ReCEpTeS

Ingredients1 tronc de rap de 400 g

1 patata Monalisa

1 tasseta de pèsols frescos

Fumet de peix

Salsa romesco

(per la recepta de romesco, veure

Patates al forn amb romesco fumat)

caldereta de rap amb patates i pèsols

tel. +34 972 601 942mibrasa@mibrasa.com www.mibrasa.com

Comparteix les teves receptes! #mibrasa

Per a 2 persones 10 minuts 1 cassola Mibrasa

Elaboració • Pelem la patata i la tallem a rodanxes. Col·loquem les rodanxes

sobre la cassola Mibrasa, amanint el fons amb una mica d’oli d’oliva verge i les salem. Ho banyem amb el fumet de peix i col·loquem el rap damunt de les patates però sense que el fu-met toqui el peix. Ho cuinem a la graella inferior durant 8 minuts, afegint més fumet fins que cobreixi les patates a mitja cocció.

• Obrim el forn, retirem una mica la graella i sense treure la cassola, pintem la part superior del rap amb el romesco. Afegim els pèsols dins del brou amb les patates, tornem a introduir la graella i deixem que es cuini 2 minuts i mig més.

• Servim el rap en un plat soper, sobre un jaç de patates amb pèsols i ho salsem amb el brou resultant del fumet.