Integrantes:

Alejandra Vivallos.

Consuelo Zuñiga.

Isidora Tisi

Cuando nos alimentamos

correctamente, incorporamos

carbohidratos simples y

complejos, proteínas y lípidos, además de

las vitaminas y minerales contenidos

en los alimentos.

Los carbohidratos, también llamados glúcidos, constituyen uno de los tres principales grupos químicos que forman la materia orgánica junto con las grasas y las proteínas.

Los podemos encontrar en una innumerable cantidad y variedad de alimentos y cumplen un rol muy importante en el metabolismo. Por eso deben tener una muy importante presencia de nuestra alimentación diaria.

Boca: (saliva

Descomponelos almidones)

Estomago(ac. Clorhídrico)

Intestino

delgado.(Amilasa transforma

almidón en maltosa.)

Pared intestinal (maltosa vuelve

a sermonómero Glucosa).

Metabolismo de carbohidratos

Las enzimas intestinales son las encargadas de trasformar a todos los carbohidratos como por ejemplo: la lactosa, sacarosa, etc. en monosacáridos: glucosa, fructosa y galactosa, para que puedan ser absorbidos por el torrente sanguíneo y los vasos linfáticos.

Monosacáridos.

Pasan a

Hígado.

Se Transforman

glucosa

Torrente Sanguíneo.

Glucosa Oxidada.(Energía)

Glucosa no Oxidada

(Glucógeno Almacenado en

Hígado y Músculos).

Exceso (Grasa)

Enfermedades asociadas

Diabetes Las células metabolizan la glucosa para

convertirla en una forma de energía útil. El organismo necesita

recibir glucosa ,absorberla para que circule en la sangre y se distribuya por todo el cuerpo.

Y que finalmente, desde la sangre entre al interior de las células para que pueda ser utilizada.

Esto último sólo ocurre bajo los efectos de la insulina, una hormona secretada por el páncreas.

Carbohidratos simples

Azúcar, golosinas.

Se absorben rápidamente.

Ocasionan una subida brusca de la cantidad de glucosa en sangre.

Son restringidos o eliminados en la dieta de personas que padecen diabetes.

Carbohidratos complejos

Cereales, papas, legumbres y pastas.

Se absorben lentamente

No generan esas oscilaciones bruscas en los niveles de azúcar sanguíneo.

  La diabetes puede

controlarse mejor.

Hígado graso Enfermedad metabólica

caracterizada por una acumulación excesiva de grasa en el hígado.

La acumulación de ácidos grasos y el excesivo consumo de azúcares y carbohidratos 

simples limitan el funcionamiento de este órgano.

El hígado es uno de los órganos más importantes, ya que se encarga de purificar la sangre, ayuda al cuerpo a utilizar los alimentos como nutrientes, a digerir las grasas, almacena vitaminas y minerales, entre otras funciones necesarias.

Cuando el hígado no funciona correctamente, se producen ciertos problemas, como el hígado graso.

Este problema es causado por la mala alimentación, la obesidad, la diabetes, la desnutrición en proteínas y el elevado consumo de alcohol durante la vida.

¿Existen tratamientos para curar un hígado graso?

El hígado graso no se cura, pero se puede tratar de “desacelerar” el proceso de la patología.

No consumir alcohol Hacer ejercicios Tener una dieta balanceada El consumo de Vitamina B ayuda a que la

grasa no se acumule en el hígado.

Anorexia

Consiste en una alteración grave de la conducta alimentaria que se caracteriza por el rechazo a mantener el peso corporal en los valores mínimos normales, miedo intenso a ganar peso y una alteración de la percepción del cuerpo.

Las personas anoréxicas disminuyen total o parcialmente el consumo de alimentos (baja ingesta de Ca++, carbohidratos y Vitamina D)

Existen varios tipos de anorexia psicológica, como:

Anorexia nerviosa primaria: está relacionada con problemas en el autoestima, el miedo a engordar.

Anorexia nerviosa secundaria: está relacionada con una consecuencia de una enfermedad de origen mental, como puede ser una depresión.

Anorexia de tipo restrictivo: ésta limita la ingestión de alimentos, más severamente los carbohidratos y las grasas.

Purgativa: es la llamada " bulimia ", donde la persona tiene la necesidad de comer compulsivamente, y se produce el vómito.

Bulimia La bulimia es una

enfermedad durante la cual el individuo se aleja de las pautas de alimentación saludable consumiendo comida en exceso en periodos de tiempo muy cortos para después buscar eliminar el exceso de alimento a través de ayunos, vómitos o laxantes.

En las enfermedades como la bulimia y la anorexia se producen alteraciones tales como: Descenso de glucosa, cloro, calcio y

potasio en la sangre Deshidratación Perdida de piezas dentales Irritación general del aparato digestivo Inflamación de la garganta Pancreatitis