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Campo y Abejas NOTIC&AS

PLAN PILOTO DE FISCALIZACIÓN DE CALIDAD LA UNIÓN EUROPEA REABRE LAS PUERTAS A LA MIEL ARGENTINA

Edi

ción

N°

86 -A

bril

2014

Durante marzo, en las regiones de mayor concentración de colmenas del país, agentes del Senasa recolectaron muestras de productos acaricidas autorizados para uso en apicultura para someterlas a controles de calidad NOTICIAS DE LA NACION Pág. 4

La nueva reglamentación indica que el polen es componente natural de la miel. Ello abre las esperanzas de los productores nacionales para reactivar la comercialización de miel hacia las naciones europeas, los principales importadores de miel en el mundo NOTICIAS INTERNACIONALES Pág. 23

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Sábado 26 de abril

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NOTICIAS DE LA NACIÓN

Abril de 2014 | Campo y Abejas NOTIC&AS | pág 8

registrar las prácticas que realizan en sus apiarios en planillas y/o formularios (planillas de campo, registros de inspección y monitoreo, etc.)”. Por otro lado se resalta el hecho de que “los apicultores utili-zan como material de combustión el cartón, no siendo éste el adecuado debido a que contamina el interior de la colmena; los apicultores no realizan el muestreo correspondien-te para detectar y cuantificar la presencia de Nosemosis”. En un porcentaje mayor (25%) “los apicul-tores manifiestan no realizar el sistema de monitoreo adecuado que permita determinar el grado de infestación de varroa y de este modo poder realizar un control acorde”. En bajos porcentajes se observa que “no realizan como mínimo las dos inspecciones sanita-rias en el año para determinar la prevalencia de las diferentes enfer-medades en el apiario; que el apicultor no cuenta con el RENAPA al día (vencido) y que no siempre se utiliza el material inerte recomen-dado como es la utilización de ½ y ¾ alzas; al igual que recambiar las reinas sistemáticamente cada dos años”.

De manera preliminar, a partir del análisis de los datos obtenidos, los técnicos del INTA observan que “la mayoría de los apicultores audita-dos trabajan en sus apiarios bajo los conceptos de las buenas prácticas apícolas que les permite obtener una miel de calidad que sea trazable desde su origen”.

Para mayor información:EEA Cuenca del Salado INTA

Rauch. Av. Belgrano 416 Tel. (02297) 440525

E-mail: unger.natalia@inta.gob.arReferentes: Natalia Unger, Daniel

Poffer, Leandro Frigoli. Promotores Asesores de Cambio

Rural: Mauro Cecchi, Sebastián Ghirotti, Daniel López.

Fuente: E.E.A Cuenca del Salado INTA Informa Nº 17 - Abril 2014.

El ministro de Asuntos Agrarios de la provincia de Buenos Aires, Alejandro Rodríguez, y la titular del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa), Diana Guillén, acordaron conti-nuar el avance de las acciones conjuntas para sostener y mejorar los estándares de calidad e inocui-dad de la producción agroganadera en el territorio bonaerense durante un encuentro realizado el pasado 21 de marzo en la sede del organismo nacional.

Durante la reunión, en la que participó, además, el subsecretario bonaerense de Agricultura y Gana-dería, Juan Ángel Cruz, ambas partes acordaron la realización de operativos de control en ruta de vehículos de transporte de sustan-cias alimenticias y animales en pie con el objetivo de verificar el cum-plimiento de las normativas en cuanto a trazabilidad y sanidad de la mercadería transportada.

El acuerdo entre el Senasa y el Ministerio de Asuntos Agrarios

bonaerense incluye, asimismo, un trabajo interinstitucional de com-partir las bases de datos y procesos, con el fin de facilitar los procedi-mientos a los productores sin que se resientan los estatus sanitarios.

Estas acciones se enmarcan dentro de la actualización de convenios marco y específicos entre ambos organismos, firmados oportuna-mente, que apuntan a sostener y mejorar los estándares con los que se produce en el territorio bonaerense.

Fuente: SENASA.

COOPERACIÓN INTERINSTITUCIONALAvanzan las acciones conjuntas entre el Senasa y elMinisterio de Asuntos Agrarios de la Pcia. de Bs. As.El objetivo es sostener y mejorar los estándares de calidad e inocuidad de la producción agroganadera en el territorio bonaerense.

“QUEREMOS PONER LA TECNOLOGÍA INDUSTRIAL A DISPOSICIÓN DE LAS DIFERENTES CADENAS DE VALOR QUE INTEGRAN EL SECTOR APÍCOLA”Programa ApiTEC - Tecnología para la Industrialización ApícolaEl INTI creó un programa de gestión para vincular el sector privado con las capacidadesde los diferentes centros de investigación. El objetivo es contribuir al desarrollo sostenible del sector apícola argentino con la premisa de lograr una competitividad sistémica de lascadenas de valor y fortalecer a las pymes conexas.

El programa desarrollado por el INTI (Instituto Nacional de Tecno-logía Industrial), organismo de- pendiente el Ministerio de Indus-tria, tiene como misión caracterizar la demanda de industrialización del sector apícola nacional, tanto la asociada a la obtención y procesa-miento de los productos de las colmenas, como así también las que conciernen las nuevas demandas provenientes de las cadenas de valor que aportan bienes a la apicultura, como proveedores, o que industrializan productos apíco-las como las “industrias conexas”: metalmecánica, farmacéutica, indu-mentaria, forestoindustria, cosméti-ca, entre otras.

El coordinador del programa

ApiTEC (Tecnología para la Indus-trialización Apícola), veterinario Diego Ugalde, expuso en esta entre-vista los primeros objetivos a cum-plir en un sector con mucha deman-da tecnológica para un producto de calidad internacional y una indus-tria pyme con una muy buena pers-pectiva de futuro.

¿Cuál es la demanda del sector apicultor?

Existe una demanda tradicional en términos de tecnología industrial vinculada al procesamiento de la miel desde la extracción al producto terminado. Como en Argentina el 95 por ciento de la miel se exporta como un comodity a granel, el aseso-ramiento del INTI en todos estos

años ha tenido que ver con las plan-tas de extracción de miel donde allí se dan diferentes procesos hasta llegar al producto como tambor de exportación.

Allí aparece la primera variante para agregar valor: es por medio del fraccionamiento de la miel. En toda esta etapa, el INTI ya viene trabajan-do a través de sus centros de Agroa-limentos, en Buenos Aires y los centros de Mendoza, Neuquén y Entre Ríos.

Sin embargo, en la industria apíco-la, existe toda una gama de posibili-dades en cuanto a la presentación de la miel que tiene que ver con el packaging o con aspectos vincula-dos a la industrialización como miel en polvo para citar solo un ejemplo.

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NOTICIAS DE LA NACIÓN

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Las pymes conexas a la produc-ción apícola es un sector de la econo-mía que le provee bienes a la apicul-tura y a aquellos sectores que toman bienes de la apicultura y los trans-forman para hacer otros bienes de mayor valor agregado. Estos aspec-tos están contemplados dentro de ApiTEC y es allí donde enfocamos nuestro trabajo.

La demanda tradicional ya ha sido interpretada por el INTI y por otros organismos gubernamentales, pero aquella necesidad vinculada a la tecnología y a la industrialización todavía espera ser satisfecha y es allí donde el Instituto, con toda su expe-riencia tecnológica, brindará su asesoramiento y colaboración para el desarrollo integral de la produc-ción apícola.

La primera tarea que estamos llevando a cabo es la caracterización de esa demanda en términos de sistematización ordenada para po- der brindar nuestro asesoramiento. Lo que tenemos hasta ahora son encuentros con pymes de los secto-res metalmecánico, textil y farma-céutico, así como con las principales procesadoras de miel y de cera.

¿Cuál es el trabajo que se lleva a cabo con el sector textil?

El sector requiere indumentaria apropiada para que los apicultores y los operarios de las plantas puedan llevar a cabo sus tareas. Muchas empresas textiles vinculadas al sector, comenzaron sus tareas gra- cias al emprendimiento de apiculto-res con experiencia pero que requie-ren algún tipo de asesoramiento y colaboración técnica para alcanzar un producto tecnológicamente su- perior. La mayoría de estas pymes cuando requieren algún tipo de asesoramiento se vinculan con el Ministerio de Agricultura sin saber que en el Ministerio de Industria, a través del INTI, pueden contar con todo el asesoramiento para mejorar su proceso industrial. El Instituto cuya sede central se encuentra en Buenos Aires pero cuenta con

centros y oficinas de extensión en todo el país, posee un Centro dedi-cado íntegramente a la industria textil con la suficiente experiencia para satisfacer la demanda.

Incluso, en otros sectores como el metalmecánico y el farmacéutico sucede algo similar. El emprende-dor pyme muchas veces no sabe que puede contar con los centros de Mecánica, Química y Plásticos, solo para mencionar algunos, que pueden trabajar junto al emprende-dor para mejorar su productividad que redundará en una mayor com-petitividad en el mercado nacional e internacional.

El ensayo de prueba y error al que está obligado el emprendedor en la actualidad, si no se realiza con asesoramiento puede poner en riesgo a la empresa. Son cuestiones que enfrenta cualquier pyme y tienen que ver con el financiamien-to, mejora de los procesos producti-vos, problemas de gestión y de administración de recursos huma-

nos, entre otros.

¿Cómo es el trabajo que se está llevando a cabo con el sector metalmecánico y con el sector farmacéutico?

Lo que pretendemos con los encuentros que estamos llevando a cabo con estos sectores es que las pymes comiencen a pensarse como empresas y que comiencen a visua-lizar los problemas tecnológicos. La misión de ApiTEC es interpretarlos y transformarlos en proyectos. Allí trabajaremos, por ejemplo, con nuestros expertos en mecánica, diseño industrial y electrónica. Con ello, pretendemos impulsar un proceso de sustitución de importa-ciones ya que la idea es que los empresarios puedan interesarse en producir componentes que hasta la actualidad se importan.

Un caso particular es la tecnología del procesamiento del propóleos, en Argentina en la actualidad se importa de Brasil. No hay pymes

nacionales, por el momento, que se dediquen a ello en términos de fabri-cación de equipos y maquinarias. Con respecto a este tema existe un interés compartido con el INTA, que cuenta con una planta experimental de procesamiento de propóleos, y nos ha planteado la posibilidad de realizar ingeniería inversa para poder fabricar esos equipos. La idea es que ese conocimiento y desarrollo sea transferido a las empresas argen-tinas. Por ello, trabajaremos en conjunto para analizar el proyecto, asignar los recursos e implementar un horizonte de realización en cinco años si todo marcha bien.

Con respecto al sector farmacéuti-co estamos trabajando con laborato-rios que producen medicamentos para abejas cuyo ámbito está regula-do por el SENASA. Lo que estamos haciendo con las empresas es la mejora del procesamiento industrial para incorporar I + D en cuestiones de farmacotecnia, formulación y estudios de cinética de principios activos.

En ApiTEC estamos intercambian-do propuestas con todos los sectores porque nuestro interés es trabajar en el mejoramiento tecnológico y productivo de la industria apícola nacional.

Fuente: Por Pablo Cid, INTI Comunica-

ción. Contactos: (011) 4724-6200 / 300

int. 6030 / pablocid@inti.gob.ar

Audio recomendado: Programa Campo y Abejas

Radio Web del martes 1º de abril de 2014, 2ª parte:

http://www.apiculturaonline.-com/mp3/01-04-14b_HQ.mp3 donde entrevistamos al Méd. Vet. Diego Ugalde, coordinador del programa ApiTec-INTI.

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Diego Ugalde