CAFETERÍA

CaféCafé con cremaCafé americanoCafé americano con cremaCafé dobleCafé doble con cremaCafé con lecheCafé con leche con dos medialunasCafé con leche con tres medialunasCafé con leche con pan casero y mantecaCafé con leche con pan casero, manteca y dulce de lecheCafé con leche con tostadas, manteca y mermelada caseraCafé con leche con tostadas y queso blancoTé (común, saborizado o medicinal)

Té (Inti Zen)

Té con lecheCapuchinoCapuchino con crema o canelaCapuchino a la italiana (crema, chocolate y canela)

SubmarinoLeche fría o calienteCrema de leche (porción)

Manteca o dulce de leche (porción)

Mermelada artesanal (porción)

Medialunas (cada una)

Porción de tostadas de pan casero

1

CAFÉS ESPECIALES

El Federal (café, Tía María, rhum, crema y canela)

Irlandés (café, whisky, crema y canela)

Santino (café, licor de huevo, vodka, crema y canela)

Calypso (café, Tía María, crema y chocolate rallado)

Cafebra (café, ginebra, caña y crema)

Gitano (café, barra de chocolate, rhum, crema y canela)

Tropical (café, Tía María, crema y canela)

Tía Toti (café, anís, crema y canela)

Emmanuel (café, whisky, Tía María, oporto, crema y chocolate)

Miluqui (café, menta y crema)

COSAS DULCES CASERITAS

Strudel de manzanasStrudel de manzanas con crema y canelaBrowniesBrownies con crema y chocolate ralladoCuadrado de limónAlfajor artesanalPastafloraPanqueque de dulce de leche o cremaPanqueque mixto

TRAVIATAS

De jamón cocidoDe jamón cocido y quesoDe jamón crudoDe jamón crudo y quesoDe quesoDe blanco de pavitaDe blanco con tomate

2

MEDIALUNAS

De jamón cocido artesanalDe jamón cocido y quesoDe jamón crudoDe jamón crudo y quesoDe quesoDe blanco de pavitaDe blanco de pavita con tomate

PIZZETAS

MuzzarellaMuzzarella con jamón y morronesNapolitanaCalabresaRoquefortMuzzarella y pancetaCon albahaca y MuzzarellaCon queso brie y rúcula

SANDWICHES DE MIGACuatro triángulos

Tostado mixto (simple)Triple de jamón y quesoTriple de jamón, queso y tomateTriple de jamón crudo y quesoTriple de jamón crudo, queso y tomateTriple de jamón cocido y morronesTriple de jamón crudo y morronesTriple de jamón cocido, queso y huevo duroTriple de jamón crudo, queso y huevo duroTriple de jamón cocido y palmitosTriple de jamón crudo y palmitos

3

SANDWICHES TRADICIONALESPan multicereal, bagel, árabe, francés, casero, pebete, negro

De jamón cocido natural y quesoDe jamón crudo y quesoDe matambre y quesoDe salame y quesoDe cantimpaloRecargo por tomateRecargo por lechugaRecargo por morrón o palmitosRecargo por huevo duro

SANDWICHES DE PAVITA EN ESCABECHE (ESPECIALIDAD)Pan multicereal, bagel, árabe, francés, casero, pebete, negro

SoloCon quesoCon tomateCon tomate y lechuga (tradicional)Con morronesCon lechuga y morronesCon morrones y huevo duroCon palmitos Con palmitos y morronesCon palmitos y tomateCon palmitos y huevo duroCon ananáCon jamón crudoCon jamón cocido Con jamón cocido y ananáCon lomito horneado Con lomito horneado y ananáCon ananá, palmito y corazón de alcaucil Con lechuga, tomate, palmitos y champiñones Con bondiola y huevo duro Con queso y berenjenas Con roquefort y aceitunas negras Con anchoas y huevo duro

4

SANDWICHES DE BLANCO DE PAVITAPan multicereal, bagel, árabe, francés, casero, pebete, negro

SoloCon quesoCon tomateCon tomate y lechuga (tradicional)Con morronesCon lechuga y morronesCon morrones y huevo duroCon palmitos Con palmitos y morronesCon palmitos y tomateCon palmitos y huevo duroCon ananáCon jamón crudoCon jamón cocidoCon jamón cocido y ananáCon lomito horneado Con lomito horneado y ananáCon ananá, palmitos y corazón de alcaucilCon lechuga, tomate, palmitos y champiñonesCon bondiola y huevo duro Con queso y berenjenas Con roquefort y aceitunas negras Con anchoas y huevo duro

5

SANDWICHES ESPECIALESPan multicereal, bagel, árabe, francés, casero, pebete, negro

1. Atún y huevo duro2. Atún, lechuga y tomate3. Bondiola, queso, tomate, berenjenas y ajíes4. Bondiola, roquefort, lechuga, huevo duro y pickles5. Cantimpalo, lechuga, huevo duro, berenjenas y morrón6. Cantimpalo, tomate, roquefort, pepinos y ajíes7. Jamón crudo, queso, lechuga, palmitos y pickles8. Jamón crudo, roquefort y apio9. Jamón crudo, huevo duro, morrón y corazón de alcaucil10. Jamón crudo, manteca y espárragos11. Leberwurst y aceitunas verdes12. Leberwurst, lechuga y tomate13. Leberwurst, queso, lechuga, palmitos y corazón de alcaucil14. Leberwurst, lechuga, morrón, espárragos y aceitunas negras15. Lomito horneado, ananá y palmitos16. Lomito horneado, queso, lechuga, palmitos y champiñones17. Lomito horneado, queso, tomate, morrón y corazón de alcaucil18. Matambre, lechuga, tomate, aceitunas verdes y ajíes19. Matambre, queso, morrón, berenjenas y pepinos20. Panceta, roquefort, apio y aceitunas21. Panceta, huevo duro y espárragos22. Queso, anchoas, cebolla, huevo duro y aceitunas negras23. Queso, choclo, palmitos, champiñones y aceitunas verdes24. Queso, lechuga, berenjenas, morrón y huevo duro25. Sardinas, tomate y cebolla26. Sardinas, apio y huevo duro27. Sopresatta, berenjena y huevo duro28. Sopresatta, roquefort y morrones29. Sopresatta, lechuga y pepinos30. Sopresatta, aceitunas negras y ajíes en vinagre31. Bocconcino, albahaca, aceitunas negras y tomate32. Pastrón con pepinillos33. Pastrón34. Pastrón con ajíes en vinagre35. Pastrón con morrón

6

7

SANDWICHES DE LOMOPan multicereal, bagel, árabe, francés, casero, pebete, negro

SoloCon quesoCon tomateCon queso y tomateCon tomate y lechugaCon jamón y quesoCon jamónCon jamón y tomateCon panceta y huevo fritoCompleto(jamón, queso, tomate, lechuga, huevo duro, cebolla y papas fritas)

Federal(queso, tomate, lechuga, huevo frito, cebolla, morrones,

panceta y papas rejilla)

SANDWICHES DE LOMO DE CERDOPan multicereal, bagel, árabe, francés, casero, pebete, negro

SoloCon quesoCon tomateCon queso y tomateCon tomate y lechugaCon jamónCon jamón y quesoCon panceta y huevo fritoCompleto (jamón, queso, tomate, lechuga, huevo duro, cebolla y papas fritas)

Federal(queso, tomate, lechuga, huevo frito, cebolla, morrones,

panceta y papas rejilla)

SANDWICHES DE POLLO DESHUESADOPan multicereal, bagel, árabe, francés, casero, pebete, negro

SoloCon quesoCon tomateCon queso y tomateCon tomate y lechugaCon jamónCon jamón y quesoCon panceta y huevo fritoCompleto (jamón, queso, tomate, lechuga, huevo duro, cebolla y papas fritas)

Federal(queso, tomate, lechuga, huevo frito, cebolla, morrones,

panceta y papas rejilla)

SANDWICHES DE MILANESAPan multicereal, bagel, árabe, francés, casero, pebete, negro

SoloCon quesoCon tomateCon queso y tomateCon tomate y lechugaCon jamónCon jamón y quesoCon jamón y tomateCompleto(jamón, queso, tomate, lechuga, huevo duro, cebolla y papas fritas)

8

HOT DOGEn pan de pancho casero (Todos se acompañan con papas fritas)

Super hot dogSuper hot dog con quesoSuper hot dog con queso, panceta y papas rejillaSuper hot dog con papas fritasFederal(queso, panceta, papas fritas y huevo frito)

HAMBURGUESAS CASERAS300 grs. de carne vacuna en pan de hamburguesa casero

SolaCon quesoCon tomateCon queso y tomateCon tomate y lechugaCon jamónCon jamón y quesoCon jamón y tomateCon panceta y huevo fritoCompleta (jamón, queso, tomate, lechuga, huevo duro, cebolla y papas fritas)

Federal(queso, tomate, lechuga, huevo frito, cebolla, morrones,

panceta y papas rejilla)

9

PICADAS

GRAN FEDERALQueso de campo - Aceitunas negras y verdes - Jamón crudo - Palmitos -

Cantimpalo - Sopresatta - Tortilla - Roquefort - Leberwurst - Maní - Palitos -

Papas fritas - Pan casero

FEDERALQueso de campo - Aceitunas negras y verdes - Longaniza

Lomito ahumado - Cantimpalo - Matambre casero - Bondiola estacionada

Lengua - Maní - Palitos -Papas fritas -Pan casero

TELMOLomo embuchado - Muzzarella Bocconcino -Tomates cherry

Aceitunas rellenas gourmet (ajo, anchoas, nuez, provolone) - Ravioles fritos

Cantimpalo de campo - Rosca sorrentina - Pan casero

PORTEÑAQueso de cabra - Tomates cherry con albahaca

Pavita en escabeche (especialidad) - Leberwurst con pepinillos

Palmitos - Bruscheta con anchoas - Pan

DE CAMPOSalame de chacra - Morcilla - Queso de campo

Aceitunas verdes y negras -

Mortadela - Bondiola o Pastrón - Pan

10

PICADAS SIMPLES

Para 2 personas Para 4 personasQueso - Salame - Cantimpalo - Salchichón - Mortadela - Aceitunas - Pastrón - Jamón - Salchichas copetín-

Berenjenas - Pan

MINI PICADAS

-1- Sopresatta - Cantimpalo de campo - Caccio cavallo - Queso de cabra - Aceitunas verdes

-2- Longaniza - Lomo embuchado - Queso brie - Fontina - Tomates secos

-3- Roquefort - Queso de campo - Leberwurst - Salame de chacra - Aceitunas gourmet rellenas (ajo,

anchoas, nuez, provolone)

TABLITAS COMBINADAS

Salame de chacra y queso fontina Sopresatta y queso de campoLonganiza y caccio cavalloLomo embuchado y queso brie Cantimpalo de campo y queso de cabra

TABLA DE QUESOS

Queso de campo - Gruyere - Roquefort - De cabra - Bocconcino -Sardo - Caccio cavallo - Brie

Porción de cualquier gusto Porción de gruyere, bocconcino o brie

11

SUGERENCIAS PARA ACOMPAÑAR

BoqueronesTortilla de papaTortilla española (con chorizo colorado)Mini tortillaMini tortilla españolaPapas fritasPapas fritas cerveceras (panceta, cheddar y verdeo)Aceitunas rellenas gourmet (ajo, anchoas, nuez, provolone)Jamón crudoLeberwurstJamón cocido natural de TandilSardinas con cebollaLomito ahumado tipo suizoPastrón especialBondiola estacionada serranaPavita en escabeche (especialidad)Lengua a la vinagretaMorrones en aceiteCorazón de alcaucil (cuatro unidades)Berenjenas al escabeche

PLATOS FRÍOS

Pavita en escabeche (especialidad)Blanco de pavitaBlanco de pavita (1/2 porción)Blanco de pavita con ensalada rusaBlanco de pavita con ensalada rusa (1/2 porción)Blanco de pavita con palmitosBlanco de pavita con palmitos (1/2 porción)Blanco de pavita con guarnición de lechuga y tomateJamón crudo con ensalada rusaJamón crudo con ensalada rusa (1/2 porción)Jamón crudo con palmitosJamón crudo con palmitos (1/2 porción)Matambre casero con ensalada rusaMatambre casero con ensalada rusa (1/2 porción)Jamón cocido natural con palmitos

12

13

ENSALADASEspeciales

Sur (arroz, atún, cebolla, huevo duro)

Homero (choclo, jamón, queso, crema)

Buenos Aires (arroz, atún, arvejas)

Tango (ananá, zanahoria, jamón, queso fresco)

Miluqui (palmitos, jamón, ananá, apio)

Malena (kanikama, apio, nueces, manzana verde, con o sin crema)

María (pavita, zanahoria, tomate, arvejas)

San Telmo (kanikama, zanahoria, tomate, lechuga)

Troilo (atún, choclo, cebolla, huevo duro)

Federal (pavita, palmitos, zanahoria, huevo duro, aceitunas verdes)

Otoño (manzana verde, zanahoria, queso, nueces)

Piazzola (atún, zanahoria, tomate)

Santino (palmitos, zanahoria, jamón, queso, huevo duro)

Porteña (pavita, lechuga, tomate)

TRADICIONALES

Radicheta, lechuga, remolacha, tomate, zanahoria, huevo duro, cebolla, papas, chauchas (cualquier combinación hasta 3 gustos)

Adicional de palmitosEnsalada rusa

14

PASTAS CASERAS

Raviolón de pavita (especialidad)

Ravioles de ricotaRavioles de calabazaSorrentinos de muzzarella y rúculaSorrentinos de jamón y muzzarellaPanzottis de espinaca y polloCapelletis de polloTallarinesCintas de espinaca

SALSAS

FiletoRosséBolognesaPestoA la cremaCrema al champiñónCuatro quesosCon frutos del marA la mantecaAl oleo

LOMOS

SoloCon papas fritasCon papas rejillaCon papas fritas, panceta y huevo fritoAl champiñónRiojano (papas españolas, panceta, huevo frito, morrones, arvejas)

Napolitano (jamón, queso, tomate, papas españolas)

San Telmo (muzzarella, palmitos, salsa golf, papas rejilla)

Jardinero (zanahorias, papas al natural, lechuga, arvejas)

Abril (tomate, lechuga, palmitos, huevo duro)

Federal (muzzarella, jamón, morrones, lechuga, huevo duro, palmitos, arvejas,tomate)

Santino (muzzarella, morrones, arvejas, roquefort, huevo frito, papas rejilla)

BIFE DE CHORIZO (350 GRS.)

SoloCon papas fritasCon papas rejillaCompleto (papas fritas, panceta y huevo frito)

COSTILLAS DE CERDO

Solas (dos)

Con papas fritasA la riojana (papas españolas, panceta, huevo frito, morrones y arvejas)

15

AVES (Pechuga o muslo deshuesado)

SolaCon papas fritas o puréCon papas rejillaCon ensalada rusaAl champiñónAl verdeoJardinera (zanahorias, papas al natural, lechuga, arvejas)

Abril (tomate, lechuga, palmitos, huevo duro)

SUPREMAS

SolaCon papas fritasCon papas rejillaNapolitana (jamón, queso, tomate, papas españolas)

San Telmo(muzzarella, palmitos, salsa golf, papas rejilla)

Jardinera (zanahorias, papas al natural, lechuga, arvejas)

Abril (tomate, lechuga, palmitos, huevo duro)

Federal(muzzarella, jamón, morrones, lechuga, huevo duro,

palmitos, arvejas, tomate)

Santino(muzzarella, morrones, arvejas, roquefort, huevo frito, papas rejilla)

16

17

MILANESAS

SolaCon papas fritasCon papas rejillaCon ensalada rusaNapolitana (jamón, queso, tomate, papas españolas)

San Telmo (muzzarella, palmitos, salsa golf, papas rejilla)

Jardinera (zanahorias, papas al natural, lechuga, arvejas)

Abril (tomate, lechuga, palmitos, huevo duro)

Federal (muzzarella, jamón, morrones, lechuga, huevo duro, palmitos, arvejas, tomate)

Santino (muzzarella, morrones, arvejas, roquefort, huevo frito, papas rejilla)

18

PAPAS

Papas fritasPapas fritas cerveceras (con panceta, cheddar y verdeo)

Papas fritas provenzalPapas fritas con dos huevos fritosPapas fritas con panceta y dos huevos fritosPapas rejillaPapas rejilla provenzalPapas rejilla con dos huevos fritosPapas rejilla con panceta y dos huevos fritos

TORTILLAS

Tortilla de papasTortilla a la española (con chorizo colorado)

Mini tortillaMini tortilla española

OMELETTES

Omelette de jamón y quesoOmelette de quesoOmelette de jamón, queso y arvejasOmelette de jamón y roquefortOmelette de jamón, queso y tomate

19

POSTRES

Strudel de manzanasStrudel de manzanas con crema y canelaFlan caseroFlan casero con crema o dulce de lecheFlan casero mixtoFrutillas con cremaFrutillas con jugo de naranjaFrutillas a la MarsalaEnsalada de frutasEnsalada de frutas con cremaFrutas en almíbar (duraznos, peras o ananá)

Frutas en almíbar con cremaBananas con cremaQueso fresco con dulce de batata o membrilloQueso fontina con dulce de batata o membrilloPanqueque de dulce de leche o cremaPanqueque mixtoTiramisúCheescake con salsa de frutos rojos o maracuyáMousse de chocolateMousse de limónNatillaChocotorta

20

BEBIDAS SIN ALCOHOL

Pepsi ColaSeven UpAgua tónica o pomeloMirinda naranjaAgua mineralSodaAdicional por limón

JUGOS NATURALES

Naranja PomeloLicuadosLicuados c/jugo

LIMONADAS

Limonada con azúcar Limonada con menta y azúcar Limonada con menta, jengibre y azúcar Limonada con pulpa de maracuyá y azúcar

21

CERVEZA DE ELABORACIÓN ARTESANAL

Nuestras cervezas están elaboradas con productos 100% naturales, sin conser

vantes ni adjuntos. Ingredientes: agua, cebada malteada, lúpulo y levadura.

Degustación de nuestras tres variedades

Rubia Es una cerveza de tipo Golden Ale, de aroma malteado con dejos cítricos que

aporta la variedad de lúpulo Patagónico. Es suave al paladar, de trago ligero y

refrescante. OG: 1055 // IBU:18 // ABV:5%

Roja Es una cerveza de tipo Scotch Ale, con un potente aroma a caramelo tostado y

recuerdos de bizcocho. Tiene cuerpo medio y gran complejidad de sabor con

final ligeramente dulce. OG:1060 // IBU: 22 // ABV:6%

Negra

De variedad Stout, destaca por su acentuado sabor a café y chocolate. Tiene un cuerpo

completo con una carbonatación sedosa y final tostado. OG: 1060 // IBU: 28 // ABV:6%

Jarra 1.5 L Chopp 1/2 Pinta Pinta

Jarra 1.5 L Chopp 1/2 Pinta Pinta

Jarra 1.5 L Chopp 1/2 Pinta Pinta

(Continúa en la otra página)

22

IPACerveza de tipo India Pale Ale, tradicionalmente originaria de Inglaterra. Nues-

tra versión está basada en la nueva tendencia norteamericana con lúpulos

cítricos y frutales. Dorada y con un amargor evidente que invita el siguiente

trago. OG 1055 // IBU 50 // AVB 5,5%

TRIGO Y MIEL Cerveza elaborada a base de cebada y trigo malteados. Tiene el agregado de

miel orgánica de la mejor calidad durante su proceso de elaboración. Es una

cerveza ideal para acompañar el invierno y para quienes buscan nuevos sabores

y aromas para descubrir. OG 1060 // IBU 16 // AVB 6%

BELGIAN DUBBEL Estilo Originario de Bélgica, tradicionalmente elaborado en Abadías y Monaste-

rios. Tiene un color rojo profundo con aroma frutal y sabor dulce de caramelo

tostado, termina levemente amargo. OG: 1065 // ABV 7% // IBU 21

CERVEZAS INDUSTRIALES

Heineken litroImperial litro

Jarra 1.5 L Chopp 1/2 Pinta Pinta

Jarra 1.5 L Chopp 1/2 Pinta Pinta

Jarra 1.5 L Chopp 1/2 Pinta Pinta

HOT DOGEn pan de pancho casero (Todos se acompañan con papas fritas)

Super hot dogSuper hot dog con quesoSuper hot dog con queso, panceta y papas rejillaSuper hot dog con papas fritasFederal(queso, panceta, papas fritas y huevo frito)

HAMBURGUESAS CASERAS300 grs. de carne vacuna en pan de hamburguesa casero

SolaCon quesoCon tomateCon queso y tomateCon tomate y lechugaCon jamónCon jamón y quesoCon jamón y tomateCon panceta y huevo fritoCompleta (jamón, queso, tomate, lechuga, huevo duro, cebolla y papas fritas)

Federal(queso, tomate, lechuga, huevo frito, cebolla, morrones,

panceta y papas rejilla)

VINOS TINTOS

Rutini MalbecD. V Caten (Cabernet) ( Malbec)

Rutini Colección (Cabernet Sauvignon - Malbec)

Luigi Bosca Reserva (Cabernet Sauvignon) (Malbec)

Saint Felicien (Cabernet) (Malbec)

Domingo Molina (Cabernet) (Malbec)

Tucumen (Cabernet) (Malbec)

Tucumen (joven)

Nicasia Blen (Malbec)

Nicasia Blen (Cabernet Franc)

Trumpeter (Cabernet Sauvignon)(Malbec)

Alamos (cabernet sauvignon)( Malbec)

La Linda (Cabernet Sauvignon)( Malbec)

Séptima Varietal (Malbec)(Cabernet)(Tempranillo)(Syrah)

Domingo Hermanos Reserva (Malbec) (Tannat)

Plan B (Cabernet Sauvignon- Malbec)

Don Valentín lacradoComte de ValmontFinca Gabriel (6 meses en roble)

(Malbec)(Cabernet Sauvignon)(Tempranillo) (Merlot) (Syrah)(Rose)

Familia Gascón (Malbec) (Cabernet) $240

López (Malbec)

Los Pasos (Cabernet – Malbec)

Copa de LópezCopa Finca Gabriel

23

VINOS BLANCOS

Rutini Colección (Chardonay)

Luigi Bosca Reserva (Sauvignon Blanc)

La Linda (Torrontés)

La Linda (Chardonay)

Domingo Molina (Torrontes)

Plan B (Sauvignon Blanc)

Finca Gabriel (Chardonay)

San Felipe (Caramañola)

LópezEtchart Privado (Torrontés)

Copa de LópezCopa Finca Gabriel

24

SIDRAS Y CHAMPAGNES

Chandon Extra BrutChandon Extra Brut 187 ccMaría Codorníu Sur (Chardonnay-Pinot Noir/Extra Brut)

La Linda Brut Nature

La Linda RoseChopp de sidraJarra de sidra

CLERICOTS

De vino

Jarra grande Base de clericot para cualquier vino De sidra

Jarra grande

De champagne

Chandon Jarra grandeLa Linda Jarra grandeMaría Codorniu Jarra grande

25

APERITIVOS

Todos se acompañan con mix de papas copetín, maní y palitos.

Todos los aperitivos se sirven con soda, la gaseosa de corte se cobra aparte.

Sugerimos ver la variedad de picadas.

(mortadela, lewerburst, triangulo de tortilla, triangulo de queso, aceitunas

gourmet, cantimpalo, longaniza, pastron, jamón cocido, salchichón, salame y pan.)

Cinzano Rosso o Bianco*Gancia*Gancia batido con hielo y limónCynar*Martini blancoMartini rossoMartini dryPineral*Carpano* (Bianco – Rosso – Dry )

Campari*Corte CampariFernet Branca*/ Fernet Branca Menta *Corte Fernet Branca / Fernet Branca MentaHesperidina*JerezHierro Quina*Corte de jugo exprimido

26

WHISKYSTodos se acompañan con ingredientes

Nacionales

CriadoresBlender’s Pride

Importados

Chivas Regal (12 años)

Grant’sJamesonJack Daniel’ sJohnny Walker (Etiqueta Roja)

Jojnny Walker (Etiqueta Negra)

JBJim Beam (Etiqueta Blanca)

Jim Beam (Etiqueta Negra)

Glenfiddich

COGNACS

Reserva San JuanBoussacBrandy Napoleón

27

AGUARDIENTES

Rhum Bacardi SuperiorRhum Bacardi OroRhum Bacardi 8 añosVodka ZubrowzaVodka SmirnoffVodka AbsolutGin BeefeaterGin TaquerayGin Bombay SapphireTequila José SpecialTequila José CuervoPiscoGinebra

LICORES

Anís Ocho HermanosAmarulaBailey’sTía MaríaTia Maria CreamBorghettiCointreauLeguiOportoStregaLicores varios

28