc.

• Diagnósticos remotos y amplios servicios de informes es-tadísticos

• Modo de control dinámico del peso• Opcional: detector de metales• Opcional: etiquetado RFID• Disponibilidad de soluciones especiales, p. ej., para pesar/

etiquetar hasta 30 kg o 60 kg, bajo pedido

www.mt.com/meat-poultryPara más información

Su contacto en METTLER TOLEDO:

EspañaMettler-Toledo S.A.E.Miguel Hernández 69-7108908 L’Hospitalet de Llobregat (Barcelona)Tel. + 34 93 223 76 00Fax + 34 93 223 76 01mtemkt@mt.com

Mettler-Toledo AGSales InternationalCH-8606 GreifenseeSwitzerlandTel. + 41 44 944 22 11Fax + 41 44 944 30 60

Una amplia gama de soluciones para mejorar los procesos

1.Controladoradinámicadepeso/detectordemetalesS3SHARKdeGarvens

2.pH-metroportátilSevenGo™3.ElectrododepenetraciónparalamedicióndepHencarne4.Analizadorhalógenodehumedad

1.Serie4conaplicacióndecontrol(BBA4x9,IND4x9)2.FormWeigh.Net®:soluciónparalaformulación3.Controlestadísticodelacalidad/delproceso4.Mantenimientopredictible

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Colored tolerance controlfor unmistakable results!

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The optimal solution for manual checkweighing:4 Series with check application• Hygienic design

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