CAPITULO I. DESCRIPCIÓN GENERAL DEL NEGOCIOEs una empresa de servicios, enfocada al desarrollo de banquetes a la medida y coordinación de los eventos de nuestros clientes. Desde la selección del menú, elección de la decoración, el lugar, la música y la logística del evento, cuidando todos los detalles para crear una fiesta inolvidable. Tenemos opciones para los distintos tipos de eventos y de presupuestos, ademásde una atención personalizada la cual es el fundamento de una correctaorganización, es por esto que cada uno de nuestros coordinadores es un experto en cada una de las diversas pautas que involucran un evento, todos cuentan con la capacidad para desarrollar el evento de acuerdo a los requerimientos de nuestros clientes.

1.1 Naturaleza de la empresa La empresa es nueva en el mercado, sin embargo cuenta con servicios que la hacen diferente de las empresas situadas en el sector. Actualmente la mayoría de las personas trabajan y no tienen el tiempo, ni los espacios para organizar al 100% sus eventos, por ello es que nuestra ventaja competitiva es brindar servicios integrales que el cliente requiera. Los factores de éxito que se consideran para esta empresa son:•La poca competencia directa•Cuenta con servicios adicionales requeridos por los clientes•Maneja diferentes menús y costos•Son requeridos en cualquier época del año CAPITULO II. LA ORGANIZACIÓN2.1 Misión: Buscamos proporcionar al cliente el mejor servicio y calidad en sus banquetes, integrando todos los elementos necesarios para que el evento cumpla con sus expectativas y se convierta en una fecha inolvidable.2.2 Visión: Ser una empresa con alto prestigio en banquetes, innovando, perfeccionando y buscando una forma de servicio que avale y responda a las exigencias de nuestros clientes. Valores:•Responsabilidad•Honestidad•Respeto•Confianza

2.3 Objetivos:Objetivos Corporativos:•Contar con certificaciones de calidad en nuestro servicio.•Apoyar al desarrollo de la región, mediante creación de empleos.•Capacitar a nuestros empleados para el mejoramiento del servicio con base a las tendencias del mercado.

Largo plazo Ser una empresa de alto prestigio en Banquetes a nivel Regional en un periodo de 2 años.

Corto plazo:Iniciar el negocio en esta ciudad en un periodo de 6 meses.2.4 Estructura del negocio

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 CAPITULO III. EL PERSONAL

3.1 Contratación Inicialmente se enviara el perfil que requerimos al servicio de empleo, posteriormente ellos nos enviaran a los candidatos que consideren cumplen con el perfil requerido. Una vez que se presenten estos candidatos, hacer entrevista y filtro de solicitudes. Se deben cubrir los siguientes documentos:•Solicitud de empleo

Carta de recomendación (Si es que cuenta con experiencia) Posteriormente se evalúa, si es el adecuado para el puesto vacante, y se contrata o no según el filtro realizado3.2 Políticas Operativas Las políticas consideras para los trabajadores en oficina son:-Cumplir con el horario de trabajo•Contar con buena presentación Políticas de trabajo que día con día deberán seguir los trabajadores, es importante considerar algunos puntos importantes en el área de cocina:•Cumplir con el horario de trabajo•Para seguridad no se permite el uso de aretes, cadenas o esclavas en el área de trabajo•Se debe contar con la bata perfectamente abrochada•En el área de trabajo se deberá usar tapabocas•Se deberá usar cofiasPublicidadLa publicidad es una herramienta muy valiosa para promover nuestros servicios, la cual se puede utilizar para mejorar las ventas ya que se estimula a la persona a adquirir nuestros servicios. Los medios que se pretenden utilizar son:•Correo Directo•Volantes•PeriódicoPromoción de ventasMediante la apertura e inicio del negocio se pretende crear algún paquete de promoción de ventas para lograr una mejor aceptación del servicio inicialmente, y hace a el regalo de un producto que se pueda consumir al momento del evento.4.13 Comercialización El canal que se utilizara para este negocio de servicios será de dos tipos, ya que se ofrece el servicio directamente en el local y al mismo tiempo se utilizan los asesores de venta para lograr ventas.Prestador Consumidor FinalPrestador Agente Consumidor Final