capacitación para técnicos del sector agropecuario en producción

98

Upload: doancong

Post on 06-Jan-2017

217 views

Category:

Documents


0 download

TRANSCRIPT

������������

����

������������ ����������� ��������������������

�����

�����������������������������������

������������������

������������������������������ ������ ����������������������� �

����

������������������� �����! "� #� �� �$����% �&$�'��

��

���$�������� ��� ! (� )������

�� �����

���������� ������* * * * * * * * * * * * �* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * �����������+,�������-���� ������ �������� �����* * * * * * * * * * * * * * * * * * * �������������� ��� �� �������������* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * ���.����������� ����� ������/���� ����* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * ���0������������������* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * ���������� �� 1������$�2�2�2 �3��$���3��$ ��* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * ������ 1������4 ��5��2 �6���3��$���3��$ ��* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * ������� �� 1�.����3����5��2 �3��$���3���5���* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * ������������������ ��������������������������������� ������* * * * * * ���0����������������* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * ���1���������������� ������������������* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * �����7��� �

8�� ��( �6����3���$���5��* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * �����7��8�� � ! 3 9��2 �6��:6������$�&�$�� ��* * * * * * * * * * * * * * * * * �* * ��;�

�8�. � $�2�6�<"��=���$ ���6�2�2>�$����* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * ���8�

�8�0 ��6�4�����5�� ���6����������$�&�$�� ��* * * * * * * * * * * * * * * * * * ������

�8�1 ��' 6�2 ��3��' �?�! � �$��* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * ����

���@����@���* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * ����.�

��

�������������

��! (� �2 �6������&6$��"������������������� ��������������������������������������������������������! 3� �������&6$���A������������������������������������������������������������ ��� ���2��2 �� 4 � ����A����!��"�# ����$ !���%������$ !�������&''(��� �?��2 �3� � �$���5�A������$ !��"�&''(��������� ����� �����A����� ���! 2���$ � 6��&�6�� �66 '5�����(��6�����$��$���5������������������������������$ ������������������������������$�3�������&(6�����5��2 �� �'������2 �����&6$��"��3�������! �������&6$����������������������!�����������������������)��# ���������������������*����������������*�$ ����%����$ ����� ��� ��� +����������� %� ����,�������� ��� �������-�� ������������� ��� �����.�����*+ ���.+ "����/�������$ ���0123��3�.34+� ��)�%�50'5"�������$ �����*�$ ������� ��������������������������������!�����*��� "� � ����������������� ��� � ��������� ����$ ���,������������������������,������� � ��������������� ��� �����������������,��$ �������������

�)�� $ ��$ �� �������� ��� ��������� �������� ���� ������ ������������� ��� ������������������"���������!6����������$ ���������,��$ ���������7���������������������������������� ������ ������������� �����"� ��� ��8�� ��������� ���� ��-�"� ��� ��� ��$ ��� ��� ������������������������

��$�3�� ��� � 36�����5�� 2 � �� ���� 3���� �4 �$�� 2 � � �'������� � ����� ���� ����� ���������$ ��� ��� ����$ ���� ���������$ � ��� ��� $ ��� ��� 9� �������"� ��� ����� ������!�� ����7���������"� ��� ��$ ��� ��� ����� ��� ��� $ ������"� ���� ��� ����$ ��� ��� ���� ���� /��$ ������%�������$ �����������!6������ �����������-����������$ ����,���������������'�����:���������&''(��

��$�3��.�� ��4 �$���B������=�������� ���� ���������$ ����������������&''(��������8�������������� ����,�����������%�,�������������������������������������������*���"���������������������%�,��$ �����������+����.�!�����;�,��,��.���-���;"�������<�������������������� � ��� ����,������� ��� ��� $ ��$ �"� ��� ����� ������������ ��� ,��$ �� ���!��� �� (��&������"� � ��� �������� �� ��� ��������� ������� ,��� ������������ ��$ �� ���$ ��� �������������������6�����������������������$�3��0������$��$���5��2 6�����&6$����������$ ����������$ !���������������!�����,��$ ������������������������������������-����������*+ ���.+�%����������

��

�&

��� �+,�������-���� ������ �������� ������

�+,���������������$ ���������,��$ �������������7����������������������������������������������������������"� ��� ��� ��$ ��� ��� ����������� ��������� ��� ��8�� ��������� ��� ��-�"� $ ������� ������,�<���������������������$ �������"���,������,�����������������,���������,����������������$ ��������������������� �����������3���8����� ��������������"�$ �6���������������� ��� ���������� ���������� %� ��$ ���������� ��� ���� $ �������� ����������� ������������������������+,������������C�������

�� ��������������������������������������������3�������������!�6��������,�<�������,����������������������%����������������$ �����������

&� = ���6����������������%����������������������������$ ���6��������������������"����� ������ %� �������� ��� ���� �������� %� ��������� ���$ ����� ��� ���� ����$ ��� ���������������������3���������������

�1� 4������� %� �������� ��,��$ ����� ������;���� �� ���� %� ���� ������������ ��!��� ���

������%�,�������$ ������������$ �����������������������������������������������������������������3�����������

�0� 4������� �����,��$ ������� ����%� ������������������!��� ������,���������<��$ ���

�7�����������������������%��������������� ���-���$ �����������������$ �������������,���������� �������������������!���%������������������� �����������������������

�9� *�$ ������;��� �� ���� ������������ ���� ���� ��������� ��� ��� ��%� ������$ �������� ���

�����������������������������������

���� ����������� ���

��� 1'��������3��������������������������$ ���6�����������$ �����"�8�!���������%�

�����;��� ����� ��$ ����� ��� ������ ��� ,������������ %� ���$ ��>����"� ��� ������������� ��� ����,�������� ������������ ��� ���������� ��������"� 8����� ��������������3�����

�&� .����������� ��� $ ��������� ��� ��,�������� ����� ����3��� ���� ������������ ���

�������,-����"��������%����������������

�1

���� ���� ��� �� ���������������

��������������������������������$ �������!�6���������>�����9�$ �����"� ����$ ��$ �����������!����������$ ��������� <��� �������������� ������������������"��������� ������6���������������������� �����������$ ���������������������������&��-������������%����������������$ ����������������������1��-��"�����������������&��-��"�%�5��8������������������������ ����>�� $ ���������� ����� ��������� ������� ��� ��� ��!�6�� �������"� ��������������$ !���� �������� �� ���� �������� ������� <��� �������� ��� ���������� ��������"� ����$ �������"��������$ ������%���������������������,�������������$ ��� ��� �����%��� ��� ������ �� �7����������� ��� ���������� ��������"� ��-� ��$ �� �����$ �������������������������������$ ����������,���������������������������������������������!�6������������������� ����������� ����!�� ��� ����,������ ��� ������������ ���� ��� ������������ ��� �������������������������������������������������������������

�0

��� ����� ����� ������/���� �����

���

������

�52&6���� ����������������� ������ �������!����"�

��3���$�2�� �:��� ������������� ����������������������������������������

� �?��=�&<���� ������� �� ������������ �!"�������#���

�(% $�'���2 6��' �$��

�� $�������%��������&���"������"���������������"�����������'��� �����"������� ���

��������� �(����������������

�� ���)�� �%��� ���� "�����"���� � ��� ������������ ���!����� �� ��� �'���)�����#�� �

��������#��"�� ����'�������)��������

�� ! >$���� +����� �����������

�� �6�<&���2������2 ��������

����������������������.���)"���������8���������������������!�����������7����������������������%����������������������������������������������������������

��� �����$ ��#���5��2 � &��� ��������<>����� ��$ <��6���! 3 ������

= ������� ��� ������ ��� ���$ ����� !���"� %� �� ������ ��� ��������� ������������ ���������%�� ��� ��� ��������� ��� ������� �������� ��� *����� ��������� +������� ��$ ��������*�+� ������������������������$ ���6������������������������������������%����$ �������� ��� ����� ��,������ ��� �����"� ���� ���� ,�$ ����� ���������� ��$ �� �6�� ������� %� ���� �����,�<���������������"������������������������,�$ ��������$ �������%����������;�"�����$ ������������%�$ ���������������������������������������������$ ������������"������������<��>���%�$ ����������������������������������

.����6&2���$ <��6� ��6��4�������<>������

���,��$ ��$ ������������7�������������,���������������-����������,�!��������������<����������������$ ������������������������������;���%�����������������,�������)�� ���-�������� ��,�!������ ���!����� <��� ���� )����� ���!������ � ���� '������ ��!�� �� �����������#�� *������� ��� � ��� �$ �� ��� ����������� �� ������ ��� �6�$ ����� ��������� ������ �����,�<���*�+���

0�� ��������5�� ?�����6��4�������<>������

����$ ���������������$ !���������������������������������������������������������"�<������$ ����������������$ ���� ��$ !��������������������$ ���%��<����$ �����������$ !������$ �������������

1�� ����$�� �� 6�� 4�����D� �� �E�3��3� 2�2� 2 �� 6���� ���$ ��� =���! �6��� � (���2�� ����! 3�� ��� 2 �

������� ��� ���������� ��� ������ $ ������ %� ��$ ������ �� ���� %� ���� �����������"� ����������,�����������������������������������,������������#������%����,�$ ������

�9

������������������

�������)������"��7�� ���$�6 #��� =� (�6�2�2 �� ���������&6<���

��$ �� �6�������� ��� ������$ ����� �� ��� ��������� ��������� %� ��� ,�$ ����"� ���������� ������,���;����������������$ ������� ����������,������������������������ ���,����������������$ �������� = ������� ���� ��������"� ������ ��� �����;����� ���� ��!��������� %� ,�����;��������$�6 #���� ������� ������"� �������!������� ��� ����"� ���������� ,�$ ������ �= �"���$ ��������� "� �������� �������,������"� �������,������� ��������"� ���������� %� ���� �����$ ������"� ������������ ��� ������ %� ����"� ���������� ,�$ �����"� 4�6�� ����� ������$ �������������$ ����"���$ �������;�������,���������"����������������

(�6�2�2 �A�# ������!�!���������� ����������"�����������;���������$ �6������"���������<������������������������8��8�!������������������"������������

�2

���

� ! >$���� +����� �����������

��� D�� '�2�� �� 6��& 6�)� ! �$ ������<>����� =�! ������<����! ��E��

����$ �����������������������������������������������������������-��������������������%� ��� �$ ��������� ��� ���� $ �����������$ ��� ��� ��� $ ��$ �"� ��� ��$ �������� ���� �����"� ��������� ��� $ ������ ��������"� ���� ,������� <��� ����$ ����� ��� ���������� ��� 8�$ ��"� ����,��������� ��� ��� $ ������ ���������� !��������"� ,-�����"� ����$ ����?� �,����� ��!��� ����������!������� ��� # � %� �� ����� ���� ������?� ��� �$ ��������� ��� ��� *�6����� 4�������� ���#��������������$ �,���������;��������$ �����������$ �����$ ��.8�;�!��$ �%�����,������� ���� $ ������;���� � ���� ����� ���� %� ���� ������������ ������� �������� %� ���������� ����$ ��������� ��� ��� �������� ��� ��� $ ����� ��������� %� ���� $ �����������$ ��� ��� ��� �����"���!������ �����$ �����%� ��� ����������� ���� �������"���-���$ ����,����� ���� �������-������������������$ ���������$ ������������

��� D��� %�� =����� �'���5�� 2 ��& 6��E�

�������>���������$ �������������������������������$ ����������������������������������������������������������������������������������%�����7�����������������������������%����� ������������ ��������� �����,�������� ��� �������� �����$ ����� %� �!���� ,-������� � ��!����������<�������%����������������������7��������������������!�������$ �"��������<�����������$ ����������������$ ��$ ����

.�� ������3����$ 5������ 2 � 6�(�����5�� 2 ��(����� ��<>�����)�(��4 �! �$�2�� �)�(��36�<&���2����

.��������������� ���� ��,����������������<�������;������������������������������� ���,�����;�������������������%������������.�����������������"�����$ �������������;��������������!����������!����8����� ������,���������-����%�;����"���-���$ �"���������������� ������$ �������������������%� ���������������$ ���6����� �����!������������� � ����$ ��"���������;�������������%����������������������������3# �����!����@�������� �8��������������������!����

�52&6����� ����"��������� ����+�����!����� ������������� � � ������'���

��3���$�2�� �:��� ��������,��$������������������� ���������-��*�����

� �?��=�&<���� .��/������ �� ������������ �!"�������#���

�(% $�'���2 6��' �$��

�� 0��� ������"������������� �'������,�������"���������������#�� �����������!������

�#�� ������1*�� �����

�� 0��� ������"��������������,������� ���������#�� �"�"��� ������!������"������

�������� ������������)� � ����

�52&6����� ����"��������� ����+�����!����� ������������� � � ������'���

�A

� ! >$���� +����� �����������

0�� �� 3�����5�� 2 �2�4 � �$ �� $�3��� 2 ��(����� �56�2���F��! 3��$ ��)�(����?�)�! ������<����! ��� 2 �! ��$�9�)�6�! (����! 3��$G��

+$ ������������������������$ �����������������,�����;�����<�-$ ����������������������������������!�������������!����8�"�= = "�= = � �-<����"���$ �������%��-<������ �!��,��$ ���� �� � �7��������� �������� ��� ��� ,��$ �� ��� ������������ %� ���� �����<��������������������������������������.���������� ��� $ ��������� ����� ���!������� %� ����������� ��� ��,������� ����� ����!������-<�������4��,��$ ����"�!������������� ��������������!�������������!����������7������������ �������������,���;��������$ ���<�-$ �������������$ �����������������������������������������������������������$ ��$ ��,������

���

�������

�52&6������ ���2&���5��������������!�����

��3���$�2�� �:��� +����:��$ ��������"�+����B-����= ���������

�H3 �� ������2 ��3�=��F3��2&�$�� �G�

���������$ ��.���-���;�%�,�$ ���������= �����B����

� �?��=�&<���� &5�@�1'�������!��"�&''(�� �!"�������#���

�(% $�'���2 6��' �$��

�������#��B���������������������������� ������������������������������������$ �����������,���������������������"���-���$ ����������������������������������������������$ ���6�����������$ ������"�������%��������������������������������������$ ��$ �����$ ��,��$ �������,��;���������!�����������,��������������������������������$%����#����������%������;����������������������������������������$ �����������,������������������������

�.�������%����������������!����������!�����������������������������$ �����%���������������������������%�����������������$ ����������$ ��������������!�6������������������������!��������������������������������������$ ���6������������%��������������,��$ �������������$ ��������,������

�5

��

�� ! >$���� +����� �����������

��� �� 3��2&���5�� 2 �<���2�� 2 � 6 �? � � =�� �2��� �� 6����$ H$�� 2 � &��������� ��<>�������$ <��6��

�����$ ���������������$ ������������������� ���*���������������������)���������;�"��!����������������������= ��������������������!���������������$ ��������������������������������*�+�������� ��� ��$ ����������$ ��"� ������������������� %� ���$ ���������������"���������8������"��������8�$ ����������������������"�������������3!��������%��������"�������������,�$ �����"��������������%�$ ��������

��� �>6����� 2 6� �4�I& � 2 � <B� ���I& � � � 2 �����66�� �6���$ ����2 �6���4������4�! �6��� ��'���$�2����

.�,��7����$ ���������!���������������8�$ !����%�$ �6��������������������������������%���!�����������!���;������������������$ !������������,��$ �����������,����C,�$ ��������� �$ �� ��,�<��� ��� ��!�6�� ���� ��� ,�$ ����?� ��� �!������� ����� <��� ��� ��������������$ ������ <��� ���� ��������� ��� ���������� ������������� ����;�� �7����$ ������������������,�$ ������������������%����������������������������������$ ���������$ �����������������

.�� ���2&���5�����' ������6� 2 ����! �6 �A�3��(6 ! >$���� =��6$ ���$�'����

�����$ ������!�����!�6�������������������<������������������������������������������$ ���������������7��������������$ ���6��������������������������������������������������$ �����!�6����� ������������������ ����������� ���������������<�����������8��������$ ���6������������������������������$ �����2�������)�����������)���3��

0�� �� 3��2&���5�� 2 �� �2��� ��3��$�� ���

= �����������������������7������������������������������������������������������������� ������������ ��. D �� � ��� ���� ������ ��� �!������ �$ ��� ��� $ ���6�� ���������$ �����������"��������"���������,-����"�%� �������������������������������������� �������� ���,�������������������

1����3��2&���5��2 �3�66��� ��3��$�� ����

��� ����������� �� ������ ��� ��� ������������ ��� ��� ��� ��������� ��� ��� ;���� ���� !�����7�����������������$ ��������!�������,��$ �������!������$ ���6������������������������"����$ ������"�$ ���6���������������"������"��<����"�$ ������"����������������$ ���������<��$ ��<����7��������������������������������!�6������������������������������

7�� �&$����5�� =��6�! �$���5���6$ ���$�'�� 2 � 6������! �6 �� ��6��4�������! 3 ������

�����$ ������������������"�����������������������!��$ ������,���������,����������������������������"��������������������$ ����"���������������!���!������������������������������������� ,������� %� ���� �������� ��� ����������� ��� ��������� ������������ ����� ������,����������������������������8����$ �������������������������������������

;������6&2����! �6� ��6��4�������<>������

������������������<������$ ���6��!�6�������,�<�������������������-�"� ������������$ �%���������������������,�<���������$ ��������$ ������"������<������������������������%�<��������������������������������$ ���6��%�������������<���������!����������������$ ����"����������E������F��$ !����G�������!����������������������������$ ���������������������������������$ ����"��������������$ ��$ ���<��� �������"� ,��$ ���������������� %� ����?� ��-� ��$ �� ��� ,��$ ������-����� ��������� ������������� ������ ?� ��-� �$ !���� ��� ����������� ��� �$ �� %� ��� �������� ��� ���8�$ ����-��������$ ������������8�$ �����������������$ �������

8����� %����<>�����2 �6��3��&6$&����

����������������������������������������������������������������$ ��������!�6�"������������ �$ ��� ��������������� H����� ��� �������"� $ ���6�� ��� ���$ ����"� $ ��������� ������������ ��� ���$ ����"� ���$ ������� ��� ���$ ����"� ������� ��� ���� �!�6��"� ������� �����,��$ ���������������!�6��"������,������������$ �����%�$ ���6��������$ ��������� ����������� ��� ���� ��,������� �$ ��� ���� ������������ ���$ ��� <��� ������ ��� ��������������������

�(

�52&6����� ��! ����6�#���5��2 ����2&�$�����<>������

��3���$�2�� �:��� ����� �����4��!� %������������������������5������������

� �?��=�&<���� ���%��&����#����$ !��"�&''(�� �!"�������#���

�(% $�'���2 6��' �$��*�������������3�����������������,��$ �����������;������!������������%�,�������$ �������� ���� = �������� )������"� # ���������� �� +�������������� ��� ��������� ���������� %� ���,�������$ �������

��

�� ! >$���� +����� �����������

��� � ���2���2�4 � ����2��� �� 6�! &�2���

��� �!������ ���� ���������� ����������� ������������ $ �������� � ��,����������C������� %�����,���������C�%��������<���������������������������������$ �������������������������

��� �4 � �$ �� �4�I& �� 2 � 6��<���&6$&��� ��<>�����'��� �4 � �$ ���� ���2����

��� �$ �� ���$ ��� �������� ���� ������������� ��� $ ������� ,��$ ��� �� ��,��$ ��� ���/�� ������,�<���� ��� �!����6�� ��� ��� ����������� ���������� ��� ��,�<��� ��� C*����� +�������3= ������� )����� @�����,������� ��� ��� ���������3$ �������� ����������� �� �����������*��$ ����C������������������3= �����������7����������

.�� ��$�2�� 2 � 6�� ���� �� 6� ! &�2�)�! B����� �$���� =����$��������

)�� �,���� $ ������"� ������������ ��������� � %� � ������������ )�� ��$ ����� ��� ������������������"�����������������������$ ��������)��������������������������%����$ ���������

0�� � �4�6� 2 � 6��� =� 6�������&! �2�� �:��� 2 �3��2&�$�����<>�������

���$ ����� <��� ����������� ��� ��� �������� �����$ ������3��������� ���������"� �������$ ���*��$ ����"�# ���������$ ���"�= ����������������$ �"��7��������������������������������$ ������3��������������������������

1�� ��$�2�� 2 � 6���! ���2��� 6���6 �� 2 �3��2&�$��� ��<>������ �� � �$���! B�����3�����3�6! �$ � �����$��������

����������� �� ������ ���� )�� 8������� � ���� � �����$ ����� ��� ���� � $ �������� �������� ������������ ���������� ��� �."� ��-� ��$ �� ���� �-������ ��� ���� � $ �������� � �������� � <��� � ����������������������������$ ������%���������������������������-��������������"���$ �����������������,��������������������������������������

7�� �$�I& $�2��� =�3� � �$���5�� 2 �3��2&�$�����<>����������

���� �$ �� ��� �!������� �� ������ ���� ��������� ��� ��<����� ��� �������� ������������������3���������� ���������� %� �������;����� ���� �������� ���� ,������������"��������"�����>��"���,��$ �������������������)�����%��������<���������/��������������������������,����������������������������������������������������,����������������������%�������<����������/�����$ ������������������-���$ �������,�����������������$ ��<����%������������-�������

;�� �����66��2 �3&�$���2 �' �$��3����3��2&�$�����<>�����������! ���5���2 ��3��2&�$�����<>�������

����������� �� ������ ���� ������� ��� �,���� %� ��$ ����"� ������ �� �$ ��� ��� ������ ��������!������ ��� ����� ��� ����"� ���$ ����� ����� ��� ��$ ���������� %� ������!������� ��������� ��� ����"� �������� ��,������������"� �������� ����� ���!������� ��� ��� ����� ������$ ����"���,��������������$ ���"���,����������$ �������

��

��'

�52&6���� ������& � �'������������� ������!�����"�

��3���$�2�� �:��� ����������������������!������������%�����

� �?��=�&<���� ������� � ������������� �!"�������#���

�(% $�'���2 6��' �$��

�� �����;�����������������������������������!����������������%�59(�����,�$ ���������������������������������������$ ���������������������������3��"�������������%��7�������������������������

&� ��������������,����������$ �������������,�������������������������������!���%�������������������������������

6� �����������,�������$ ����������������,�����������������������������������$ ����������$ !����������������������������

�� ! >$���� +����� �����������

��� =�2 ���! �$��2 �6�� ���2&���5����<>����� ���� 81��� =��&�� <6�! �$���

D������� ��� ���8�� ���� ��� ������ ��� ����!����� ��� ��� )�%� ��� *�$ ���� ��� ���������������������������.���������������������������!������)�%����*�$ ���"����������������,�$ ����� ���� ���� ��� ����������"� �������� ������������� ���� ��� .����$ ���� ��� ���$ ��$ ���

��� � �� �H3 �� �����2 ������ �� ���$��������

�7����������%����8��������= ��������������,����������������������-�����<������8�����������!�6�����������/��$ ����'��>����

.��� �$�4�����5�����$���3�$�'���

�7���������� ��� ��� ����,������� ������������ ��� ������;�������� ���� ��-��� � ��������� ���$ ������� �����"� ������������ ���� ����$ ��� ��� ���������"� ����������� %� �������� ��� �������,������� �����������"� ������ �����"� ��������� �����"� ������ ��� ������;�������"�$ ������$ ���%����$ ��"��.�<�������%���$ ��������

0�� ���� 3$��� (>������2 � 6�� � �$�4�����5����<>����� 2 � $ �� ���3��$ �� �' ��������$ ! ��� 2 �� �$�4�����5��F,�)�+����&��� )� ����� ���2 )��$�G�

����$ ������������������������������������!�����������������,����������������!�6���������$ ������������������������I�����������"��������I�����"�:����%����;���

1�� ���! �$�'��� =�� <6�! �$��� 2 �� �$�4�����5����<>����A� ����F��$�2��� � ��2��G)� ���8.0:���;� ���88�:���8� F���5���&��3 �G)� ��;8���� ���

����!�������������������������������$ ����������8��������������"�$ ���6�����������"����������$ ������������$ ���%���������������������$ ����������������������2"���� �7"����3� ����� ��������� ��� �����$ ����3�� ��� ��������� ���������� <��� ��� <��� �������$ ��������������������

���

�� ! >$���� +����� �����������

7�� ��� ���$ ! ��� 2 ����$��6� ��$ ���� �� 6��� �$�4�����5��<�&3�6���

����,������� ��� J ������ ��� ����������� %� ��� �$ ��������� ��� ���!������ ��� ����$ ��+�����������������������������������������������������������������������+���

;���6���2 ���� %��� ����� ��� = ���6�� %� ����� ���� ��$ �������� ��� ���� �������� ��� ����,������� ���/�� ������!����� ���� ���$ ������ ���������� ���������������� ��� ������%�� ���� ���� �������� ������!������������������$ ���6�����,������

8�� ��� � <��$���� ��4����� 3���� 6��� �$�4�����5��

�������������$ ��������������<��������!���������������,�����������������,�������������������/�����$ ����������������������

����� �������������(") ��� ����������� ������ ��#�1'���������3��������������������������

�("* ���%���+�������� ������ ��#� +���������������$ ��3��"�,����������������= ���������

��������������%�J������-���= �J ���+�����������������������������+�� ���1�.����3����5�A�51K �= �J �%��AK �+����

��! (� �2 6����$���3��$ � � <�5��3����6���&�6�6�(�����6���3��$���3��$ ��

�� �$ �����B��������������� ����,����������3= �J �

&� �������������J��������� ����������3= �J �

1� �������J�������.������ D������������3+���

0� �������)��������H�>����� D������������3= �J �

9� �������I �����= ������������� ��������������3= �J �

2� �������J�;$ ���J��;���;�� �8������3= �J �

A� ��$ ���������������� �����������������3= �J �

5� J������%����������J �� ������3+���

(� J������$ ������8�;�:�� ���$ ����3= �J �

�'� D������!����I ��>�������� 4�����3+���

��&

��� :������B��������4�� �8������"�!�������3= �J �

�&� :����)�����;�.�6���� ������������,����������3= �J �

�1� :����.�,����.�6�����$ ��8��� ����������3= �J �

�0� :����B���������;������������ ����.�$ �3= �J �

�9� :�����J ��I ����D�������� �����)3+���

�2� )����������4�������������� D�����#���3= �J �

�A� = ��������.�6���= �� D������������3= �J �

�5� = ���������������;���� �����������-,����������3= �J �

�(� = �����������������������,����� ���������������3= �J �

&'� = �������������.������# ������ 4�����3= �J �

&�� = �����= ��������I ��>��� 4�����3= �J �

&&� = ��������= �%��*������� ����,����������3+���

&1� ������= �����4�������� J �����3= �J �

&0� ������= ��������������J����$ �;�� �8������3= �J �

&9� .�,�������$ ���������� ����������3= �J �

&2� .�!�����8����CD������L ���8���� ������3= �J �

&A� .��!�����$ ���������� D�����#���3= �J �

&5� ���������,����.�� ������$ ��# ������������������3�= �J3��������

&(� :����������� �������� ������$ ��# ���������������������������3�= �J �3�������

1'� ���7������I �!����4������ ������$ ��# �����������������3�= �J �3�������

��������

��1

(", � ��$� ����������� �������+����������� ���+������- +�����#���

����

��������������������

�52&6�� �������$���3��$ ��

+� &1�

++� &2�

+++� &5�

+B� &A�

B� &2�

��0

��� ������ ��������������������������������� ����������� �� ������ ���� ���������$ �� �7�������� ���� �������� ������������ ��� ��� ���$ ���

$ ����"� ������� ��� ��� ����������� ��������3������������"� ��� ������ �� ��� ������ ������������ �!������� ��� ���� ������������ ��� ������� ���� ���������"� �7����$ ����� %������������������������������-;������������������������;������������$ ����������$ !�����"� ��-� ��$ �� ���� ����6��� ��$ ��������� ��� ��� �������������������3��������������������������������������������

�&� )��� %� ���� ������������ ���� �������� �8���� ��� ���������� ��� ������ ��$ �� ���

�������$ �� ����"� ��� ��<��;�� $ ����!����� ���� ������ ����� ����������� ��� ��$ �����$ �����������%����������������!������������������������������$ ��������������������������<����$ ������������%����������������������%���,��$ ���������

�1� )��� %� ���� ������������ ���� �������� ��� ���������� ��� �$ ��������� ���� $ ���6�� ���

���$ ����� ��$ ���������� ������������������ ���,�����%����/����$ ������$ �� ��!������������"� ���!������� !�������� ������������� �� !���� ��� ����$ ��� �������� %� ���$ ���6�����������������,��$ ��������

�0� )��� %� ���� ������������ �������� ��� ����$ ���� ��� ���� ��������� ���������� ��� ���

$ �������%��������� ������������������!�������������������$ �������;�������� ������������������������

�9� )���%���������������������������������$ ����,���������������,�������������������

���������?� ��� ��������"� ,�������$ ����� �� �$ ��������� ��$ �� 8����$ ����� �����$ �������;������ �������� ��� ������� ���� ��������� ��� ����,������� �������������� ��������� ��� ����������� ��� ����� .����� �������� ���� ������������ <��� �����<��������������������������������$ ��+�������������������+� "�%������!6�����"����������;��������������"��������������<�����<�����������������������������;�����������������������

�2� ��$ �� ����� ��� ���� ��������"� �$ ������� $ ��������� ��� ���,��$ ����� ��� ����

��$ �������������$ ����"��������������9������������������������������������������-�"����������������������!������������������������������������������������������ ���� ������$ ������ ��<�������� ��� ���� ��������� %� ���%�� �� ������;���������������������� ������ ��� ���������� � ���� ��$ ����� ������ �������$ �������������������������������,��$ ���;�������$ ����$ ������������������������= �J ��

�A� )��� %� ���� ������������ ����!������ $ ������� ��� ���%�� %� ��� ��,�������� ���� ,-�����

������� ���$ �����,��$ ������������M� ��������������$ ��������������������

�� I��!��������$ ����������������������&� 9������������������������+�����������"�*��������������+�������%��������

��� +������� %� ��,��$ ������"� �!����� ������� %� �-<�����"� %� ��!������������� ��

��9

�1� 2� ��M�� �$ ������ �= ���6�� ���������� ��� ���$ ����"� ����� %� ������"� )���

���$ �����,���������� �����,��$ ��"�.���������= �������� )�������%���$ �����"�+���������������$ �����������,���� ��

�0� I�� �� � ���!��� ���� ����� ���� ���������� %� ���8����� �$ ������

��$ ���$ ��������������6�������������,��$ � ����

���� �����������

�� )��,��$ �������$ �������$ ��"�!���������������$ �����������������������������������������"� ��$ �����$ ��8��������������!������������������,�������������������������<�-$ ������

�&� ��� �������� ,-����� ����;���� ��� ��� �������� ��� ���!������� ��� �!����"� ���

���$ ����������$ �%���������������������������$ �������������%����������������������������������������$ ������� �����$ �����������������$ ��������/�� ��� �/$ ���� ��� �����������"� �������� %� $ ������� �7������ ����� ��������������

�1� )��� ������������ ������������� �7��-��� ��$ ������ ��� ��$ ��� �����

���,����;�������$ ��� �������������������� ��$ ���������������"���!������<���������� !�������$ ����"� ���� ��� <��� ��� ������,����������� $ ��$ ����!����$ ������������!������$ ����$ ������

�0� ������� ����������������. D ���$ ��,�����$ ������������������"��7�������

������������� <��� ��� ���,����� ���������� ��� ������� ������ ���� <����������������$ �������$ ��������%���6������������������������$ ��$ �������<������� ����!�����"� ���������������� ��������� ���������������� %� ���������� ,�������$ ����� ��� ��� ��� ,����� $ ��� ��� �<������� <��� ����������-�� ����������������������$ ��������������

�9� #�����,����������8����$ �����������������������������������!��������������

,����� ��������� ���� �������� �� ���� ������������"� �� ������ ��� <��� ����$ ������� �7���� ��� � ��������� ��� ������������� � ���� ��� ���� ����� ���������;���������������������������

�2� ��� ��� ����������� ���� �$ �� ��� $ �������� �������"� ���� ��� ���� ��$ ����� ���

�������$ ������%��<�������������������������;��������$ ����%��������������������� ��� ,������ ��������������� ��� ��� ����� ���������� ��� J�������"� ����,�������� ����� ���� �-��� ��!����"� ���� ��� <��� ��� 8�!�� ���� ��������� ����� ������������7�������������$ ��������������

�A� *����$ ���"� ���������$ ��� <��� ,��� ���������� �����;��� ���� �������� ��� ����

������������������������$ ������������������,���������������"������������,�������$ �����������������������

��2

'

�'

&'

1'

0'

9'

2'

A'

5'

J

#���������������������������$

����$���$

�������������!

6�����

.������������$

��������!6�����

��$���$

����������������������������

�������������������,��$

����

)�����������������;����

��$

����������������6���������������$

�������!�������������������

���4���������6�����5��3��$���3��$ ����(� �6����3���$���5����� ���)�

�����

�7������

4����

.������

= ���

#.

������ �������� ������������������= �����������8����$ �����������>��������������"��������$ �������������������������%������-,������������������������.") ��(� �6����3���$���5��������������������������������%������������������"���������������$ ���������$ �����������!�������� ��� ��� ������������ ,��� ��������� ��$ �� !����� %� �7�������� � ������ ��� ������!����������������������������������������$ �"�������$ ���$ �������������!6�����"������������ ��� ���� �$ ��� ���� ���� $ ��$ ��"� � ��� ��$ ���$ ����� ��� ���� �����������������$ ����"� ��� ��������� �����C��,��$ ����"� � ���� ��������� �����;����"� ��� ��$ ����������������������$ ��"�%���������!���������������������������!��$ ����������<��"���������������������������"���������9'�%�A'K �����������������$ ��!�����"�����������&'������0'K ������������$ ���7�������"���������$ �"�������0C��K ��������������<����������������������!����$ ���������������,��������������������������� ���� ��!���� ��$ ���$ ���������!6�����"� ��� ��$ ���$ �������� ���� �����������������$ ����"� ��� ������ ��� ������������ ����������$ ��� %� ��� ������������$ ��� ���� �����!6��������$ ����������$ �������������������������-����������,������������ ����� � � � � � � � � � �����������������������

��A

'

�'

&'

1'

0'

9'

2'

A'

J

�!����� �� 6�$ !�

��3���2�2�3����2 �3 �$�����$ �B�

��3���2�2�3�������2&����<�&3���2 �$��(�%�

��� ���2 � H3�� �

��3�����5��3�������$ �$���3� <&�$���

�&�$&�6�2�2�3��������$��� ���6�F�G���$�'�2�2F �G

���$��3 �����6�2 �6���4���6�$�2�� �:��

��3�����5��3������ 3$�����"$��������&< � �����

���4����.�����6�����K��2 �6���3��$���3��$ ����� ����2 �6���

���$�&�$�� �:������� ���)�����

�7������

4����

.������

= ���

#.

."* � ! 3 9��2 �6������$�&�$�� �:����������������"���������$ ��>�������������������3�����������������,���������������$ ���7�������!�6����������������������11K ����90K "���$ ��!�������������0AK ����21K �%�������0��������K ���$ ��������������������� �������������������������� ����,������������ ���������������?������$ ����������$ �"��������������������������������������������������"������������������������������� ������ ��� ��!�6�"� ��� $ ������ ��� �7������ ��� �$ �"� ��� ����������� ����� ������������������������"�������������������������������������������"������������������������,�����������"�%�����������������������������-���������������������+$ ������� �������� ���� ��!���� ��� ���� <��� ��� ��������� !�6�� ���� ���������� ����7��������� �� ���� ,�����������3��"� ����� ��� ��,�������� ��� ��� ��$ ����� ���� �$ �"� ��� ��������������������,�����������"�%������������������������������������������������������$ ������ ���� �������������� ��� ���� ������������ ���������� <��� ���� ,�����������3���$ ������������!�����������������������������������"�������7����������$ �"�%���������������������������)��� �������6��� !�6��� ��,������� �� ����,���������� ��� ���� �������� �!����������������$ ���������������������������$ ����-��<�������������������������������%3��&���������������������,������������ ���������������������������

��5

'

�'

&'

1'

0'

9'

2'

A'

5'

J

= ��������

����>��;�

= �����

�������������

����;����

����$ ����

���������

��������

��>4����0����6�����5��2 �6���3��$���3��$ ����� ����2 �6��

! $�2�6�<���=�6���� �&�����&$�6�#�2������� ���)������

�7������

4����

.������

= ���

#.

'

�'

&'

1'

0'

9'

2'

A'

5'

J

.���������������

= ����� �

��������

��,��$ ��������

$ ����� � ����

�!6�����

�����������%���

����>�����

$ ����� �

��$ ��

�������������

�����$ ����� �

�$ �����

��>4����1�����6�����5��2 �3��$���3��$ ����(� �6����6�2�2�2 �

! �$ ���6�2�2>�$���� �$� <�2������ ���)������

�7������

4����

.������

8�.��� $�2�6�<"��=���$ ���6�2�2>�$�����������$ �������������������������������������������$ �������-��%������������������;��������!�����%��<�����������6��������6��������������90�%�$ �������A'K ����������,����0 ������ ���������� �������� ����� ��$ �� $ ������ ��� ����>��;�"� $ ������ ������������������;�����%�����$ ������������������������� ��������� ����"� �����������������$ ���������������� ��� ������������ ��$ �� !����� ��� ����� ���� ��!���� ���������"� ���������� ����$ �%�������$ ���� ����������������������>������$ ������"�%���������������,��$ ������������������������!6�����"��������$ ��������������$ ���7������������ ��������� ��$ �� �������� ��� $ ��� ��� ��� &'K � ��� ��$ ��� ��������� ��� ������� ����$ �������� �����6���,���������������$ ��������<������$ ��������������������������������$ �������������%��%���������,�����������$ ��������������������������������������������������������������������

��(

Gráfico 6. Calificacion Escala 1-10 del Desempeño de los Facilitadores/as. CEDECO, 2009.

9,2 9,08,8 8,8 8,8 8,7 8,7 8,5

8,2

0,0

1,0

2,0

3,0

4,0

5,0

6,0

7,0

8,0

9,0

10,0

%

Jaime Picado.

Ruben Salas.

Grettel Fernández.

Denise Castro.

Róger Meneses.

Lorena Carballo.

Leida Castro.

Mauren Lizano.

Víctor Madrigal.

8�0����6�4�����5�� �� ���6��2 �����)�����$�&�$�� �:�������$ �� ����� ��� ���� ����,������� �������� ��� ���� ����������3��� <��� ���,��$ ����� � ����<��������������������������������������-�"�����������������������������,�����������������������������������������������������������������������

���8�1���' 6�2 ��3��' �?�! � �$��2 �6����3���$���5�A��8�1�� ��6�� ��<� <�2���������� ��� �������� N����� 8�� ����� ��� � ������ ��������� ����� ����� � ��$ �� ,����������3�������� ��� 8�!��� ����������� ��� ���� ����������O� �B��� ���,���� A "� � ���� �������������������������11K ���$ ��������������������������������� ��������'���������& ��� ���/�0�1��������"�����$ ���������"�������%������������"���������AK "������������������$ �������������0�1���������������������������������2�3����������������+�����!����4��������+����"����<������������������������������$ !������$ ���������%�������,������������������

�&'

���4����;������6���<� <�2����! ��4&���������� �$�$�6��3���3��$��3������ ��

��3���$���5������ ���������

�AK

�AK

�AK

11K

5K5K

+�����������������;�6��������

+���������%�����������������

�������;�6����������%�������������

#������������$ ������%8�!��������

������!��$ ������������������

#.

�������������������������������������������������������-���$ �"������ �'���+��/�& �/������ �������+��/����/�������������������������+�����!������ � )����������$ �����������$ ������������������ ���������������������������$ ���������<�������8����������������������������;����������,������������*����$ ���"� � ����� �������6��� $ ����������� �������� 8�!��� ��������� $ ��� ��� ��������������%�������������"����<���������������&������������������������������������������������8�1���� $�6�2�2�2 �6����3���$���5�������������������L�����2 ���&�$ 2�I& �6���������! � �$����2I&���2��������36���(6 �����&� $��(�%�M"� ���� ������������ ��� ��� �''K � ����������� �,��$ ����� ��� ��������� %�$ ��������� ���� ,��$ ��� ��� ���� <��� ��� ������� �������"� ���� ������� ��� ���$ ����� ����������������

������������$ �������,������*�+�&������������!�6����������1�����%��������������������������%���������������*�+�0����������<������������������������$ !�����������9����<��>������%�����,�$ ��������2��4�������$ ���������$ ��������������������A����������������$ ��������<��������

�&�

5���������������4���%�4���(��= ���������������������������'���!���������������%�!��,�����;��������������������������������������������$ ����������$ ����&�������������������!��������������$ ��������������1��������������������������������8�1�.���$�'�2�2 �� ��6���I& ��36����>�������! � �$����2I&���2������ ����������� ��� �������� ���� ����������� ��� ���� <��� ���� ������������ �����$ ���$ ����������������������������������$ ��������<�����������

����������!���������������&�����!����������= = ������C�-<�����%���$ ����1��������;����������������3���$ �������;�����0�����,��$ ��������������������= �J �9���-�����$ ������������*���2������������*���3����$ ������A������,��������������*���������.4��5��= ���6�����*�+�(���-��������$ ������*+� ��'����,���������$ �������������!���������������������������������;���&��+$ ���$ ����������8�����������������1���%������������������������%�,������$ ��������0�����������$ �����������3������!����2��= ���6����������8���������������$ ����A�������������������������������$ �������5��I ������������������������(���������!��������

�����������

�&&

��

���

��@����������������

�&1

�@� ��@������������5") ���<��! ���2 ��52&6����% �&$�2�����

�� ������������������ �������� �����������N���� �$�'�2�2� � �3����(6 ��

"���A�,& ' ����2 ���$&(� ������

A�''��$ � ����%���� = �#I �

5�''��$ � 4���������� �� ���� %� ���� ������������� ����!���� ���*��������� *������� �������� ������� %� = ������ ������J�������#��������������� ��� ���� ,������������ %� ���3���������������������������������������

.����= �������

(�''��$ � �,�������>�������������������������B�����*����.���)�%�����������

)���������!�����

�'�''��$ � .�,�������� = �#I �

�'�1'��$ � ����������� ������������� ���� ����������� ������������������;����� ��� ���� *����� ��������� +���������$ ��������

:��$ ����������

�&�''��$ � ��$ ���;�� = �#I �

��''���$ �� �������� ��������;����� ��� *����� ��������� +���������$ ��������)��������������*���������������

.�����= ��������

&�1'���$ �� ������������,������� :��$ ���������

0�''���$ �� .�,�������� = �#I �

0�1'���$ �� B�����*������!��������*������+���������� :��$ ���������

9�''���$ �� ���������������� )���������!�����

2�1'���$ �� ����� = �#I �

"���A��� �� ������$&(� ������

2�1'���$ �� ����%���� = �#I �

A�''���$ �� ��������8��������,��������������� )���������!�����

5�''���$ �� �8�����+�������������!���)��*�����E)�������G�� # ������= ������

(�''���$ �� .�,�������� *�$ �����= ������

(��9���$ �� B����������,������E)���I)J�G��������������# ������= ������%�*�$ �����I!�����������$ ���������������������������������-���

������������

�&�''�$ ���� ��$ ���;�� #������= ������

��''���$ �� ��!�6������������%������������ ������������

&�1'���$ �� +��������������)�������� ������������

1�''���$ �� .�,�������� #������= ������

1�1'���$ �� �����+����,���������,�����������������<�����/��������������-�������������*�+������������%����������

)���������!�����

�����

�&0

��� ����������,���������� ���� ���-��� � ������� ������

N���� �$�'�2�2� � �3����(6 ��

"���A���B���6 ��;�2 ���$&(� ������

A�''���$ ��������������%������������������������������������������������������������������������������������������������������������������= �#I �

5�''���$ �� ��$ ���!������������������ .�!���������

5�1'���$ �� �����������������������������!�6����������������-��� .�!���������

(�''���$ �� ������� %� ��������� ���� ������� ���� ����� ��������� ��� ��� $ ���������������

.�!���������%�������������

�'�''���$ �� .�,�������� = �#I �

�'�1'���$ �� �8�������!����������������������"�$ �����������$ ���%�$ ��������������� )�����������

���1'���$ �� �����������B�����)������������������� )�����������

�&�''���$ �� ��$ ���;�� = �#I �

��''���$ �� ���������%���������������� )�����������

&�''���$ �� �8�����= ���6��%����������������������� .�!���������

1�1'���$ ��� .�,�������� = �#I �

0�''���$ �� ����������� ������� ��� ���!������� ��� �!����� ���������"�!��,��$ ��������"�!��������������%��7�������

.�!���������%�)�����������

9�''���$ �� ��������-�� �

2�1'���$ �� ����� = �#I �

"���A�,& ' ��8���$&(� ������

��A�''�$ ��������������%������������������������������������������������������������������������������������������������������������������= �#I �

��5�''�$ � ��8������.�<������������������!�����������!��������/��������$ �����#���%�I���

.�!��� �����"� )������������

5�09���$ �� .�������������$ �����������������!�����������!������������ .�!��� �����"� )�����������

(�''���$ �� ����������� ��� ��,������� ����� ��� �!����� ������� ���$ ������"�!����8�"�$ �����������$ ������$ ���>�"���$ !����$ ��� �

.�!��� �����"� )������������

�'�''���$ �� .�,�������� = �#I �

�'�1'���$ �� �����/�� ����������� ��� ��,������� ����� ��� �!����� ����������$ ������"� !����8�"� $ �����������$ ��� ��� $ ���>�"���$ !����$ ��� �

.�!��� �����"� )�����������

�&�''�$ ���� ��$ ���;�� = �#I �

��''���$ �� �����/�� ����������� ��� ��,������� ����� ��� �!����� ����������$ ������"� !����8�"� $ �����������$ ��� ��� $ ���>�"���$ !����$ ��� �

.�!��� �����"� )������������

1�''���$ �� .�,�������� = �#I �

1�1'���$ �� �����/�� ����������� ��� ��,������� ����� ��� �!����� ����������$ ������"� !����8�"� $ �����������$ ��� ��� $ ���>�"���$ !����$ ��� �

.�!��� �����"� )�����������

9�''���$ �� ���������������� �

2�1'���$ �� ����� = �#I �

"��.A��� �� ������$&(� ������

A�''���$ �� ����%���� = �#I �

5�''���$ �� .�������������$ �����������������!�����������!������-<������ .�!��� �����"� )�����������

(�''���$ �� ����������� ��� ��,������� ����� ��� �!����� �-<������ �4��,��$ ����"�!������������� �

.�!��� �����"� )������������

�'�''���$ �� .�,�������� = �#I �

�&9

�'�1'���$ �� �������� ����������� ��� ��,������� ����� ��� �!����� �-<�������4��,��$ ����"�!������������� �

.�!��� �����"� )�����������

�&�''�$ ���� ��$ ���;�� = �#I �

��''���$ �� ����������%����������������!�6�����������������������������!������<�����

.�!��� �����"� )�����������

&�''���$ �� .�,�������� = �#I �

&�1'���$ �� ���������������� .�!���������

���

MODULO III. PRODUCCION ORGANICA PECUARIA Hora Actividad Responsables

Día 1: Miércoles 28 de Octubre 2009 07:00 a.m. Punto de encuentro y salida del parque de Moravia Jaime Picado 07:40 a.m. Desayuno en la Finca La Esperanza Finca La Esperanza 08:30 a.m. Recorrido por la Finca La Esperanza Anselmo Rodríguez 12:00 m.d Almuerzo Finca La Esperanza 01:00 p.m. Salida a MANU Jaime Picado 03:00 p.m. Refrigerio y ubicación en cabinas MANU, participantes. 04:00 p.m. Trabajo en grupos y plenaria Jaime P. y Participantes 05:30 p.m. Charla. “Lo convencional vrs lo alternativo” Jaime Picado 06:30 p.m. Cena MANU

Día 2: Jueves 29 Octubre 2009 07:00 a.m. Desayuno MANU 07:30 a.m. Salida Gira EARTH Jaime Picado 08:15 a.m. Presentación y Recorrido por la EARTH Victor Madrigal,

Jaime Picado. 09:30 a.m. Salida a MANU Victor Madrigal. 10:15 a.m. Refrigerio MANU 10:30 a.m. Experiencia de producción de pollos de engorde de

pastoreo. Productor: Marco Vega, Jaime Picado.

11:30 p.m. Diferencias Fisiológicas de especies de animales. Victor Madrigal 12:30 m.d Almuerzo MANU 01:30 p.m. Los grupos de Alimentos y Balance de Dietas Frescas. Victor Madrigal 03:30 p.m. Refrigerio MANU 04:00 p.m. Balanceo de Concentrados Victor Madrigal 06:00 p.m. Cena MANU 07:00 p.m. Video: Pelibueyes. Jaime Picado

Día 3: Viernes 30 Octubre 2009 07:00 a.m. Desayuno. MANU 08:00 a.m. Enfoque del manejo de la salud en las fincas orgánicas:

Salud preventiva vrs salud curativa. Jaime Picado

Prácticas Manejo de la Salud Jaime Picado 10:00 a.m. Refrigerio. MANU 10:30 a.m. Exposición: Manejo Orgánico de la Apicultura. Grettel Fernández. 12:00 p.m Almuerzo MANU 01:00 p.m. Tarea: Modulo de Comercialización Productos Orgánicos Grettel Fernandez. 01:15 p.m. Evaluación y Cierre de evento. Jaime Picado. ����

�&2

�MODULO IV. COMERCIALIZACION DE PRODUCTOS ORGANICOS

Hora Actividad Responsables Día 1: Miércoles 11 de Noviembre 2009

7:00 a.m.

Comprobación de asistencia Equipo

8:00 a.m.

Presentación de la agenda de trabajo Grettel Fernández

8:30 a.m.

Mercados diferenciados en el mundo. Roger Meneses

9:30 a.m. Diferentes enfoques de la agricultura orgánica vs mercados

Denise Castro

10:30 a.m. Estado de la agricultura orgánica en el mundo, América Latina y Costa Rica

Roger Meneses

12:00 m.d.

Perfil de los consumidores/as de Productos orgánicos.

Grettel Fernández

12:45 pm Almuerzo MANU 2:00 pm Estado de los mercados Locales de productos

orgánicos en Centroamérica con énfasis en Costa Rica

Denise Castro Grettel Fernández

3:30 p.m. Refrigerio

MANU

4:00 p.m. Requerimientos para etiquetado y presentación de productos orgánicos

Denise Castro.

7:00 p.m. Cena MANU Día 2: Jueves 12 de Noviembre 2009

7:00 a.m. Desayuno MANU 8:00 a.m. Desarrollo de puntos de venta para productos

orgánicos Grettel Fernández

9:30 a.m. Refrigerio0 MANU 10:00 a.m. Promoción de productos orgánicos

Grettel Fernández

11:00 a.m. Estudio de caso: Establecimiento y promoción punto de venta para productos orgánicos

Grettel Fernández

12:30pm ALMUERZO. MANU 1:00 p.m. Presentación de trabajos en grupo. Grettel Fernández

Denise Castro 2:30 pm. EVALUACION Y CIERRE DE ACTIVIDAD EQUIPO

COORDINADOR 3:00pm Refrigerio MANU �����������

�&A

��� ��������������� ������ ��������������

N���� �$�'�2�2� � �3����(6 ��

"���A�����$ �����2 � ��� ! (� ������

5�''��$ � )������������$ �������!�6�� )���������!�����

5�1'��$ � )�%����,�$ ������������������������������# ��59(��

= ������)�;����

(�1'���$ �� �7���������7�������������= �������������.���� = ������)�;����

�'�''���$ �� .�,�������� = �#I �

�'�1'���$ �� ����,������������������� = ������)�;����

�&�''�$ ���� ��$ ���;�� = �#I �

��''���$ �� ���������!�����������������,������������������������������$ ����������,��������:��"�4���������"�*���� ����"��� �

)���������!�����

&�''��$ � #��$ ������%������$ ������������,�����������������#�����������I����� "����5103&''A����55(3&''5��I����������� "�&(A5&�= �J �

)���������!�����

1�1'���$ �� .�,�������� = �#I �

0�''���$ �� �����������#��$ ������%������$ ������������,�����������������#�����������I����� "����5103&''A����55(3&''5��I����������� "�&(A5&�= �J �

)���������!�����

9�''���$ �� ������������������ �

2�1'���$ �� ����� = �#I �

"���A���B���6 �����2 � ��� ! (� ������

A�''���$ �� ����%���� = �#I �

5�''���$ �� )��� ����$ ��� ��� ������� ������� ��� ��� ����,��������������

)���������!�����

(�''���$ �� ��������= ���6�� )���������!�����

�'�''���$ �� .�,�������� = �#I �

�'�1'���$ �� )���������������,�����������������,������� )���������!�����

�&�''�$ ���� ��$ ���;�� = �#I �

��''���$ �� ��������������!������������������= ���6�� )���������!�����

1�''���$ �� .�,�������� = �#I �

1�1'���$ �� ��������������������������%��������������������������,�������

�������

�������������

�&5

5"* �&�2����� $�2�65<�����2 �6����52&6����! 3��$�2������ � ������

���� ������� ������� �� �O����� �������� �������+��������� C�,& ' ������$&(� ������4���������� �� ����%� ����������������

1'�$ ������

)��� %� ���� ������������ ������������8��������������� ��� �������� ��� ���� !���������� $ �������� %� ��� ������������ ���� ����$ �����������������

��������!���������%� ���������������� �������� ��� ���� 5��= ���

= ���������,�����������

)���������!�����

����������� ������ ������� �����!�6�� ����� ���������-���

�9�$ ������

��� �������� �� ����� ���� %����� ������������ ���������$ �� ��� ��!�6�� %� ������-����������������

�����������������������$ ���������� ��� ������������ %� ����������������������!���������-����������������

*������������������$ �������!�6��

)���������!�����

����������� ������� ,������������%� ���3����������������

�9�$ �������

.����� ��� ����������� ������� ,������������ %� ���3������������������������������

�����������������%� ����������������$ �������� �����$ !��"� ���������;��������������� �������������� ��!�6��� <������� �����;�������� �������������������� %� �����7�����������!������������

��;����"���6��������������"�$ ��������������������"��������8����������������,���

)���������!�����

B����� *����������������

���8���� ����������������������!������ ����� ��� ����$ ����������� ������������ ��� ���������-���

��� ���%���� ��������� .���)� %������� ��������;��� �������������� ������� $ ��$ ��"���������� ��������� ��������������� %�������� ��� ���� %���������������

���%�������$ ����������������� B�BD���B� �

)���������!�����

��������;�������� ���� *��������������+���������$ �������

��P ��8���� ���!�����������8�������C����$ ������������"������������%�$ ���6�������$ ��������C����$ ���������$ �����%����$ ���6���C*���������%������������������������

���� ������ ���������� �����!������� �0 � %����� ��� ���� ������������ ����������� ������%����� �������� ���*�+���

��������������"�$ ��������������������"��������8������

:��$ �����������

�&(

C��������$ ��%���$ �������;������C������������,�$ ������

����� ��!��������� ��/��"�������� �����,��$ ����� %� ��������!�� ������������,��� ����������� �� ������������������������ �����;�� ���6����� �����������!��� ��� *���������������������� %� �����������;�����

��$ ���;�� ��8���� � � � = �J �@�������= ��/�������+�������������,��������������

��P �8����� )����������������������,��������������

����$ ���� ����,������ ��!��� ������-�� ��� �����,�!�����"��������������������,������%�����7��������

*��8�������,���������������������������"�$ ��������������������"��������8������

.�����= �������

��������� 8��������,��������������

�� P �8�����

��$ ��"���������"���������������������"�������������,�$ �����

:����� ������������������!���������!�6��� ������$ ���������������� ��� ��������,������ ��� ���,�������7��������%����������

)�$ ����"���-�����������������"�$ ��������������������"��������8������

:��$ ���������

B�����,������!���,������ ������������������!���.��

1'�$ ������

����������������������!����7����������� �7������ ���,��������������������������

��� ���%���� ���������%� ��������������;��� �������������� ������� $ ��$ ��"���������� ��������� ��������������� %�������� ��� ���� %���������������

���%�������$ ����������������� B�BD���B� �

:��$ ���������

����� �� C��

�������� 8�������� ,��������������

09�$ ������

B����� �� ���� ,������������,������������;�����

����� ��� � �������������������� �������$ ������ ��8-������8���� ��� ,������������,�������

��8-������ :��$ ���������

B����� �� ��� ,������E)���I)J�G�

1�8����� ��� ������� ���� �������������� ���� ����� ���

����� ��� �����"� �����,�����

��������,���= ����������

������������

�1'

����������� ���# ������ = ������%�*�$ �����I!������ �����$ ��� ���� �����������

���� #������ ��!��� ��������������� <��� �����;�� ������,����������������>������� �����;�� ��� ���������� ������� ,����� ����� �!������� �����������-������������,������

��!������� ����������� $ ���������� ���� ��� ��-��������;����� ����!��������� ������,������)����� ��� ��/������ ������ %������;������������!������������,�������,�����;��� %���!�����������

������������

��$ ���;�� � �����$ ���;����� ���,�������������������

� � *�$ ������������������

��!�6�� ����������

&�8����� ����$ ��;����� !������ ���*�����;���%���!���������������*�����E)�������G���

��� ��/���� ���������� ��� 8��������$ ��;�������� �������������"� ���8���� ��������� ������������� ��� 8�%��������� ���J�������� <�����!�6����������������%��$ ���;��� ��� ���*�����E)�������G�

= ���������"���������,��"�����"��

:��$ ���������%���)���������!�����

����� +����,��������� ,����� <�����/��� �����������-�������������*�+��

� �����<����������������������$ ���������������

����� ������� ���������������������,������ ����,����� ��� ��������� <�����/��� �����������-�������������*�+��

���������������

:��$ ���������

���������� %����������

1'�$ ������

�������������������� ��� ������� ����8�6��� ������������� �� ����������������������

� )���������!�����

���������

�1�

�� ��������

���� ������� ������� �� �O����� �������� �������+��������� CA�;�2 ���$&(� ���$ ���!����� �������������

��8���� )��� %� ���� ������������ ������������8��������������� ��� �������� ��� ����!���������� $ �������� %� ��� ������������ ���� ����$ �����������������

���� ����!����� ���� %����� ������������ �������� ��� ���� 5� �= ����������)+�#H�� �%�������������

= ���������,������������

�����)+�#H�����������

����������� ��� ���������� ��� ��!�6����������������-���

1'�$ ������

��� �������� �� ����� ���� %����� ������������ ���������$ �� ��� ��!�6�� %� ������-����������������

��� ��� ������� ����������$ �� ����������� ������������%�������� ���������������!��� ��� ���-����������������

*������������������$ �������!�6��

����)+�#H����������

�������%���������������������������������������

��8����� ��������� ��� ��� ����������������

��������� ��� ����������� ����� ������������� = �J ���.����������!��������

��;����"���6��������������"�$ ��������������������"��������8����������������,���

�.�!���������

�8�������!�����������������������

�P �8��������0'�$ �������0'�$ ������

)�� ����� ��� ��� �������$ ������ ���������$ �����������$ ��� %��������� ���� ������ %� ������������������������� ���� ������E)������������������G�������������� ���� �����������������������

��� !�������� �����8����� ��!��� ����$ ��������� ��� ����$ �����������$ ������� ������ %� ����������� ��� �������� �����;�� ��� �$ ������ ��� �����������������?����$ ��>���� ������������ %���������������� ���%���� ������������������������

�����������,���������������������= ����������B�����4��$ ���$ ���������������

�)�����������

�1&

����� ��� ��� �����"������� ��� 8�������$ �������� ������������ �� ��� ������%� ������$ ������������ ������ �����;����$ �������� ��!������� ���������� �����������

��$ ���;�� ��8���� � � � ������= �#I �

�8����� = ���6�� %������������� ����������

��8�����

*��������!����������������������������������6��"���!�����"������

���������������������� �������� ������������ ��������������� �����������

������ ��������"�$ ���������� ����������"� �������8������

.�!���������

����������� ���������� ���!������� ����!����� ���������"�!��,��$ ��������"�!��������������

��8���� �������������������!�����������!���������������������������������������3# ����������$ �;�������$ ������������/�������;�����

���� �����;���� �����8����� ��� ��� ����������;��� ������,������� ����� ����!����� ������"� ������$ �� ���� ��������������!��������= ��������������������� �!��� ����7��������������%� ���������������� ���$ ���6�� ��� ���������%� ��������������������;����

��������������"�$ ��������������������"��������8�������D�6���,�����������

��.�!���������

����� �� CA��8�2 ���$&(� �

I����������$ ����������$ �����������!������!������������������/�����#��$ �����#���Q�I����

09�$ ��� ���!�����������8������������%� ���� ������������ ��!������ ���� ��� ��$ �����������������%��������$ ���������I ���%��I ��

��� �����;�� ��� �8�������� 1'� $ ������ %������� �!��� ����������� ��� �9�$ ������ ����� ������$ �������� %��!������������ ������� %� �����������������

B�����!������$ ��������

��������

.���������� ���$ ��������� ��������!������� ����!������������

09�$ ������

.���������� ��� ����$ �����������$ ��� ���$ ���>��

����� ��� � ���������������� �����������$ ��� 8������� !��<��� ���������������$ �����������$ ������ $ ���>�� %�8����� ���� ���������

4��<������= ��/������������������

.�!���������

�11

����������������������� �����,������� ����� ����!����� ����������$ ������"�!����8�"�$ �����������$ ������ $ ���>�"���$ !����$ ��� �4���������

&�8����� ���!�����������!�����%�!��,��$ �����������6������������%������������������

�7��������� ��� �����$ �������� ��� ����$ ������� ���$ �������� ��� ���!�����������!������������������������ ���!����8�"� = = "� !�������"������

��������������"�$ ��������������������"��������8���������$ ������= ���;��������= ��������������,�����

.�!����������

��������

��$ ���;�� ��8���� � � � ������= ��/������/������������� �����,������� ����� ����!����� ����������$ ������"�!����8�"�$ �����������$ ������ $ ���>�"���$ !����$ ��� �

&�8����� ����$ ��;����� ��� ����������!��������

�7��������� ��� �����$ �������� ��� ����$ ������� ���$ �������� ��� ���!�����������!������������������������ ���!����8�"� = = "� !�������"������

= ���������"���������,��"�����"��

��

.�!�����������������

������� CA���2 ���$&(� ������������ ���$ ��������� ������!��,��$ ����� %�!��������������

09�$ ������

)��� %� ���� ���������������!����� !��� ,��$ ����� %�!������������������

= �������������������,�������$ ��������� %�8����$ ������ ���� %����� ���������������!�������,���������������� ����� ���������� %����������� �����,��$ ������� %���������

= ��������"���������������8�����������

.I4�# ���)������������

����������� �����,������� ����� ����!����� �-<�����"�!��,��$ ����� %�!��������������

&�8����� .�������������������������<�-$ ����������;��������!��,��$ �����

� ��������������"�$ ��������������������"��������8������

.�!���������

��$ ���;�� � � � � ������= ��/����������� ����������

09�$ ��� )��� %� ���� ������������������� ���� !������ ��������������

��� �������� ������������� ���������������!������������

4�������������������

����������������;���

���������� 1'�$ ������

�������������������� ��� ���������� ��������������������� ������ ��� ��7�$ ������������ ����%� ������������������

� ��������

����)+�#H��

����

�10

�����52&6�������2&���5��� �&�������<>�������

TEMA TIEMPO CONTENIDO TÉCNICA RECURSO RESPONSABLE

PRIMER DÍA Jueves 1 Octubre 2009

)�� ������������� ������� ������8�� � %� ���������� ��� ����7����� ���� *��������������+���������

&0'�$ ����

)���������������������,�$ �����������$ ���6��������,���������������������"��������������%���$ �������;�����#�������3����$ �����������������$ �������������8���������������$ �������������,���� ��������8�$ �������������������+������������ 3� !�������� 3�������������������$ ����

B�������*��������*�$ �����.���-���;��= ������ ��������������������������9���!������������<����������������,��$ ��������������������-������!�����������)����������������������������,��$ ����������������,���%���������;�������7����������������%���������������������

��������"���-��������!�6�"���������,��"��������8�����"�$ ����������

Jaime

���2&���5�����' ������6� 2 ����! �6 �A�3��(6 ! >$���� =��6$ ���$�'��

30 min )�������������������������������$ ������������������%�����$ ��������

������������ ����$ ������� ��� ����������������������������������������������,��7����� %��7������ � ��� ����,��8�����<�����������������������$ ������� ���� ,��8�������!��� ������������� <����������� �� ��������������������� ���������� ��� ������������8�������!������ ���!��$ �����������������������������������

B�����!��$ �

���$ ����������R ��������

Jaime

�19

TEMA TIEMPO CONTENIDO TÉCNICA RECURSO RESPONSABLE

� 30 min )�� ���������� ���$ ��� ��� ���$ ����� ��� ��� *�+��� ������������

�7�������� ���$ ���$ �����

B�����!��$ �

���$ ��������

��R ���������

Jaime

#�������%����$ ���������������������������$ �����������,�������$ ��������

1'�$ ��� ����������������������%����$ ����������$ ������,���������,��������������/����������"�����������!������"��������������$ �����

�7�����������$ ���$ �����

B�����!��$ ���$ ����������R �������

B������

1'�$ ��� 4�����������������%�������������

����������������������������������%��������

= ����������$ ��"���-��������!�6��

B�����

)�����������$ ���������,��������������

2'�$ ��� ��,�<�������$ ���6���������������������,���������������������������������������������������

�8�������������������!�������������;�����������������������,���������������

B�����!������$ ����������R ��������

:��$ ��

���������= ���6��������������� �����������%������������������������

= ���������%�8����$ ������

:��$ ��

)�����������������$ ��������������%�!��������

�8�����������������

B�����!��$ ����$ ����������R ��������

:��$ ��

La producción de pollos y cerdos de engorde en pastoreo

�5'�$ ��� ���$ ���6��������,���������������������"��������������%���$ �������;������# �������3����$ �����������������$ ��������������8���������������$ �������������,���� ���������8�$ ��������������������+������������3�!��������3�������������������$ ������

B���������%������������. D �B����������7���������������������������������������������������$ ������$ �������3���������"������"�����"�!�������"����"�����������$ �����%���������$ ���������������������������;���������������,������������������������

� ��������"���-��������!�6�"���������,��"��������8�����"�$ ������������

:��$ ��%�B�����

���$ ���6����������������������������������

�8��������$ ���$ �������!�������7����������������,�$ �����B������������$ ��

D���������"��<�����$ ���$ ������

= �����B������������� �

�12

����������������6��� B�����,���� B"�B����"�= ���$ �����

:��$ ��

�>6�����2 6� �4�I& �2 �<B� ���I& �� �2 �����66���6���$ ����2 �6���4������4�! �6��� ��'���$�2����

������������������

)�����������������8�$ !����%�$ �6��������������!�����������,�����)������������������!�6�����8�$ !����%�$ �6�����������,��������������%����������������>����� �������,������������%�����������������������������6����������,�$ �����<��������������������������������������!�����������,������

������������������������,������%����%����"������������������$ ��������������-�������!���������%�����������������������������!�����

J�-��������!�6�������

:��$ ��

��� %����<>�����2 �6��3��&6$&����

��8���� H����������������= ���6��������$ �����= ���������������������������$ ��������$ �������������$ ��������������������!�6���������������,��$ ���������������!�6��������,������������$ ������= ���6��������$ �����

��� �����;���� ��������������� �����R �����������������$ ��������!��������������������������7����������������"���������"���$ ��������%���,��7����������������������$ ��������������

��$ �������"�B�����4��$ ��

J �����

�����������������������

�1A

�� ���������������P����� ����� ����������������

���� ������� ������� �� �O����� �������� �������+��

���! �� "�A�,& ' ������2 ���'� ! (� ��

��$ ���!������������������

��8�����

)��� %� ���� ������������ ������������8���������������������������������!����������$ ����������

���� ����!����� ���� %� ���������������� �� ��������� ���� 5� �= �� ��������)+�#H�� %� ������������

)��������������������= ���������,������������

J �����*�������;�

����������� ������ ������� �����!�6�� ����� ���������-���

�P �8�����

��� �������� �� ����� ���� %� ���������������� ��� ������$ �� �����!�6�� %� ��� ���-����� �����������

��� ��� ������� ����������$ �� �������� ������ ��������� %� ��� ����������������� ��!��� ������-����������������

*������������������$ �������!�6��

J �����*�������;�

�= ����������,����������� ������$ �����

����3&�8�����

• �������������������-���������$ ����������,�����������������$ �����

• �������%�����,����������

• .�<����$ ��������������������������������$ ����������,�����������

�= ����������$ ������������������7�����������������������$ ����������,�����������%�������������������<����������������������������$ ���������

���$ ���������B�����!��$ ���$ ��<���� ������,�����������������

���.������= �������

����,���������,�<���� ��� ����������������������������������= ��������������������� ��� ��� ������� ��� $ ����"��$ ������ )����� %������.�������

���8���������������3&�8�����

• ��,�<����*������+�������3�= ��������)�����������<�����!�� �

• ��,�<��������,�����������������������3�$ ��������������������������������,��$ ������

• ��,�<����������������������3�= ������������7���������

������!���������������������������������$ ��������• �,����$ ��������

���������������������%�������������

• ��$ ���������������������������������������������$ ��������

• ��������������$ ��������

��������������������������������,����������������� �������������6������������������������������,����������������������������������%������������

���$ ���������B�����!��$ ����������,���� ��6���� ��������������������$ ���������B�����!����

�����������������������������.������= �������

���,��� ��� ���������$ ������� %������$ ������� ������������

�0'�$ ������

�• *��$ ������• #���������$ ����

• = ����������������$ ��

����������$ ���.��������������������������������%��

���$ ���������B�����!��$ �

���J ������*�������;�

�15

���������� • ������;�������������������������$ �������

�������-������������������$ ������3��������������������������"���-���$ �����������������������������������������������

�������������������

��������������$ �����������������������������������������������$ ���������������$ �����.�

����� �3&�8�����

�• �D������� ����

�����$ ����� ��� ����$ �������� �������� ��������.����

• �7����������� ���= �������� �������� ���������$ ������

• �������������������-������ ��� ����$ ����������������

)���������������������������������G��7�������������$ ����������������������������������������<��������;�����������������������,����G��)�����7���������������������%����!���������$ ��������������,�������������������������

���$ ���������B�����!��$ ��

�J�����*�������;����������������

.�<����$ �������������<������%������������ ����������������������

��8���� • )�%� ��� ��<����������� �������������������

• ����>�� ��� ��<���� %��$ ��<����

���������������������,��������$ ��<�����= ������������������������������������$ ������������������������������������������$ ���$ ���������������8�������������������%������!������$ ���$ ������������%���������<������

��$ ��������B�����!��$ ��

��������������

����� �� C��� �� ���.���'� ! (� �

����������� ��������� ��� ���������� �������������������

���P ��8�����

• ���������� ��,���� � %����$ �����

• ������ ������!����$ ����"�

• ���$ ����� �������$ ���������� �����������!������� ��� ������������������

• ����������,������������� ��������������

��!�6�������������� 6 ! �$������������2 ����� ����&���#������3����� �$�(6 � ���&���3&�$���2 ��' �$��.�������������������$ ������%��������������!��������������7������������!����������$ �����,����$ ����������������������������������%���$ �����������������������������������������������

����%����"������"�����������

�J �����*�������;�

���$ ����� ����������������������

&�8����� • �������� ����� ������!������� ������$ ����� ������������������������

• ��,������� �������$ �����

• ��,����������$ ������

�8�������!����7�������������������$ ������������$ ����������������������������.��= � �%���������������!�������!����6��������$ ��$ ��

���%����"������"�����������

�������������J �����*�������;��

�1(

�������������������!����$ ����� %����$ ������������ ��� �������������������������� �����!�6�� � ����J ��������

����P ��8�����������P �8����

• ���� ���� ���$ �������������� ��������������������

• ���������� � ���������!����$ ����� � %����$ ����� � ��������� ���� ������ ��������

� ��!�6������������"����!������������������������7�������������������

�����%����"��������!��$ ����������,��

��

�<������������������

��������������������������������������

�0'

�� ���������������� ������ ����������������

���� ������� ������� �� �O����� �������� �������+��

������� �A���� �� �����+���

��$ ���!������������������

1'�$ ������

)��� %� ���� ������������ ������������8���������������������������������!����������$ ����������

���� ����!����� ����%� ���������������� �� ��������� ���� 5� �= �� ��������)+�#H�� � %� ������������

= ���������,������������

)���������!�����%�= ������)�;����

����������� ������ ������� �����!�6�� ����� ���������-���

1'�$ ������

������������������ ���� %� ������������������� ������$ �������!�6�� %� ��� ���-����� �����������

��� ��� ������� ����������$ �� �������� ������ ��������� %� ��� ����������������� ��!��� ������-����������������

*������������������$ �������!�6��

)���������!�����

)�%� ��� ,�$ ������� ��� �������������������#��59(��

��8�����

)�%� ��� ,�$ ���� ��� �����������������������# ���59(��

��� ����������� �������������� ��� ���������$ ����� ��� ���)�%� ��� *�$ ���� ��� ������������� ������������������;������!�6����������� ����� ��� ������������ ���� ���-����� $ ������������������

��������������"�$ ���������� ����������"� �������8������

= ������)�;����

�7���������� ����= ���$ ����� ������������������������������������

1'�$ ������

D������� �����$ ����� ����= ������7���������� ��� = ����� ��������.�������������������= �����

��� �7������� �� ���������������� ����7���������� ����= �������������.����

���%����� %���$ ��������

= ������)�;����

����,�������������������

&�8����� � � � = ������)�;����

��$ ���;�� ��8���� � � � ������= ��/�

���������!������� ��� �������,������������������������������$ ����������,�������

��8����������

+$ ��������� ��� �������,������"� ������� ��$ �������"� ���� ���$ ������� ����������� ��� ����,����������������� ����$ ��� �������,��������

��� ����� �� �������� ������ ������������$ ������� ���� �8�����$ �������� ���� �������$ ��� ����;����� ���������� ����7�� �����$ ������ ��������"�6���� %� ������!��"� ����!���,������ ��� �������;����� ��-� ��$ ������ ��<�������,����$ ����������������!������ ��� ���8���������

������ �����,���������������������= ���������������8�R ���$ ���������������

)���������!�����

�0�

#��$ ������ %������$ ����� �������,����������������� #����������� I����� "���� 5103&''A� ���55(3&''5� �I����������� "� &(A5&�= �J �

&�8���� #��$ ������%������$ ������������,�����������������#�����������I����� "����5103&''A����55(3&''5��I����������� "�&(A5&�= �J ��

�)��� ������������ ���,��$ ����� ��� ������"���$ ��������������������7������ ��������!������ �������$ ����� ����� ,������!�6�� ��� ����$ �����-��������������

��������������"�$ ��������������������"��������8������

)���������!������

�����������#��$ ������ %������$ ����� �������,����������������� #����������� I����� "���� 5103&''A� ���55(3&''5� �I����������� "� &(A5&�= �J �

��8���� #��$ ������%������$ ������������,�����������������#�����������I����� "����5103&''A����55(3&''5��I����������� "�&(A5&�= �J ��

�+��������� �� ������������������!����������$ ������ %������$ �����$ ����������� �8����� $ �������"����� ��� �������� �����������"� ����������%��!�������������

��������������"�$ ���������� ����������"� �������8�������

)���������!������

��JI#����S���'&����� +�+�= 4.���

)��� ����$ ��� ���������� �����������������,��������������

��8���� )�������$ ������������������������������,���������������

)��� ���������������������� ����$ ��������� ��� ��������$ ��� �������� ���������� ��� ������� �������������� %� ���������� ��� ���������� ����$ ���$ �������� ��������;���� ���� ����������������������+��

������ �����,���������������������= ���������������8�R ���$ ����������������

)���������!������

��������= ���6�� ��8���� �7������������������������$ ���6���

+��������� �� ���������������� ��!��� ������!������� ��� �������� ��� $ ���6��$ ������� ���� �8�����$ �������"� ���� ����������� ��� ��������"����������� %��!���������������

��������������"�$ ���������� ����������"� �������8�������

)���������!������

)��� ��������� ���,����� ����� �������,�������

��8���� )��� ������������,���������� �������,��������

����$ ������������������� ����� �������������������!������� ������������ ,����� %� �������������� ��� �!������ ������ ����,�����������������

��������������"�$ ���������� ����������"� �������8�������

)���������!�����

��$ ���;�� ��8���� � �� ������= �#I ��

�������� ������!������� �����������= ���6��

&�8����� ���!������� ��� ����� ���= ���6���

= ������� ��� ��!�6����� ������ ��������������������������� ��� �������� $ ���6�� ���/�������������������

= ���������"�

��������,��"�

����"�

)���������!�����

�0&

���������� %������������������� �������,�������

1'�$ ������

������������������� ��� �������� ������������� ������������� ��!��� ���������%����������������$ ���$ ����� ��� ���� %����� �������������������� �������,�������

� )���������!������

������

�����������������������������������

�01

��5", ��6 �"��2 ���$����

��������������������������������������������

�� ����������,���������� ���� ���-��� � ������� ������

�� � ���������������� �������� �����������

�00

�����������������������������������������������

�� ����������� ���������������������

�� � ��������������P����� ����� ���������������

�09

�����������������������������������������������

�� ��������������� ������ ��������������

�02

�5"6 � �&6$�2���2 �� �&3���2 ����(�%��

��

����

� �&6$�2��A�����2 ��������6�<&���2����

� �&3����������2 ������ ��=���! �$��������(� ��&6$�'���� �B$���! �$ �! �2�4���2���

�� � ���������������� �������� �����������

�0A

� �&3����������2 ������ ��3�6"$����� �� 6�&���2 �<��I&"! ������

�05

� �&3��.�����(6����� ���4 �$�2���

�0(

� �&3��0������2 �����2 6�&���2 �<��I&"! ����� ��6����6&2�

�9'

� �&6$�2��A������$ ��#���5��2 ���������<>�������$ <��6��

� �&3�����

�9�

� �&3�����

�9&

� �&3��.��

�91

� �&3��0��

�90

� �&6$�2��A��>6�����2 ����$�6 #���=� (�6�2�2 ����������<>�������$ <��6�D���� �E��

� �&3�����

�99

� �&3�����

�92

� �&3��.��

�9A

� �&3��0��

�95

� �&3��1�

�9(

���(�%��� ���&(�<�&3�����(� � 6���>6�����2 �6������������ �'�������$������3 ���#���

�� � ���������� ���������������������

� �

�2'

��

�2�

� �

� �

�2&

���

��� ����H3� ���� ��2 �� ���2�����6 �� ��� <��� ��� 3� � �$�2��� �� 6�36 �������

�� � ��������������P����� ����� ���������������

�21

� �&3������ �����66��2 �&��3��2&�$����<>����A��� 6�2 �( %����<>������

�20

� �&3�������6���2 ����! ���5��2 �6���� 6�2 �( %���

�29

� �&3��.���6���3���� �����66��2 �&���&�$��2 �� �$���

�22

� �&6$�2��A������ 6�2 ��H3 �$����

NORMATIVA PRODUCCION ORGANICA

Cómo aseguraría usted a un consumidor que el producto que está comprando es orgánico?

� Grupo 1: Terreno (Historial, barreras)� Grupo 2: Manejo del Suelo� Grupo 3: Uso de Semilla e insumos� Grupo 4: Grupo de Productores Orgánicos

� �&3������N��$����6�=�(��� ����$ �� ���

�2A

� �&3��������� %��2 ��& 6����

�25

� �&3��.�����2&�$�� ��

�2(

�� �&6$�2�����6�� ��2 ���� %��

� �&3������6������ %��������

��

�A'

� �&3������6������ %����4B�

� �

�A�

� �&3��.���6������ %����9��

�A&

� �&3��0����6������ %����9��

�A1

�������$�'��2 ����=�������$���3��$ ����! ���5��2 �� <&�! � �$���

�A0

5"( ��$���2 ����$ �����������2&6������

,& ' �����2 ���$&(� )������

�A9

�A2

�� �� ����2 ���$&(� )������

�AA

�A5

��2&6�������

��B���6 ��;�2 ���$&(� )������

�A(

,& ' ��8�2 ���$&(� )������

�5'

�5�

�� �� ����2 ���$&(� �

�5&

�51

��$���2 ����$ �������2&6������

��B���6 ������2 ���'� ! (� �2 ������

�50

�59

�52

,& ' ������2 ���'� ! (� ������

�5A

�55

��$��2 �3��$���3��$ ����2&6�����

�5(

�('

�(�

��������

�(&

�������Q ������O������� �������������������������� ����Q �����R����

�������������

��$&(� �S� ��� ! (� ���������� �����$ ���� ,��� ���!������ ���� ��� ,��� ��� �������� ��� ���������� �������� ��� ����= �������$ �������������������$ ��������!����������$ !��������>��������������� ��������Q ��������

+��������<�������������� �����#�$ !�����$ ������ ���&�# ������������� ���1������� ����0���7��� ���9�.�������������!����� ���2� #�$ !��� ��� ��� ;������������!�����

��2� ���,���3,�7�� ���A������������������� ���� ��+����6� ������� �����1��� � ���

= ��<�����������T������������<��������������"������������������������������������H�A��H� 6 �$ � � � +A+& ��� � �A�� <&6��� �� �A��6���� �

��� ��(� �6����$�'�2�2� �H�� +� �� ����������������������������������������$ ���������������$ ������,���� � � � �!����������������$ ���$ �������������!6��������������$ ������,���� � � � ����)����$ ������������������������������������������������!6�������������������$ ������� � � � ���������$ ���$ �����������������������������$ �������������$ ������,���� � � � ��������������������������,��$ �������������$ ������,���� � � � �,��)�����������������;����������������$ ������,������� � � � ����������$ ����������������6���������������$ ������$ ������� � � � �8��)�������!�������������������,���� � � � ���� ��(� ��6������$�&�$�� �:��A� � � � �

��������$ ������������$ ��,���� � � � �!�������������������������������������������$ ��,���� � � � �������������������������������������������!�6��,���� � � � �������$ ����������7������,���� � � � ����������������������������������������%��������������������������������,����� � � � �,����������������������������������� ������������ �,���� � � � ���������������������������,�����������3���,���� � � � �8��)���,�����������3���$ ���������������������������������-������������������� � � � �

��6�����5�� �H�� +� �� ����.����(� �6��! $�2�6�<"��=�6���� �&�����&$�6�#�2��A� � � � ����)���$ �������������>��;������;��������������������������7�����������$ ���������"������������"�����$ �������������"���$ ����������"���� �,�������

� � � �

!��)������;������������$ ����������������������������������"������������"���� �,���� � � � �����������$ ������������������������,���� � � � �

�(1

��0 ��(� �6����6�2�2�2 6�! �$ ���6�2�2>�$���� �$� <�2�� � � � ����)������������������$ ��������$ ������,���� � � � �!����������������,��$ ���������$ �����������6����������!6������������������������$ ������� � � � ����)�������������%��������>������$ ���������7����������������� �,������� � � � ���������$ ����������������������$ ��������$ ������,���� � � � ���1 ��(� � 6��! (� �$ �4"����A� � � � �

���)�����$ �������%�������������������������������,������� � � � �!����������$ ���������������������������������,���� � � � �������$ �!�����������������������,���� � � � ����)����$ ���;��%����������������������,������� � � � ����)���������������������������������!����,������� � � � ���7 ��(� �6���� �'������ � � � �

���������������8������6��,���� � � � �!��)�����$ �������,���� � � � ��������������������;����,���� � � � � �

�. �������Q ����������� ������

��! (� � �52&6����! (� �2 6��52&6��

�! 3��$�2����6�����5��2 �������T�

��! �$������2������6�

�F���6��2 � �G�.�����= ����������

+������������������

��������������������

� �)���������!�����4�� � �:��$ ���������:�� � �

.�!������������

++�

)���$ �������������$ ���6���������������������%������������

��������

� �

)�����������4�� � �

:��$ ���������:��+++�

����������������������������

� �B�����= ��������� � �J�����*�������;���� � ��������������.��

+B���$ �������;���������������������������

� �.�����= ���������� � �J�����*�������;���� � �= ������)�;����

B�#��$ �����������

�������������������� �

)���������!����� � �T�2��2 ��� ��3B��! ��=���� H� 6 �$ ��

�(0

4 NIVEL DE APROVECHAMIENTO DE LA CAPACITACION 0�0 N�����8�������������������������������������$ ��,��������������������8�!��������������

�����������������O��UUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUU��

0�9 I������������������������������������N���������������<�������������$ ��������<����������������������������������9�$ ����� �����������!�����������!�6�O�

��������������������������������������-����������������������������������������# ��������6�$ ���O��UUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUU�

�0�2 ���$ ����$ -��$ ��1�������������������<������������������������������������$ ������

��<������������� UUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUU��

�&� UUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUU��

�1� UUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUU��

�0�A V ����$ �������$ �����������= �)+�.�UUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUU��

+# �)I +.�UUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUU��

�I�.+= +.�UUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUU��0�5 NV ������������������������������-������������$ �6����������������������O�*���������

������,������

0�( UUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUU�

�0��' ��������$ �����������

�(9