caprichos doces martafm

“El postre tiene que ser espectacular,

porque llega cuando el gourmet ya no tiene hambre”

Alexandre Grimod de la Reyniere

(Gastronomo)

INDICEEstudio Histórico

Estudio Artístico

Memoria

Aspectos de Comunicación

Aspectos Estéticos

Aspectos Técnicos

Aspectos Económicos

Testimonio Gráfico

Aplicaciones

Bibliografía - Webs

4

6

13

15

17

18

19

29

43

ESTUDIOHISTÓRICO

11

Según la historia, se puede considerar que el oficio

de “Pastelero” data de unos 5000 años a.c. Los prime-

ros reposteros fueron los egipcios, pues cocían pan,

el cual no solo lo comían salado sino también dulce,

agregando miel y frutas deshidratadas.

En Grecia se encontró el primer pastel que tomo el

nombre de “Obelias” que significaba Ofrenda (utiliza-

das por la iglesia), posteriormente se extendió por mas

países como Francia, aquí comienzan a crear escuelas

de perfeccionamiento.

Pronto los pasteleros se amparan en la iglesia, fabri-

cando Obleas para ser entregadas a los Monjes, que

festejaban con pasteles esta entrega.

En nuestros días, la pastelería

cada vez forma parte impor-

tante del consumo diario,

pero sigue estando íntima-

mente asociado a la idea

de alegría y fiesta.

Un pastelero innovador fue

Antonin Careme, tenia un gran

talento en dibujo y arquitectura,

lo trasladó a sus pasteles, dejando a todos asombra-

dos con sus fantasticas y creativas invenciones.

ESTUDIOARTÍSTICO

15

Su logotipo es tipográfico. En primer plano el nombre

de la marca “PIERRE HERMÉ”, utilizando la tipografía

Times New Roman, debajo se encuentra la ciudad de

origen del pastelero “PARIS” con tipografía Arial.

En un segundo plano las siglas

“PH” las cuales se funden

como si fueran una.Las cua-

les forman un monograma,

representativo de la marca,

se encuentran en todos los

productos.

El creador de la pastelería es Pierre Hermé, un chef

francés pastelero famoso por sus macarons (cookies),

los cuales tienen combinaciones inusuales de sabores.

La Revista francesa Vogue francesa lo apodó como

“Picasso de la Pastelería”.

En 1998, comenzó su propia marca Pierre Hermé. Cuen-

ta con tiendas en varios países, como Japón y Francia .

17

Una pasteleria familiar ubicada en Nueva Jersey crea-

da en 1910. Actualmente es dirigido por Buddy Valas-

tro Jr. La panadería ha ganado la atención del público

puesto que es protagonista de una serie de tele-reali-

dad llamada “Cake Boss”.

El color representativo de la marca es burdeos.

Su logotipo consta de varias tipografías, lo más des-

tacado es el nombre “CARLO’S”, puesto que resalta

de logo, esta palabra en eje ascendente, pues quiere

decir éxito, utiliza una tipografía de fantasía, relacio-

nada con su época.

Debajo en un segundo plano de forma menos impor-

tante podemos ver “SINCE 1910” indicando el año de

la creación de la pastelería, debajo encontramos un

bolo, y la palabra “HOBOKEN”, todo ello se encuentra

con una tipografía sin serifa.

Por ultimo encontramos “BAKE SHOP” con la misma tipo-

grafía de Carlo’s.

19

Como se puede observar la pastelería, continua man-

teniendo la estética de la época de su creación, pero

restaurada.

En este establecimiento se realiza pastelería creativa,

verdaderas obras de arte.

21

Revista MENAJE. Recetas sencillas de pasteleria.

Año 1941. Editorial Hogar - Barcelona.

122 pág. - 24 x 17 cms.

En este diseño encontramos tonos pasteles.

Lo que se encuentra en un primer plano es el nombre

de la revista, utilizando el color amarillo y negro, que

realizan un gran contraste, todo ello con tipografía sin

serifa y con volumen tipográfico. En un segundo plano

encontramos una ilustración de una madre con su hijo.

El joven expresa ganas de querer comer el pastel que

la madre tiene entre sus brazos. Tambien se encuentra

una mesas con alguno utensilios de pastelería.

23

Bolsa de para publicidad

de 1930. Confiteria Asubio

en Santander.

En este diseño podemos observar un marco el diseño,

el cual esta formado por puntos, que crean formas.

Todo el diseño del interior es tipográfico. Destaca el

nombre de la pastelería “Absubio” con una tipografía

de fantasía. También podemos observan algo innova-

dor que es la tipografía de “Confitería” pues crea el

efecto visual de tener una sombra paralela.

El texto restante se encuentra sin serifa, para respetar

las jerarquías.

Podemos observar como utilizan bolos, para realizar

separaciones entre los textos.

MEMORIA

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ASPECTOS DE COMUNICACIÓNDESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA

Caprichos Doces es el resultado de la pasión por la

pastelería creativa. En nuestra tienda-taller podrás en-

contrar la mayor variedad de dulces y de productos

para realizar tus propias creaciones en casa. Además

si aún no has empezado en este delicioso mundo, pue-

des apuntarte a nuestros cursos y aprender a realizar

tus galletas decoradas, cupcakes, tartas de fondant,

bombones y mucho más para sorprender a todos tus

familiares y amigos.

PÚBLICO OBJETIVO

El público objetivo de Caprichos Doces comienza

desde los cinco años, pues también se realizan cursos

de pastelería creativa para niños. Esto cursillos se cen-

tran en despertar la creatividad de nuestros alumnos,

y creemos que con esos años de edad ya es posible.

Los mayores clientes son mujeres, sobre todo madres e

hijos, para compartir más tiempo juntos asisten a clases.

Después elaboran en sus casas dicha pastelería crea-

tiva aprendida en nuestros cursos.

OBJETIVOS DE COMUNICACIÓN

El principal objetivo de la tienda-taller es ofrecer al

cliente la mayor calidad, creatividad y sabor en nues-

tros productos.

En los talleres aprenderán a realizar sus propias crea-

ciones y despertaran su creatividad.

31

ASPECTOS ESTÉTICOSHe querido realizar un logotipo sencillo, elegante y le-

gible, juntando la estética moderna y antigua del dise-

ño gráfico publicitario de pastelerías, pues “No existe

modernidad sin una buena tradición”.

El logotipo esta compuesto por tres partes, en primer

lugar el nombre “Caprichos Doces”, este nombre es

portugués, abajo aparece la frase “Pasteleria Creativa”.

Al logotipo le añado un dibujo

sencillo, que puede entenderse

como gorro de cocina o un pastel

El gorro, representa que en este

establecimiento se enseña el ofi-

cio del pastelero y el pastel re-

presenta la venta del producto.

Este gorro o pastel, se encuentra

punteado, pues en la publicidad

antigua de pastelerias era un re-

curso muy utilizado, también pue-

de hacer referencia a los moldes (troquel), utilizados

por los pasteleros, para hacer múltiples diseños iguales.

33

He elegido dos tipografías, la primera es sin serifa lla-

mada “Matchbook”, utilizada en mayúsculas y en minús-

culas, está misma es utilizada para incluir en el gorro

“12’S” que seria la abreviatura del nombre, formando

un monograma, la cual con el gorro o pastel se puede

utilizar como el imagotipo de la marca, este es utiliza-

do para aplicaciones.

También uti l izo una t ipografía escr itura l lamada:

“Recorda Script Personal Use Only ”, me gusta el con-

traste que realizar las dos tipografías juntas.

En cuanto a los colores he querido util izar dos tintas,

un rosa-amarillento y un marrón.

El rosa-amarillento sugiere feminidad, por lo contrario

el marrón está asociado a lo masculino, este esta-

blecimiento esta dedicado tanto para mujeres como

hombres. Por otra parte el marrón hace referencia a

productos naturales como por ejemplo el chocolate y

productos de bollería.

35

ASPECTOS TÉCNICOSPara realizar la imagen corporativa como publicitaria

de está empresa, he utilizado:

MATERIAL FUNGIBLE

El material utilizado para realizar los bocetos a mano

han sido: bloc de dibujo, lápices de color acuarela-

bles y rotuladores.

MATERIAL INFORMÁTICO

Programas digitales vectoriales y en mapa de bits.

Adobe Illustrator , Adobe Indesing y Adobe Photoshop.

TIEMPO

El tiempo para la realización de este proyecto ha sido

de 4 meses (enero - abril del 2013), en un planing

constante de 12 horas semanales.

PROCESO

En primer lugar buscar información gráfica del gremio

desde sus comienzos. Posteriormente realizar bocetos

a mano y pasar a su digitalización.

37

ASPECTOS ECONÓMICOSLa memoria económica realiza para evaluar la viabili-

dad del proyecto del trabajo de “Caprichos Doces”,

que consiste en realizar la imagen corporativa como

publicitaria de está empresa.

En el precio sólo esta incluido el diseño.

Logotipo

Tarjeta visita

Folios

Sobre

Factura

Tríptico

Desplegable

Papel Envoltorio

Llavero

Publicidad Revista

Publicidad Mupi

Publicidad Autobús

PRECIO TOTAL SIN I.V.A 440 €

80,00 €

30,00 €

20,00 €

15,00 €

35,00 €

50,00 €

70,00 €

20,00€

10,00 €

35,00€

35,00 €

40,00 €

39

BOCETOS Y EVOLUCIÓN

TESTIMONIO GRÁFICO

41

LOGOTIPO

TESTIMONIO GRÁFICO

43

COLORES CORPORATIVOS

TESTIMONIO GRÁFICO

C

M

Y

K

R

G

B

0 %

100 %

60 %

0 %

0 %

100 %

60 %

C

M

Y

K

R

G

B

33 %

72 %

100 %

44%

120 %

63 %

17 %

El rosa-amarillento sugiere feminidad, por lo contrario el

marrón está asociado a lo masculino, este establecimien-

to esta dedicado tanto para mujeres como hombres. Por

otra parte el marrón hace referencia a productos naturales

como por ejemplo el chocolate y productos de bollería.

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Matchbook

a b c d e f g h i j k l m n o p q e r s t u v w x y z

A B C D E F G H I j k L M N O P q E R S T U V w x Y z

Snell Roundhand

abcde fghi jk lmn pqerstuvwxyz

AbcdEfGh jklm-

npqERStuvwxyz

TIPOGRAFÍA

TESTIMONIO GRÁFICO

47

REDUCCIONES

TESTIMONIO GRÁFICO

10 cm 5 cm 2,5 cm

Para mantener la identidad visual y correcta legi-

bilidad de la marca existen unos tamaños mínimos.

49

ESCALA DE GRISES- NEGATIVO

TESTIMONIO GRÁFICO

El logotipo no se aplicará en escala de grises.

Para imágenes en blanco y negro, el logotipo ira

con una pastilla en negro 100% y el logo en blan-

co 100% y viceversa.

51

COMPOSICIÓN RETICULAR

TESTIMONIO GRÁFICO

14

XX

9 X

EL logotipo se inscribe en una superficie modular de

proporciones 9x14. El valor “X” establece la unidad

de medida. Así, aseguramos la correcta proporción

de la marca sobre cualquier soporte y medidas.

53

AREA DE SEGURIDAD

TESTIMONIO GRÁFICO

1X

Se ha establecido un área de protección en torno

al logotipo. Es importante respetar este margen ya

que asegura la óptima visualización de la marca.

55

USOS DEBIDOS

TESTIMONIO GRÁFICO

57

USOS INDEBIDOS

TESTIMONIO GRÁFICO

59

APLICACIONESTARjETA VISITA

61

FOLIO 1APLICACIONES

63

APLICACIONESFOLIO 2

65

APLICACIONESFACTURA

Documento comercial que sirve para tener una

constancia de las operaciones realizadas por la

empresa, como compras y ventas.

67

APLICACIONESSOBRE

El diseño del sobre es sencillo, con un troquel clási-

co. Para evitar problemas en el envío, la dirección

de la empresa se encuentra en el lado derecho,

de una forma discreta. A continuación se muestra

el diseño con líneas de plegado y troquel.

71

TRÍPTICO

APLICACIONES

Tríptico corporativo con troquel, en el cual se

publicitan cursillos de pastelería creativa, que se

imparten en el establecimiento. A continuación se

muestra el diseño con líneas de plegado y troquel.

Calle Peñ

a de Franci

a

Calle Filiberto Villalobos

Av. Champagnat

Calle L

a Fav

orita

Av. Champagnat

Calle C

ande

lario

75

DESPLEGABLE

APLICACIONES

Desplegable con troquel, en el cual se publicitan,

cursillos que se que se imparten en el estableci-

miento, también la venta online y en tienda de

productos para realizar tus propias creaciones en

casa, y la fantástica tarjeta cliente. A continuación

se muestra el diseño con líneas de plegado y troquel.

Calle Peñ

a de Franci

a

Calle Filiberto Villalobos

Av. Champagnat

Calle L

a Fav

orita

Av. Champagnat

Calle C

ande

lario

79

MERCHANDISING

APLICACIONES

Llavero y papel de regalo.

81

PUBLICIDAD EN REVISTA

APLICACIONES

Anuncio en revista, en página impar, ya que ahí

es hacia donde se dirige la mirada al voltear una

página.

83

PUBLICIDAD EN MUPI

APLICACIONES

85

PUBLICIDAD EN AUTOBÚS

APLICACIONES

Para el diseño del autobús, he contado con una gran

publicidad puesto que genera mucha visibilidad y es un

soporte en movimiento. En el diseño se puede observar

la marca y la modelo utilizada para las demás campañas

publicitarias. El diseño se monta en los ventanales, pero

no es problema de visibilidad puesto que es un vinilo

adecuado para este tipo de vehículos.

87

BIBLIOGRAFÍA-wEBS

LIBRO

Introducción a los Procesos Gráficos de Preimpresión.

WEBS

http://gastronomicae.blogspot.com .es/2007/12/algu-

nas-frases-de-gastronoma.html

http://www.dafont.com/es/

http://www.google.es/imghp?hl=es&tab=wi

http://www.todocoleccion.net/

“no hay mejor halago que una copia”.

MARTA FRAILE MARTÍN

caprichos doces martafm

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